Madu hutan adalah produk pembiakan lebah polyfloral yang mana lebah mengumpul nektar daripada bunga yang tumbuh di kawasan hutan. Kemanisan tergolong dalam varieti elit kerana komposisinya, sifat berharga, dan ciri organoleptik. Produk ini digunakan dalam masakan, perubatan rakyat, dan kosmetologi. Tetapi jika anda baru mula menemui madu jenis ini, pastikan anda memastikan bahawa tiada kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Bagaimanakah lebah mendapat madu hutan?
Untuk mendapatkan jenis madu polyfloral ini, lebah mengumpul debunga daripada tumbuhan madu hutan. Mereka boleh menjadi bunga:
- raspberi liar;
- strawberi;
- oregano;
- semanggi;
- hawthorn;
- linden;
- cemara;
- makan;
- dan kamu;
- pokok pine
Madu jenis ini bukan mudah untuk diperolehi. Untuk melakukan ini, penternak lebah membawa apiari ke tepi hutan atau kawasan lapang. Nasib baik, lebah cepat menyesuaikan diri dengan keadaan baru, jadi mereka mula mengumpul debunga hampir serta-merta. Penternak lebah memantau sarang dalam tempoh ini. Tempoh optimum untuk perjalanan sedemikian ke alam semula jadi adalah musim panas-musim luruh.
Komposisi dan sifat berfaedah
Set bahan berguna dan, dengan itu, sifat berharga madu hutan secara langsung bergantung pada tumbuhan madu dari mana debunga diperoleh. Walau bagaimanapun, dalam komposisi umum gula-gula terdapat:
- tokoferol;
- asid askorbik;
- vitamin K, PP;
- antioksidan;
- asid organik;
- riboflavin;
- asid pantotenik;
- vitamin B3;
- piridoksin;
- besi;
- kalsium;
- potasium;
- magnesium;
- zink.
Terima kasih kepada komposisi ini, madu "liar" bermanfaat untuk kesihatan, kerana ia menyediakan:
- peningkatan tahap hemoglobin dalam darah;
- penurunan tekanan darah;
- mengeluarkan kolesterol berlebihan daripada darah;
- mengeluarkan toksin dari badan;
- mengekalkan aktiviti otak yang sihat;
- menguatkan sistem imun;
- peningkatan kulit, kuku, rambut;
- peraturan keasidan perut;
- penstabilan aliran keluar hempedu;
- pemulihan metabolisme normal;
- penghapusan proses keradangan;
- menyediakan aktiviti antikulat, antibakteria, antivirus;
- kesan analgesik.
Produk ini menyekat pertumbuhan sel-sel kanser, melindungi daripada penyakit jantung dan melaksanakan banyak fungsi lain yang berguna. Oleh itu, masukkannya dalam diet anda jika anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Permohonan
Madu hutan telah menemui kegunaannya bukan sahaja dalam industri masakan. Ia digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit. Di samping itu, produk ini sangat popular dalam kosmetologi rumah.
Penyakit jantung
Untuk merawatnya, pes khas disediakan daripada madu dan kayu manis tanah (segar atau kering). Komponen dicampur dalam perkadaran berikut: 1 sudu teh madu dengan 0.5 sudu teh rempah. Jisim yang terhasil disapukan pada roti dan bukannya jem dan dimakan setiap hari untuk sarapan pagi.
Sakit sendi
Minuman madu digunakan untuk merawat arthritis. Dalam segelas air anda perlu melarutkan 2 sudu teh madu dan 1 sudu teh kayu manis tanah. Ingat bahawa cecair harus hangat, tidak panas, jika tidak, produk lebah akan kehilangan sifat bermanfaatnya.
Ambil ubat dua kali sehari - pagi dan petang. Jika anda kerap minum ubat manis ini, ia akan membantu melegakan kesakitan dan keradangan, memulihkan mobiliti sendi dan meletakkan penyakit ini ke dalam pengampunan untuk masa yang lama.
Jangkitan pundi kencing
Produk ini juga berkesan untuk cystitis. Untuk melegakan kesakitan, keradangan dan ketidakselesaan semasa membuang air kecil, sediakan ubat yang serupa dengan yang sebelumnya. Hanya larutkan 2 sudu besar kayu manis tanah dan 5 mililiter produk lebah dalam segelas air.
Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Adalah penting bahawa mereka larut sepenuhnya dalam air suam. Gunakan produk sejurus selepas penyediaan, lebih baik melakukannya pada waktu pagi atau petang, sebelum makan.
Ubat rumah ini memusnahkan patogen. Hasil positif daripada rawatan boleh diperhatikan pada akhir minggu pertama.
Dalam kosmetologi
Madu hutan digunakan dalam kosmetologi rumah untuk menyediakan topeng muka dan rambut. Ia menggalakkan:
- melicinkan kedutan;
- peremajaan;
- mencapai kesan mengangkat;
- memerangi jerawat;
- intensifikasi pertumbuhan rambut;
- mencegah perkembangan alopecia;
- menguatkan folikel rambut.
