Faedah dan bahaya kacang ayam atau kacang Turki, jenis dan penanamannya

Setiap tahun, penanam sayur-sayuran menanam kacang polong biasa di plot mereka untuk kemudian menyediakan pelbagai hidangan daripada mereka. Kacang hijau sangat bagus untuk membuat sup, salad dan juga pengawet musim sejuk. Walau bagaimanapun, ramai yang kecewa apabila menanam varieti ini, kerana ia sering mengalami perosak. Inilah sebabnya mengapa sesetengah orang memutuskan untuk menanam kacang kambing. Varieti tumbuhan ini mempunyai buah-buahan yang berair dan lazat yang boleh digunakan dalam masakan.

Sebelum menanam varieti ini, anda harus memahami apakah kebaikan kacang polong kacang ayam dan bagaimana ia berbeza daripada yang lain jenis kacang.

Apakah jenis tumbuhan kacang ayam? Penerangan di mana dan bagaimana ia tumbuh

Chickpea mempunyai banyak nama yang sering digunakan oleh penanam sayur ketika menanam tumbuhan ini. Ia boleh dipanggil bladderwrack, kacang kambing, nohat, kacang Uzbekistan atau kacang Turki. Secara luaran, tumbuhan itu menyerupai jenis kacang hijau biasa. Ciri tersendiri termasuk rupa buah, di dalamnya hanya terdapat 2-3 biji kecil.

Bentuk bijian kekacang yang telah masak adalah serupa dengan rupa kepala kambing, di hujungnya terdapat bonjolan bujur. Warna biji kacang ayam berbeza dan bergantung pada iklim dan jenis tumbuhan.

Apabila ditanam di rumah, semak kacang tumbuh sehingga 60-80 cm Batang tumbuhan dewasa ditutup dengan rambut dan daun yang tidak berpasangan. Kacang ini perlu ditanam pada suhu sekurang-kurangnya 25 darjah. Itulah sebabnya penanam sayur berpengalaman menasihatkan menanam kacang ayam di bahagian timur Eropah, India atau Asia Tengah. Juga, beberapa jenis kacang ayam tumbuh dengan baik di rantau Mediterranean.

Komposisi dan kandungan kalori kacang ayam

Sebelum menanam dan memakan varieti kacang ayam, anda harus membiasakan diri dengan komposisinya. Ciri utama dan kelebihan kacang seperti itu ialah ia mengandungi banyak protein. 100 gram produk mengandungi lebih daripada 20 gram bahan.Oleh sebab itu, sesetengah orang membandingkan biji kacang yang telah masak dengan daging ayam, kerana ia juga cepat dihadam. Kacang polong mengandungi banyak fosforus dan serat, berkat yang banyak toksin dikeluarkan dari usus manusia. Terdapat kira-kira 15 gram bahan setiap seratus gram produk.

Juga, kacang Turki mengandungi banyak vitamin yang menyokong fungsi sistem imun. Bijirin mengandungi vitamin:

• kumpulan B, yang memulihkan badan selepas sakit dan tepu tisu dengan oksigen;
• kumpulan A, yang mempunyai kesan positif terhadap penglihatan;
• kumpulan K, yang meningkatkan pembekuan darah dan mempercepatkan pengeluaran protein.

Varieti ini berbeza daripada jenis kacang polong lain dalam kandungan kalorinya yang tinggi, iaitu 350 kilokalori setiap 100 gram. Terima kasih kepada ini, walaupun sebilangan kecil bijirin masak dapat mengatasi rasa lapar dengan baik.

Apakah perbezaan antara kacang ayam dan kacang?

Ramai penanam sayur berminat dengan perbezaan antara kacang ayam dan kacang hijau biasa, yang banyak tumbuh di taman mereka. Kacang ayam dan hijau kacang adalah kekacang, bagaimanapun, yang terakhir adalah lebih rendah dari segi kualiti rasa dan jumlah unsur mikro yang berguna. Kacang polong masak jauh lebih sihat dan mempunyai lebih banyak kalori daripada varieti biasa. Ia juga mengandungi lebih banyak metionin dan triptofan, yang dianggap sebagai asid amino penting.

