Pilihan paling mudah untuk membekukan pasli untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Mari kita bercakap tentang cara membekukan pasli untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Kelimpahan taman adalah balsem untuk jiwa pemilik dan pada masa yang sama banyak kebimbangan. Ia tidak mencukupi untuk menanam tanaman; ia juga perlu dipelihara.

Membekukan pasli ialah cara yang ideal untuk memelihara herba segar, yang mengekalkan warna dan aroma serta memudahkan penggunaan di dapur. Parsley adalah perasa yang paling biasa: orang suka menambahkannya ke salad dan sup, dan menggunakannya dalam perubatan rakyat dan kosmetologi.Tidak kira berapa banyak pasli yang anda simpan untuk musim sejuk, ia masih tidak mencukupi.

Tetapi tukang kebun yang berpengalaman tidak perlu diajar cara menjaga taman untuk membekukan sayur-sayuran, pasli dan sayur-sayuran lain yang cukup untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.

Cara menyediakan rempah ratus dengan betul

Menuai pasli untuk musim sejuk tidak semestinya pada penghujung musim. Semakin kerap dahan dipotong, semakin lembut dan berair rumput wangi tumbuh semula. Jika anda tidak menyentuh semak sehingga akhir musim panas, cawangan akan menjadi kaku. Katil dengan pasli hendaklah bersaiz sedemikian sehingga sebahagian daripadanya mempunyai masa untuk pulih sementara pemiliknya sedang mengusahakan yang lain. Sekiranya anda menggunakan akar pasli di dapur, anda perlu memutuskan terlebih dahulu semak mana yang anda perlukan untuk menggali pada musim gugur.

Penuaian pasli untuk musim sejuk boleh dilakukan bukan sahaja dengan bantuan sejuk: rumput boleh ditaburi garam, jeruk, sayur-sayuran dan akar pasli boleh dikeringkan. Pilihan terakhir tidak begitu kaya dengan vitamin, tetapi ia baik untuk menyediakan campuran pedas kering. Hanya pembekuan kejutan industri boleh mengekalkan sepenuhnya vitamin dan unsur mikro sesuatu produk. Tetapi jika anda melakukan semuanya dengan betul dan cepat di rumah, anda boleh mendapat manfaat maksimum daripada persediaan anda.

Daun segar dan sihat sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Anda tidak boleh membekukan pasli yang dibeli di kedai untuk musim sejuk. Di sana, sayur-sayuran dirawat dengan bahan pengawet yang akan mengubah perasa menjadi racun sebenar.

Perancangan dan persediaan

Setiap dapur mempunyai resipi sendiri untuk membekukan pasli dengan betul. Untuk memudahkan penggunaan herba dalam masakan kemudian, anda perlu mengambil kira beberapa perkara penting:

1. Jika boleh, adalah lebih baik untuk memperuntukkan laci berasingan di dalam peti sejuk untuk sayur-sayuran dan rempah-rempah supaya bau produk tidak bercampur.
2. Parsley perlu dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan teliti. Jika anda tidak mengeluarkan kelembapan berlebihan, jisim akhirnya akan membeku menjadi satu ketul.
3. Bahan untuk pembungkusan mesti disediakan terlebih dahulu: beg zip, kerajang makanan, dulang ais, bekas plastik.
4. Pembekuan mesti dibungkus dengan bijak. Adalah baik jika sayur-sayuran segera dibahagikan kepada bahagian. Mengapa anda tidak boleh menyimpan perasa dalam satu beg besar? Setiap kali anda mengeluarkan bahagian lain, keseluruhan kandungan beg akan bersentuhan dengan udara dan kehilangan sifatnya.
5. Rempah harus bertahan sepanjang musim sejuk.

Kaedah untuk membekukan pasli harus disesuaikan dengan hidangan yang akan ditambah perasa. Sediakan beberapa pilihan berbeza untuk menambah hidangan pembuka, salad dressing dan hiasan. Perlu ada penyediaan yang sesuai untuk semua resipi kegemaran anda.

Kaedah penuaian

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan sayur-sayuran untuk pembekuan. Ia mesti dibasuh, disusun, dibebaskan daripada ranting kering dan lembik. Kemudian bentuk pasli menjadi tandan dan potong batang bawah yang kasar. Daun lembut yang tinggal mesti diisi dengan banyak air selama sejam supaya butiran pasir kecil tenggelam ke bawah, dan siput dan serangga merangkak ke permukaan. Selepas itu, sayur-sayuran disusun semula dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Kini anda boleh mengeringkannya di atas tuala dapur atau kertas minyak. Apabila kelembapan berlebihan telah sejat, anda boleh bersedia untuk membekukan. Kami menawarkan beberapa resipi menarik tentang cara membekukan pasli dengan betul untuk semua keadaan.

Cara paling mudah untuk membekukan

Potong pasli, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam peti sejuk.Jangan potong sayur-sayuran terlalu halus: semakin sedikit pisau menyentuh daun, semakin banyak nutrien yang dikekalkan di dalamnya. Sesetengah suri rumah hanya mengoyak rumput dengan tangan mereka. pasli beku sangat rapuh, dan semasa proses pemindahan ia akan pecah, menghancurkan lebih banyak lagi.

