Itik ayam pedaging: 10 baka teratas dan ciri-ciri mereka, tumbuh di rumah

Menternak itik ayam semakin popular, yang dikaitkan dengan produktiviti dan keuntungan yang tinggi dari cabang penternakan ayam ini. Burung-burung ini, dibiakkan sebagai hasil pemilihan yang teliti, cepat mencapai kematangan penyembelihan dan tidak memerlukan penjagaan yang kompleks. Perwakilan kebanyakan baka ayam pedaging adalah subur, dagingnya lembut dan berair, sesuai untuk menyediakan hidangan restoran.

Kandungan

Ciri-ciri dan perihalan itik pedaging
Spesies burung
Musk Amerika
Peking putih
Agidel
Lembah Ceri
Mulard
Bintang-53
Kegemaran
laju
Medeo
Orvia
Sisi positif dan negatif
Tempat untuk penyelenggaraan dan penjagaan
Apa yang diberi makan ayam pedaging?
Nuansa pembiakan
Apakah penyakit yang mereka terdedah?

Ciri-ciri dan perihalan itik pedaging

Semua baka itik pedaging sedia ada adalah kacukan. Nenek moyang mereka ialah itik India dan itik Peking. Kedua-dua baka induk mempunyai kelemahan: Itik Peking mempunyai daging yang terlalu berlemak, tingkah laku yang bising dan kecenderungan untuk kerakusan; Itik Indo mempunyai kebolehsuaian yang rendah terhadap keadaan suhu, dan rasa daging seperti daging liar, yang tidak semua gourmet suka. Penternak berjaya meminimumkan kelemahan yang disebutkan di atas dalam kacukan.

Berat itik ayam pedaging membesar dengan cepat, dalam masa yang singkat, anak itik berubah menjadi dewasa, kelihatan besar dan cukup makan. Ramai petani berjaya menaikkan 2 atau 3 anak setiap musim.

Anak itik pedaging dibunuh sebelum berumur 7 bulan, sebelum tempoh molting. Pada usia ini, bulu berubah daripada bulu anak ayam kepada bulu keras, yang menjejaskan kualiti produk daging secara negatif. Dan selera makan ayam pedaging remaja meningkat; penyelenggaraan selanjutnya mereka menjadi tidak menguntungkan.

Spesies burung

Banyak baka itik pedaging telah dibangunkan, berbeza dalam ciri luaran, produktiviti telur dan daging, dan ketahanan terhadap faktor luaran. Baka yang sesuai harus dipilih berdasarkan sumber kewangan, keupayaan penjagaan dan penyelenggaraan.

Musk Amerika

Ciri luaran utama baka ialah kulit merah di sekeliling kelopak mata dan di atas paruh. Kepala jantan dihiasi dengan ketumbuhan merah dan bernotot. Itik muscovy dicirikan oleh desisan yang kuat dan bukannya dukun.

Drake ayam dewasa mencapai berat 6 kg, betina - 3.5-4 kg. Dagingnya kurus dan rasanya seperti binatang buruan, yang disebabkan oleh rembesan cecair musky oleh kelenjar. Itik bertelur dari musim bunga hingga akhir musim panas; seorang individu menghasilkan sehingga 120 telur setiap musim. Telur berwarna putih, berat 70 g.Untuk menyimpan ayam daging kasturi, anda perlu membina bangsal dengan penebat.

Kelebihan dan kekurangan

tidak bersahaja dalam kandungan;

penyelenggaraan tanpa takungan boleh diterima;

daging pemakanan.

sensitiviti kepada suhu rendah.

Peking putih

Itik Peking mempunyai badan yang besar, kepala besar pada leher pendek. Paruhnya leper dan berwarna oren. Anggota badan pendek dengan membran lebar. Penutup bulu adalah padat.

Dengan pemakanan berkualiti tinggi dengan kemasukan utama protein, individu wanita membesar sehingga 3 kg dalam 60-75 hari. Jantan boleh mencapai 5 kg. Betina mula bertelur pada 150-155 hari kehidupan. Telur seberat 90 g. Semasa musim, burung itu mengeluarkan kira-kira 120 biji telur.

