Bilakah anda perlu mengeluarkan bawang putih musim bunga dari taman untuk disimpan?

Bawang putih yang ditanam pada musim bunga mempunyai kelebihan berbanding penanaman musim luruh kerana ia tidak kering dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Tetapi agar ia akhirnya masak dan mempunyai nutrien, adalah perlu untuk memerhatikan masa penanamannya dan, yang paling penting, mengetahui bila untuk menuai bawang putih musim bunga.

Tanda-tanda pembersihan sudah siap

Menuai tanaman yang ditanam pada musim luruh berbeza daripada tanaman musim bunga. Tanaman musim sejuk membentuk akar selepas menanam pada musim gugur, dan sebaik sahaja tanah menjadi panas pada musim bunga, mereka segera mula berkembang. Bawang putih musim bunga mengambil masa untuk berakar, jadi bawang putih musim bunga dituai lebih lama kemudian.Biasanya, masa untuk menuai bawang putih musim panas adalah pertengahan Ogos atau awal September.

Banyak bergantung pada cuaca pada musim panas; tukang kebun yang berpengalaman juga memberi perhatian kepada hujan. Keadaan yang menggalakkan untuk mempercepatkan pertumbuhan bawang putih musim bunga Hujan kerap dikira. Apabila musim panas kering, kepala tanaman berkembang lebih perlahan.

Jika anda menggali bawang putih musim panas dari taman sebelum masa penuaian yang dijadualkan, adalah mustahil untuk menyimpannya untuk masa yang lama. Benar, ramai tukang kebun menggalinya sedikit lebih awal supaya ia matang semasa pengeringan. Adalah dipercayai bahawa lebih baik tidak masak daripada cengkihnya mula hancur sendiri dan mula tumbuh semula. Ia akan menjadi mustahil untuk menyelamatkan tuaian sedemikian. Dibuka sendiri, tanpa kehadiran skala, ia kering dengan cepat.

Bagaimana anda tahu tentang masak?

Sebelum menggali atau menarik tanaman keluar dari tanah, anda perlu sentiasa memantaunya.

Terdapat beberapa tanda yang membolehkan kita mengetahui masa untuk menggali bawang putih musim bunga:

1. Bahagian atas rempah masak harus bertukar hampir sepenuhnya kuning dan terletak sedikit di atas tanah.
2. Sebelum menggali, anda perlu memeriksa kolar akar: ia biasanya kering.
3. Mentol yang digali harus terbentuk sepenuhnya, dan bunga cengkih harus menonjol dengan jelas melalui skala dan sesuai rapat antara satu sama lain. Ia sangat mudah diasingkan menggunakan tangan anda, tanpa sebarang alat.
4. Mentol ditutup dengan kulit tebal kira-kira 3 lapisan. Ia mudah dikeluarkan dengan tangan.
5. Rempah mempunyai warna ciri untuk pelbagai: ungu, putih.

Malangnya, rempah di atas katil tidak masak pada masa yang sama. Masa berubah setiap tahun, jadi anda perlu berhati-hati, cuba tentukan dengan tanda-tanda bahawa ia sudah masak, dan sudah tiba masanya untuk menuai bawang putih.

Kita tidak boleh lupa bahawa pada bulan Ogos, hujan panjang bermula, yang menjejaskan kualiti produk, jadi penuaian bawang putih musim bunga mesti berlaku dengan cepat dan tepat pada masanya.

Peraturan penuaian

Pilih hari yang kering dan cerah untuk menggali. Adalah dinasihatkan bahawa tanah tidak basah.

Dan untuk menuai rempah-rempah untuk hasil yang baik, anda harus tahu bagaimana dan bila untuk menggali bawang putih musim bunga:

1. Jika semasa penuaian, apabila memeriksa bahagian atas, didapati bahawa kebanyakannya telah menjadi kuning, disyorkan untuk mengeluarkan sebahagian tanah dari mentol untuk memudahkannya dibuang kemudian.
2. Kira-kira seminggu sebelum menuai, anda perlu berhenti menyiram. Tanah harus kering dengan baik.
3. Adalah dinasihatkan untuk menjalankan pembersihan pada waktu pagi atau petang hari, memilih hari yang kering.
4. Anda boleh menggunakan garpu padang atau penyodok untuk menuai bawang putih musim bunga. Ia digali beberapa sentimeter dari kepala supaya tidak merosakkannya.
5. Jika saya menanam bawang putih dekat dengan permukaan tanah dan ia longgar, maka anda boleh menggali tanah sedikit, dan kemudian tarik kepala, meraih bahagian atas. Sekiranya ia terlepas secara tidak sengaja, yang tidak diingini, tarik kepala keluar dari tanah dengan berhati-hati dengan tangan anda supaya tidak merosakkannya secara tidak sengaja.

Bawang putih yang dikumpul tidak boleh dipukul antara satu sama lain, apalagi dibuang. Ia diletakkan dengan berhati-hati di atas tanah kering atau dalam bakul. Untuk pengeringan cepat, disyorkan untuk menyebarkan kertas tebal atau kain guni di atas katil.

Selepas mengeringkan sedikit, dinasihatkan untuk segera membersihkan mentol dari tanah dan skala atas. Dalam kes ini, tanaman perlu diperiksa dan disusun. Adalah disyorkan untuk meletakkan mentol yang rosak secara berasingan kerana ia tidak boleh disimpan. Setelah mengumpul spesimen terbesar, mereka diketepikan untuk disemai tahun depan.

