Persoalan sering timbul sama ada mungkin untuk membekukan lobak segar untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua vitamin dan rasa pedas. Sayuran ini sukar disimpan, ia kehilangan sifat berfaedahnya dan layu dengan cepat di dalam peti sejuk, menjadi keras. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk segera menggalinya, mencucinya dan memakannya dalam beberapa jam pertama. Tetapi jika tuaian adalah besar, maka ia patut cuba membuat persediaan dalam bentuk sayur-sayuran beku. Ini mudah dilakukan, memerhatikan semua keperluan untuk pemprosesan yang teliti sebelum membekukan.
Vitamin dalam sayuran ini
Lobak adalah sayuran pedas dengan sedikit haba.Mereka suka menambahnya pada salad dan potongan sayur-sayuran. Ia dihargai kerana pematangan buah awal dan faedah yang tinggi untuk tubuh manusia. Ia berbuah pada awal musim bunga. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Selain itu, vitamin ini hanya diserap dalam sayur-sayuran segar; lobak tidak boleh tertakluk kepada penyediaan haba.
Lobak terutamanya kaya dengan vitamin B. Ia memberi manfaat kepada jantung, sistem saraf, perut dan meningkatkan prestasi. Selanjutnya, ia mengandungi lebih banyak vitamin C dan E. Bahan-bahan ini menguatkan sistem imun, memberikan sinaran kulit, dan memberi tenaga dan kekuatan badan. Vitamin ini amat penting semasa cuaca sejuk, apabila keadaan lemah boleh menyebabkan selsema dan virus. Juga di antara vitamin terdapat banyak kalium, magnesium, fosforus, kalsium dan zat besi. Lobak baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Radishes mempunyai kesan yang baik pada usus, meningkatkan metabolisme, dan membolehkan anda membersihkan diri anda daripada toksin. Oleh itu, ia harus sentiasa dimakan oleh mereka yang makan dengan betul dan sedang berdiet. Ia berguna untuk pesakit kencing manis. Ia tidak mempunyai banyak gula seperti sayur-sayuran lain. Dan kandungan lemak adalah 0.1%.
Semua orang ingin bukan sahaja makan sayur-sayuran yang sihat pada musim panas, tetapi juga menyimpannya untuk musim sejuk supaya mereka tidak pernah sakit dengan penyakit virus dan hanya makan makanan yang sihat. Tetapi dalam makanan dalam tin, separuh daripada nutrien dibunuh, dan perapan tidak begitu baik untuk perut. Dan kemudian anda harus membekukan lobak untuk musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.
Ciri-ciri penyimpanan lobak
Di dalam peti sejuk, lobak disimpan dalam bentuk kering dan basah.
- Hanya lobak muda harus disimpan kering. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulnya dari taman dan berhati-hati membersihkannya dari tanah. Potong sayur-sayuran dan biarkan akarnya. Keringkan pada bahan khas.Kemudian masukkan ke dalam beg untuk menyimpan sayur-sayuran. Tutup dengan serbet. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan vitamin sepenuhnya selama dua minggu. Napkin ditukar setiap hari, kerana pemeluwapan terkumpul padanya.
Terdapat jenis yang boleh disimpan di dalam pasir sepanjang musim sejuk. Letakkan surat khabar di dalam laci peti sejuk, tuangkan pasir kering, lobak yang dipotong dan bersih, dan tanamkannya di dalam pasir ini. Ia mesti bersih dan rapuh. Dengan cara ini anda boleh makan salad yang diperbuat daripada lobak segar dan sihat pada musim sejuk.
- Penyimpanan basah melibatkan pemeliharaan kualiti bermanfaat sayuran dalam balang dengan sedikit air. Balang ditutup rapat dengan penutup plastik. Tetapi kaedah ini tidak menyediakan pemeliharaan jangka panjang vitamin. Lobak boleh reput.
- Kaedah ketiga ialah membekukan produk. Terima kasih kepada pembangunan teknologi baru, peti sejuk yang lebih baik muncul dengan fungsi memelihara nutrien dalam sayur-sayuran. Sebelum dibekukan, sayur-sayuran biasanya dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam beg khas. Dengan cara ini anda boleh menyimpan sayur-sayuran beku sehingga musim bunga.
Untuk memastikan lobak segar, anda perlu mengetahui semua nuansa pembekuan produk ini. Lagipun, kehadiran penyejuk beku tidak selalu bermakna pemeliharaan vitamin yang berkualiti tinggi. Anda perlu tahu cara memelihara vitamin dalam sayur-sayuran dengan betul di dalam peti sejuk.
Peraturan untuk membekukan dalam peti sejuk
Tidak semua orang mempunyai idea bagaimana untuk membekukan lobak untuk musim sejuk untuk mengekalkan nutrien dan vitamin mereka. Terdapat beberapa keperluan untuk melakukan ini dengan betul dan tanpa ralat. Mereka perlu dikaji.
- Sayur-sayuran mesti disusun dan dibasuh dengan air sejuk. Potong akar, hijau, bintik-bintik, reput. Potong menjadi kepingan dan keringkan sedikit.
- Suhu penyejuk beku standard tidak begitu sesuai untuk sayuran akar.Jus yang mengalir dari mereka akan beransur-ansur berubah menjadi ais dan memecahkan pulpa. Anda tidak akan mendapat kepingan yang sihat
- Untuk mengelakkan kesilapan, lobak harus dibekukan pada suhu tolak 30-40 darjah. Bekukan dengan cepat untuk ditetapkan.
- Bekukan pada suhu rendah selama tidak lebih daripada 15 minit. Seterusnya, keluarkan sayur-sayuran dan cepat-cepat pindahkan ke dalam beg bersih, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk pada suhu standard. Di sana ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.
- Malangnya, tidak semua orang mempunyai unit pembekuan yang begitu kuat. Mereka profesional. Dan tanpa suhu yang betul, lobak akan menjadi lembik, tidak rangup, dan tidak sihat.
- Adalah lebih baik untuk menyimpan lobak di dalam ruang selama tidak lebih daripada tiga bulan, jika tidak, mereka akan kehilangan sifat, kepedasan dan kekuatannya.
- Lobak boleh disimpan bukan sahaja dipotong menjadi kepingan, tetapi juga menjadi jalur atau parut.
Ia adalah mungkin untuk membekukan lobak untuk musim sejuk, tetapi ini memerlukan suhu yang sangat rendah.
Adalah lebih baik untuk memakannya dengan segera selepas memetiknya dari taman, jadi ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat.
Ramai orang bimbang tentang persoalan sama ada mungkin untuk membekukan lobak untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua vitamin di dalamnya. Sudah tentu boleh. Ia hanya penting untuk mengkaji semua keperluan yang diperlukan untuk proses kreatif ini, serta membeli peti sejuk profesional untuk makanan. Dan kemudian mungkin untuk mengekalkan beberapa vitamin sayuran ini yang diperlukan oleh tubuh untuk musim sejuk. Selamat menuai!
