Resipi mudah untuk menyediakan timun dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Persediaan buatan sendiri membantu menjimatkan masa dan wang semasa musim sejuk, apabila sayur-sayuran segar di kedai tidak murah, dan kualiti dan faedahnya dipersoalkan. Satu balang timun jeruk dengan bawang dan lobak merah untuk musim sejuk adalah salad siap sedia atau pembuka selera untuk meja. Sediakan sayur-sayuran ini dengan tangan anda sendiri mengikut mana-mana resipi yang terbukti dan lihat betapa mudah dan lazatnya!

Ciri-ciri timun jeruk dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Timun dengan bawang dan lobak merah boleh dijeruk keseluruhan atau dipotong menjadi beberapa bahagian, tetapi selalunya gabungan produk ini disediakan dalam bentuk salad. Kelebihan kaedah ini ialah penjerukan boleh dihidangkan segera di atas meja, contohnya, dengan daging dan kentang, anda hanya perlu mengeringkan lebihan perapan dan meletakkan salad di atas pinggan. Lebih kecil kepingan sayur-sayuran, lebih banyak ia masuk ke dalam balang, tidak seperti buah-buahan masin keseluruhan.

Cara memilih bahan

Timun dengan jerawat sesuai untuk penyediaan; yang licin lebih baik digunakan segar. Cuba pilih buah-buahan yang kecil, padat, baru dipetik. Jika tidak, dalam salad siap mereka akan menjadi lembut dan lembek daripada rangup. Selalunya anda terjumpa timun yang bentuknya tidak sekata, cangkuk, kecil, tetapi pada masa yang sama segar dan tidak rosak. Adalah mudah untuk menggunakan sayur-sayuran sedemikian hanya untuk salad, parut atau cincang halus.

Jika timun mula terlalu masak dan kehilangan keanjalannya, biarkan dalam air garam selama beberapa jam dan kemudian tuai seperti biasa. Anda boleh mengeluarkan kulit dari buah-buahan lama.

Selain timun, ambil lobak merah dan bawang; tomato dan lada benggala juga berfungsi dengan baik. Jangan berhemat dengan sayur-sayuran; pilih dill segar, aromatik, ketumbar, pasli, dan pelbagai rempah untuk salad jeruk.

Bagaimana untuk memetik timun dengan lobak merah dan bawang di rumah

Terdapat banyak resipi yang baik untuk salad timun jeruk untuk musim sejuk. Sebagai peraturan, mereka mempunyai prinsip yang sama, tetapi berbeza dalam perkadaran bahan, kehadiran komponen dan rempah tambahan.

Menyediakan Bahan

Timun untuk gulung boleh dipotong menjadi kiub, bulatan atau parut pada parut kasar - ini soal rasa.Bergantung pada saiz dan bentuk potongan, salad akan mempunyai tekstur yang berbeza. Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Untuk membuat penyediaan kelihatan lebih menarik, anda boleh membuat bintang atau bunga dari bulatan sayuran menggunakan pisau tajam.

Ulas bawang putih yang dikupas diletakkan keseluruhan dalam salad (contohnya, jika timun dan lobak merah dipotong menjadi bar) atau dihancurkan dengan penumbuk. Dill diambil dalam bentuk hijau biasa dan payung keseluruhan. Sayur-sayuran mesti dicincang terlebih dahulu; payung ditambah keseluruhan jika salad tidak diparut.

Letakkan sayur dalam balang

Untuk menyediakan timun jeruk dengan bawang dan lobak merah, lebih baik mengambil bekas kecil. Anda boleh dengan mudah makan satu liter atau setengah liter balang dalam satu perjalanan, dan salad yang dibuka tidak perlu duduk di dalam peti sejuk.

Cara sayur-sayuran dibentangkan di dalam balang tidak penting pada asasnya untuk rasa gulungan siap.

Salad kelihatan cantik apabila diletakkan dalam lapisan - timun, bawang, lobak merah. Walau bagaimanapun, campuran sayur-sayuran beraneka ragam, diparut kasar atau dipotong menjadi kepingan, kelihatan tidak lebih buruk.

Perap timun dengan lobak merah dan bawang

Anda perlu:

• 2 kilogram timun;
• 5 bawang sederhana;
• 2 lobak merah besar;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 daun bay;
• dill secukup rasa;
• 4 biji kacang allspice;
• 500 mililiter air;
• 25 gram garam;
• 50 gram gula;
• 60 mililiter cuka 9%.

Penyediaan:

1. Bank mesti disterilkan terlebih dahulu. Jumlah bahan yang ditentukan akan menghasilkan 1-1.5 liter jeruk.
2. Susun timun dan bilas dengan baik. Potong bulatan tidak lebih tebal daripada 1 sentimeter.
3. Kupas bawang dan lobak merah, potong cincin atau parut. Lobak merah boleh dipotong mengikut bentuk. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis. Potong dill dan campurkan dengan timun.
4. Letakkan rempah di bahagian bawah balang yang disediakan - daun bay, allspice, bawang putih. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan - 2 sentimeter timun dengan dill, 1 sentimeter bawang dan lobak merah.
5. Untuk perapan, masak air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan garam dan gula, kacau, kemudian tuangkan cuka dan kacau lagi.
6. Segera tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran di dalam balang. Tutup dengan penutup, jangan gulung.
7. Dalam besen atau periuk lebar, masak air sehingga mendidih dan letakkan di bahagian bawah balang. Air tidak boleh mencapai 2-3 sentimeter ke atasnya. Sterilkan bahan kerja selama 15-20 minit. Kemudian gulung dan biarkan sejuk pada suhu bilik, dibalut dengan selimut atau selimut.

Cara menghidangkan produk siap

Timun jeruk dipelihara dengan penambahan cuka; produk siap yang baik hendaklah rangup dan mempunyai rasa pedas (jika timun tidak diparut). Ini adalah perbezaan utama mereka daripada yang masin mudah, yang disediakan dalam air garam.

Semua penyediaan timun baik dihidangkan dengan hidangan kentang - rebus, goreng, kentang tumbuk, zrazas dan bebola daging. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran jeruk dalam salad. Timun dengan bawang dan lobak merah adalah salad siap sedia yang boleh dihidangkan, jika dikehendaki, dengan mayonis, krim masam atau yogurt Yunani.

Pembuka selera ini sesuai untuk meja percutian, serta makan tengah hari atau makan malam setiap hari.

Bagaimana dan berapa lama bahan awet boleh disimpan?

Terima kasih kepada cuka dalam komposisi, penyediaan sayur-sayuran akan disimpan dengan baik - selagi semua produk, tangan dan perkakas sentiasa bersih semasa proses penyediaan. Selepas menambah perapan, pastikan untuk mensterilkan balang supaya hidangan tidak rosak.

Timun dalam tin disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan kelembapan yang rendah.Mereka tidak perlu diletakkan di dalam peti sejuk - mana-mana tempat gelap yang jauh dari peralatan pemanasan akan sesuai, idealnya loggia tertutup, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, atau ceruk di bawah tingkap. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan penyediaan pada tahun pertama selepas penyediaan.