Pike perch biasa adalah ikan pemangsa dengan daging berair, yang sangat diminati di kalangan pengguna. Ikan ini mempunyai keperluan yang sangat tinggi untuk kualiti air. Ia juga rakus, kedua selepas pike dalam selera makannya. Pike perch fillet terkenal dengan rasa yang lazat, tekstur yang halus dan warna putih dengan aroma yang menarik. Pike perch dianggap sebagai ikan komersial yang berharga dan oleh itu ditanam di ladang ikan di mana-mana.
Penerangan tentang ikan
Pakar mengatakan bahawa pike perch berasal dari wilayah Siberia moden semasa era Pliosen.Selepas menganalisis artifak yang ditemui, didapati bahawa ikan ini tidak mengalami sebarang perubahan ketara semasa perkembangan evolusinya yang panjang. Spesies ini ditemui di hampir semua badan air di seluruh dunia, tidak kira sama ada air di dalamnya adalah sungai segar atau laut masin.
Pike perch mudah dikenali dengan kehadiran gigi runcing pada rahangnya, serupa dengan taring, yang membolehkannya memegang dan menangkap mangsa dengan berkesan. Lazimnya, lelaki mempunyai lebih banyak taring ini daripada wanita, menjadikannya penunjuk utama seks. Selain itu, ikan ini mempunyai banyak gigi kecil tetapi tajam di mulutnya, ciri biasa di kalangan ikan pemangsa.
Ciri utama pike perch:
- Kepala pike perch adalah rata dan memanjang.
- Badannya panjang dan pipih di sisi, dan mulutnya telah berkembang untuk membolehkannya terbuka luas.
- Bangkainya ditutup dengan sisik yang kecil dan padat, dan terdapat juga duri keras pada sirip luar pertama dan gerigi tajam di sepanjang seluruh permukaan penutup insang.
- Sirip dorsal sama ada diletakkan pada jarak antara satu sama lain atau kekal bersatu; sirip pertama dibezakan oleh jarum yang menonjol berduri, manakala pada sirip kedua hanya sinar pertama yang berduri, dan semua yang lain kekal lembut.
- Bahagian belakang ikan berwarna kelabu kehijauan dan perutnya berwarna putih; Terdapat juga lapan hingga sepuluh jalur melintang hitam coklat di sepanjang setiap sisi.
- Sirip dorsal dan ekor dilengkapi dengan membran, semuanya ditutup dengan bintik gelap, dan sirip sisi, bawah dan dubur mempunyai warna kuning muda.
- Matanya besar dan membonjol - mereka berputar, sehingga semasa memburu dia dapat melihat hampir 180 darjah - di hadapan dan di belakangnya dari bawah atau atas.
Pike perch berat sehingga dua puluh kilogram dengan panjang maksimum 110-135 cm.
Varieti
Pike perch bukan satu spesies, sebaliknya sekumpulan spesies yang membentuk keseluruhan genus. Terdapat tiga spesies pike perch di Rusia: dua dalam air tawar dan satu dalam air laut.
Biasa
Spesies pike perch ini kelihatan mengagumkan - ia tumbuh dengan panjang lebih daripada satu meter dan berat sehingga sepuluh kilogram atau lebih. Pakar mengatakan ini bukan had atas pertumbuhan mereka. Jantan dewasa mempunyai taring yang besar, jauh lebih besar daripada taring betina.
Lightfeather
Ikan jenis ini mencapai panjang lebih daripada satu meter dan berat sehingga dua belas kilogram. Bentuk badannya sedikit memanjang dan langsing, permukaannya ditutup dengan sisik yang padat. Apabila pike hinggap matang, mereka menjadi lebih nipis di sisi. Rahangnya dilapisi dengan gigi runcing. Terdapat dua sirip dorsal, serta takuk pada sirip ekor yang membezakannya daripada spesies haiwan lain.
Bergantung pada badan air yang didiaminya, warnanya berbeza dari coklat kehijauan hingga coklat mustard atau lebih dekat dengan kuning. Bahagian bawah biasanya berwarna putih atau kuning, dengan sempadan putih menjalar di sepanjang tepi sirip ekor.
