Tukang kebun dan pemilik kotej boleh menyediakan pelbagai juadah untuk musim sejuk. Ini membolehkan anda mengekalkan bekalan vitamin dalam tin untuk tempoh musim sejuk tahun ini, apabila tubuh manusia lebih mudah terdedah kepada penyakit. Ramai tukang kebun dan penduduk musim panas menanam plum di plot mereka. Buah-buahan kaya dengan vitamin dan juga boleh dipelihara dengan mudah. Di antara jisim penyediaan sedia ada, anda harus mempertimbangkan resipi untuk membuat plum jeruk dengan cengkih.
Ciri-ciri jeruk plum dengan cengkih dan kayu manis
Prosedur penyediaan melibatkan beberapa nuansa. Apabila bersiap untuk mengetin buah plum, disyorkan untuk mengambil kira ciri perapan berikut:
- Ia dikehendaki menggunakan buah masak yang bebas daripada unsur reput dan kesan kesan.
- Buah-buahan ditebuk terlebih dahulu untuk mengelakkan keretakan semasa memasak.
- Sebelum penjerukan, benih dikeluarkan dari buah jika dikehendaki (disyorkan untuk mengeluarkan benih dari buah-buahan separa belum masak).
- Anda boleh menyediakan plum jeruk dengan atau tanpa pensterilan awal, tetapi penyediaan bekas diperlukan dalam apa jua keadaan.
Untuk jeruk plum, anda boleh menggunakan bahan tambahan bergantung pada hasil yang diinginkan. Setiap orang memilih rempah dan kuantitinya untuk diri mereka sendiri.
Penting! Untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk sendiri, anda harus mematuhi urutan dan kaedah yang betul untuk memelihara buah jeruk.
Peraturan untuk menyediakan produk
Sebelum menyediakan pengetinan, anda perlu menyediakan persediaan yang diperlukan. Di sini anda mesti mengikuti peraturan berikut:
- buah-buahan yang disediakan perlu disusun;
- buah-buahan dengan kecacatan dihapuskan;
- plum dibasuh dan dikeringkan dengan teliti;
- jika perlu, benih dikeluarkan dari buah;
- Jika benih tidak dikeluarkan, tusukan dibuat dengan pencungkil gigi.
Sediakan komponen lain yang diperlukan untuk menyediakan plum jeruk.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses
Untuk membuat persediaan untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu menyediakan balang untuk penjerukan plum yang akan datang. Di sini anda perlu mengikuti beberapa peraturan untuk penyediaan:
- Ia dikehendaki memilih keseluruhan tin dengan jumlah yang sama.
- Ia perlu membilas bekas dengan teliti dengan air yang mengalir.
- Selepas itu, balang dikeringkan dengan teliti.
Jika persediaan dibuat dengan pensterilan, bekas kering mesti dipanaskan serta-merta sebelum pemeliharaan. Ia perlu menggunakan bekas tanpa kecacatan supaya apabila dipanaskan balang akan tahan dan tidak pecah.
Kaedah memasak
Terdapat banyak kaedah untuk menyediakan plum jeruk dengan cengkih. Di antara semua resipi, kami akan mempertimbangkan pilihan pemeliharaan yang paling mudah:
- kaedah memasak tanpa menggunakan kayu manis;
- resipi penyediaan yang paling mudah;
- jeruk plum tanpa ulas.
Intipati penyediaan adalah lebih kurang sama. Perbezaannya hanya pada bahan yang digunakan dan urutannya.
Resipi ringkas
Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kilogram plum biru;
- liter air;
- 300 gram gula pasir;
- 3 biji kacang allspice;
- 6 kuntum bunga cengkih;
- satu sudu teh kayu manis tanah;
- 150 gram cuka 9 peratus.
Proses pemuliharaan termasuk langkah-langkah berikut:
- Air dituang ke dalam kuali dan gula ditambah.
- Penyelesaian dibawa ke mendidih (kacau sekali-sekala).
- Rempah-rempah dituangkan ke dalam sirap mendidih.
- Plum diletakkan di dalam bekas ke bahagian paling atas.
- Perapan mendidih dituangkan ke dalam balang (dibiarkan selama 30 minit dengan penutup).
- Tuangkan bahan perapan semula ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
Pada akhirnya, cuka ditambah kepada larutan mendidih. Api mesti dimatikan. Seterusnya, perapan dicampur dan dituangkan ke dalam balang. Kosong segera digulung di bawah tudung.
Pilihan tanpa kayu manis
Untuk menyediakan anda perlu:
- 8 kilogram plum;
- 500 mililiter cuka 9 peratus;
- liter air;
- 1 pek cengkih dan daun bay;
- 3 kilogram gula;
- dan 2 bungkus lada sulah (jagung).
Pengetinan terdiri daripada peringkat berikut:
- Air dituangkan ke dalam kuali, dan gula dan rempah dituangkan.
- Penyelesaiannya direbus selama 15 minit.
- Anda perlu mencurahkan cuka yang disediakan ke dalam perapan.
- Plum diletakkan dalam satu bekas besar dan diisi dengan perapan.
- Selama 5 hari, larutan disalirkan dan direbus dua kali sehari.
- Pada hari ke-6, perapan disalirkan dan plum diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
Sirap yang dikeringkan direbus semula, selepas itu ia dituangkan ke dalam bekas dengan buah-buahan yang diletakkan. Pada akhirnya, anda perlu menutup rapat seluruh bekas dengan penutup timah biasa.
Tanpa bunga cengkih
Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kilogram plum;
- 4 sudu besar garam;
- 600 gram gula pasir;
- 200 mililiter cuka wain;
- 4 sudu besar jus lemon;
- bawang putih;
- serta daun bay dan kayu manis secukup rasa.
Pemuliharaan terdiri daripada peringkat berikut:
- Buah-buahan yang disediakan dicucuk dengan pencungkil gigi hingga ke tulang.
- Daun salam dan bawang putih diletakkan di bahagian bawah balang steril
- Seterusnya, buah plum dibentangkan.
- Dalam periuk kecil, campurkan air, cuka wain dan asid sitrik.
- Penyelesaiannya direbus, dan selepas 2 minit garam, gula dan kayu manis ditambah.
Selepas pencampuran menyeluruh, perapan dituangkan ke dalam balang, selepas itu mereka mesti ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di bawah tuala sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Bagaimana untuk menyimpan kosong
Untuk menyimpan buah jeruk selama mungkin, adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan penyimpanan berikut selepas pemeliharaan:
- Ia adalah perlu untuk menyejukkan bahan kerja ke suhu bilik.
- Ia adalah perlu untuk meletakkan kelainan di tempat yang sejuk.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu memilih bilik atau tempat yang gelap.
Agar makanan dapat diawetkan untuk jangka masa yang lama, adalah perlu untuk mengelakkan perubahan mendadak dalam suhu di mana makanan yang diawet disimpan.