Sejam kemudian, pasli beku dikeluarkan dari peti sejuk dan dipindahkan ke dalam beg bahagian. Penyediaan yang rapuh sedemikian akan mengambil lebih sedikit ruang, mudah dibahagikan kepada kepingan dan kelihatan cantik dalam sup.

Sesetengah orang suka membekukan sekumpulan pasli untuk musim sejuk, hanya memasukkannya ke dalam beg, tetapi kemudian menggunakan penyediaan sedemikian sangat menyusahkan. Jika ruang dalam peti sejuk mengizinkan, anda boleh tuangkan perasa ke dalam bekas plastik dan tutup rapat.

Anda boleh meletakkan sayur-sayuran di atas kerajang makanan dan gulungkannya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sesetengah suri rumah menyukai pilihan pembungkusan ini. Pada musim sejuk, anda boleh membuka gulungan dan mengambil sayur-sayuran beku sebanyak yang anda perlukan.

Ranting yang indah untuk menghias hidangan hari raya

Kami membungkus daun yang telah dibasuh dan dikeringkan dalam sampul kerajang makanan dan meletakkannya supaya ia terganggu sesedikit mungkin sebelum digunakan. Membekukan pasli dengan cara ini memerlukan penjagaan yang rapi. Apabila tiba masanya untuk menggunakan tangkai, adalah penting untuk membiarkan sampul surat menyahbeku sebelum membukanya, jika tidak, hiasan akan pecah. Pasli kerinting terutamanya hiasan.

Kosong dalam bentuk kiub ais

Letakkan pasli cincang halus dalam bekas ais dan tambah sedikit air. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang peti sejuk tidak terlalu sibuk untuk musim sejuk. Setelah beku sepenuhnya, pindahkan kiub ke dalam beg.

Kiub ini boleh ditambah terus ke dalam mangkuk sup panas - ia akan menambah rasa musim panas yang segar dan membantu hidangan menjadi sejuk dengan lebih cepat. Menggunakan sayur-sayuran yang dibekukan dengan cara ini sangat sesuai untuk cryomasage muka. Kiub memutihkan dan meremajakan kulit.

Daripada air, sayur-sayuran boleh disiram dengan minyak zaitun - ini akan menjadi pilihan salad untuk pembekuan. Sebagai alternatif, jus tomato akan dilakukan. Secara peribadi, saya membekukannya dengan sedikit jus lemon dan madu untuk salad sayuran yang lazat.

Ahli ideologi borscht Cossack sebenar menyediakan kiub kehijauan dengan lemak babi masin yang dicincang halus, kemudian mengisarnya dalam mortar dengan bawang putih - ini dipanggil "menumbuk" borscht. Helah kecil seperti ini menjadikan resipi yang diuji masa lebih mudah.

Rahsia beku

Seorang suri rumah yang baik tidak akan pernah mensia-siakan apa-apa. Batang bawah pasli juga boleh digunakan. Mereka kasar, tetapi mereka lebih unggul dalam aroma dan rasa astringen kepada daun; ia mengandungi lebih banyak jus dan vitamin. Jika anda mengisarnya dalam pengisar dan membekukannya dalam bentuk kiub, anda boleh menggunakannya sebagai bahan untuk sup daging. Jisim hijau ditambah kepada daging lembu atau daging babi selepas mendidih dan memberikan sup rasa dan aroma yang mulia. Pada musim sejuk, sayur-sayuran seperti itu juga boleh digunakan dalam perapan untuk ikan atau ayam.

Sebelum membekukan, akar pasli mesti dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan dicelur. Ia memberikan mana-mana hidangan rasa pedas yang istimewa.

Adakah mungkin untuk membekukan pasli dicampur dengan rempah lain? Sudah tentu! Anda boleh dan harus mencampurkannya mengikut citarasa anda - dengan bawang, dill atau bawang putih liar, untuk mempelbagaikan rasa hidangan kegemaran anda dengan herba. Apa yang tinggal ialah memilih cara membekukan pasli untuk musim sejuk untuk menggunakannya secara berfaedah dan dalam pelbagai cara.

Hijau tidak boleh dicairkan berulang kali - ini akan membahayakan mereka. Rumput akan kehilangan sifatnya dan menjadi gelap. Jika atas sebab tertentu anda perlu mengosongkan peti sejuk beku, makanan beku boleh dipindahkan ke balang kaca yang disterilkan dan diisi dengan perapan ringkas.

Pasli beku yang disediakan dengan betul boleh disimpan dengan selamat sehingga musim berkebun seterusnya. Agar ia datang lebih cepat, anda perlu menjaga katil dengan kehijauan - tutupnya untuk musim sejuk, dan regangkan filem pada musim bunga. Pada bulan Mac-April adalah mungkin untuk menambah daun segar pertama kepada makanan.