Peraturan untuk menyediakan arugula untuk musim sejuk di rumah dan petua untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Sayur-sayuran pedas, yang mempunyai rasa kacang mustard, digunakan sebagai bahan tambahan untuk pembuka selera, salad, hidangan pertama dan kedua. Arugula yang disediakan untuk musim sejuk membolehkan anda makan daun hijau sepanjang tahun. Sekiranya anda mengetahui peraturan penuaian, sayur-sayuran akan mengekalkan semua bahan yang bermanfaat dan tidak akan kehilangan rasa. Selain pembekuan, terdapat kaedah penyimpanan lain yang tidak kurang menarik.

Apakah faedah arugula?

Orang biasa, seperti yang telah menjadi kebiasaan untuk masa yang lama, memberikan semua objek nama mereka, dan arugula tidak terkecuali. Satu lagi nama biasa untuk hijau ialah rumput sawi. Daunnya kaya dengan mineral dan vitamin. Disebabkan ini, ia dianggap sebagai tumbuhan ubatan dan digunakan untuk merawat banyak penyakit.

Pengambilan arugula secara tetap akan membantu meningkatkan metabolisme dan menguatkan sifat perlindungan sistem imun. Orang yang menyediakan hidangan dari daun aromatik boleh melupakan masalah dengan sistem pencernaan. Hijau merangsang aktiviti perut.

Ia disyorkan untuk digunakan oleh orang yang tidak menyesuaikan diri dengan situasi yang tertekan.

Nutrien dalam arugula mengembalikan keanjalan salur darah dan meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Pesakit kencing manis harus makan arugula dengan kerap. Ia adalah produk pemakanan yang sangat baik kerana ia membakar kalori tambahan. Berkesan melawan hipertensi, terutamanya pada orang yang lebih tua. Di bawah pengaruh vitamin K, pembekuan darah dipercepatkan, yang menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.

Kontraindikasi

Arugula mengandungi phytoncides, jadi sayur-sayuran boleh menyebabkan reaksi alergi. Ia tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menghidap gastrik dengan tahap keasidan yang tinggi semasa eksaserbasi.

Arugula memberi kesan negatif kepada tubuh manusia jika dia mempunyai masalah dengan buah pinggang dan hati. Semasa mengandung, wanita juga harus mengelakkan arugula aromatik supaya tidak membahayakan bayi dalam kandungan.

Ciri Penyimpanan

Menyediakan arugula untuk kegunaan masa depan adalah idea yang bagus untuk orang yang tidak mahu mengecualikan sayur-sayuran daripada diet mereka semasa musim sejuk. Selepas menuai hasil yang banyak dari kebun atau membelinya di pasar, mereka bersedia untuk musim sejuk.

Anda tidak boleh menyediakan sejumlah besar tandan, kerana ia boleh rosak jika tidak dimakan tepat pada masanya. Agar herba pedas dapat disimpan selama yang mungkin, adalah penting untuk mematuhi spesifikasi semasa proses penuaian.

Jangka hayat arugula

Hijau mengekalkan kesegarannya selama 10 hari. Pada masa yang sama, ia diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Ini boleh menjadi beg plastik atau bekas plastik. Perkara utama ialah arugula tidak bersentuhan dengan udara peti sejuk.

Untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan hijau pada musim sejuk, kaedah penyimpanan lain sedang dipertimbangkan. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mematuhi peraturan supaya sayur-sayuran tidak kehilangan vitamin dan memberi manfaat kepada tubuh. Jangka hayat arugula dalam setiap kaedah tertentu adalah berbeza. Mereka boleh bertahan dari beberapa hari hingga setahun.

Bagaimana untuk mengekalkan arugula untuk musim sejuk - cara

Terdapat banyak cara untuk menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ini boleh menjadi pengeringan atau pembekuan. Mereka juga membuat penyediaan dengan penambahan garam. Setiap kaedah mempunyai ciri tersendiri. Ia tidak perlu memilih hanya satu kaedah, tetapi cuba semua atau beberapa sekali gus.

