Terdapat buah-buahan yang tidak boleh didapati segar untuk orang biasa sepanjang tahun. Plum adalah salah satu daripadanya. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan bukan sahaja persiapan manis untuk musim sejuk. Plum snek, jeruk seperti buah zaitun, baru-baru ini mendapat banyak peminat. Hidangan ini mempunyai rasa masam manis yang asli. Boleh menjadi pengganti yang layak untuk buah zaitun. Selain itu, terdapat beberapa resipi untuk menyediakan makanan ringan tertentu.
Ciri-ciri penjerukan plum seperti buah zaitun untuk musim sejuk
Agar rawatan itu berjaya, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan pelbagai Ugorka, yang kadang-kadang dipanggil Vengerka. Air mesti dibotolkan. Garam adalah garam batu. Anda tidak boleh menggunakan jenis garam lain dalam keadaan apa pun. Anda boleh menambah cuka epal atau wain.
Bahan Resepi
Rasa istimewa penyediaan bergantung pada jenis perapan yang akan disediakan dan bahan-bahan apa yang akan ada di dalamnya. Pertama sekali, ini menyangkut rempah ratus. Lagipun, suri rumah yang berbeza lebih suka menggunakan perasa yang berbeza:
- daun bay dan bawang putih;
- cengkih, kayu manis dan vanila;
- akar halia cincang, thyme kering;
- hitam tanah dan lada sulah;
- thyme, rosemary.
Sebagai tambahan kepada rempah, perapan mesti mengandungi air, garam batu, gula pasir dan cuka meja (dalam nisbah 1 liter cecair dan 2 sudu besar bahan lain).
Bagaimana cara menyediakan makanan dengan betul?
Suri rumah mesti menyediakan makanan dengan betul. Jika tidak, bahan kerja mungkin cepat rosak.
- Plum yang belum masak dengan kulit utuh dan pulpa padat dianggap terbaik untuk penjerukan.
- Buah-buahan disusun dengan teliti. Spesimen yang terlalu lembut, terlalu masak atau rosak ditolak.
- Kemudian mereka dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir. Pada masa yang sama, tangkai dikeluarkan.
- Letakkan plum mentah pada kain bersih untuk mengalirkan air.
Hidangan ini disediakan dari buah-buahan dengan dan tanpa lubang. Dalam kes pertama, setiap slivina ditusuk dengan garpu atau pencungkil gigi. Ini dilakukan supaya kulit tidak pecah semasa rawatan haba.
Menyediakan bekas
Buah-buahan diletakkan dalam bekas yang dicuci dengan baik dan disterilkan. Biasanya ini adalah balang kaca setengah liter atau liter.
Semasa menyediakannya, penjagaan mesti diambil untuk memastikan tiada retakan muncul di permukaan.Jika tidak, apabila perapan panas dituangkan ke dalam bekas, ia akan pecah, dan makanan daripadanya perlu dibuang.
Proses memasak
Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan snek asli supaya plum siap menyerupai buah zaitun.
Proses membuat hidangan adalah seperti berikut:
- Plum diletakkan di dalam bekas.
- Sediakan bahan perapan. Garam batu, gula pasir, dan rempah ratus dicairkan dalam air. Biarkan mendidih, tuangkan cuka meja.
- Larutan mendidih dituangkan ke dalam kandungan balang.
- Produk mesti disterilkan.
- Tutup dengan penutup yang dirawat dengan wap.
- Bekas diletakkan di atas permukaan mendatar dengan penutup bawah dan dibalut dengan kain suam.
Selepas penyejukan lengkap, snek diletakkan di tempat yang sejuk.
Penyimpanan pemeliharaan
Plum dalam tin disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk selama tidak lebih daripada dua tahun. Perkara yang paling penting ialah mengelakkan snek daripada membeku.
Plum jeruk telah menjadi makanan ringan kegemaran di kalangan orang Rusia dan penduduk negara-negara CIS. Mereka dihidangkan sebagai tambahan kepada daging, sebarang hidangan ikan dan ayam. Dan sesetengah gourmet memakan buah-buahan tersebut dengan minuman beralkohol. Tidak ada rasa malu untuk memaparkan penyediaan pada kedua-dua jadual harian dan percutian.
