Agar sayur-sayuran yang ditanam dalam plot peribadi dapat bertahan sehingga musim bunga dan tidak kehilangan rasa, anda perlu belajar bagaimana dan bila untuk menuai dengan betul. Sekiranya kerja itu dijalankan dengan betul dan tepat pada masanya, bawang putih, tanpanya tidak ada hidangan kedua yang lengkap, akan kekal segar sehingga hari-hari hangat pertama. Apabila perlu untuk menuai bawang putih pada tahun 2024 bergantung pada iklim kawasan yang semakin meningkat dan kepelbagaian sayur-sayuran pedas.
- Bagaimana untuk menentukan kematangan bawang putih
- Masa penuaian tanaman bergantung pada kawasan dan keadaan iklim
- Kehalusan menuai bawang putih mengikut kalendar lunar
- Dalam Julai
- Pada Ogos
- Pada bulan September
- Mengumpul tumbuhan bergantung kepada kepelbagaian
- musim sejuk
- Musim bunga
- Cara mengorek bawang putih dengan betul
- Menyediakan tanaman untuk penyimpanan jangka panjang
- kotak
- Grid
- Dalam garam
- Dalam parafin
- Dalam bekas kaca
- Di dalam tanah
- Jalinan
- Adakah saya perlu mengeluarkan anak panah?
- Jika bawang putih terlalu masak, apa yang perlu saya lakukan?
- Kesilapan yang mungkin
Bagaimana untuk menentukan kematangan bawang putih
Apabila menentukan masa penuaian bawang putih, tukang kebun dipandu oleh beberapa tanda. Yang paling bermaklumat ialah penampilan. Untuk mengetahui sama ada sayuran sudah masak sepenuhnya atau tidak, anda perlu menggali beberapa kepala keluar dari tanah di tempat yang berbeza.
Tanda-tanda ciri kematangan:
- Gigi yang terbentuk sepenuhnya yang mudah dipisahkan antara satu sama lain.
- Di pangkalnya, tangkai bawang putih keras dan kering.
- Leher nipis.
- Cangkang bawang nipis, tetapi pada masa yang sama ia memegang semua ulas dengan kuat.
- Cangkang bawang putih dikeringkan dan terpisah tanpa masalah, mengeluarkan bunyi gemerisik.
Sekiranya masa untuk memilih bawang putih belum tiba, ulas dipisahkan antara satu sama lain dengan susah payah, dan lehernya sangat tebal. Di samping itu, filem yang menutupi gigi tidak boleh dikeluarkan, walaupun anda berusaha. Sayuran ini tidak disimpan dengan baik pada musim sejuk, dan mungkin tidak bercambah apabila ditanam.
Jika bawang putih terlalu masak, ulasnya hancur betul-betul di tangan anda, dan kulitnya retak atau reput. Untuk menuai tanaman sedemikian, anda perlu menapis tanah, memilih setiap ulas secara berasingan.
Varieti musim sejuk dan musim bunga bawang putih ditanam di katil taman penduduk musim panas domestik. Setiap varieti mempunyai tanda ciri tersendiri yang menunjukkan kematangan sayuran:
- Apabila menuai bawang putih musim sejuk, kematangan ditentukan oleh anak panah, memberi perhatian kepada mentol lapang yang terbentuk di hujungnya. Sekiranya terdapat retakan pada cangkang dan mentol itu sendiri kelihatan jelas, anda perlu mula menggali tanaman.
- Dalam kes pelbagai musim panas, daun berfungsi sebagai panduan. Dalam bawang putih masak, mereka masih hijau di tengah, dan yang lebih rendah menguning.
Masa penuaian tanaman bergantung pada kawasan dan keadaan iklim
Oleh kerana iklim berbeza di kawasan yang berbeza, masa penuaian juga berbeza. Anggaran masa masak untuk bawang putih mengikut kawasan:
- Wilayah selatan - kerja dijalankan dari 10 Julai hingga 20 Julai.
- Zon tengah - mereka menggali sayur-sayuran dalam sepuluh hari terakhir bulan Julai.
- Wilayah Moscow - mereka mula membersihkan pada akhir Julai atau awal Ogos.
- Wilayah Leningrad - pengumpulan dijalankan pada sepuluh hari pertama bulan Ogos.
- Ural dan Siberia - kerja akan bermula pada 20 Ogos.
Tarikh penuaian adalah anggaran, kerana cuaca berbeza setiap tahun dan membuat pelarasan sendiri terhadap proses menggali bawang putih.
Kehalusan menuai bawang putih mengikut kalendar lunar
Apabila menentukan masa penuaian, banyak tukang kebun bergantung pada cadangan kalendar lunar, yang menunjukkan tarikh yang baik dan tidak menguntungkan.
Dalam Julai
Pada bulan kedua musim panas, penduduk kawasan selatan dan zon tengah mula menuai. Bagi mereka, 23, 24, 25, 26, 27 Julai dianggap hari yang menggembirakan pada 2024.