Volzhsky
Volga pike perch agak kecil, mencapai panjang maksimum 40-48 cm dan berat tidak lebih daripada tiga kilogram. Ciri luarannya menyerupai spesies lain dalam keluarga ini, tetapi ia dibezakan oleh ketiadaan taring yang tajam. Spesies ini menjalani gaya hidup berkumpulan dan hidup di perairan Caspian dan Laut Hitam.
Kanada
Jenis tombak sungai ini tidak terlalu besar, berukuran sehingga 90 cm panjang dan berat kira-kira 3.9-4.2 kg. Badannya berbentuk silinder dan ditutup dengan sisik yang sesuai. Warna ikan kebanyakannya gelap, hampir hitam; pada sirip atas pertama terdapat bintik hitam kecil yang terletak pada sudut.Di samping itu, terdapat bintik gelap di dada berhampiran sirip dada, tetapi tidak pada ekor.
Habitat
Walleye mempunyai julat geografi yang luas, menjangkau dari Quebec, Kanada, ke wilayah utara Kanada. Di samping itu, ia terdapat dalam kebanyakan sumber air semula jadi di benua Amerika Utara.
Pike perch biasa ditemui terutamanya di perairan air tawar di timur Eurasia, di zon iklim pertengahan. Ia ditemui di perairan Baltik, Azov dan Caspian. Di samping itu, badan air lain, serta zon penyahgaraman, juga sesuai untuknya.
Pike perch Kanada ialah penduduk biasa di perairan Amerika Utara, seperti tasik dan sistem sungai St. Lawrence dan takungan semula jadi banjaran gunung Appalachian.
Sea pike hinggap, tidak menghairankan, lebih suka tinggal di laut seperti Black dan Caspian; mereka yang tinggal di kawasan yang kedua cenderung untuk mengelakkan kawasan yang mempunyai tahap kemasinan yang rendah.
Bagaimanakah pike perch hidup?
Pike perch adalah pemangsa badan air, dan kelakuannya sebahagian besarnya ditentukan oleh fakta ini. Dewasa spesies ini terutamanya memakan ikan lain yang lebih kecil, manakala juvana memakan pelbagai jenis invertebrata. Pike hinggap mempunyai naluri pemburu yang kuat sehingga kadang-kadang dalam kegembiraan ia melompat ke darat, di mana ia mati.
Perlu diingatkan bahawa wakil keluarga hinggap sangat bergantung pada kualiti air dan tahap oksigen. Oleh itu, mereka tidak akan mendiami badan air yang perairannya tercemar dengan zarah sedimen, yang biasanya terdapat di kawasan berpaya.
Dari musim bunga hingga musim panas, pike perch boleh didapati dengan mudah pada kedalaman dua hingga lima meter. Sebagai peraturan, mereka paling aktif pada waktu malam, walaupun mereka boleh ditangkap pada siang hari.Terima kasih kepada struktur mata mereka, yang membolehkan mereka melihat dengan baik walaupun dalam kegelapan yang lengkap, mudah bagi mereka untuk memburu tidak kira pada waktu siang atau malam.
Selepas matahari terbenam, ikan-ikan ini berenang dekat dengan pantai dan juga dekat dengan permukaan air. Tempoh ini ditandai dengan "pergaduhan pike-perch" mereka, yang disertai dengan percikan aktif, bunyi yang bergema di atas permukaan air.
Pada waktu siang, pike perch lebih suka tinggal di kedalaman, menetap di tempat dengan dasar berpasir atau kerikil yang keras. Mereka mempunyai kecenderungan untuk objek bawah air yang besar seperti pokok tenggelam, balak atau batu besar. Unsur-unsur ini digunakan oleh ikan untuk mencari makanan. Spesies ini juga sangat tahan terhadap pelbagai penyakit.
Tingkah laku pike perch agak berbeza bergantung pada habitatnya. Sebagai contoh, spesies Kanada ikan air tawar ini biasanya ditemui di sungai, tetapi juga terdapat di tasik dan takungan. Ia dikenali sebagai tidak aktif, kecuali apabila ia berhijrah ke tempat pembiakan yang ditetapkan yang terletak jauh dari habitat normalnya. Selepas bertelur, pike perch sentiasa kembali ke badan air biasa.
Adakah dia mempunyai musuh?
Di habitat semulajadinya, terdapat sedikit bahaya untuk pike perch, dan ia bukan objek perhatian pemburu haram, tidak seperti spesies ikan lain. Di alam liar, mereka sering tinggal dalam kumpulan kecil, yang membantu melindungi mereka daripada serangan oleh ikan pemangsa lain.