Bagaimana untuk menyimpan arugula segar

Selepas dipotong, daun wangi yang baru dipetik boleh diletakkan di dalam air dan dibiarkan di dapur. Ini sangat mudah, kerana ia membolehkan anda mempunyai sayur-sayuran di tangan. Dalam keadaan sedemikian, tumbuhan akan kekal segar sehingga 5 hari. Untuk memanjangkan hayat, tandan bersama air diletakkan di dalam peti sejuk.

Penyimpanan jangka panjang arugula

Apabila bercakap tentang menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk, pembekuan datang ke fikiran.Mengapa berbaloi mencuba kaedah ini? Pendedahan berpanjangan kepada suhu rendah tidak menjejaskan rasa sayur-sayuran atau strukturnya. Ia juga bernilai mencuba pengeringan, kerana kaedah itu mempunyai kelebihannya.

Menyimpan arugula dengan garam

Setiap suri rumah terbiasa dengan jeruk timun dan tomato, jadi mengapa tidak melakukannya dengan arugula? Hasil akhirnya pasti menggembirakan isi rumah dan tetamu anda. Hebat untuk salad dan hidangan ringan lain. Proses pengasinan:

1. Pilih daun yang sihat, anjal dan hijau.
2. Basuh dalam air sejuk sehingga habuk, tanah dan midges dikeluarkan.
3. Letakkan pada tuala kertas dan biarkan untuk membenarkan kelembapan berlebihan menyejat.
4. Potong daun besar menjadi kepingan, biarkan yang kecil tidak berubah.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dan tambah garam. Untuk 100 g produk gunakan 1 sudu besar. l.
6. Kacau jika boleh dan tutup dengan penutup.

Selepas pendedahan kepada garam, jumlah mikroelemen dan vitamin berkurangan. Tetapi mereka masih ada, walaupun tidak dalam kuantiti seperti daun segar. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran boleh disimpan selama setahun. Untuk melakukan ini, balang diletakkan di dalam peti sejuk dan dibawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Pengeringan

Kaedah lain untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah popular di kalangan suri rumah. Kita bercakap tentang pengeringan. Kelembapan berlebihan menyejat dari daun, yang membolehkan ia disimpan untuk masa yang lama. Anda tidak akan dapat membuat salad segar lagi. Tetapi arugula boleh digunakan sebagai rempah apabila menyediakan hidangan ikan dan daging.

Cara semula jadi

Hanya daun hijau terbaik yang sesuai untuk pengeringan. Selepas dibasuh dan dikeringkan, mereka dihancurkan. Tetapi anda tidak perlu melakukan ini. Anda boleh mengisarnya selepas kering. Setiap orang memilih apa yang dia paling suka.

Letakkan daun di atas loyang, dialas dengan kertas. Anda boleh menggunakan surat khabar biasa.Jika jus arugula bersentuhan dengan logam, pengoksidaan bermula. Untuk mengelakkan ini, tidak disyorkan untuk menggunakan pisau semasa mencincang, lebih baik mengoyak daun dengan tangan anda.

Jisim siap dibawa keluar ke bilik hangat untuk dikeringkan. Ia juga boleh menjadi kanopi. Perkara utama ialah kehijauan tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya seminggu untuk semua kelembapan menyejat. Tetapi penyediaan sedemikian akan disimpan selama sekurang-kurangnya 12 bulan.

Dalam mesin pengering

Pengering elektrik ialah alat yang sesuai untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan dan herba. Selepas memproses sayur-sayuran dalam peranti ini, daun hijau lebih tepu dengan bahan berguna. Sesetengah model pengering elektrik mempunyai mod "Hijau". Ini memudahkan proses, kerana semua parameter ditetapkan secara automatik, dan seseorang tidak perlu memikirkan perkara kecil tersebut.

Suhu tinggi tidak mengancam untuk mengeringkan atau membakar produk. Pengeringan dalam pengering elektrik berlangsung selama 12 jam. Seseorang mungkin tidak perlu memotong sayur-sayuran, tetapi meletakkan seluruh daun sepenuhnya. Selepas pemprosesan, semua kelembapan menguap, dan jisim kehijauan berkurangan dengan ketara. Ini menunjukkan bahawa peranti mengatasi tugas dengan sempurna.

