Padi adalah salah satu tanaman bijirin tertua, yang telah ditanam selama lebih dari 8 ribu tahun. Malah sebelum era kita, tentera Alexander the Great membawa tumbuhan ini dari Asia ke Eropah. Bijirin ini tidak kehilangan populariti sehingga hari ini. Ia digunakan secara aktif dalam masakan di pelbagai negara di dunia. Pada masa yang sama, ramai yang berminat dengan jangka hayat beras dan cara menyimpan produk ini dengan betul dalam pembungkusan di rumah.
Berapa lama nasi biasanya bertahan?
Jangka hayat bijirin dikawal oleh GOST 6292-93 “Bijirin beras. Syarat teknikal". Ia adalah 10-18 bulan. Tarikh luput tertentu mungkin berbeza bergantung pada jenis bijirin.
Jangka hayat produk dipengaruhi oleh teknologi pemprosesan bijirin di kilang. Minyak beras terdapat dalam kulit dedak bijirin yang tidak ditapis. Komponen ini boleh menjadi tengik dengan cepat. Jangka hayat beras tersebut adalah maksimum 1 tahun.
Jika pembungkusan menunjukkan jangka hayat yang lebih lama, ini sepatutnya menimbulkan syak wasangka. Berkemungkinan bijirin itu telah dirawat secara kimia. Ini meningkatkan jangka hayat, tetapi memberi kesan negatif kepada manfaat produk. Makan dalam kuantiti yang banyak bijirin tersebut menimbulkan bahaya kesihatan dan boleh menyebabkan mabuk badan.
Beras putih boleh disimpan untuk jangka masa yang lebih lama - 16-18 bulan. Tarikh tamat tempoh berbeza-beza bergantung pada wilayah. Sebagai contoh, di Caucasus, Asia Tengah dan Ukraine, beras mengekalkan kesegarannya sepanjang tahun. Di kawasan lain ia adalah 18 bulan.
Terlepas dari tempoh penyimpanan, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:
- Simpan nasi dalam bekas kedap udara. Ini akan melindungi bijirin daripada habuk dan membantu menghalang parasit daripada masuk ke dalam. Adalah penting untuk memastikan tiada pepijat dalam beras. Daun salam akan membantu mengatasi parasit.
- Letakkan bekas dari kelembapan. Malah beberapa titik air dalam bekas bijirin akan menyebabkan ia rosak.
- Simpan bekas dengan bijirin di dalam bilik atau pantri yang sejuk. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang gelap.
Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa dari masa ke masa, bijirin kehilangan sifatnya. Semua jenis beras termasuk kanji. Semasa penyimpanan jangka panjang, bijirin menjadi tepu dengan kelembapan, yang membawa kepada kerosakannya. Kandungan air yang tinggi meningkatkan kemungkinan perkembangan acuan. Walaupun selepas rawatan haba, makan produk sedemikian adalah dilarang sama sekali.
Di manakah tempat terbaik untuk menyimpannya?
Beras boleh disimpan di pelbagai tempat - di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Bijirin juga disimpan dengan baik di dalam rumah.
Peti ais
Anda boleh meletakkan bukan sahaja nasi rebus di dalam peti sejuk, tetapi juga bijirin. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil kira beberapa ciri. Nasi yang telah dimasak hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara kerana ia boleh menyerap bau yang kurang menyenangkan. Semakin lama bubur siap disimpan, semakin merosot rasanya. Jangka hayat produk sedemikian tidak melebihi 3 hari. Ini terpakai kepada bubur tanpa menambah minyak dan bahan-bahan lain.
Ia juga dibenarkan menyimpan bijirin beras di dalam peti sejuk. Kaedah ini mempunyai kelebihan tertentu:
- Dalam keadaan sejuk, risiko perkembangan serangga berkurangan dengan ketara.
- Di bawah keadaan sedemikian, jangka hayat produk boleh dilanjutkan selama beberapa bulan.
- Tiada bahaya pepijat atau perosak lain yang menyerang bijirin.
Jangka hayat bijirin beras di dalam peti sejuk agak mengagumkan. Di bawah keadaan sedemikian, produk mengekalkan sifatnya selama 15 bulan.
Peti sejuk beku
Ini adalah tempat serba boleh untuk menyimpan beras kering atau masak. Anda tidak boleh menyimpan bijirin segar di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kerana ini akan menjejaskan rasanya secara negatif. Produk boleh diletakkan di sana selama 5-7 hari. Ini akan membantu menangani parasit dan menghalangnya daripada muncul kemudian.
Nasi yang telah dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 bulan. Penyimpanan yang lebih lama akan menyebabkan kemerosotan dalam rasa dan sifat produk. Untuk menyimpan bubur siap di dalam peti sejuk, anda harus menggunakan bekas kedap udara.
Suhu bilik
Seperti banyak bijirin lain, beras boleh disimpan pada suhu bilik. Dalam kebanyakan kes, ini dilakukan dalam kabinet dapur. Untuk menyimpan produk, disyorkan untuk menggunakan beg tekstil, beg plastik dan bekas kaca. Perlu dipertimbangkan bahawa hanya bekas kaca dan plastik menghalang serangga berbahaya daripada memasuki bijirin.
Pelbagai tempat sesuai untuk menyimpan beras. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa tidak sepatutnya terdapat kelembapan yang tinggi dan cahaya matahari langsung. Bagi penunjuk suhu, mereka tidak boleh melebihi +15-17 darjah. Kelembapan relatif hendaklah 65-75%.
Untuk memastikan beras segar selama mungkin, adalah penting untuk melindunginya daripada pepijat dan parasit. Terdapat banyak kaedah yang terbukti untuk ini. Untuk mengelakkan serangan serangga, anda perlu melakukan perkara berikut:
- Letakkan beberapa ulas bawang putih, buah berangan atau lada panas dalam mangkuk dengan bijirin. Kulit buah sitrus kering juga sesuai untuk tujuan ini.
- Letakkan bola foil kecil dalam bekas.
- Guna gula-gula getah. Ia sepatutnya mempunyai rasa mentol atau pudina. Anda harus menggunakan 1 pad atau pinggan setiap bekas.
Ia dibenarkan untuk menyimpan bijirin beras pada suhu bilik untuk masa yang agak lama. Jangka hayat produk sedemikian mencapai 12-18 bulan.
Beras adalah produk yang cukup popular yang mempunyai rasa yang sangat baik dan membawa manfaat kesihatan yang hebat.Agar bijirin ini mengekalkan sifatnya selama mungkin, adalah penting untuk menyediakannya dengan keadaan penyimpanan yang optimum. Dalam kes ini, beberapa nuansa penting harus diambil kira.
