Penerangan dan ciri-ciri anggur Pinot Grigio, kebaikan dan keburukan, penanaman

Anggur telah ditanam oleh orang selama berabad-abad. Beri berair yang lazat, wain aromatik, tetapi untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, anda perlu memilih varieti yang betul dan berhati-hati menjaga pokok anggur. Sejarah varieti anggur Pinot Grigio, yang menjangkau beberapa abad, membolehkan kita bercakap mengenainya sebagai salah satu yang terbaik untuk menghasilkan wain dengan ciri rasa yang sangat baik.

Sejarah pemilihan pelbagai

Varieti Pinot Grigio ialah varieti anggur teknikal dan bertujuan untuk pengeluaran wain. Penyebutan pertama varieti ini bermula pada abad ke-13. Pada masa itu, varieti ini ditanam secara eksklusif di Perancis. Wain yang diperbuat daripada beri anggur ini sangat disukai oleh Maharaja Charles IV.

Grey Pinot berasal dari Burgundy, tetapi kemudian varieti ini mula ditanam di Itali. Pembuat wain Itali berjaya mendapatkan wain ringan yang harum dengan nota madu daripada buah beri varieti ini. Kerja pemilihan yang dijalankan oleh saintis Soviet P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova dan P. V. Gorobets memungkinkan untuk meningkatkan hasil varieti dan memungkinkan untuk menanamnya di Caucasus Utara dan bekas republik Soviet.

Pada tahun 1970, ia lulus ujian negeri, dan sejak itu telah berjaya ditanam di Rusia.

Wain terbaik dari beri varieti ini dihasilkan oleh Itali dan Perancis, tetapi Jerman, Amerika Syarikat, Australia, Chile, Rusia dan banyak negara lain menghasilkan wain Pinot Grigio mereka sendiri. Pinot Gris ialah varieti klon varieti utama yang ditanam di Switzerland.

Varieti

Anggur Pinot Grigio terdapat dalam beberapa jenis. Wain putih dan mawar dihasilkan daripadanya.

Anggur Amerika

Pinot Grigio telah ditanam di negeri Oregon AS sejak 1966. Terima kasih kepada usaha petani Amerika David Lett, anggur telah berakar dengan baik di Lembah Willamette. Hasil yang tinggi secara konsisten membolehkan wain yang diperbuat daripada anggur varieti ini menjadi yang paling popular di negeri ini.Ciri-ciri rasa wain yang dihasilkan menarik palet yang luas. Sesetengah orang suka warna pedas, yang lain lebih suka nota ringan dan menyegarkan.

Untuk bersikap adil, harus dikatakan bahawa para ahli masih lebih suka wain Itali atau Perancis.

Itali

Itali tidak melepaskan kedudukan utamanya dalam pengeluaran wain Pinot Grigio. Ladang anggur menduduki wilayah dari utara ke selatan negara. Oleh kerana varieti lebih suka iklim sederhana, wain terbaik daripadanya diperoleh di kawasan utara: Friuli, Veneto, Alto Adige. Wain Nordic berbau rempah, badam dan mengandungi nota pic. Orang Itali menyukai wain muda yang diperbuat daripada anggur ini.

Parameter dan ciri luaran

Kepunyaan kumpulan varieti anggur lewat Eropah Barat. Walaupun memiliki semua ciri teknikal anggur putih, beri Pinot Grigio selalunya mempunyai warna coklat kemerahan. Ini terutama ditekankan dalam semua perihalan varieti. Sesetengah klon varieti dibezakan oleh kelompok warna hijau keemasan atau keemasan. Itulah sebabnya wain yang dibuat daripadanya boleh berwarna putih dan merah jambu dan berbeza dalam rasa.

Pinot bermaksud kon pain dalam bahasa Perancis. Kelompok itu benar-benar menyerupai kon: buah beri kecil padat, di tengah kelompok kadang-kadang cacat akibat pemampatan. Mereka boleh bulat atau sedikit bujur, kulit nipis sangat tahan lama. Tandan itu mempunyai tangkai pendek dan berat dari 80 hingga 150 gram. Saiz purata daun adalah 15x14 sentimeter, mereka adalah 3-5 lobed, dengan pembedahan yang mendalam.

Beri berair dan lembut mempunyai 1-3 biji. Jus anggur varieti ini tidak berwarna dan kaya. Kandungan gula buah beri adalah kira-kira 20%. Varieti ini tidak dicirikan oleh hasil yang sangat tinggi, tetapi semaknya besar dan tinggi, berakar dengan baik dalam iklim yang sejuk (untuk anggur) dan tumbuh.

