Mereka mengatakan bahawa jenis madu adalah seperti manusia: adalah mustahil untuk mencari spesies yang sama sepenuhnya. Walaupun dalam sarang jiran dalam apiari yang sama, produk pembiakan lebah sudah berbeza daripada jirannya. Tetapi, walaupun perbezaan ini, rasa manis dibahagikan kepada dua kumpulan besar; mengikut penggredan ini, penunjuk adalah tumbuhan madu dari mana nektar dikumpulkan. Mengikut kriteria ini, madu dibahagikan kepada polyfloral dan monofloral. Yang pertama akan dibincangkan lebih lanjut.
Apakah ini?
Madu monofloral adalah madu yang diperoleh daripada nektar satu bunga madu tertentu.Oleh itu, produk itu membawa nama tanaman dari mana debunga itu dikumpulkan. Sebagai contoh, madu monofloral boleh:
- akasia;
- soba;
- berangan;
- Diaghilev.
Dan seterusnya: terdapat banyak jenis produk lebah, dan mereka mempunyai sifat organoleptik mereka sendiri.
Pada nota. Untuk mendapatkan madu polyfloral, penternak lebah perlu melakukan banyak usaha. Untuk tujuan ini, apiari mudah alih khas dibentuk, yang kemudiannya dipindahkan dari satu tempat ke tempat. Penternak lebah itu sendiri terpaksa kekal dekat dengan sarang, tinggal di dalam khemah sepanjang tempoh lebah mengumpul nektar.
Madu polyfloral lebih mudah diperolehi. Istilah ini merujuk kepada pengumpulan debunga oleh lebah daripada beberapa tumbuhan madu sekaligus, selepas itu serangga terus menghasilkan madu. Produk ini juga dipanggil "forbs" atau "bunga".
Sifat rasa madu polyfloral berbeza-beza, dan komposisi dianggap lebih berharga daripada produk yang dibuat daripada debunga satu tumbuhan tertentu. Ini meningkatkan kesan penyembuhan dan menggandakan sifat berfaedah rasa manis.
Komposisi dan sifat berfaedah
Madu polyfloral mengandungi komponen berikut:
- protein - 0.7 gram;
- karbohidrat - 80 gram;
- vitamin B - riboflavin, pyridoxine, asid folik, asid pantotenik;
- fitohormon;
- asid askorbik;
- tokoferol;
- magnesium;
- zink;
- potasium;
- boron;
- kalsium;
- kromium;
- selenium;
- dan banyak lagi makro dan mikroelemen.
Sukar untuk menerangkan komposisi penuh produk, kerana ia mengandungi, tanpa keterlaluan, semua bahan yang diperlukan oleh tubuh. Kandungan kalori gula-gula adalah purata, ia adalah kira-kira 303 kilokalori setiap 100 gram madu. Apa yang patut diberi perhatian ialah produk lebah itu tidak mengandungi lemak.
Manfaat jisim manis ialah:
- aktiviti antiseptik;
- kesan imunostimulasi;
- keupayaan untuk mengawal selia aktiviti kardiovaskular, pencernaan, dan sistem saraf;
- kesan bakteria;
- sifat penyembuhan luka;
- keupayaan untuk mempercepatkan proses penjanaan semula kulit dan membran mukus;
- kesan anti-radang.
Madu digunakan dalam rawatan penyakit sistem pernafasan, membantu menghilangkan ketegangan saraf dan tekanan. Ia digunakan untuk memerangi penyakit dermatologi purulen, luka, dan ulser trofik. Ia berguna untuk penyakit sendi, termasuk reumatik dan gout.
Oleh kerana produk itu tidak tergolong dalam kumpulan rendah kalori, disyorkan untuk digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai berat badan berlebihan.
Dan dalam kes obesiti sepenuhnya, rasa manis adalah kontraindikasi sepenuhnya.
Jenis madu polyfloral
Madu polyfloral mempunyai klasifikasi sendiri, mengikut mana ia dibahagikan kepada beberapa jenis. Yang paling terkenal ialah jenis produk berikut.
Mungkin
Madu Mei dipanggil madu, yang dikumpulkan dari tumbuhan berbunga awal. Ia dianggap sebagai salah satu yang terbaik di antara semua jenis produk lebah polyfloral yang lain. Jisimnya mempunyai warna keemasan, kaya, aroma yang kaya dan rasa yang sangat baik. Oleh kerana komposisinya yang unik, ia digunakan secara meluas dalam perubatan alternatif.