Kelebihan dan kekurangan

metabolisme yang baik, membolehkan anda menaikkan berat badan dengan cepat;

tidak konsisten dalam kandungan;

daging tanpa lemak;

kemungkinan penanaman tanpa mengatur takungan.

kos makanan yang berkaitan dengan penganjuran pemakanan berkualiti sepanjang hari.

Agidel

Baka ayam pedaging dibiakkan di Bashkortostan pada awal 2000-an berdasarkan kacukan: itik Blagovarian, pelari India dan super-M. Dalam 60 hari burung itu mencapai 3 kg.

Kelebihan dan kekurangan

daging tanpa lemak, sesuai untuk merebus, menggoreng, membuat sup;

kandungan nutrien yang tinggi dalam daging;

kandungan yang tidak menuntut;

kemungkinan pembiakan dalam sangkar dan secara percuma;

imuniti yang kuat, imuniti terhadap penyakit berjangkit;

pengeluaran telur yang tinggi.

berat sembelihan yang lebih rendah berbanding baka lain;

produktiviti menurun apabila disimpan bebas.

Lembah Ceri

Baka itik pedaging yang paling popular di dunia dibiakkan oleh British.Moyangnya ialah itik yang bersilang dengan ayam daging Peking putih. Secara visual itik lembah ceri Mereka serupa dengan saudara-mara mereka di Beijing, mereka mempunyai dada yang lebar, kepala yang besar, kaki pendek dengan rangka tebal, dan bulu putih.

Haiwan muda mencapai kematangan dalam tempoh enam bulan; betina yang produktif dari segi pengeluaran telur boleh dibiarkan sehingga 3 tahun. Dengan diet berkualiti tinggi, 50 hari sudah cukup untuk individu muda menambah berat 3.5 kg. Dalam setahun, kira-kira 150 telur diperolehi dari satu itik, masing-masing mempunyai berat 80-90 g.

Kelebihan dan kekurangan

kadar pertumbuhan tinggi;

kadar kelangsungan hidup anak ayam - sehingga 90%;

daging diet, merah, dengan rasa yang sangat baik;

hati sesuai untuk pengeluaran foie gras.

menuntut kualiti pemakanan;

keperluan untuk membina takungan.

Mulard

Baka Perancis dicipta pada tahun 1960-an berdasarkan itik Peking dan Muscovy. Berat sembelihan pada umur 2 bulan mencapai 3.5-4 kg. Daging itik baka ini tidak berlemak walaupun dengan makanan berkalori tinggi.

Kelebihan dan kekurangan

penambahan berat badan aktif;

kekurangan perubahan dalam pemakanan dan penjagaan;

daging diet yang lazat dengan peratusan lemak yang rendah.

kemandulan itik betina;

Kemungkinan pembiakan hanya dengan kaedah inkubator dengan pembelian telur.

Bintang-53

Baka daging Perancis dibahagikan kepada 2 jenis: kadar pertumbuhan sederhana (dengan 55 hari mereka makan 4 kg) dan kadar pertumbuhan tinggi (sehingga 4.5 kg, dengan 30% daripada daging adalah daging dada). Daripada itik, tanpa mengira jenis, sehingga 280 telur setiap musim diperolehi.

Pakar:

Wakil-wakil baka ayam pedaging mempunyai binaan yang besar, badan yang memanjang, dan dada yang besar dan sedikit menonjol. Bulunya berwarna kuning muda.

Itik biasanya diternak dalam bentuk bebas, dan pencahayaan malap dikekalkan di rumah ayam.

Kelebihan dan kekurangan

tema pertumbuhan tinggi;

daging berkualiti tinggi - berair, lembut;

kandungan lemak rendah daging walaupun dengan pemakanan yang kerap dan tinggi kalori.

kepekaan terhadap keadaan tahanan;

kemerosotan kesihatan akibat draf, suhu di bawah 20 °C, dan perubahan suhu.