Pinot Gris tidak bertolak ansur dengan fros. Varieti memerlukan 130-150 hari untuk masak; tuaian dituai pada dekad ke-1-2 bulan September. Tidak sangat tahan terhadap oidium dan cendawan; keadaan hujan yang berpanjangan boleh mencetuskan perkembangan reput kelabu.

Ia digunakan untuk menyediakan meja berkualiti tinggi dan wain berkilauan, dan digunakan dalam pengeluaran champagne.

Semak dan pucuk

Varieti ini dibezakan oleh pertumbuhan pucuk yang ketara dan sistem akar yang maju. Pucuk tahunan berwarna coklat muda, dengan internod yang dipendekkan dan warna nod yang lebih gelap. Sekiranya belukar tumbuh dengan kuat, ia memerlukan pemangkasan. Mahkota pucuk muda sangat pubescent. Dalam tiga tahun pertama selepas penanaman, belukar sangat menuntut dari segi pematuhan dengan syarat penanaman agroteknik.

Produktiviti

Varieti mempunyai hasil purata. Terdapat kira-kira 52% pucuk berbuah di semak belukar. Apabila ditanam secara industri, ia menghasilkan kira-kira 9 tan sehektar. Untuk penuaian yang baik anda perlukan: tanah yang sesuai, ketiadaan draf dan rawatan tepat pada masanya terhadap perosak dan penyakit. Hasil yang rendah lebih daripada dikompensasikan oleh rasa yang sangat baik dari wain yang dihasilkan.

Di kawasan manakah disyorkan untuk menanam?

Varieti Pinot Grigio terasa hebat di Caucasus Utara, Crimea dan Wilayah Krasnodar. Di tempat lain ia sering dipengaruhi oleh fros musim bunga dan memerlukan perlindungan berkualiti tinggi untuk musim sejuk.

Penanaman dan penjagaan

Varieti ini berakar dengan baik jika keadaan cuaca sepadan.

Pemilihan anak benih

Adalah lebih baik untuk membeli anak benih segera sebelum menanam. Mereka harus mempunyai akar yang sihat, kuat dan berkembang yang menyerupai kentang mentah apabila patah. Pilih spesimen dengan batang yang licin, sihat, tidak rosak. Di bawah kulit, anak benih harus menjadi warna hijau yang kaya.Apabila membeli, anda harus menekan pada mata; jika ia jatuh, anda harus menolak pembelian.

Adalah lebih baik untuk membeli anak benih di tapak semaian khas atau daripada pembekal yang dipercayai. Selalunya, penanam wain yang bersemangat bertukar anak benih antara satu sama lain. Banyak forum di Internet menawarkan nasihat tentang spesifikasi teknologi pertanian.

Keperluan untuk tanah dan saiz penanaman

Anggur lebih suka tanah yang subur. Kuantiti dan kualiti penuaian secara langsung bergantung kepada ini. Ia tidak bertolak ansur dengan tanah berasid dan masin dengan baik. Tumbuh dengan baik di kawasan yang cerah, tinggi atau bersaliran baik dengan tanah neutral atau beralkali. Jarak antara semak dalam satu baris dan antara baris untuk Pinot Grigio adalah kira-kira satu meter. Lubang untuk penanaman ialah 80x80 sentimeter.

Sebelum menanam, akar direndam dalam air selama 24 jam, dipotong jika perlu dan dirawat dengan tanah liat. Sekiranya tanah tidak begitu subur, humus ditambah ke bahagian bawah lubang. Tanah di dalam lubang dituangkan ke dalam busut, anak benih diletakkan dengan teliti di tengah dan akarnya tersebar sama rata.

Penting: dalam 3 tahun pertama, varieti anggur ini memerlukan penjagaan yang berhati-hati. Selepas menanam, tanah dipadatkan dan tanaman disiram.

Menggemburkan tanah

Varieti ini sangat sensitif terhadap rumpai; penanaman mesti dilonggarkan secara sistematik, memastikan akses oksigen yang baik ke akar.

Menyiram

Semasa tempoh pertumbuhan aktif, anggur perlu disiram, menambah sekurang-kurangnya 10 liter air ke setiap belukar. Biasanya disiram sebulan sekali, tetapi disesuaikan dengan keadaan cuaca. Menganjurkan pengairan titisan adalah pilihan terbaik untuk varieti Pinot Grigio. Pada bulan Ogos dan September, tumbuhan tidak disiram. Penyiraman terakhir dilakukan selepas penuaian, pada awal Oktober.