Hutan
Lebah mengumpul debunga untuk pengeluarannya daripada pelbagai pokok bunga dan buah-buahan yang tumbuh di kawasan hutan. Selalunya, bahan mentah untuknya adalah nektar dari bunga yang tumbuh di semak strawberi dan lingonberry liar. Tetapi sangat mungkin untuk mendapatkannya dari bunga linden, maple, dan willow.
Gunung
Produk itu diperoleh jika lebah mengumpul bahan mentah untuknya di padang rumput alpine atau hutan gunung tinggi.Ia adalah padang rumput atau, kerana ia juga dipanggil, varieti madu alpine yang dinilai melebihi jenis gula-gula gunung yang lain.
Produk lebah mempunyai ciri organoleptik yang sangat baik dan berkualiti tinggi. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan jelas, rasa manis dan herba. Madu ini amat berguna untuk merawat penyakit sistem pernafasan.
Lugovoy
Serangga mengumpul debunga untuk pengeluarannya daripada bunga madu, yang digunakan dalam perubatan. Oleh itu, madu bukan sahaja lazat dan aromatik, tetapi juga sihat. Nektar untuknya diambil dari bunga thyme, chamomile, semanggi manis, wort St. John dan tumbuhan ubatan lain. Adalah dipercayai bahawa produk dalam bentuk tulennya tidak kalah dalam sifat penyembuhan kepada banyak campuran dan tincture berbilang komponen.
Padang
Lebah menghasilkannya daripada debunga yang terdapat pada bunga banyak bijirin atau bijirin. Ini boleh menjadi soba, mustard, bunga matahari dan tumbuhan lain. Jika herba lain tumbuh berdekatan, malah yang dianggap rumpai, ia juga boleh menjadi sumber debunga, memperbaiki komposisi produk lebah.
Selalunya madu ladang digunakan bukan untuk rawatan tetapi untuk pencegahan banyak penyakit.
Tumbuhan madu
Terdapat banyak tumbuhan yang akan bertindak sebagai tumbuhan madu. Tetapi selalunya lebah mengumpul debunga dari:
- hazel;
- penatua;
- maple;
- coltsfoot;
- ceri burung;
- violet;
- dandelion;
- semanggi;
- thyme;
- sedap;
- dompet gembala;
- semanggi manis;
- Wort St. John;
- mallow liar;
- bijak;
- motherwort;
- soba;
- mustard;
- biji sesawi;
- lavender.
Banyak tumbuhan lain adalah sumber bahan mentah yang berharga untuk pengeluaran madu. Antaranya adalah yang telah lama dikenali dengan sifat terapeutiknya.Pertama sekali, kita bercakap tentang hawthorn, lingonberry, pinggul mawar, dan beri hitam. Oregano, rumpai api, heather, willow, maple Tatarian - semua tanaman berharga ini juga menyediakan nektar untuk forbs. Itulah sebabnya produk ini sangat dihargai, kerana sifat berfaedahnya, tanpa keterlaluan, unik.
Kontraindikasi dan bahaya
Produk pembiakan lebah adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai:
- intoleransi individu terhadap komponennya;
- penyakit kronik sistem pencernaan yang berada di peringkat akut;
- keasidan perut yang rendah;
- obesiti teruk;
- diabetes mellitus - rumit atau tidak rumit.
Tanpa kebenaran doktor, wanita hamil dan ibu yang menyusukan bayi hendaklah mengelak daripada mengambil gula-gula. Produk ini diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak tidak lebih awal daripada 3 tahun, memantau dengan teliti tindak balas badan kanak-kanak terhadap madu.
Ciri Penyimpanan
Ia adalah perlu untuk menyimpan gula-gula yang sihat di tempat yang sejuk dan gelap. Bekas kaca atau bekas plastik sesuai untuk produk. Adalah lebih baik untuk mengelakkan menggunakan bekas logam supaya jisim tidak mula teroksida.
Jangka hayat madu dilanjutkan jika syarat mudah ini dipenuhi. Jangan risau jika produk mula menghablur. Ini adalah proses semula jadi yang tidak boleh dihalang.
Tetapi, jika anda memerlukan bahan cecair, letakkan bekas kaca dengan jumlah kemanisan yang diperlukan dalam tab mandi air dan cairkannya. Gunakan haba minimum untuk ini; air dalam mangkuk tidak boleh mendidih. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini, maka madu yang terdedah kepada suhu tinggi akan kehilangan sifat berharganya.