Kacang chickpea berbeza daripada varieti hijau yang tumbuh di kotej musim panas dalam ciri visual. Varieti kekacang kambing mempunyai buah-buahan yang besar, ciri yang membezakannya adalah permukaan kasarnya. Perbezaan lain ialah kekerasan bijirin, itulah sebabnya bubbler masak lebih lama daripada kacang ayam.

Ciri-ciri perubatan kacang ayam

Mereka yang menggemari diet sihat dinasihatkan untuk mengambil kacang ayam dengan lebih kerap, kerana ia mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang membantu mengekalkan kesihatan badan dan merawat penyakit kronik. Terdapat tiga sifat berfaedah utama tumbuhan ini.

Mengawal kencing manis

Orang yang menghidap diabetes pastinya harus memasukkan kacang kambing dalam diet mereka, kerana ia mengandungi serat, yang mengawal jumlah glukosa dalam badan. Juga, penggunaan biasa kekacang menormalkan jumlah lipid, insulin dan gula.

Menguatkan tulang

Doktor mengatakan bahawa lebih baik makan kacang ayam untuk orang yang mempunyai tulang yang rapuh, kerana ia akan menjadikan struktur tulang lebih kuat. Tumbuhan itu mengandungi vitamin K, yang mengurangkan kemungkinan patah tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium.

Mengawal berat badan

Kacang seperti itu digunakan bukan sahaja untuk meningkatkan kesihatan dalam perubatan. Ia juga sering digunakan untuk menurunkan berat badan dan mengurangkan selera makan. Pengurangan selera makan dilakukan terima kasih kepada bahan balast dalam tumbuhan, yang secara aktif memuatkan sistem pencernaan.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Orang sering tertanya-tanya cara menanam kacang polong kacang ayam, untuk menggunakannya lagi dalam perubatan rakyat. Pelbagai ubat-ubatan rakyat disediakan dari kacang kambing yang akan membantu menyembuhkan dan mencegah pelbagai penyakit. Ia digunakan untuk:

• Rawatan batuk. Untuk menghilangkan batuk kering, sediakan sup kacang. Untuk menciptanya, tambahkan 200 gram kacang hancur kepada 2-3 liter air, selepas itu campuran direbus di atas dapur selama kira-kira 20-25 minit. Kacang masak dimakan setiap hari tiga kali sehari.
• Membersihkan badan.Dalam kes ini, bubur kacang digunakan, untuk penyediaannya 100 gram kacang polong ditambah kepada 250 gram air panas. Kacang diselitkan selama kira-kira 5-6 jam, selepas itu ia boleh diambil.
• Keracunan. Kacang ayam adalah sihat dan tidak berbahaya, jadi ia digunakan untuk memulihkan sistem pencernaan selepas keracunan. Untuk menyediakan ubat itu, tambahkan 300 gram kacang ke dalam kuali air, yang perlu dimasak selama 20-25 minit.

Kontraindikasi dan bahaya

Sebelum menggunakan kacang ayam, anda harus membiasakan diri dengan bahaya yang boleh ditimbulkannya kepada manusia. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan tumbuhan untuk orang yang mengalami kembung perut. Pengambilan kacang secara tetap hanya meningkatkan pembentukan gas dan oleh itu ada yang menasihatkan untuk memakannya bersama-sama dengan dill. Juga, anda tidak boleh makan kacang dengan buah, kerana ini juga akan meningkatkan pembebasan gas.

Terdapat beberapa kontraindikasi di mana makan kacang kambing dalam apa jua bentuk adalah dilarang sama sekali. Orang yang mempunyai penyakit berikut perlu menolak produk:

• intoleransi dan alahan kepada tumbuhan;
• penyakit Crohn;
• penyakit sistem genitouriner;
• ulser;
• dysbacteriosis;
• kegagalan buah pinggang.

Kacang ayam bercambah: faedah dan kemudaratan

Adalah sangat penting untuk membiasakan diri dengan faedah dan kemudaratan kacang ayam terlebih dahulu. Kacang taugeh mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan kalori yang rendah. Pengambilan kacang Turki secara tetap boleh memastikan bekalan zat besi yang tetap dalam darah dan menghapuskan kekurangan vitamin A. Produk ini juga mengaktifkan pengeluaran susu semasa penyusuan pada kanak-kanak perempuan. Kesan positif juga termasuk keupayaan kacang untuk mengurangkan gusi berdarah dan menghapuskan proses keradangan di dalamnya.