Pembalut atas

Beri makan tumbuhan tiga kali setiap musim.Pada musim bunga, semasa tempoh pembengkakan tunas, baja nitrogen diperlukan, anda boleh menggunakan larutan 5% najis burung. Pemakanan kedua dilakukan sebelum berbunga: gunakan Kemira, Plantofol atau kompleks siap sedia lain untuk anggur, mengikut arahan pengilang. Pemakanan ketiga untuk varieti ini digunakan pada bulan September, selepas penuaian. Menyuburkan dengan bahan organik.

Memotong dan menyemat

Pinot Grigio memerlukan pemangkasan biasa. Belukar dipangkas pada musim bunga, selepas mengeluarkan bahan penutup. Keluarkan dahan kering dan potong lebihan pucuk dengan gunting. Pokok anggur diikat pada pasak kayu yang telah disediakan terlebih dahulu. Semat pakaian dilakukan pada musim bunga, memutuskan cawangan yang kuat, sedikit lebih tinggi daripada 10 knot.

Pencegahan penyakit bermusim

Oleh kerana varieti ini mudah terdedah kepada oidium dan cendawan, tumbuhan perlu disembur dengan kerap. Ini dilakukan dengan campuran Bordeaux atau racun kulat (Horus, Topaz, Strobi). Selepas pembentukan ovari, semasa tempoh pengisian beri, tiada penyemburan dijalankan.

Rawatan musim luruh dijalankan sebelum menutup anggur untuk musim sejuk untuk mengelakkan pemeliharaan spora dan perkembangan penyakit pada musim berikutnya.

Menjaga tandan

Mereka dilindungi daripada burung dengan meregangkan jaringan logam. Untuk melindungi daripada tebuan, umpan beracun digantung di ladang anggur, dan sarang tawon ditemui dan dibakar. Sekiranya tandan itu terjejas oleh penyakit, ia dimusnahkan tepat pada masanya untuk mengelakkan penyebaran penyakit.

Menyediakan anggur untuk musim sejuk

Pinot Grigio perlu dilindungi. Adalah baik jika parit khas digali di sepanjang barisan anggur untuk menutupi pokok anggur. Kemudian ia hanya diletakkan untuk musim sejuk dan ditutup dengan tanah, filem, cawangan cemara atau bahan penutup lain.Sebelum berlindung, keluarkan daun layu dan dahan kering, dan rawat pokok anggur terhadap penyakit dan perosak.

Tempoh masak buah

Tempoh pembangunan penuh mengambil masa 130-150 hari. Tandan masak dituai pada pertengahan bulan September. Mereka dipotong dengan teliti dengan gunting dan diletakkan di dalam bekas yang luas.

Cara menyimpan

Varieti anggur teknikal (wain) segera diproses. Di Perancis, penjualan wain muda secara rasmi bermula pada tengah malam pada 15 November, pada masa itu ia mesti ditapai, yang memerlukan sekurang-kurangnya sebulan.

Di manakah tandan anggur digunakan?

Daripada tandan anggur Pinot Grigio, wain putih meja dan mawar, wain berkilauan dan bahan wain untuk champagne disediakan.

Masalah semasa penanaman dan cara menyelesaikannya

Masalah utama ialah kerosakan anggur oleh penyakit dan perosak.

kulat

Ini termasuk:

• oidium;
• cendawan;
• reput kelabu dan putih;
• bintik hitam.

Untuk mengelakkan anggur daripada jatuh sakit, anda harus mengikuti corak penanaman pokok anggur, memangkas pokok anggur dan mengeluarkan dedaunan dan dahan di bawah semak. Untuk tujuan pencegahan, tumbuhan dirawat dengan campuran Bordeaux, besi atau tembaga sulfat, dan persediaan dengan sulfur. Racun kulat tindakan kompleks (Topaz, Horus) membantu dengan baik.

Bakteria

Penyakit sedemikian berlaku apabila rosak oleh perosak, selepas musim sejuk yang teruk, atau penyakit kronik anak benih. Untuk pencegahan anda perlu:

• jangan membebani pokok anggur;
• melindungi kebun anggur daripada burung dan tawon;
• tutup tumbuhan dengan teliti supaya tidak merosakkan semak;
• merawat tumbuhan terhadap kulat;
• elakkan penyiraman yang berlebihan;
• menyuburkan anggur dengan betul.

Apabila belukar dijangkiti bakteria, ia biasanya perlu dicabut.

Perosak

Kebun anggur mungkin mengalami: phyloxera, hama atau penggelek daun.Jika perosak dikesan, mereka dirawat dengan racun serangga (contohnya, Kenmix), mengikut ketat dengan cadangan pengeluar. Sudah tentu, menanam anggur adalah kerja yang sukar dan teliti. Walau bagaimanapun, penanam wain, melihat wainnya yang indah dan beraroma terpercik dalam gelas, melupakan masalahnya dan dengan senang hati bersedia untuk musim baru.