Dalam ketuhar

Pengeringan menggunakan perkakas dapur ini ada kelebihannya. Masa pengeringan, berbanding dengan pengering elektrik, dikurangkan sebanyak 2 kali ganda. Sebelum prosedur pengeringan, sayur-sayuran menjalani penyediaan standard. Ia termasuk mencuci dan, jika perlu, memotong daun.

Pilihan suhu bergantung pada saiz daun dan bilangannya. Pemilihan dijalankan mengikut kes demi kes. Tanda maksimum ialah +40 °C, dan dalam keadaan tidak boleh melebihi. Ia juga tidak disyorkan untuk mengeringkan pada suhu yang sangat rendah.

Agar proses pengeringan menjadi seragam dan daun diproses secara sama rata, perlu meletakkannya di atas loyang dalam satu lapisan.

Dalam bentuk yang paling tulen

Kaedah ini sesuai jika sayur-sayuran perlu dimakan dalam 4-5 hari akan datang. Selepas mencuci, daun dikoyakkan menjadi kepingan yang sama. Mereka kemudian dibiarkan kering untuk menyingkirkan sebarang titisan air tambahan yang tinggal pada sayur-sayuran selepas dicuci. Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan pada tuala dalam satu lapisan.

Selepas ini, sayur-sayuran dibungkus dalam beg dan ditutup rapat. Ini adalah syarat penting yang mesti dipatuhi. Bekas lain juga sesuai untuk ini. Mereka diletakkan di dalam peti sejuk dan jumlah yang betul diambil setiap kali.

Setiap kaedah pengeringan arugula adalah unik dan mempunyai kipasnya. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pelbagai peralatan dapur atau melakukannya tanpanya. Tetapi menyimpan sayur-sayuran tidak berakhir di sana. Untuk memastikan proses yang berkualiti tinggi dan tahan lama, anda perlu menyimpan rempah dalam balang tertutup dan bekas lain. Beg kecil yang diisi dengan garam akan menyerap lembapan dan menghalang pemeluwapan.

Menyediakan arugula dalam balang

Ini adalah sejenis kaedah penyimpanan yang mudah disediakan. Arugula yang disediakan dalam balang akan muat di dapur setiap suri rumah. Ia disimpan di atas rak bersama herba dan rempah lain atau dihantar ke peti sejuk. Ia semua bergantung kepada sama ada sayur-sayuran kering atau masin.

membeku

Salah satu kaedah penyimpanan yang paling biasa ialah pembekuan. Peti sejuk dan peti sejuk moden dilengkapi dengan bekas berasingan untuk menyimpan sayur-sayuran. Suhu rendah tidak menghilangkan nutrien hijau.

Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah perubahan warna. Daun hijau terang menjadi kurang menarik, tetapi tidak mengapa.

Pembekuan sentiasa pantas, berpatutan dan mudah. Daun arugula boleh disimpan tulen, dibuat pelbagai dengan penambahan sayur-sayuran lain, atau digunakan dalam minyak. Untuk kemudahan, ia dipotong kecil atau dibiarkan utuh. Penyediaan juga sentiasa ada dan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang menggunakan arugula segar.

Hijau dalam minyak

Kaedah penyediaan arugula ini sangat menarik, kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah tetapi penting, tanpa satu hidangan pun tidak boleh dilakukan. Ini minyak. Anda boleh mengambil mentega, zaitun atau bunga matahari. Arugula dan mentega adalah gabungan yang hebat. Semasa penyimpanan, bahan-bahan hanya akan saling melengkapi dan menjadi lebih lazat.

Penyediaan:

1. Cincang halus sayur-sayuran. Jika daunnya kecil, ia dibiarkan tidak berubah.
2. Letakkan dalam dulang ais.
3. Tuangkan minyak yang dipilih di atas dan beku.

