4 cara terbaik untuk mengeringkan bawang dengan betul di rumah untuk musim sejuk

Mentol pelbagai jenis ditanam di banyak plot taman. Mendapatkan hasil tuaian yang baik adalah separuh daripada perjuangan. Perkara utama ialah memeliharanya. Mana-mana penduduk musim panas perlu tahu cara mengeringkan bawang segar untuk musim sejuk. Lagipun, jika anda mengikuti arahan dan cadangan tukang kebun yang berpengalaman, anda boleh membuat rempah yang lazat. Persediaan buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang dibeli di kedai, kerana ia mengekalkan rasa dan kepahitan sayur-sayuran semulajadi.

Mengapa bawang kering untuk musim sejuk?

Banyak kebaikan mengeringkan sayur di rumah. Di antara mereka, tukang kebun membezakan:

1. Apabila menyimpan, bawang kering tidak memerlukan jumlah kerumitan yang sama dari suri rumah seperti yang segar.
2. Bawang kering yang lazat boleh ditambah kepada mana-mana hidangan untuk memberikan makanan rasa pedas yang enak.
3. Jumlah lobak dikurangkan, yang bermaksud bilik yang lebih kecil diperlukan untuk menyimpannya.

Ciri-ciri pengeringan bawang

Setiap jenis bawang mempunyai ciri-ciri tersendiri. Mereka penting untuk dipertimbangkan semasa mengeringkan sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak mengikuti cadangan berdasarkan varieti, suri rumah akan melanggar teknologi memasak dan merosakkan hasil tuaian.

Sevka

Set paling kerap ditanam untuk penyimpanan jangka panjang kepala. Untuk mengeringkan bawang, anda perlu mengikuti algoritma:

1. Set yang masak perlu disusun, membuang sayur-sayuran yang lebam atau busuk.
2. Sayur-sayuran yang dipilih mesti diletakkan di luar, di kawasan yang terdapat banyak cahaya matahari.
3. Jika cuaca tidak membenarkan bawang kering di luar, anda perlu menyediakan ruang di kawasan pengudaraan yang baik. Setelah meletakkan kertas lama atau kadbod di atas lantai, anda perlu mengagihkan anak benih secara merata ke atasnya. Jangan gunakan surat khabar atau majalah untuk pengeringan, kerana cat dan dakwat adalah beracun.
4. Pengeringan dan kacau bawang secara tetap selama sebulan akan memberikan hasil yang sangat baik.

Bawang besar

Proses pengeringan bawang mengambil separuh masa. Arahan langkah demi langkah:

1. Apabila mentol akhirnya masak, anda perlu meninggalkannya di atas katil selama 2-3 hari.
2. Selepas mengumpul lobak, perlu mengeringkannya selama 2 minggu di dalam bilik gelap dengan pengudaraan yang baik dan suhu melebihi 24 darjah Celsius.

Chernushki

Jika anda betul-betul mengeringkan nigella, yang paling kerap digunakan untuk penanaman tahun depan, anda boleh mendapatkan hasil tuaian yang banyak.Untuk melakukan ini anda perlukan:

1. Keesokan harinya selepas mengumpul dan membersihkan tanah, taburkannya di atas lantai di dalam bilik yang suhunya lebih tinggi sedikit daripada suhu bilik.
2. Pada minggu kedua, pengeringan dilakukan di dalam bilik yang suhunya mencapai 27 °C-28 °C.
3. Minggu ketiga dan terakhir adalah pengeringan di dalam bilik yang suhunya melebihi 35°C.

Bawang hijau

Untuk mengeringkan bawang hijau, hanya basuh dan potong bulu, dan kemudian edarkannya secara merata pada permukaan yang rata.

Potongan sentiasa dibalikkan selama 4-6 hari untuk mencapai hasil.

Pemilihan dan penyediaan produk

Sebelum memulakan proses pengeringan, disyorkan untuk menyingkirkan:

• mentol rosak semasa penuaian;
• lobak busuk;
• sayur-sayuran yang kulitnya telah dikupas secara tidak rata;
• bawang patah atau kadang-kadang ditekan;
• lobak dijangkiti atau dirosakkan oleh serangga.

Sebelum pengeringan, anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin.

Kaedah untuk mengeringkan bawang di rumah

Terima kasih kepada peranti moden, terdapat banyak pilihan untuk bagaimana dan di mana untuk mengeringkan bawang. Walau bagaimanapun, kita tidak sepatutnya melupakan kaedah tradisional yang diuji masa.

Di luar rumah

Untuk mengeringkan tanaman yang dituai di luar, anda perlu memastikan cuaca. Jika mengikut ramalan tidak ada hujan pada hari-hari mendatang, maka anda boleh memulakan proses penyediaan di kawasan taman. Tempat yang rata dengan cahaya matahari yang cukup pada siang hari sesuai untuk ini.

Di kawasan ini adalah perlu untuk meratakan tanah kering atau meletakkan katil jerami yang telah disediakan terlebih dahulu.

Mana-mana permukaan yang tidak mampu mengumpul lembapan adalah sesuai untuk pengeringan.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik ialah unit yang ideal untuk memproses sayur-sayuran dengan cepat.Pada masa yang sama, kualiti bawang yang bermanfaat tidak akan hilang, dan rasa tidak kurang kaya dan berkembang. Ia akan mengambil masa 7.5-8 jam untuk mengeringkan lobak. Tetapkan peranti pada suhu sekurang-kurangnya 60 darjah Celsius. Letakkan cincin yang dipotong di dalam, dan selepas memasak, letakkannya di dalam beg kain atau kertas.

Dalam ketuhar

Kaedah ini serupa dengan pengeringan elektrik. Letakkan cincin bawang pada lembaran penaik yang digris dengan sedikit minyak sayuran. 3 jam pada 80 darjah sudah cukup untuk mengeringkan sayur-sayuran.

Dalam ketuhar perolakan

Penggoreng udara ialah cara terbaik untuk mengeringkan cincin bawang dengan cepat. Ia cukup untuk menyebarkannya secara merata pada rak dawai dan membalikkannya setiap 3 minit. Dalam 40 minit kepingan akan siap.

Tanda-tanda bawang kering

Ketepatan pengeringan ditentukan oleh sekam. Jika kulit mentol secara beransur-ansur kering dan mula berdesir, ini bermakna keadaan yang sesuai untuk pengeringan telah dipilih. Jika terlalu banyak sekam kekal di kawasan itu, disyorkan untuk menurunkan suhu bilik.

Terma dan syarat penyimpanan

Bawang kering sudah siap apabila ia mengeluarkan sedikit bau pedas dan lapisan kulitnya telah dikupas dan terangkat. Ini akan berlaku selepas 2-4 minggu atau dalam masa sehari, bergantung kepada kaedah dan syarat.

Masalah yang mungkin

Setiap kaedah pengeringan mempunyai kelemahannya. Untuk mendapatkan produk yang lazat, anda harus berhati-hati dengan kesukaran berikut:

1. Sekiranya hujan turun semasa mengeringkan lobak, perlu meningkatkan tempoh penyediaan bawang sebanyak 4-5 hari.
2. Jika perosak didapati merosakkan mentol, anda perlu mencari sayur-sayuran yang paling terjejas dan memproses yang lain. Ini menggandakan masa pengeringan.

Mengeringkan bawang untuk musim sejuk adalah aktiviti yang tidak memerlukan banyak masa atau kemahiran khas dari suri rumah.Walau bagaimanapun, hanya dengan kerja keras dan keinginan untuk membuat persediaan berkualiti tinggi anda akan dapat mencipta rempah yang lazat yang akan mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama..