Paddlefish ialah ikan sturgeon yang hampir tidak dikenali di negara kita, tetapi di seluruh dunia ia adalah spesies komersial yang berharga. Ikan paddlefish dihargai kerana rasa yang tinggi dan sifat masakan; banyak resipi untuk penyediaannya telah dicipta, dan dagingnya yang lembut tanpa tulang kecil dianggap sebagai makanan istimewa. Kaviar paddlefish sama berharga dan mahal seperti spesies sturgeon yang lain. Walau bagaimanapun, ikan ini tidak boleh ditangkap di mana-mana dan tidak selalu; pemancing harus sedar tentang sekatan.
Apakah jenis ikan ini
Seperti semua ikan sturgeon, paddlefish dibezakan oleh saiznya yang besar dan nilai pemakanan yang tinggi, itulah sebabnya ia telah menjadi objek memancing. Spesies ini purba; nenek moyang ikan air tawar ini wujud di takungan planet kita lebih daripada 100 juta tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, penangkapan ikan yang berterusan dalam beberapa dekad kebelakangan ini telah menyebabkan kemerosotan spesies. Kebetulan dalam masa yang agak singkat manusia hampir memusnahkan spesies purba.
Selain itu, punca penurunan populasi bukan sahaja menangkap ikan pada skala industri, tetapi juga menyekat saluran sungai dengan empangan dan loji kuasa hidroelektrik. Disebabkan ini, ikan tidak sampai ke kawasan pemijahan biasa mereka. Hari ini, ikan dayung termasuk dalam Buku Merah Antarabangsa sebagai spesies yang semakin berkurangan; penangkapan ikan industri di perairan semula jadi adalah dilarang. Paddlefish diternak untuk dijual di ladang ikan khas. Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan Alam (IUCN) telah menyenaraikan spesies itu sebagai "terdedah".
Apakah klasifikasi biologi yang ada pada ikan katak ditunjukkan dalam jadual.
| Kelas | Ray-finned |
| skuad | Sturgeon |
| keluarga | Ikan dayung |
| genus | Ikan dayung |
| pandangan | Paddlefish (Polyodon spathula) |
Penampilannya
Ikan itu besar dan boleh membesar dengan saiz yang besar dalam persekitaran semula jadinya. Seorang dewasa mencapai 2 m panjang dan boleh berat sehingga 80-90 kg. Tetapi biasanya individu yang dibiakkan di ladang ikan lebih kecil sedikit, berat biasa mereka ialah 50-70 kg. Tetapi secara umum, ikan dayung adalah lebih besar daripada spesies sturgeon lain.
Ciri luaran ikan sturgeon paddlenose ialah bahagian hadapan kepala yang sangat memanjang dan berbentuk dayung, itulah cara spesies itu mendapat namanya. Bentuk stigma ikan memanjang menyerupai paruh platipus, hanya lebih panjang. Panjang stigma hampir 1/3 daripada panjang badan.
Tiada sisik pada badan ikan dayung, yang meningkatkan lagi nilai komersial spesies tersebut. Rongga mulut ikan dayung adalah besar, dengan dua antena pendek kelihatan di sebelahnya.
Hanya ada satu sirip ekor. Ia dialihkan ke bahagian belakang belakang, hampir selari dengan sirip dubur dalam paksi menegak. Sirip ekor mempunyai bentuk heterocercal, iaitu, bahagian atasnya nyata lebih besar daripada bahagian bawah.
Ikan dayung hampir keseluruhannya berwarna kelabu gelap. Cuma perut lebih ringan. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah individu warna perut tidak berbeza dari yang utama.
Di manakah ikan dayung tinggal?
Habitat semula jadi ikan sturgeon paddlenose meliputi sungai-sungai di selatan dan tenggara Amerika Utara, mengalir ke Teluk Mexico. Ini terutamanya Mississippi dan anak sungainya. Tetapi ikan itu juga ditemui di sungai Illinois, Missouri, dan Ohio.
Ikan dayung cuba tinggal di kedalaman, jauh dari tebing sungai. Ikan dengan moncong rata berenang di lajur air pada kedalaman purata 3 m, tetapi pada musim bunga dan musim panas ia kekal berhampiran permukaan air. Semasa tempoh banjir, paddlefish berhijrah di sepanjang dasar sungai ke tasik bersebelahan, di mana mereka menunggu tempoh air naik. Apabila air surut, mereka kembali ke habitat biasa.
Adakah terdapat ikan di Rusia
Habitat ikan dayung tidak meliputi perairan Rusia; ia tidak pernah hidup dalam persekitaran semula jadi di sini. Tetapi pembiakan ikan dayung juga memerlukan keadaan iklim tertentu, yang hampir seluruh wilayah Rusia tidak dipenuhi. Oleh itu, ternakan ikan yang sesuai dalam bentuk kolam dan tasik yang dibina secara buatan hanya terdapat di wilayah tengah dan selatan Rusia, khususnya di Voronezh dan Krasnodar. Juga untuk pembiakan ikan sturgeon dengan panjang hidung Wilayah Ukraine sesuai, terdapat juga ladang ikan di sana.
Kami mula membiak ikan dayung pada tahun 1970-an, apabila spesimen hidup ikan komersial dibawa ke USSR dari Amerika Syarikat khusus untuk tujuan ini.
Pembiakan dan pemijahan
Paddlefish Amerika bertelur pada musim bunga. Tempoh yang tepat ditentukan oleh badan air tertentu; di Mississippi ini, sebagai contoh, hari-hari terakhir bulan April dan awal Mei. Perlu diperhatikan bahawa paddlefish tidak bertelur setiap tahun, tetapi setiap 4-7 tahun, dan ini merupakan faktor tambahan dalam penurunan populasi.
Ikan-ikan berkumpul di sekolah-sekolah besar, meliputi dasar sungai sehingga 300 km panjang. Pemijahan juga boleh berlaku di tasik; dalam kes ini, ikan berkumpul di kawasan air dengan dasar berbatu cetek sehingga 6 m dalam. Suhu air di tapak pemijahan hendaklah lebih kurang +15°C.
Betina boleh membiak dari umur 12-14 tahun. Pada usia ini, individu mencapai panjang 1.5 m. Seekor betina bertelur beberapa puluh ribu telur.
Diet
Ikan dayung adalah satu-satunya spesies sturgeon yang bukan pemangsa. Pemakanan ikan dayung adalah berdasarkan plankton tumbuhan dan haiwan, yang diserap oleh ikan besar dengan muncungnya yang panjang. Diet juga termasuk cacing kecil dan larva, alga. Ikan berenang dengan rahang terbuka untuk mencari makanan. Mikroorganisma yang boleh dimakan sendiri berenang ke dalam rongga mulut dengan aliran air, yang kemudiannya ditapis melalui insang.
Kitaran hidup
Jangka hayat ikan dayung adalah panjang - 15-18 tahun. Tetapi sesetengah individu hidup lebih lama jika keadaan persekitaran yang menggalakkan dan terdapat sumber makanan yang mencukupi. Kes telah direkodkan ikan dayung mencapai umur sehingga 40 tahun. Apabila umur ikan, ia menjadi lebih besar dan lebih besar.
Ikan muncung itik hidup dan makan sendirian hampir sepanjang masa. Kadang-kadang kawanan kecil diperhatikan.Hanya pada musim bunga, semasa tempoh banjir, wakil-wakil spesies bersatu untuk pemijahan.
Adakah terdapat musuh?
Ikan dayung, sebagai spesies yang tidak berbahaya, sendiri menjadi mangsa kepada banyak wakil fauna darat dan air tawar. Musuh utama sturgeon paddlenose ialah parasit lamprey. Ini adalah ikan tanpa rahang yang melekat pada badan sturgeon, dengan itu merosakkan badannya dengan serius. Terdapat organisma parasit lain yang boleh mengganggu kehidupan ikan dayung, tetapi ikan paling kerap mengalami lamprey.
Penternakan ikan
Di Amerika Syarikat, paddlefish boleh dikatakan tidak dibiakkan atau ditangkap pada skala industri, walaupun nilai komersial spesies tersebut. Peratusan terbesar ikan ditangkap di ladang di Sungai Osage, anak sungai Missouri, dan di Tasik Ozarks yang bersebelahan. Memancing secara persendirian di dalam takungan pembiakan ikan dibayar.
Pembiakan ikan dayung tidak sukar, kerana ikan itu tidak berubah-ubah dan tidak memerlukan syarat khas atau penjagaan yang teliti. Untuk membiak spesies komersial, takungan seluas 70 hektar sudah cukup, kedalamannya mestilah sekurang-kurangnya 1.5 m Suhu air di dalam takungan hendaklah +22-24°C - ini adalah nilai optimum untuk kehidupan yang selesa ikan. Air harus berudara dengan baik. Paddlefish suka apabila bahagian bawahnya berlumpur dan banyak tumbuh-tumbuhan di bawah air.
Lebih 3 tahun hidup, di bawah keadaan yang baik dan pemakanan yang berkualiti tinggi, ikan bertambah sehingga 5 kg berat.Satu hektar kolam ternakan ikan menghasilkan sehingga 100 kg berat hidup.
Menyimpan dalam akuarium
Penyelenggaraan akuarium adalah usaha yang bermasalah. Memandangkan orang dewasa mencapai 2 m, akuarium mestilah besar. Ia juga harus diambil kira bahawa ikan di dalam tangki harus berenang bebas dan tidak berada dalam keadaan sempit. Oleh itu, akuarium untuk seorang individu mesti mempunyai kapasiti sekurang-kurangnya 300 liter. Selain itu, anda perlu memasang sistem penapisan dan pengudaraan berkualiti tinggi, jika tidak ikan akan jatuh sakit dan berkembang dengan teruk.
Satu lagi kesukaran dalam menjaga akuarium ialah tabiat pemakanan. Sturgeon paddlenose tidak akan makan makanan biasa untuk ikan akuarium, sama seperti ia tidak akan makan makanan untuk spesies sturgeon lain. Hanya krustasea planktonik hidup yang sesuai untuk memberi makan ikan dayung.
Ciri Memancing
Pada musim sejuk, ikan dayung tidak ditangkap semata-mata kerana ikan besar tidak akan melalui lubang di dalam ais. Di samping itu, wakil spesies tidak menunjukkan aktiviti semasa musim sejuk. Pada musim bunga, memancing adalah dilarang kerana bertelur. Jika dalam tempoh ini seorang nelayan ditangkap dengan tangkapan sedemikian, dia akan menerima denda yang besar dan rampasan peralatan menangkap ikan. Tetapi musim panas adalah musim untuk memancing ikan dayung.
Dalam kuantiti komersil, ikan dayung di Amerika Syarikat ditangkap menggunakan pukat besar sepanjang 3 km dan lebar 10 m. Kadangkala gear wayar dengan cangkuk dan benam, dan jaring insang digunakan.
Di Rusia, sturgeon paddlenose boleh ditangkap di dalam takungan ladang ikan. Anda perlu membayar, tetapi gigitan pasti akan sangat baik. Walaupun tidak selalu dapat menangkap individu yang besar, kebanyakan spesimen bersaiz sederhana ditangkap. Nelayan Amerika lebih beruntung dalam hal ini; di badan air AS mereka sering berjaya menangkap individu sehingga 2 m panjang.
Untuk menangkap paddlenose sturgeon, pengumpan digunakan - tackle dalam. Sebarang umpan adalah sesuai; pemancing biasanya menggunakan cacing. Adalah wajar bahawa umpan menjadi ringan, naik di dalam air di atas permukaan bawah. Ia adalah mungkin untuk menggunakan umpan wangi. Memandangkan ikan dayung suka kecoh dan mencari makanan dalam air yang berlumpur, disarankan untuk membuat umpan yang akan kelihatan dari jauh sebagai pengumpulan plankton. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan dedak yang dihancurkan, serbuk roti, tepung jagung dan serbuk makanan bayi.
