Lavender adalah tumbuhan terkenal yang mempunyai warna biru-ungu yang indah dan aroma yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa madu dibuat daripada tanaman ini. Gourmet menghargainya kerana rasa yang unik, komposisi yang kaya dan sifat perubatan. Pada masa yang sama, madu lavender juga mempunyai kontraindikasi tertentu yang mesti diambil kira apabila mengambil produk.
Penerangan dan perbezaan
Lavender adalah tumbuhan madu yang indah.Lebah boleh mengumpul sehingga 200 kilogram madu dari 1 hektar. Mereka mengumpul nektar madu dan debunga dari pertengahan musim bunga hingga akhir musim panas, kerana tempoh berbunga lavender hanya berlangsung selama 40 hari.
Madu Lavender diperolehi dalam dua cara utama:
- varieti semula jadi dibuat daripada nektar yang dikumpul daripada bunga di ladang;
- Untuk membuat madu anda sendiri, ambil mana-mana komposisi bunga dan panaskan dengan kelopak lavender - ini memberikan produk aroma yang unik.
Produk monofloral yang tidak mengandungi debunga dari tumbuhan lain adalah sangat jarang berlaku. Walau bagaimanapun, ia banyak dicari di kalangan gourmet. Ia juga digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat. Madu yang dicampur dan dipanaskan dengan kelopak lavender hanya berperisa. Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai ciri perubatan yang unik.
Nektar lavender semulajadi dicirikan oleh ciri-ciri berikut:
- warna gelap telus - ia boleh menjadi emas atau kemerahan, dan selepas penghabluran ia menjadi lebih ringan;
- aroma lembut dan menyenangkan - nota ungu dirasai di dalamnya;
- rasa manis, tetapi tidak membosankan - kadangkala ia mengandungi nota masam atau masin;
- konsistensi likat dan likat selepas pengumpulan;
- struktur melekit dan padat selepas gula - bijirin kecil dirasai dalam jisim;
- penghabluran selepas 2-3 bulan.
Komposisi dan kandungan kalori
Madu Lavender adalah 75% gula ringkas. Jumlah sukrosa dalam komposisi mencapai 2%. Ciri ciri produk adalah dominasi glukosa berbanding fruktosa. Ia juga mengandungi bahan-bahan berikut:
- minyak pati;
- enzim - ini termasuk alfa dan beta amilase, invertase, glukosa oksidase;
- asid organik - asid malik dan sitrik mendominasi dalam komposisi;
- flavonoid - ini termasuk, khususnya, kaemferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
- vitamin B;
- karbohidrat - 100 gram produk mengandungi 80 gram bahan ini;
- mineral - khususnya, magnesium, mangan, kalsium, besi, iodin;
- asid amino.
Produk ini dianggap cukup tinggi kalori. Nilai tenaga 100 gram madu lavender ialah 320 kilokalori. Terdapat 114 kilokalori dalam 1 sudu besar, dan 42 dalam satu sudu teh.
Ciri berfaedah
Madu jenis ini mempunyai banyak khasiat. Terima kasih kepada penggunaan biasa, adalah mungkin untuk mencapai hasil berikut:
- Meningkatkan peredaran otak pada orang yang berumur lebih dari 40 tahun.
- Tingkatkan daya tahan. Ini terutama berlaku untuk orang yang bermain sukan.
- Memperbaiki keadaan sistem saraf. Dengan bantuan bahan itu adalah mungkin untuk mencegah kemurungan, mengatasi akibat tekanan, dan meneutralkan kesan negatif perubahan hormon.
- Meningkatkan kualiti tidur.
- Mengatasi kekejangan dan sawan.
- Hilangkan sakit kepala.
- Dapatkan kesan diuretik ringan.
- Membersihkan badan dari kolesterol jahat.
- Menguatkan dinding vaskular.
- Mencapai kesan imunostimulasi. Ini membantu meningkatkan daya tahan badan semasa jangkitan virus pernafasan akut.
- Mengatasi gejala arthritis, arthrosis, rematik. Dalam kes ini, madu digunakan dalam bentuk kompres.
- Mengatasi kuman dan kulat pada kulit.
- Mengatasi perkembangan sel malignan. Kesan ini dicapai kerana kehadiran asid gallic dalam komposisi, yang membantu menyekat pembiakan mereka.
- Mempercepatkan penyembuhan kecacatan ulseratif pada organ pencernaan.
- Memperbaiki keadaan penyakit Parkinson dan Alzheimer.
Dalam perubatan rakyat, madu lavender sering digunakan untuk patologi sistem pernafasan dan selsema. Komposisi ini juga berkesan untuk penyakit saluran kencing, jantung dan saluran darah.