Kegemaran

Juga, baka itik pedaging ini, yang dibiakkan secara rawak oleh pakar dari Bashkortostan, dipanggil Firaun. Ciri-ciri baka: dicipta sebagai versi perantaraan pemilihan varieti Beijing, berat penyembelihan adalah 2.5 kg dalam 2 bulan, jika produktiviti yang lebih tinggi dikehendaki, itik dinaikkan selama sebulan lagi, menghasilkan 3.5 kg.

Kelebihan dan kekurangan

penambahan berat badan aktif;

precocity;

ketahanan;

daging berair dan berperisa.

daging sedikit berlemak, kandungan kalori makanan yang begitu tinggi adalah tidak diingini;

berat sembelihan yang lebih rendah berbanding baka lain.

laju

Kacukan ayam pedaging muda dengan bulu lebat putih diperoleh daripada itik X-11 yang dibiakkan dari Cherry Valley. Berat penyembelihan drake selama 50-55 hari mencapai 3 kg, betina - 2.5 kg, selepas mencapai usia ini, 3 kali lebih banyak makanan digunakan untuk setiap kilogram berat itik yang masih hidup. Bertelur bermula pada usia enam bulan; sehingga 150 telur dihasilkan setiap tahun daripada seorang individu.

Kelebihan dan kekurangan

precocity;

daging yang lazat dan berbau harum dengan kandungan lemak sederhana (sehingga 20%);

pembiakan tanpa masalah, persenyawaan sehingga 90% telur;

rintangan sejuk.

Keuntungan pembiakan hanya sehingga umur 55 hari.

Medeo

Baka ayam pedaging Rusia dicipta berdasarkan Lembah Cherry dan tidak ketinggalan dari segi produktiviti. Dalam 2 bulan berat itik mencecah 3.5 kg. Betina menghasilkan kira-kira 150 telur setahun. Setiap telur mempunyai berat 80-90 g.Kadar kemandirian anak ayam ialah 70%.

Kelebihan dan kekurangan

rasa daging yang sangat baik;

kesederhanaan dalam pemakanan, menjimatkan makanan;

pengeluaran telur yang tinggi;

penyesuaian dengan keadaan tahanan.

keperluan penjagaan yang berkualiti dan pemakanan seimbang.

Orvia

Baka ayam pedaging Perancis berasal daripada kacukan bintang-53. Selepas 55 hari, burung itu mencapai 4 kg dengan pemakanan sederhana. Seorang betina menghasilkan sehingga 250 telur setahun.

Kelebihan dan kekurangan

kemungkinan sel berkembang tanpa berjalan;

kadar pertumbuhan yang cepat;

precocity;

penjimatan makanan;

berair, daging lembut dengan peratusan rendah lemak.

Itik tidak mempunyai naluri keibuan yang maju;

keperluan untuk membesarkan anak ayam dalam inkubator.

Sisi positif dan negatif

Penternakan ayam pedaging adalah penternakan ayam yang menjimatkan kos, yang popularitinya semakin meningkat dari tahun ke tahun.

Kelebihan dan kekurangan

mereka makan sejumlah besar dalam tempoh masa yang singkat;

sesuai untuk dihantar ke penyembelihan selepas 60-90 hari;

menghasilkan daging yang lembut, berair, aromatik dengan peratusan lemak yang rendah;

tidak memerlukan penjagaan yang kompleks dan suntikan tunai yang besar;

tidak memerlukan takungan;

sesuai untuk penjagaan sangkar.

pembiakan bermasalah kerana naluri ibu atau kemandulan yang kurang berkembang;

kerentanan kepada senarai besar penyakit;

kerakusan, keperluan untuk sejumlah besar makanan.

Tempat untuk penyelenggaraan dan penjagaan

Bilik untuk itik mestilah kering, luas, berventilasi, dan dibasmi kuman. Waktu siang hendaklah berlangsung selama 10 jam. Suhu optimum ialah 22-24 °C, kelembapan udara ialah 65-70%.Terlalu panas dan hipotermia membawa kepada kelemahan imuniti. Menternak di rumah memerlukan banyak ruang untuk setiap burung. Apabila berpindah, ayam daging tidak mendapat berat badan dengan baik. Pada 1 m² muat anak itik berumur 15 bulan dan 6-8 dewasa.

