Cara cepat bercambah biji kacang di rumah, faedah dan bahayanya

Bijirin dan biji bercambah mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro dan merupakan pilihan terbaik untuk diet yang sihat dan berkhasiat. Untuk percambahan, pelbagai tanaman bijirin dan kekacang diambil: gandum, oat, rai, barli, jagung, soba, lentil, kacang ayam, kacang tanah, kacang hijau, labu dan biji bunga matahari. Antaranya, kacang polong menonjol untuk faedah kesihatan dan rasa yang menyenangkan. Bagaimana untuk bercambah kacang polong dan mengenyangkan badan dengan tenaga di peringkat selular?

Kacang bercambah: faedah dan kemudaratan

Komposisi kacang polong menjadikannya salah satu makanan yang paling bermanfaat untuk manusia. Dengan memakan kacang bercambah, seseorang mengalami kesan penyembuhan seperti:

• mengeluarkan bahan toksik dari badan, membersihkannya daripada toksin;
• pemulihan mikroflora usus normal, penindasan proses pembusukan di dalamnya;
• kesan meremajakan pada badan kerana penyingkiran radikal bebas yang merosakkan sel;
• penurunan paras gula darah;
• pencegahan anemia dan penyakit kardiovaskular;
• mengurangkan jumlah kolesterol.

Hidangan yang diperbuat daripada bijirin kacang, produk semula jadi yang mengandunginya dalam komposisinya, memenuhi badan dengan unsur-unsur penting seperti kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi; unsur mikro zink, mangan dan selenium; asid amino dan vitamin.

Tidak sukar untuk bercambah, tetapi kesan penggunaannya dapat dilihat selepas 2 minggu.

Kacang bercambah: faedah untuk kanak-kanak

Faedah taugeh untuk makanan bayi adalah untuk mengenyangkan badan dengan nutrien, protein dan vitamin, dan serat tumbuhan untuk menghilangkan sembelit dan dysbiosis. Umur dan status kesihatan kanak-kanak perlu diambil kira apabila berunding dengan pakar pediatrik tentang memperkenalkan benih bercambah ke dalam diet.

Kandungan vitamin C, A, D, K dan kumpulan B dalam tauge adalah beberapa kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran dan buah-buahan, namun beberapa doktor menasihatkan mengehadkan penggunaan tauge hingga 12 tahun.

Apakah faedah kacang bercambah untuk pakar makanan mentah?

Dengan penolakan sepenuhnya terhadap makanan haiwan, pucuk kacang bermanfaat untuk badan, kerana semasa bercambah protein ditukar menjadi asid amino yang diperlukan untuk semua sel badan. Lemak ditukar kepada asid lemak dan kanji menjadi gula malt, memudahkan saluran penghadaman.

Bagi seseorang yang telah beralih kepada diet makanan mentah, kacang bercambah di rumah akan menyediakan diri mereka dengan protein yang lengkap. Tahap tenaga sel dan seluruh badan meningkat.

Ciri-ciri bermanfaat tauge untuk pakar makanan mentah akan memulihkan fungsi saluran gastrousus, menghapuskan sembelit, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kecekapan.

Kacang bercambah: faedah untuk lelaki dan wanita

Taugeh, seperti benih bercambah lain, adalah makanan yang hidup dan berkhasiat tinggi untuk manusia. Tidak seperti yang lain, kekacang ini mengandungi:

• inulin - insulin tumbuhan yang menurunkan gula darah;
• asid amino adalah bahan binaan untuk semua tisu dan organ badan;
• bahan yang mempunyai aktiviti antitumor;
• serat, yang membersihkan usus daripada toksin dan menyuburkan mikroflora yang bermanfaat.

Terima kasih kepada komponen ini, wanita akan merasakan kesan meremajakan, memperbaiki keadaan kulit, rambut, dan kuku mereka. Lelaki, memakan pucuk ini, akan meningkatkan kesihatan kelenjar prostat dan sistem genitouriner, menormalkan tahap kolesterol darah dan tekanan darah.

Memudaratkan kesihatan, kontraindikasi

Kacang bercambah adalah baik dan berbahaya, jika anda tidak mengambil kira kesan produk pada penyakit tertentu. Anda perlu tahu bila produk sedemikian tidak boleh dimakan:

1. Ia tidak disyorkan untuk makan tauge untuk gastritis akut, nefritis dan keradangan usus besar (kolitis).
2. Sebatian purin, yang mana pucuk kacang kaya dengannya, berbahaya kepada kesihatan dalam kes gout dan urolithiasis.
3. Serat daripada pucuk akan menyebabkan kemerosotan kesihatan semasa penyakit ulser peptik yang semakin teruk, dan penggunaannya dalam tempoh ini adalah kontraindikasi.
4. Kesakitan mungkin disebabkan oleh peningkatan pembentukan gas apabila memakan biji kacang bercambah, terutamanya dalam kombinasi dengan produk tenusu.