Walau bagaimanapun, kacang ayam yang dikumpul selepas ditanam dan membesar juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan.Kadang-kadang ia membawa kepada alahan atau masalah pencernaan.

Kacang ayam: resipi

Bukan rahsia lagi bahawa kacang Uzbekistan sering digunakan dalam memasak apabila menyediakan hidangan sayur-sayuran. Terdapat banyak resipi pemakanan untuk hidangan yang diperbuat daripada tumbuhan segar atau kacang ayam dalam tin.

Sebelum anda mula menyediakan hidangan dari kacang ini, anda harus membiasakan diri dengan resipi yang paling biasa.

Resipi hummus

Suri rumah sering menanam bladderwrack untuk membuat hummus daripadanya pada masa akan datang. Untuk membuat hummus yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 gram kacang bercambah;
• 50 gram minyak zaitun;
• 30 gram bawang putih;
• 60 gram jus lemon;
• tiga cabang ketumbar;
• rempah ratus;
• 40 gram biji bijan.

Mencipta hidangan bermula dengan penyediaan awal bahan. Pertama, semua kacang polong dibasuh dengan air, dan kemudian dihancurkan dalam pengisar. Kemudian anda boleh memasak kepala bawang putih. Semua bawang putih dikupas sepenuhnya, dibasuh dengan air, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah ke dalam bekas dengan kacang tanah.

Selepas ini, jus lemon, minyak zaitun dan rempah ditambah kepada campuran. Bekas dengan hidangan dibawa ke mendidih dan diselitkan selama dua jam.

Resepi Kacang Ayam Bakar

Satu lagi resipi kacang biasa ialah kacang ayam panggang. Untuk menyediakan kacang goreng, gunakan bahan berikut:

• setengah kilogram kacang kambing;
• mentol;
• tiga tomato;
• 150 gram sosej salai;
• 80 gram mentega;
• garam dan paprika secukup rasa.

Untuk menyedapkan hidangan, kacang polong direndam 12 jam sebelum dimasak.Kemudian kacang yang direndam dibasuh, diletakkan dalam kuali air dan direbus selama tiga jam. Selepas ini, bahan-bahan yang tinggal dicincang dan digoreng dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Kemudian kacang diletakkan dalam kuali dan garam ditambah.

Pemilihan dan penyimpanan kacang ayam

Untuk memilih benih kacang ayam berkualiti tinggi, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri memilih kacang. Penilaian kualiti produk dijalankan dalam beberapa peringkat berturut-turut. Pertama, pembungkusan diperiksa dengan teliti, dan kemudian kacang di dalamnya. Dalam kes ini, perhatikan nuansa berikut:

• semua kacang dalam bungkusan mempunyai warna dan dimensi yang sama;
• permukaan kacang polong tidak mempunyai bonjolan atau kekasaran;
• semua kacang adalah utuh dan tidak mempunyai bintik gelap;
• tiada objek asing dalam pembungkusan;
• kacang polong kering dengan sempurna dan tiada lembapan atau plak pada permukaannya.

Kadang-kadang kacang polong dibeli dalam bentuk pod, dan dalam kes ini, perhatikan rupa buahnya. Mereka tidak sepatutnya menunjukkan kekeringan atau kekuningan, menunjukkan usia produk yang tua. Warna buahnya harus kaya dan cerah.

Kacang tidak bertahan lama dalam keadaan semula jadi, dan oleh itu orang ramai perlu melakukannya untuk mengekalkan produk. Hanya dalam bentuk tin ia akan disimpan selama sekurang-kurangnya tiga tahun. Untuk menggulung kacang ke dalam balang, anda perlu merebusnya dan membilasnya di dalam air. Kemudian tumbuhan yang direbus dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas simpanan. Agar kacang dalam tin disimpan selama beberapa tahun, dua peraturan mudah diikuti:

• Hanya buah-buahan yang paling kering dan masak dipilih untuk pengetinan;
• Bekas dengan kacang mesti ditutup dengan selamat untuk mengelakkan serangga daripada memasukinya.

Kesimpulan

Hampir semua tukang kebun yang berminat untuk menanam sayur-sayuran menanam kacang. Sebagai tambahan kepada kacang polong biasa, disyorkan untuk menanam kacang kambing, kerana ia lebih enak dan lebih sihat.