Kiub siap boleh dibiarkan dalam acuan atau dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam beg bahagian. Daripada acuan, dulang plastik juga digunakan. Jisim diletakkan di dalam bekas dan juga dibiarkan sehingga benar-benar mengeras. Selepas ini, mereka dikeluarkan dan dipotong dengan pisau ke dalam kepingan yang diperlukan.

Bersama-sama dengan arugula, anda juga boleh menuai sayur-sayuran lain. Ini akan menambah rasa pada minyak. Kiub siap digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Saiz yang padat membolehkan anda menyimpannya dengan mudah di dalam peti sejuk dan mengeluarkannya apabila diperlukan. Dalam bentuk ini, arugula dalam minyak boleh disimpan selama kira-kira 1 tahun.

Bagaimana untuk menyimpan arugula di dalam peti sejuk

Sayur-sayuran disimpan untuk sementara waktu untuk menjamunya selama mungkin. Jika kuantiti cukup untuk 4-5 hari, tandan hijau dihantar ke peti sejuk.Suhu tidak terlalu rendah, tetapi membolehkan anda mengekalkan daun segar dan berair. Sayuran hijau hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk supaya tidak bersentuhan langsung dengan udara.

Syarat utama untuk menyimpan arugula adalah ketat. Kaedah ini melibatkan penggunaan bahan tersebut:

• kerajang, beg plastik atau filem berpaut;
• bekas vakum atau dulang biasa;
• mangkuk atau mana-mana bekas lain dengan air.

Dalam kes pertama, pembungkusan ditekan supaya jisim udara sesedikit mungkin kekal di dalam. Kilang itu akan kekal segar selama 3-5 hari. Dalam kes kedua, sayur-sayuran tetap segar dari 6 hari hingga 2 minggu. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengeluarkan udara.

Kaedah ketiga adalah yang paling biasa dan tidak bertahan lama dari segi penyimpanan. Letakkan herba dalam mangkuk dan taburkan dengan banyak air. Kalau bekas khas, boleh tutup dengan tudung. Untuk mangkuk biasa, filem berpaut sesuai.

Tumbuhan pedas diletakkan di rak bawah peti sejuk, yang bertujuan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi tidak disyorkan bahawa sayur-sayuran disimpan dengan produk lain untuk masa yang lama, kerana ini akan mempercepatkan kerosakannya. Pilihan yang ideal ialah menyimpan jumlah sayur-sayuran yang boleh dimakan dalam 3 hari. Selebihnya dihantar ke peti sejuk atau dikeringkan.

Cara menyimpan arugula di dalam peti sejuk

Sama seperti di rak peti sejuk, herba tidak boleh didedahkan di dalam peti sejuk. Ia dibungkus terlebih dahulu dalam beg atau diletakkan di dalam dulang. Ini juga perlu untuk memastikan sayur-sayuran tidak menyerap bau asing. Perkara yang sama berlaku untuk produk lain.

Sebelum membekukan, arugula mesti kering selepas dibasuh. Kelembapan yang berlebihan akan mengganggu struktur sayur-sayuran, menukar warna dan menjejaskan jangka hayat secara negatif.

Petua untuk menyimpan arugula

Adalah disyorkan untuk makan arugula segar, yang berada di dalam peti sejuk, 3-4 hari lebih awal. Produk kering perlu diperiksa secara berkala untuk kehadiran perosak. Jika sayur-sayuran adalah dari peti sejuk beku, jangan dedahkannya kepada suhu rendah sekali lagi selepas dinyahbeku. Rumput sedemikian tidak lagi sesuai untuk dimakan, dan terdapat risiko ia akan berubah menjadi pulpa homogen.

Menyimpan arugula adalah proses yang boleh dikuasai oleh setiap suri rumah. Anda tidak memerlukan pengetahuan khusus untuk melakukan ini. Untuk menyediakan tumbuhan, anda perlu mengikuti nasihat dan ikuti langkah setiap kaedah. Selepas menghabiskan beberapa jam membuat persiapan, anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan salad kegemaran anda, sup, pembuka selera dan hidangan panas yang diperbuat daripada arugula.