Aroma lavender yang lembut mempunyai sifat menenangkan dan membangkitkan kenangan yang menyenangkan. Dalam kosmetologi, produk digunakan sebagai komponen topeng dan losyen yang membantu mengatasi jerawat.
Di manakah madu lavender digunakan?
Produk ternakan lebah ini mempunyai kesan yang kompleks dan membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Selain itu, ia boleh digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan.
Kosmetologi
Pelbagai ini sering digunakan dalam kosmetologi. Madu lavender boleh ditambah ke dalam mandian madu, topeng dan lulur. Faedahnya terletak pada tepu kulit dengan bahan aktif secara biologi. Terima kasih untuk ini, adalah mungkin untuk menghilangkan kedutan lama dan mengelakkan pembentukan yang baru.
Topeng madu dan scrub mempunyai ciri pembersihan yang jelas. Oleh itu, ia boleh digunakan dengan selamat untuk menghilangkan jerawat, bintik hitam dan ruam.
etnosains
Produk itu boleh dimakan jika anda mengalami selesema. Terima kasih kepada ini, ia membolehkan anda pulih lebih cepat dan mengelakkan komplikasi. Madu membantu menghilangkan gejala rinitis dan kelemahan umum. Bahan ini juga berkesan membersihkan badan daripada garam logam berat dan produk sinaran.
Di samping itu, madu lavender telah menyatakan sifat diuretik dan merupakan antipiretik yang berkesan. Komposisi ini menggalakkan penyembuhan kecacatan ulseratif dalam saluran penghadaman. Di samping itu, ia menguatkan sistem imun dan melegakan keletihan kronik. Dengan menggunakan kompres madu pada sendi yang terjejas, adalah mungkin untuk menghilangkan arthritis, rematik dan radiculitis.
Untuk kesihatan wanita
Madu Lavender memberi manfaat kepada wanita.Dengan penggunaan sederhana produk, hasil berikut boleh dicapai:
- menstabilkan kitaran haid;
- menormalkan peredaran darah;
- meningkatkan kesejahteraan keseluruhan;
- pulih;
- mengurangkan kesakitan dan menghentikan keradangan.
Komposisi ini juga dianggap sebagai produk diet unik yang boleh dimakan secara sederhana setiap hari.
Untuk atlet
Penggunaan bahan secara sistematik membantu meningkatkan daya tahan. Ciri ini sangat relevan untuk atlet. Dengan penggunaan jangka panjang, produk membantu mengurangkan dos ubat yang digunakan.
Dalam masakan
Nektar mempunyai konsistensi yang lembut dan rasa manis yang sederhana. Di samping itu, ia dicirikan oleh aroma bunga yang halus. Disebabkan ini, bahan ini sering digunakan dalam masakan. Produk tepung manis dibakar daripadanya - mufin, pai, roti. Madu juga digunakan untuk membuat marmalade, gula-gula, nougat, dan roti halia. Anda boleh makan keju lembut dengannya.
Peraturan penyimpanan
Madu lavender disimpan di tempat yang gelap. Suhu optimum ialah +15-20 darjah. Pada masa yang sama, madu tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, kerana ia mengkristal lebih cepat di sana. Walau bagaimanapun, ini tidak akan menjejaskan kualitinya. Bekas dengan madu mesti dimeteraikan secara hermetik. Ini akan membantu mengekalkan aroma dan faedah produk.
Sekiranya terdapat keperluan untuk mencairkan madu manisan, ia boleh dipanaskan hingga maksimum +40 darjah. Pilihan terbaik ialah menggunakan mandi air. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan dapur atau ketuhar gelombang mikro.
Bagaimana untuk membezakan daripada palsu?
Penjual yang tidak bertanggungjawab mungkin mengeluarkan produk bunga atau jenis lain yang murah sebagai madu lavender asli. Komposisi ini tidak boleh dipanggil palsu sepenuhnya. Ia mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan. Di samping itu, komposisi mempunyai ciri-ciri bermanfaat ciri madu bunga biasa dan kelopak lavender. Pada masa yang sama, ia mengandungi lebih sedikit minyak pati dan sepatutnya lebih murah.
Kriteria utama yang membezakan madu lavender asli ialah ia tidak berbau lavender! Jika produk mempunyai bau lavender yang ketara, ia adalah 100% palsu!
Kontraindikasi dan bahaya
Produk ini harus digunakan dengan sangat berhati-hati oleh penghidap alahan. Manifestasi utama tindak balas buruk termasuk ruam, bengkak lidah, dan hiperemia kulit. Gejala sedemikian biasanya berlaku 5-10 minit selepas penggunaan.
Madu lavender dianggap sebagai produk yang sangat sihat. Ia mengandungi banyak komponen berharga dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Pada masa yang sama, komposisi juga mempunyai beberapa kontraindikasi, yang utama adalah alahan kepada produk lebah.