Kalori dan nilai pemakanan

Kandungan kalori 100 g kacang polong ialah 124 kcal, dan hanya terdapat 0.7 g lemak, manakala kandungan vitamin B, A, PP meliputi 10 hingga 15% daripada keperluan harian untuk mereka. Nilai pemakanan diwakili oleh karbohidrat - 27 g dan protein - 9 g. Oleh kerana pengambilan harian tidak melebihi 100 g, beberapa produk boleh digantikan dengan bahan tambahan yang berguna. Apa yang tinggal ialah menguasai percambahan kacang di rumah dan menyediakan benih dengan betul untuk prosedur ini.

Cara menanam kacang untuk makanan: arahan

Beli produk berkualiti dari pasar raya atau kedai khusus. Bilas bijirin dan rendam selama 3-5 minit dalam larutan kalium permanganat merah jambu pucat. Bilas bersih sekali lagi. Keluarkan sebarang kacang yang terapung dan tidak rata.

Terdapat algoritma percambahan yang mudah dan boleh dipercayai:

1. Untuk memulakan, ambil kacang kuning atau hijau keseluruhan, kain kasa bersih dan pinggan atau pinggan yang dalam. Biarkan benih yang telah dibasuh dalam mangkuk dengan air selama beberapa jam, atau semalaman.
2. Bilas benih di bawah air yang mengalir dan letakkan di dalam pinggan atau pinggan cetek di atas kain kasa yang dibasahkan (kain kapas nipis). Kain diletakkan di atas piring dan dibasahkan dengan air minuman yang bersih.
3. Pastikan kain atau kain kasa lembap, tetapi jangan biarkan terlalu banyak air, jika tidak, benih akan reput. Jangan dedahkan benih kepada cahaya matahari langsung.
4. Selepas kira-kira 15-18 jam, panjang kacang yang bercambah akan menjadi 1-3 mm, dan dalam masa 24 jam ia akan berkembang menjadi 1.5 cm.Manfaat maksimum akan datang dari memakan pucuk sepanjang 2-3 mm.
5. Sekarang benih dengan pucuk putih harus dibasuh dengan baik, dan anda boleh memakannya.
6. Jangan buat pucuk dalam simpanan; anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari. Bilas dengan air bersih setiap pagi.

Jika anda mahu, anda boleh tanam kacang di tanah terbuka dan dapatkan tuaian kacang hijau manis.

Kacang bercambah: kegunaan makanan yang sihat

Kacang bercambah siap boleh dimakan dalam beberapa cara, pilih pilihan yang paling boleh diterima dan lazat untuk diri sendiri:

1. Makan bijirin bertunas mentah untuk sarapan pagi, tanpa dicampur dengan apa-apa lagi. Anda perlu bermula dengan 1-2 sudu kecil, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah bijirin hingga 60-70 g.
2. Tambah tauge ke hidangan lain, seperti salad sayuran. Anda boleh menambahnya pada sup, sandwic dan perasa.
3. Anda boleh mengisar biji dalam pengisar dan memasak bubur yang enak dan sihat atas dasar ini.
4. Buat roti daripada bijirin bercambah yang dikeringkan dalam dehidrator.
5. Sediakan jus daripada pucuk. Untuk ini, sama ada bijirin itu sendiri atau pucuk - pucuk hijau panjang - digunakan.

Pucuk mempunyai rasa yang indah, mengingatkan kacang hijau segar, jadi ia digunakan sebagai makanan ringan utama dan sebagai suplemen vitamin dalam hidangan lain. Perkara utama ialah memilih pilihan yang tepat untuk diri sendiri. Cadangan utama adalah untuk tidak menggabungkan pucuk kacang dengan produk tenusu dalam hidangan yang sama untuk mengelakkan kemungkinan perut kembung dan kolik.

Kacang bercambah untuk penurunan berat badan

Taugeh adalah makanan yang sesuai untuk mereka yang menurunkan berat badan, kerana ia membekalkan tenaga dan nutrien yang diperlukan, vitamin dan unsur mikro dalam bentuk yang mudah dihadam dengan minimum lemak. Karbohidrat dan serat akan memberikan anda rasa kenyang, serat pemakanan akan menyingkirkan sisa dan toksin yang terkumpul di dalam usus. Menanam kacang polong di rumah, serta benih lain yang bercambah, anda boleh menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan makanan organik yang akan memuaskan anda sepanjang tahun, tanpa mengira musim.

Taugeh digunakan secara meluas dalam masakan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan berasa sihat. Salad, campuran pucuk, mikrohijau, roti dan bijirin yang diperbuat daripada bijirin bercambah akan mencipta diet yang lazat dan lengkap. Menanam kacang untuk diet adalah mudah walaupun untuk pemula.

Salad dengan kacang bercambah

Untuk menikmati makanan yang lazat dan sihat, anda perlu cepat biji kacang bercambah dan sediakan salad sayuran dengan mereka. Ia boleh dengan sayur-sayuran, keju, produk daging dan herba yang berbeza. Pada musim panas, anda boleh membuat salad dengan timun, tomato, keju feta, sayur-sayuran berdaun dan kacang bercambah berusia tiga hari. Garam, lada, tambah sedikit minyak zaitun kepadanya. Juga, untuk salad dengan kacang, anda boleh menggunakan pelbagai minyak dalam masakan: bunga matahari, biji rami, dll.