Pemijahan dan pembiakan
Masa akil baligh akan bergantung pada persekitaran di mana ikan hidup.Sebagai contoh, walleyes yang ditemui di perairan sejuk mengambil masa 7-111 tahun untuk mencapai kematangan pembiakan, manakala walleyes yang ditemui di iklim yang lebih panas bersedia untuk membiak pada umur 2.5-5 tahun.
Ikan ini bertelur sejurus selepas ais mencair, biasanya pada bulan Julai di kawasan utara. Kaviar berkembang hanya dalam keadaan tertentu dengan suhu tidak melebihi +10 darjah Celsius. Populasi selatan tidak bertelur setiap tahun, tetapi sekali setiap dua tahun. Bertelur berlaku pada waktu malam dan diedarkan dalam beberapa selang yang berlangsung sehingga lima minit, dengan telur disimpan di beberapa tempat sedikit demi sedikit. Pike perch lebih subur daripada spesies ikan air tawar yang lain.
Telur pike perch agak kecil, diameternya biasanya sehingga dua milimeter. Selepas pemijahan, telur melekat kuat pada substrat, yang membolehkan jantan menyuburkannya dengan berkesan. Selepas kira-kira lima jam mereka kehilangan sifat melekitnya. Malangnya, pike perch tidak melindungi anaknya, jadi peluang kelangsungan hidup anak-anaknya sangat rendah - hanya satu peratus yang bertahan hingga dewasa.
Menarik untuk diketahui! Pemijahan pike perch biasa, seperti banyak spesies ikan lain, bermula dengan ketibaan musim bunga, apabila suhu air mencapai 8-13 darjah Celsius. Di kawasan Laut Azov, tempoh ini berlaku pada bulan April atau awal Mei. Mereka bertelur di perairan cetek yang mengandungi banyak tumbuhan bawah air dan tumbuh-tumbuhan lain. Kawasan ini biasanya terletak pada kedalaman 1 hingga 4 meter. Telur yang dihasilkan oleh pike perch sangat kecil dan mempunyai warna kekuningan. Sebaik sahaja mereka menetas, anak ikan memakan invertebrata kecil pada peringkat awal perkembangan mereka.
Setelah mencapai saiz kira-kira sepuluh sentimeter, anak-anak muda itu beralih sepenuhnya kepada memakan benih ikan jenis lain, kerana pada masa ini terdapat banyak ikan di dalam takungan. Dengan jenis pemakanan yang bertenaga ini, pike perch tumbuh dengan cepat, dan sudah pada tahun kedua mereka menambah berat sehingga satu kilogram. Menjelang tahun ketiga atau keempat mereka bersedia untuk membiak. Pada musim sejuk, apabila ia menjadi lebih sejuk, pike perch berhijrah ke lubang musim sejuk bersama-sama dengan spesies ikan lain sehingga musim bunga datang lagi.
Nilai memancing
Walleye sangat dicari untuk dagingnya yang enak, menjadikannya ikan buruan yang popular. Selain itu, pike perch juga menjadi tumpuan para pemancing, baik untuk rekreasi mahupun sukan memancing. Ini kerana daging pike perch sangat berkhasiat kerana ia sangat rendah lemak. Akibatnya, beberapa negara telah memperkenalkan sekatan ke atas penuaian pelbagai spesies ikan bersirip sinar, termasuk pike perch.
100 gram fillet pike perch mengandungi kira-kira 88 kcal, 18 g protein, 1 g lemak dan 0 g karbohidrat. Di samping itu, 100 gram dagingnya mengandungi pelbagai unsur berguna dalam kuantiti berikut:
- Zat besi: 0.3 mg.
- Kalium: 333 mg.
- Magnesium: 25 mg.
- Fosforus: 206 mg.
- Zink: 0.5 mg.
- Vitamin B12: 1.3 mcg.
- Vitamin B6: 0.1 mg.