Produk ini sering ditambah kepada semua jenis scrub untuk muka, badan dan kepala. Ia juga berguna untuk melincirkan plat kuku dan kawasan di sekelilingnya. Menepu kulit dengan vitamin membantu menguatkan kuku, menghilangkan laminasi dan kerapuhan mereka.
Jenis madu hutan
Mengikut jenis koleksi, madu hutan terbahagi kepada 2 jenis:
- Tembikai susu. Produk ternakan lebah ini dianggap paling berharga kerana ia mengandungi komponen asal haiwan dan tumbuhan. Ia diperoleh daripada rembesan aphids.
- Dibuat. Sebenarnya, ini adalah madu yang dihasilkan oleh lebah selepas mengumpul debunga daripada tumbuhan hutan.
Nasihat. Untuk mengetahui dengan tepat jenis madu "liar" yang ada di hadapan anda, kaji label pada balang. Jika anda membeli produk terus daripada penternak lebah, anda boleh bertanya kepadanya bagaimana produk ternakan lebah itu diperolehi.
Bergantung pada tumbuhan madu, madu boleh:
- Sosnovym. Dihasilkan terutamanya di Greece atau bahagian Aegean Turki. Ia mempunyai warna coklat gelap dan rasa karamel atau kayu.
- Elov. Ia dibezakan oleh warna ambarnya dengan kehadiran urat kemerahan. Aromanya mengingatkan karamel atau susu pekat.
- Pikhtov. Madu ini adalah jenis honeydew. Jisimnya berwarna gelap dengan urat kehijauan yang hampir tidak ketara. Bau boleh berbeza - herba, resin, karamel atau balsamic.
- Bukov. Ia dicirikan oleh rasa yang ringan tetapi sangat manis. Ia mempunyai konsistensi yang sangat tebal, permukaan licin, dan tiada penghabluran apabila dalam bentuk cecair.
- Dubov.Ia mempunyai warna gelap dan aroma yang jelas dan menyenangkan. Embun madu dihasilkan oleh serangga. Madu mengkristal dengan cepat. Kristalnya boleh mencapai saiz yang mengagumkan.
Senarai ini boleh diteruskan untuk masa yang lama. Lagipun, tanaman hutan yang sama sekali berbeza boleh bertindak sebagai tumbuhan madu - kedua-dua pokok dan tumbuhan.
Bagaimana untuk membezakan daripada palsu?
Adalah perlu untuk mengenal pasti madu hutan dan membezakannya daripada madu tiruan dengan mengambil kira ciri organoleptiknya. Anda boleh memahami bahawa ini adalah produk ternakan lebah yang benar-benar "liar" berdasarkan parameter berikut:
- Warna. Berbeza daripada kuning muda atau keemasan hingga coklat, kadang-kadang hitam. Warna tambahan mungkin ada jika tumbuhan madu adalah pokok konifer.
- Aroma. Cerah, dinyatakan dengan baik dan ketara. Ia boleh menjadi ringan, tetapi kadang-kadang terdapat nota tart.
- rasa. Sukar untuk membandingkannya dengan rasa madu jenis lain. Dan lebih-lebih lagi, produk yang diperoleh secara buatan tidak akan dapat mengulangi kriteria organoleptik ini. Rasa madu hutan kaya, astringen, tart, kadang-kadang dengan sedikit masam.
Proses penghabluran berlaku dengan cara yang berbeza. Oleh itu, sukar untuk menilai keaslian madu menggunakan kriteria ini.
Kontraindikasi untuk digunakan
Madu hutan sudah pasti produk yang sihat. Tetapi jangan lupa tentang kontraindikasi yang juga ada. Dilarang menggunakannya jika anda mempunyai:
- alahan kepada mana-mana produk lebah;
- penyakit teruk saluran penghadaman;
- onkopatologi progresif;
- tidak bertoleransi terhadap gula-gula seperti itu;
- gangguan dalam tahap keasidan perut.
Walaupun indeks glisemik rendah, produk penternakan lebah dilarang untuk dimakan jika anda menghidap diabetes. Orang yang berlebihan berat badan tidak boleh terbawa-bawa dengannya, dan jika mereka gemuk, ia adalah kontraindikasi sepenuhnya. Doktor menasihatkan untuk tidak memasukkan madu dalam diet semasa mengandung dan tidak memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Ciri Penyimpanan
Madu disimpan di tempat yang gelap, terlindung dari cahaya matahari langsung. Pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk ini. Tetapi tidak dilarang untuk meletakkan bekas dengan produk di rak peti sejuk.
Adalah disyorkan untuk menyimpan manisan dalam bekas yang sama di mana ia berada semasa dibeli. Biasanya balang kaca atau baldi plastik digunakan untuk ini. Suhu optimum untuk produk tidak lebih tinggi daripada +25 °C. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah ini, madu akan mengekalkan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama.
