Setiap suri rumah boleh mendapatkan rasa ilahi jus gooseberry yang disediakan dalam juicer untuk musim sejuk. Minuman ini mengandungi banyak bahan berguna dan akan menjadi permintaan semasa musim sejuk. Walaupun fakta bahawa gooseberries adalah buah beri yang agak berair, menyediakan jus daripada mereka mempunyai ciri-ciri sendiri. Mari kita pertimbangkan cara menyediakannya di rumah, apa yang anda perlu beri perhatian khusus.
maklumat am
Gooseberries berbeza bukan sahaja dalam rasa dan bau yang indah, tetapi juga, bergantung pada pelbagai, dalam warna yang berbeza. Mereka mengandungi sejumlah kecil kalori, tetapi beri kaya dengan asid organik, vitamin, mineral, makro dan unsur mikro, yang membolehkan mereka diklasifikasikan sebagai ubat.
Oleh kerana kandungan asid organik, gooseberry mempunyai sifat bakteria, diuretik, anti-radang dan perubatan lain.
Gooseberries mengekalkan semua sifatnya dalam jus yang disediakan untuk musim sejuk dalam periuk jus mengikut mana-mana resipi. Dalam perubatan, nektar gooseberry digunakan untuk menguatkan sistem imun, merawat penyakit radiasi, anemia, penyakit kulit, hipertensi, aterosklerosis dan penyakit lain.
Perlu diingat kerana kandungan pektin yang tinggi, jusnya sangat likat dan agak sukar untuk memerahnya.
Ciri-ciri pemilihan produk
Untuk menyediakan nektar gooseberry yang lazat untuk musim sejuk, adalah penting untuk memilih buah beri yang betul. Anda boleh menggunakan mana-mana jenis mereka. Perkara utama ialah beri sudah masak, tetapi masih sedikit elastik. Warna produk siap akan bergantung pada varieti gooseberry.
Menyediakan bekas untuk permulaan proses
Sebelum memulakan proses pengetinan, perlu menyediakan bekas dengan betul di mana jus gooseberry akan disimpan sepanjang musim sejuk.
Balang kaca mesti terlebih dahulu direndam selama 1.5 jam dalam larutan soda panas.
Selepas ini, setiap balang mesti dibasuh dengan sabun, memberi perhatian khusus kepada leher bekas, dibilas di bawah air yang mengalir dan disterilkan.
Proses pensterilan boleh dijalankan dalam beberapa cara, tetapi hasil terbaik diperoleh dengan menggunakan ketuhar.Letakkan leher balang ke bawah pada lembaran pembakar, tetapkan suhu kepada 180°C dan sterilkan selama 15 minit.
Penutup tin yang akan digunakan untuk mengelak balang mesti disterilkan serta-merta sebelum digunakan dalam air mendidih selama 10 minit.
Sterilkan penutup plastik selama 3-5 minit dan segera tutup balang jus dengannya.
Bagaimana untuk menyediakan jus gooseberry untuk musim sejuk?
Terdapat beberapa pilihan untuk membuat jus gooseberry. Mari lihat yang utama.
Kaedah memasak klasik
Kemajuan:
- Pilih gooseberries masak dan elastik, basuh dengan air sejuk dan keluarkan tangkai.
- Letakkan pada penapis.
- Letakkan beri dalam mangkuk enamel dan tambah air dalam nisbah 1: 1.
- Didihkan dengan api sederhana.
- Selepas setengah jam, apabila beri menjadi lebih lembut, kisar mereka melalui penapis tebal.
- Tapis melalui beberapa lapisan kain kasa yang digulung.
- Tuangkan ke dalam mangkuk lagi dan biarkan mendidih.
- Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup dengan segera.
- Biarkan balang jus sejuk pada suhu bilik.
- Hantar untuk simpanan.
Menggunakan pemerah jus
Membuat jus menggunakan pemerah jus adalah lebih mudah sedikit. Walaupun fakta bahawa buah beri berair, mendapatkan nektar daripadanya tidak begitu mudah. Pemerah jus mengatasi tugas ini dengan lebih baik, sementara semua kualiti buah beri yang bermanfaat akan dipelihara.
Proses:
- Basuh gooseberries dalam air sejuk dan keluarkan batangnya.
- Toskan dalam colander.
- Letakkan beri dalam mangkuk pemerah jus dan kisar.
- Tambah gula pasir kepada nektar yang dihasilkan dalam nisbah 150 gram setiap 1 liter.
- Tuangkan ke dalam bekas enamel dan biarkan mendidih, kacau secara sistematik.
- Sebaik sahaja gula larut sepenuhnya, matikan api dan sejukkan hingga 100°C.
- Tuangkan ke dalam balang bersih dan sejukkan sepenuhnya.
Dari pemerah jus
Jus gooseberry yang disediakan menggunakan juicer adalah resipi yang paling disukai oleh suri rumah moden. Telah diperhatikan bahawa gooseberries, yang dimasak dalam periuk jus, mengeluarkan jus mereka sebanyak mungkin.
Proses penyediaan beri adalah sama seperti dalam resipi lain. Urutan:
- Letakkan buah beri yang bersih dan diproses dengan betul dalam colander untuk mengalirkan semua air.
- Tuangkan 2.5 liter air ke dalam mangkuk pemerah jus dan biarkan mendidih.
- Pasang pengumpul cecair dan letakkan jaringan dengan gooseberry di atas. Tutup pemerah jus.
- Tutup paip keluar dengan pengapit.
- Kurangkan kuasa apabila wap mula keluar dari injap selongsong.
- Rebus jus selama 1 jam.
- Tuangkan nektar yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan tutupnya.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik dan simpan di tempat yang sejuk.
Dalam jusnya sendiri
Cara memasak yang paling menarik adalah dalam jus anda sendiri:
- Kami membasuh buah beri, keluarkan batang dan tusuk kulitnya dengan tusuk gigi.
- Isi balang yang disterilkan dengan beri dan letakkannya di dalam tab mandi air.
- Apabila jus dilepaskan, saiz buah beri berkurangan. Anda perlu menambahnya ke dalam balang sehingga paras jus meningkat ke penyangkut balang.
- Tutup balang dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan. Gulung, letakkan balang terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Dengan pelbagai buah beri
Nektar yang lazat, aromatik dan sihat boleh dibuat daripada gooseberries dengan pelbagai jenis beri. Sebagai contoh, dengan currant hitam dan merah. Untuk mendapatkan minuman yang menyelerakan, anda perlu mengambil 0.5 kg currant dan 1 kg gooseberries.
Perkara yang perlu dilakukan seterusnya:
- Keluarkan buah beri yang sihat dari tangkai dan ovari dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Letakkan gooseberries dalam air mendidih dan rebus selama 4 minit, dan currant selama 3 minit.
- Pindahkan ke air sejuk dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair.
- Berhati-hati meletakkan beri ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Tutup dengan penutup dan sterilkan.
- Tutup balang dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Penyimpanan jus
Simpan nektar gooseberry di dalam bilik yang sejuk. Suhu yang disyorkan ialah 12 darjah. Jika kekeruhan diperhatikan semasa penyimpanan, bermakna proses penapaian atau acuan telah bermula. Dalam kes ini, jus perlu segera dituangkan ke dalam kuali dan direbus selama 5 minit. Ia mesti digunakan secepat mungkin.