Pada Ogos
Tukang kebun dan petani di wilayah Moscow dan wilayah Leningrad, serta beberapa kawasan zon tengah, mula menuai pada bulan Ogos. Adalah disyorkan untuk memulakan kerja pada 19, 20, 21, 22, 23, 24 dan 25.
Pada bulan September
Petani dan penduduk musim panas di kawasan utara mula menuai sayuran ini pada bulan pertama musim luruh. Nombor yang sesuai mengikut kalendar lunar ialah 8, 9, 16, 21, 25, 26.
Mengumpul tumbuhan bergantung kepada kepelbagaian
Masa dan ciri-ciri penuaian tanaman dari katil taman bergantung pada varietinya. Kedua-dua musim sejuk dan musim bunga bawang putih ditanam di plot tukang kebun domestik.
musim sejuk
Bawang putih yang ditanam sebelum musim sejuk mula dituai dari taman dari pertengahan hingga akhir bulan Julai, bergantung kepada iklim kawasan yang semakin meningkat. Tetapi jika varieti awal ditanam, tempoh masaknya tidak melebihi 3 bulan. Varieti lewat sayur-sayuran musim sejuk sedia untuk digali selepas 4 bulan.
Oleh itu, untuk menentukan tarikh mula kerja dengan tepat, nombor ini ditambahkan pada tarikh pelepasan.
Kriteria lain yang mempengaruhi masa mula kerja ialah bilangan pecahan kepala. Sebagai peraturan, bawang putih, yang terdiri daripada satu ulas besar, masak lebih awal daripada bawang putih pelbagai pecahan. Seterusnya, tumbuhan dengan gigi kecil sedia untuk dituai, dan pada akhirnya, spesimen dengan gigi besar.
Musim bunga
Bawang putih ini ditanam pada musim bunga. Ia dicirikan oleh pematangan yang cepat dan jangka hayat yang panjang, dengan syarat ia dikumpulkan tepat pada masanya. Sayuran yang belum masak kehilangan khasiatnya, dan sayur yang terlalu masak tidak disimpan dengan baik. Varieti musim bunga bawang putih dituai lewat sedikit daripada varieti musim sejuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran memerlukan masa untuk berakar selepas menanam pada musim bunga. Bawang putih yang ditanam sebelum musim sejuk mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum bermulanya cuaca sejuk.
Cara mengorek bawang putih dengan betul
Penduduk musim panas yang berpengalaman bersedia untuk prosedur menggali bawang putih terlebih dahulu, berhenti mengairi katil dengan tumbuhan sebulan sebelum tarikh yang dijangkakan. Sekiranya perlu sedikit mempercepatkan proses pematangan sayuran, seminggu sebelum permulaan kerja, tanah dibuang dari kepala, dengan itu memberikan akses kepada cahaya matahari dan udara.
Adalah disyorkan untuk menggali kepala bawang putih dalam cuaca kering dan cerah; jika anda menuai semasa hujan, spesimen tersebut tidak akan disimpan dengan baik dan akan mula reput sebelum Tahun Baru. Proses penuaian dijalankan mengikut algoritma berikut:
- Membasmi kuman alatan taman - penyodok atau garpu rumput.
- Bawang putih digali dengan teliti dan dibawa keluar bersama-sama dengan batang dan daun. Ini perlu supaya batang memberikan nutrien yang terkandung di dalamnya kepada kepala.
- Tanah yang tinggal digoncang dan tanaman diletakkan dalam satu lapisan di bawah kanopi. Adalah penting bahawa sayur-sayuran tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung atau hujan.
- Akar tanaman sama ada dipendekkan serta-merta, atau ini dilakukan apabila ia kering sedikit (selepas 2-3 minggu).
- Untuk mengeringkan, sesetengah tukang kebun mengikat bawang putih menjadi tandan dan menggantungnya di bawah bumbung bangsal atau bangunan luar lain.
Adalah penting untuk diingat bahawa sayur-sayuran dibawa ke dalam rumah pada waktu malam supaya ia tidak menjadi tepu dengan kelembapan.
Menyediakan tanaman untuk penyimpanan jangka panjang
Ia adalah perlu untuk mula menyediakan sayur-sayuran untuk penyimpanan jangka panjang hanya selepas ia benar-benar kering. Apabila memulakan kerja, pertama sekali, lokasi dan tempoh penyimpanan ditentukan. Keseluruhan tuaian disusun kepada 3 kategori:
- untuk penanaman musim depan;
- untuk penyimpanan jangka panjang;
- untuk kegunaan dalam masa terdekat.
Sebagai peraturan, spesimen terbesar dengan gigi matang digunakan untuk penanaman sebelum musim sejuk. Kepala yang kecil dan rosak diketepikan untuk memasak segera. Sekiranya terdapat kesan acuan atau reput pada bawang putih, ia dibuang; penyimpanan bersama-sama spesimen yang sihat akan membawa kepada pencemaran seluruh tanaman.
Peringkat penyediaan seterusnya adalah pemangkasan.Panjang akar bergantung pada tujuan sayur-sayuran itu dirancang untuk digunakan. Jika penyimpanan jangka panjang diperlukan, biarkan 3 hingga 5 mm. Dalam kes penanaman yang akan datang, panjang akar 5 hingga 10 mm diperlukan. Untuk pemangkasan, gunakan pisau tajam atau gunting pemangkasan. Perkara utama ialah tidak merosakkan bahagian bawah bawang semasa menjalankan kerja, kerana ini akan membawa kepada pengurangan jangka hayat.
Batang juga dipotong, panjangnya bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih. Jika anda bercadang untuk menggantung bawang putih dari siling, biarkan batang yang lebih panjang. Potongan dibuat sama ada lurus atau serong; ini tidak menjejaskan tempoh penyimpanan.
Selepas menyelesaikan kerja, bawang putih dihantar ke bilik sejuk dengan pengudaraan yang baik selama 2 minggu lagi, dan selepas itu ia disimpan.
kotak
Kotak kayu atau plastik digunakan untuk menyimpan hasil tuaian. Letakkan kepala di dalamnya dalam lapisan tidak lebih daripada 15 cm dan letakkan di dalam bilik sejuk di mana tiada akses kepada cahaya. Suhu yang disyorkan ialah dari 1 hingga 3 darjah Celsius, kelembapan tidak boleh melebihi 65%.
Grid
Kepala yang dipotong diletakkan dalam jaring halus dan digantung dari siling. Mereka juga menggunakan sarung bantal untuk penyimpanan, di mana kulit bawang dituangkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Dalam garam
Sekiranya kelembapan di dalam bilik melebihi piawaian yang disyorkan, kaedah menyimpan tanaman menggunakan garam adalah sesuai. Lapisan garam 2 cm dituangkan ke bahagian bawah bekas (kotak, kotak atau balang kaca).Seterusnya, bawang putih diletakkan, dan semua lompang juga ditutup dengan garam. Lapisan terakhir berada di bahagian paling atas. Kaedah ini membantu menghilangkan kelembapan dan memanjangkan jangka hayat tanaman.
Daripada garam, tepung atau abu kayu juga digunakan.
Dalam parafin
Parafin dipanaskan dalam tab mandi air sehingga cecair dan kepala dicelup ke dalamnya.Sebaik sahaja kering, masukkan ke dalam kotak atau kotak dan bawa ke bilik bawah tanah.
Dalam bekas kaca
Balang itu terlebih dahulu disterilkan dan dikeringkan. Adalah lebih baik untuk mengambil bekas 2 atau 3 liter. Lapisan tepung dituangkan ke bahagian bawah dan bawang putih dibentangkan, serentak mengisi semua kekosongan. Letakkan tepung sekali lagi di bahagian paling atas dan tutup dengan penutup nilon. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau di loggia berkaca.
Di dalam tanah
Bawang putih disimpan di dalam tanah tanpa kehilangan rasa sehingga musim bunga. Untuk melakukan ini, tanaman dibungkus dalam beg plastik dan ditutup dengan surat khabar dalam 2 atau 3 lapisan. Mereka dikebumikan di dalam tanah hingga kedalaman kira-kira 50 cm, dan bahagian atasnya dilindungi dengan daun yang gugur atau cawangan cemara.
Jalinan
Untuk kaedah ini, batang kering tidak dipotong pada peringkat penyediaan. Mereka ditenun bersama menjadi jalinan; nombor yang disyorkan dalam satu jalinan ialah 15 keping. Untuk menguatkannya, gunakan benang, buat gelung di hujungnya, yang kemudiannya dilekatkan pada siling.
Adakah saya perlu mengeluarkan anak panah?
Hanya bawang putih musim sejuk yang menghasilkan pucuk; jika mereka tidak dikeluarkan, mereka akan menarik semua nutrien dari kepala. Walau bagaimanapun, kadang-kadang tukang kebun meninggalkan beberapa helai untuk membimbing mereka apabila perlu memulakan penuaian. Jika keputusan dibuat untuk memotong anak panah, lakukannya apabila ia mula bergulung menjadi lingkaran.
Jika bawang putih terlalu masak, apa yang perlu saya lakukan?
Jika sayuran terlalu masak dan hancur menjadi ulas di dalam tanah, tapis tanah untuk mengeluarkannya. Bawang putih ini tidak dibiarkan untuk penyimpanan musim sejuk dan digunakan terutamanya dalam masakan.
Kesilapan yang mungkin
Jika seorang pemastautin musim panas baru-baru ini mula menanam bawang putih, dia membuat kesilapan:
- Menyimpan tumbuhan di dalam tanah.
- Menjalankan penuaian dalam cuaca basah.
- Letakkan salinan yang rosak untuk simpanan.
- Tidak mematuhi cadangan untuk keadaan penyimpanan.
Untuk menyediakan bekalan sayur-sayuran aromatik sepanjang musim sejuk dan mengekalkan penuaian, anda perlu mengkaji masa yang disyorkan untuk menuai bawang putih dan keperluan untuk penyimpanannya.