Adalah dinasihatkan untuk tidak memisahkan bahagian atas dengan segera supaya bawang putih masak. Ia harus disimpan dengan cara ini selama kira-kira seminggu. Dalam cuaca cerah dan kering, bawa ke luar, letakkan dalam barisan di atas kain guni. Tetapi untuk mengelakkan luka bakar, bawang putih ditutup dengan daun kering atau jerami. Sekiranya cuaca berubah, lebih baik meletakkan bawang putih di bawah kanopi supaya ia mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas masak, batang dan daun dipotong, meninggalkan ekor kira-kira 3-4 cm Akar sebahagiannya dipendekkan dengan gunting atau pisau, meninggalkan kira-kira 4 mm, ia tidak dikeluarkan sepenuhnya.

Persediaan untuk penyimpanan

Bawang putih yang dikeringkan dengan baik sedia untuk disimpan. Untuk tujuan ini, anda perlu memilih tempat yang sejuk, kelembapan yang tidak boleh melebihi 80%. Sekiranya terlalu kering, maka bawang putih akan mula berkedut dan layu, dan jika kelembapannya tinggi, ia akan bercambah atau, dalam kes yang paling teruk, reput.

Pembersihan dan penyimpanan adalah mudah: ia boleh dimasukkan ke dalam kotak dengan lapisan nipis, disimpan pada suhu bilik, hanya jauh dari radiator pemanasan.

Sekiranya tidak mungkin untuk mengeringkan mentol dengan baik sebelum mengumpul dan menyimpannya, disyorkan untuk menjalankan pemprosesan untuk meningkatkan jangka hayatnya. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu membakar akar di atas api. Kemudian sediakan komposisi khas, yang memerlukan minyak bunga matahari, iodin dan air.

Adalah disyorkan untuk merebus minyak dalam mandi air selama kira-kira 10 minit, kemudian sejuk. Ambil 0.5 liter air masak. Tuangkan minyak yang disediakan ke dalamnya, tambahkan kira-kira 10 titis iodin, campurkan semuanya dengan teliti. Adalah disyorkan untuk mencelupkan setiap bawang dalam komposisi ini, kemudian meletakkannya di atas kertas tebal, mengeringkannya dan menyimpannya.

Kaedah penyimpanan

Untuk memanjangkan masa penyimpanan penanaman musim bunga, terdapat banyak cara.

Bagaimanakah ia disimpan pada zaman dahulu?

Mari kita lihat lebih dekat cara menyimpan bawang putih, berdasarkan pengalaman nenek moyang kita:

1. Minyak sayuran rebus digunakan untuk penyimpanan. Bunga cengkih dikoyakkan dengan berhati-hati atau kepala diletakkan sepenuhnya dalam beberapa bekas. Mereka meletakkannya di tempat yang gelap. Minyak itu memperoleh rasa pedas yang menyenangkan dan aroma bawang putih; ia digunakan untuk perasa salad.
2. Kepala yang telah kering ditabur dengan tepung. Untuk melakukan ini, mereka mengambil kotak, meletakkan kepala bawang putih dalam baris, taburkan masing-masing dengan tepung, dan tutup bahagian atas dengan tudung. Tepung menyerap kelembapan berlebihan dengan baik, dan bawang putih tidak rosak sehingga musim bunga.
3. Memercik dengan abu mengekalkan mentol bawang putih lebih lama. Ia mungkin pada suhu bilik.
4. Garam meja juga dianggap sebagai ubat yang sangat baik: ia membasmi kuman dengan sempurna dan menyerap kelembapan berlebihan.
5. Nenek kami menggunakan beg kanvas untuk penyimpanan. Pertama, larutan pekat garam meja dicairkan, beg itu dicelupkan ke dalamnya, kemudian dikeringkan, dan bawang putih diletakkan di dalamnya. Ia dilindungi dengan baik daripada kelembapan berlebihan dan tidak reput.

Sesetengah orang suka menghiasi dapur dengan tocang bawang putih. Untuk melakukan ini, daun keringnya ditenun menjadi benang, atau jika tidak ada masa untuk menenun, bawang putih diletakkan dalam stoking nilon dan digantung. Tetapi tanaman seperti itu harus sering disusun, kerana terdapat kelembapan yang tinggi di dapur. Anda boleh meletakkan rempah dalam kotak atau bakul, maka akan ada akses percuma ke udara. Anda boleh menggunakan kulit bawang untuk penyimpanan, taburkannya pada mentol, tetapi disyorkan untuk melindungi bawang putih dengan mengangkatnya lebih tinggi.

Dipelihara dengan baik dalam habuk papan kering. Ia diletakkan di dalam kotak atau kotak, setiap lapisan ditaburi dengan habuk papan.

Kaedah penyimpanan moden

Selama bertahun-tahun, bahan dan teknologi baharu telah muncul tentang cara menyimpan bawang putih musim bunga:

1. Mentol yang dibalut dengan filem berpaut dipelihara dengan sempurna. Kesegarannya terpelihara dan tidak kering.
2. Ramai orang suka penggunaan parafin. Jika ia tidak tersedia, anda boleh membeli lilin dan mencairkannya. Celupkan bawang di dalamnya, ia akan ditutup dengan filem parafin pelindung. Bawang putih ini disimpan dengan baik.

Bawang putih adalah rempah yang paling popular, penanaman yang relevan hampir di mana-mana. Ramai suri rumah menggunakannya dalam menyediakan hidangan lazat dan untuk pengetinan. Setiap tukang kebun pada tahun 2018 berminat dengan penyimpanan jangka panjang, tetapi untuk ini tidak cukup hanya untuk mewujudkan keadaan yang optimum; perkara utama ialah memilih masa yang sesuai untuk menuai bawang putih musim panas.