Chickpea juga dikenali dengan nama: chickpea, blisters, dan lamb's peas. Budaya ini dihargai kerana rasa pedasnya yang ringan, hasil yang tinggi, tidak bersahaja dan banyak ciri positif. Hari ini tidak sukar untuk membeli produk kuno yang sehingga baru-baru ini adalah eksotik. Sesetengah pengguna menggunakan kacang ayam untuk tujuan perubatan, yang lain lebih suka menyediakan pelbagai hidangan daripadanya, resipi yang datang kepada kami dari negara timur.
Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi
ini pelbagai kacang merangsang proses penghadaman, menormalkan metabolisme, menguatkan sistem imun, menghalang penampilan sel kanser dengan membekalkan badan dengan serat makanan kasar. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, komposisi darah, fungsi kardiovaskular dan aktiviti mental.
Kacang ayam mengurangkan paras gula dalam darah, melindungi daripada pembekuan darah, memulihkan sumber tenaga manusia, menghalang proses penuaan, memperbaiki penglihatan, meningkatkan kekuatan tulang, merangsang laktasi, menormalkan kitaran haid, dan mencegah karies.
Pendedahan kepada serat makanan membantu menghilangkan sisa dan toksin, menormalkan tahap kolesterol dan mengurangkan berat badan. Produk ini berkesan dalam pencegahan dan rawatan glaukoma dan katarak. Budaya ini telah lama digunakan sebagai cara untuk meningkatkan libido lelaki.
Kemasukan biasa kacang ayam dalam menu meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, melindungi daripada berlakunya banyak penyakit, dan mengurangkan keadaan organ yang bermasalah.
Jumlah protein sayuran yang banyak menjadikan kacang kambing sebagai pengganti alternatif untuk daging dan ayam.
Aspek yang tidak diingini dalam memakan kekacang termasuk perut kembung dan penapaian dalam usus. Hidangan chickpea adalah dilarang untuk masalah gastrousus, sembelit, masalah peredaran darah, keradangan pundi kencing dan dalam kes intoleransi individu.
Komposisi kacang ayam
Populariti kacang Turki yang semakin meningkat adalah berdasarkan rasa produk dan nilai komponennya, berjumlah lebih daripada 80 bahan: vitamin, mineral, protein, serat. Satu pertiga daripada semua unsur tumbuhan adalah protein, dan lebih daripada separuh adalah karbohidrat. Asid amino dan serat makanan adalah penting. Kehadiran lemak adalah tidak ketara.
Apakah faedah taugeh?
Taugeh kambing kaya dengan vitamin, metheonine dan sistein. Penggunaannya membantu mengawal dan memulihkan fungsi organ dan sistem dalaman yang penting, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan metabolisme. Biji bercambah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah.
Cara bercambah kacang
Proses ini melibatkan peningkatan isipadu awal bijirin tiga hingga empat kali.
Kacang ayam dibasuh dengan penyingkiran serentak spesimen yang rosak dan diisi dengan air dalam jumlah lima kali ganda isipadu bijirin. Bekas dipasang di tempat yang teduh. Selepas 12 jam, kacang polong dibasuh dan dibiarkan kering sebelum disiram semula dan dipanaskan. Prosedur ini diulang sehingga pucuk saiz yang dikehendaki muncul pada selang 12 jam.
Apa yang hendak dimasak - resipi
Koleksi resipi untuk hidangan kacang ayam termasuk lebih 500 pilihan untuk sup, pembuka selera, ulam dan pencuci mulut. Ada yang tradisional dan dikenali di seluruh dunia.
Chickpea pate - hummus
Untuk menyediakan pate tradisional, dua gelas bijirin dituangkan dengan air sehingga lembut dan dihancurkan dalam pengisar. Jisim berperisa dengan minyak zaitun, jintan putih, bijan, walnut, jus lemon, bawang putih cincang dan garam secukup rasa.
Kacang ayam panggang
Kacang ayam panggang menyerupai popcorn. Kacang direndam dalam air semalaman dan dikeringkan dengan tuala kertas pada waktu pagi. Minyak sayuran yang ditapis dipanaskan dalam kuali yang tinggi dan kacang ayam dituangkan, dibiarkan sehingga perang keemasan. Produk siap dibentangkan di atas tuala dengan sudu slotted untuk menghilangkan lemak berlebihan, dituangkan ke dalam bekas dan, bergantung pada keinginan, ditaburi dengan garam atau gula pasir.
Chana masala
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tumis cili cincang, bawang besar, bawang putih dan halia selama lima minit. Kecilkan api, masukkan paprika, ketumbar, jintan manis, garam masala, gaul isinya, goreng satu atau dua minit dan masukkan tomato cincang. Tuangkan air, tambah kacang dan reneh selama 10 minit. Perasakan hidangan yang telah siap dengan garam dan jus lemon.
Potongan ayam
Buat puri dari 200 g kacang ayam pra-rendam, tambah garam, ketumbar, kunyit, lada hitam dan satu sudu tepung. Uli dan bentukkan menjadi potongan. Gulungkan produk separuh siap dalam biji bijan dan goreng.
Cara memasak falafel kacang ayam
Toskan air dari bijirin yang direndam (dua gelas), keringkan dan kisar dengan sebiji lobak merah. Campurkan herba, garam dan rempah kegemaran anda ke dalam pes, tuangkan satu sudu jus lemon, bentuk menjadi bebola kecil, gulung dalam bijan dan goreng. Falafel biasanya dihidangkan bersama sayur-sayuran.
Jika anda membasuh hidangan kacang ayam dengan minuman sejuk, risiko kekejangan perut akut meningkat.
Kacang jenis ini termasuk dalam diet kerana indeks glisemiknya yang rendah. Karbohidrat yang sihat memberi anda rasa kenyang untuk masa yang lama.