Tempat tidur diperbuat daripada jerami, jerami, habuk papan. 12 kg diperlukan setiap individu untuk tempoh pertumbuhan. Tempat tidur ditukar kerana ia menjadi kotor untuk mengelakkan jangkitan pada kaki itik.

Adalah dinasihatkan untuk menternak itik pedaging dengan kemungkinan berjalan. Kawasan berjalan kaki berpagar sedang dibina. Untuk menjaga burung, pengumpan dan mangkuk minuman dipasang di tapak, dan kolam buatan dibina, yang mesti dibersihkan dengan kerap.

Apa yang diberi makan ayam pedaging?

Penternak ayam persendirian lebih suka memberi makan ayam daging dengan bijirin dan makanan tumbuhan, manakala penternak besar lebih suka memberi mereka makanan kompaun. Pemakanan biasanya berterusan sehingga 2-3 bulan, pada masa itu individu muda cukup berat untuk disembelih.

Pada minggu pertama, anak itik diberi telur rebus, keju kotej, bubur millet, dan herba cincang. Kacang dan bijirin secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Pada 3 minggu, anak itik pedaging makan barli, gandum, bijirin jagung dan sayur-sayuran. Pada hari-hari pertama kehidupan, ayam pedaging tumbuh pada makanan protein (20% daripada diet), lebih dekat untuk penyembelihan jumlahnya berkurangan kepada 10%.

Diet yang betul untuk itik pedaging:

bijirin, dedak - 45%;
hijau - 40%;
kacang - 10%;
batu cengkerang, kapur - 2%;
aditif taman (zucchini, labu) - 2%;
minyak ikan - 1%.

Burung meragut berhampiran kolam rela makan itik.

Apabila ditanam pada makanan kompaun sehingga 3 minggu, pemakanan bermula dan kemudian digunakan. Hidangan harian yang disyorkan:

minggu pertama - 95 g;
ke-2 – 105;
ke-3 – 155;
ke-4 – 205;
ke-5 – 215;
ke-6 – 250;
ke-7 – 255;
ke-8 – 260.

Nuansa pembiakan

Hanya itik baka tulen yang diternak.Apabila membiak individu generasi ke-2, anak itik dengan kualiti baka kabur muncul. Untuk pembiakan, sekumpulan 4 betina dan 1 drake dicipta. Sekiranya naluri keibuan itik tidak mengalami atrofi, maka tempat terpencil dengan sarang disediakan untuk pengeraman. Anda boleh mengambil kotak kayu. Ia cukup untuk meletakkan telur di atas tanah. Betina sendiri menyeret jerami dan helai rumput ke dalam sarang dan duduk di atas telur sehingga semua anak itik mematuk.

Sekiranya wanita itu enggan menjadi ibu, dia perlu menggunakan inkubator. Telur ditolak dengan lilin, dibasmi kuman, diletakkan dalam inkubator, disimpan pada suhu 37.8 °C, kelembapan 60-70%.

Apakah penyakit yang mereka terdedah?

Ayam pedaging mudah terdedah kepada jangkitan dan faktor luaran yang tidak menguntungkan; mereka sering mengalami penyakit:

konjunktivitis dan ulser membran mukus akibat hipovitaminosis retinol;
sawan, bradikardia akibat hipovitaminosis tokoferol;
selsema, jangkitan virus;
jangkitan usus;
penyakit tahap akibat kekurangan mineral (burung mula makan objek yang tidak boleh dimakan);
kutikkulitis adalah kekurangan retinol dan vitamin B, disertai dengan cirit-birit dan keletihan.

Pencegahan penyakit yang disenaraikan terdiri daripada menjaga kebersihan dan ketenteraman dalam rumah ayam, pemakanan yang betul dan seimbang, pengudaraan yang baik, dan pembasmian kuman yang kerap.