Memandangkan ikan itu besar dan berat, tangkai mesti tahan lama dan termasuk bahagian berikut:
- pancing ikan mas dengan doh besar;
- tali karp dengan cangkuk saiz 2;
- gegelung kuasa jenis bebas inersia 6000 dengan gabungan brek geseran hadapan dan belakang;
- Pemimpin Kejutan pendek diperbuat daripada monofilamen 0.6mm;
- kord dengan beban putus maksimum 40 kg;
- benam 60-100 g;
- manik besar diperbuat daripada silikon.
Semasa memasang tackle, Pemimpin Kejutan diikat pada tali pancing, mula-mula sinker diletakkan di atasnya, kemudian manik. Seterusnya, tali itu dipasang. Panjang elemen ini mestilah sekurang-kurangnya 50 cm supaya muncung tidak menekan bahagian bawah takungan.
Apabila memancing, pancing mesti diletakkan di atas kaki dan dilengkapi dengan alat elektronik yang memberikan isyarat gigitan.
Memasak ikan
Kandungan kalori ikan dayung ditentukan mengikut umur. Semakin tua ikan, semakin tinggi kandungan kalorinya. Berikut ialah bilangan kalori yang terkandung dalam 100 g daging ikan dayung yang berbeza umur:
- Ikan berumur 2 tahun seberat 1 kg - 94 kcal;
- 3 tahun dengan berat 2.5 kg - 102 kcal;
- 10 tahun dengan berat 18 kg - 152 kcal.
Kesedapan ikan sturgeon paddlenose sangat baik, rasanya kaya, isinya lembut. Terdapat banyak resipi memasak; ikan ternyata sama enak apabila menggoreng, membakar dalam ketuhar, merebus, mengasinkan, merokok. Perkara utama ialah memilih ikan segar yang baru ditangkap. Kesegaran ditunjukkan oleh mata yang jelas, warna merah jambu pada fillet dan insang, dan permukaan badan yang bersih.
Berikut adalah resipi mudah untuk sup ikan kayuh. Untuk menyediakan, ambil:
- ikan seberat 6 kg;
- 2 bawang bersaiz sederhana;
- 3 lobak merah bersaiz sederhana;
- garam, daun salam, perasa mengikut citarasa.
Sediakan sup ikan seperti ini:
- Bersihkan ikan, keluarkan organ dalaman dan sirip, potong daging.
- Letakkan periuk air di atas dapur dan tunggu sehingga ia mula mendidih.
- Letakkan daun bay ke dalam air mendidih dan masukkan garam.
- Potong lobak merah dan bawang menjadi jalur dan masukkannya ke dalam kuali.
- Selepas 20 minit, masukkan kepingan ikan ke dalam air. Letakkan kepala dengan stigma juga.
- Masukkan bahan perasa.
- Teruskan memasak selama kira-kira setengah jam lagi sehingga ikan masak. Keluarkan buih yang terbentuk semasa memasak dengan sudu.
Fakta menarik
Memandangkan ikan dayung adalah damai, ia sering ditanam bersama-sama dengan ikan mas.
Warna kaviar sturgeon paddlenose berubah bergantung pada umur betina yang membuangnya. Kaviar yang paling berharga dari individu muda adalah berwarna kelabu gelap.
Isi paddlefish adalah sumber yang kaya dengan asid omega-3, vitamin dan mineral. Memandangkan komposisi kimianya, produk ini menyokong kesihatan sistem vaskular, meningkatkan fungsi sistem endokrin dan pencernaan, dan juga menormalkan metabolisme, oleh itu disyorkan untuk diet.
Sehingga beberapa tahun yang lalu, terdapat dua spesies ikan dayung di dunia - Amerika dan Cina.Yang kedua mempunyai habitat yang terhad; ia hanya ditangkap di lembangan Sungai Yangtze. Pada tahun 2003, ahli zoologi mengumumkan bahawa ikan dayung Cina telah hilang dari muka bumi. Alasannya ialah memancing yang tidak dapat dihalang yang sama. Di China, ikan dayung digunakan secara aktif dalam masakan; orang Cina menangkap lebih 20 tan ikan ini setiap tahun, yang memusnahkan populasi.
