Viura ialah varieti anggur yang dianggap salah satu yang terbaik untuk membuat wain berkualiti. Tumbuh terutamanya di selatan Perancis dan utara Sepanyol. Pembuat wain mencatatkan rasa tinggi dan ciri teknikal varieti anggur Viura atau Macabeo, seperti yang kadang-kadang dipanggil.
Penerangan dan ciri-ciri anggur Viura
Varieti Viura atau Macabeo hanya digunakan untuk pengeluaran wain. Ia menunjukkan hasil yang agak tinggi. Wain berkilauan, kering, pegun atau manis, menghasilkan rasa selepas yang halus, masam dan manis.
Pada masa yang sama, teknologi pengeluaran dan pilihan jenis minuman bergantung pada masa di mana anggur dituai. Contohnya, jika anggur dituai dalam tandan:
- awal, anda mendapat minuman segar, sangat aromatik dan berbau bunga;
- lewat, maka wain yang dihasilkan mempunyai rasa madu, kacang, tekstur yang agak padat, kaya dengan aroma, dan kuat.
Dalam kes ini, anggur boleh berumur dalam tong tahan karat atau tong kayu oak. Perbezaannya adalah ketara - ini mengubah aroma dan bau minuman mulia.
Kebaikan dan keburukan varieti
Walaupun fakta bahawa varieti anggur Viura adalah lazat dan sesuai secara optimum untuk mencipta ciri-ciri rasa yang menarik bagi minuman wain, ia boleh ditanam di tanah yang miskin. Kelebihan varieti termasuk:
- kemungkinan tumbuh di tanah hasil rendah;
- penuaian pada peringkat yang berbeza (ini mengubah ciri rasa);
- keperluan penyelenggaraan minimum;
- rintangan fros dan haba yang baik.
Tetapi kelebihan utama varieti anggur Viura ialah ia boleh digunakan untuk menghasilkan minuman dengan aroma dan rasa yang menarik. Sebagai contoh, jika anda mencampurkannya dengan malvasia yang popular, anda akan mendapat wain putih dengan sedikit warna cerah dan rasa yang agak klasik. Jika anda menambah Viura pada Tempranillo yang terkenal, anda akan mendapat wain merah yang sangat lazat dan berwarna merah. Ia juga merupakan amalan biasa bagi wain berkilauan Sepanyol Cava dihasilkan daripada anggur Viura. Ia agak sukar untuk dibuat, ia memerlukan anggur dengan ciri khas, dan Viura sepenuhnya memenuhi parameter.
Kelemahan varieti termasuk ketidakupayaan untuk memakannya.Beri adalah kecil (sehingga tiga gram berat, tetapi biasanya kurang), mempunyai kulit tebal, yang memberikan aroma yang tidak dapat digambarkan. Varieti ini juga terdedah kepada perosak semula jadi, jadi rawatan diperlukan. Ini amat penting untuk situasi di mana varieti anggur ditanam sendiri oleh penduduk musim panas di Rusia.
Rawatan perlu dijalankan sekurang-kurangnya 4-5 kali setiap musim, tetapi jika masalah diperhatikan, maka lebih kerap.
Ciri-ciri penanaman
Pembuat wain Rioja suka menanam anggur Macabeo. Intinya ialah kepelbagaian yang bersahaja dan serba boleh - Viura ditambah bukan sahaja kepada wain putih klasik dan Cava Sepanyol, tetapi juga kepada wain merah dan mawar.
Viura adalah varieti bersahaja untuk berkembang. Anak benih yang dipilih adalah besar, akarnya tidak boleh patah atau rosak. Penanaman berlaku pada akhir musim luruh atau awal musim bunga. Mana-mana tanah akan berjaya. Tetapi pada permulaan kehidupan, suplemen mineral harus digunakan. Kebun anggur mesti ditutup untuk musim sejuk - walaupun varieti ini tahan fros, ia mungkin tidak dapat bertahan pada musim sejuk yang keras.
Petua Penjagaan
Pokok anggur varieti Virua tumbuh dengan cepat. Tetapi panjangnya sama sekali tidak baik, kerana buah anggur tidak melekat padanya dan saiz tandan berkurangan. Adalah penting untuk memangkas pokok anggur, dan dinasihatkan untuk melakukan ini selepas 3-4 tahun hidup.
Bahagian tumbuhan yang rosak mesti dikeluarkan, tetapi ini dilakukan pada akhir musim luruh sebelum bersiap untuk musim sejuk.
Lubang di mana anggur tumbuh sering dilonggarkan. Adalah penting untuk akar tepu dengan udara - dengan cara ini penuaian akan menjadi lebih baik. Penyiraman berlaku dengan kerap dalam cuaca kering. Tetapi sebaik sahaja warna pertama muncul, ia terhad, dan semasa tempoh masak ia tidak dijalankan sama sekali.
Kawalan penyakit dan perosak
Varieti anggur Viura mudah terdedah kepada perosak dan penyakit.Rawatan dengan racun serangga dijalankan pada permulaan pembentukan ovari. Selepas ini, ia dilakukan tiga minggu kemudian. Pemprosesan tambahan akan diperlukan 2-3 minggu sebelum menuai. Untuk menguatkan anggur dan memberikan kesegaran, rawatan terhadap penyakit dan imuniti dijalankan selepas penuaian (sekurang-kurangnya 4-5 hari kemudian, supaya tumbuhan mempunyai masa untuk berehat).
Perlu difahami bahawa komposisi produk mungkin kekal pada anggur. Oleh itu, apabila menyediakan wain buatan sendiri, ia mesti dibasuh dengan teliti. Walaupun hujan, ini harus dilakukan.
Pengumpulan, penyimpanan dan penggunaan tanaman
Penuaian berlaku pada bulan September, tetapi bergantung kepada keadaan iklim, masa berbeza-beza. Ia boleh disimpan untuk masa yang lama, lebih baik menggunakan tong atau tong keluli tahan karat.
Viura digunakan untuk membuat wain. Minuman itu dibuat sama ada semata-mata daripada varieti ini atau dilengkapi dengan yang lain.