Dagingnya disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana pike perch mengandungi banyak bahan berguna yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Pertama, ia adalah protein, yang merupakan asas untuk pembinaan sel, otot dan tisu. Kedua, ini adalah asid lemak Omega-3, yang membantu menurunkan kolesterol darah, menguatkan sistem imun, menggalakkan kesihatan kardiovaskular, dan juga mempunyai kesan positif terhadap penglihatan dan aktiviti otak.Di samping itu, daging ikan ini adalah sumber vitamin B yang baik, yang penting untuk metabolisme, kesihatan sistem saraf dan penghadaman yang lebih baik. Vitamin A dan D, juga terdapat dalam daging, menyumbang kepada tulang yang kuat dan kulit yang sihat.
Pike perch mempunyai kelebihan besar bahawa ia hampir tidak mempunyai tulang kecil, yang tidak boleh dikatakan tentang ikan air tawar lain. Walau bagaimanapun, terdapat satu kelemahan - sukar untuk dibersihkan, kerana skalanya sesuai dengan satu sama lain.
Bagaimana untuk menaikkan pike perch
Pike perch adalah pemangsa, jadi ia hanya boleh dibiakkan di kolam terbuka sebagai spesies tambahan. Mangsa utamanya ialah ikan "herbivor" seperti ikan mas atau ikan mas perak, dan zander bertindak sebagai pemulung - menghapuskan ikan yang sakit dan lemah untuk menjaga kesihatan penduduk.
Hanya hinggap pike air tawar boleh dibiakkan, kerana spesies marin memerlukan air masin. Selain itu, spesies ikan ini merupakan pilihan ideal untuk pembiakan buatan kerana kadar pertumbuhannya yang cepat, pertambahan berat badan yang ketara dan ketahanan penyakit yang kuat.
Pike perch, anehnya, adalah makhluk yang lembut, jadi anda harus mengendalikannya dengan berhati-hati semasa memancing. Jika seekor ikan dikeluarkan dari air dengan suhu melebihi sepuluh darjah Celsius, ia akan mati dalam masa tiga hingga empat hari. Ikan yang ditangkap pada musim bunga umumnya tidak bertelur dengan baik dalam kurungan dan memerlukan suntikan khas untuk menggalakkan mereka mencapai kematangan. Adalah lebih baik bagi petani untuk menyimpan stok bertelur pike pada musim luruh-musim sejuk.
Untuk pembiakan kurungan, pengeluar seberat satu setengah kilogram dipilih, kerana ini adalah pilihan yang paling optimum, kerana individu yang lebih besar, sebagai peraturan, kurang menyesuaikan diri dengan habitat buatan.
Dicadangkan ternakan ikan mengekalkan stok pembiakan mereka sendiri. Pada musim panas, penternak disimpan dalam kolam makanan dan dibekalkan dengan ikan segar, memberi makan 2% daripada berat badan mereka setiap hari. Pada musim sejuk, penternak dipindahkan ke kolam musim sejuk yang mengalir, di mana kehadiran ikan ternakan berada pada tahap dua puluh peratus daripada berat pemangsa.
Mangsa pike perch adalah hinggap, ikan mas juvana dan lipas seberat 8-25 g. Pemakanan yang betul pada musim sejuk adalah sangat penting untuk pemijahan yang berjaya; jika bekalan makanan tidak mencukupi, kadar kesuburan dan persenyawaan betina akan berkurangan.
Pemijahan perlu dijalankan supaya telur boleh mengeram dalam keadaan yang paling baik - pada suhu air 13°C. Jika air terlalu panas, telur akan cepat matang, tetapi kebanyakan larva ini akan mati sejurus selepas menetas.
Pada suhu 13°C, telur mengambil masa kira-kira enam hari untuk menyelesaikan proses pengeraman. Untuk mengira apabila kemunculan besar-besaran larva akan berlaku, adalah bernilai mengambil sampel dari sarang buatan, meletakkan telur dalam bekas yang luas dan memerhatikan perkembangannya. Sekiranya semua larva muncul dalam beberapa saat antara satu sama lain, adalah wajar membuat kesimpulan bahawa penetasan besar-besaran akan berlaku dalam 3-4 jam dalam sarang yang sama.
Pada hari keempat selepas persenyawaan, sarang dikeluarkan dari sangkar dan diletakkan di dalam kolam goreng - pada tiang yang dipasang pada kedalaman setengah meter di bawah permukaan. Satu sarang biasanya mengandungi kira-kira dua ratus ribu telur, dan jarak antara sarang jiran adalah dua meter.
