Bagaimana untuk mengeringkan dill di rumah untuk musim sejuk

Penanam sayur melakukan segala-galanya untuk memelihara keseluruhan tuaian. Untuk melakukan ini, mereka perlu menggunakan pengeringan, pembekuan dan juga pengetinan buah-buahan yang dikumpul. Semua kaedah penyimpanan hasil tuaian ini tersedia secara umum dan oleh itu popular di kalangan ramai tukang kebun dill. Walau bagaimanapun, selalunya, apabila memelihara sayur-sayuran yang dikumpul, mereka menggunakan pengeringan. Untuk mengekalkan sayur-sayuran yang dikumpul lebih lama, adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan cara mengeringkan dill.

Kebaikan dan keburukan pengeringan dill

Untuk semak dill yang dituai Dua kaedah biasa digunakan: pembekuan dan pengeringan. Ramai orang menggunakan kaedah pertama untuk menyimpan sayur-sayuran, kerana ia membolehkan mereka mengekalkan beberapa sifat bermanfaat tumbuhan. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan kaedah lain - pengeringan. Dengan mengeringkan dill masak, ia akan dapat mengekalkan lebih banyak vitamin dan komponen berguna yang lain. Minyak pati juga diawet dalam herba kering.

Kelemahan pengeringan tumbuhan termasuk kerumitan prosedur ini, kerana tidak setiap penanam sayur dapat mengeringkan tanaman dengan betul.

Bagaimana untuk menyediakan dill untuk pengeringan?

Sebelum anda mula mengeringkan sayur-sayuran yang dituai, disyorkan untuk menyediakannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, semua dill dibasuh dengan teliti dalam bekas kecil dengan air suam. Ia kemudian diletakkan di dalam air garam selama 5-10 minit untuk membebaskan toksin dari tumbuhan.

Apabila dill dibasuh, lap dengan wafel atau tuala kertas biasa dan letakkan di atas meja untuk kering sepenuhnya.

Dalam bentuk apa anda perlu mengeringkan dill?

Adalah disyorkan untuk menentukan terlebih dahulu dalam bentuk apa untuk mengeringkan sayur-sayuran, kerana ciri penyimpanannya bergantung pada ini.

Mengeringkan dill cincang

Mula-mula anda harus mula menyediakan tempat untuk pengeringan. Untuk melakukan ini, permukaan rata ditutup dengan kain atau kertas pembalut khas. Jangan tutup permukaan dengan surat khabar, kerana cawangan akan menjadi tepu dengan dakwat percetakan.

Selepas menyediakan tempat itu, semua dill yang dikumpul dicincang halus dan dibentangkan di permukaan.Ia tidak disyorkan untuk meletakkan sayur-sayuran cincang di bawah sinar matahari, kerana ini akan menyebabkan mereka cepat merosot.

Mengeringkan tangkai dill

Kebanyakan suri rumah memilih untuk tidak memotong dill, tetapi mengeringkannya sepenuhnya. Ramai daripada mereka menganggap kaedah ini adalah yang terbaik kerana ia tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Untuk melakukan ini, hanya kumpulkan sayur-sayuran masak dari taman dan basuh dengan teliti dari kotoran. Kemudian dahan semua semak yang dikumpul dipecahkan dan dibentangkan di bawah sinar matahari supaya lebih cepat kering. Apabila tumbuhan telah kering dengan baik, daunnya dipetik dari dahan dan diletakkan di dalam bekas untuk penyimpanan selanjutnya.

Kelebihan utama kaedah ini ialah minyak pati dari dill, yang dikeringkan dengan cara ini, akan menguap dengan lebih perlahan.

Berapa lama untuk mengeringkan dill?

Adalah sangat penting untuk menentukan masa pengeringan yang optimum untuk sayur-sayuran yang dituai. Jika anda mengambil masa terlalu lama untuk mengeringkan daun dill, ia akan rosak.

Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan mengeringkan dill selama tidak lebih daripada tiga jam dalam cuaca mendung. Pada hari yang cerah, tempoh prosedur ini dikurangkan kepada dua jam. Juga, tempoh pengeringan bergantung kepada bilangan tumbuhan yang terletak di permukaan pengeringan. Jika lapisan hijau terlalu tebal, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk kering.

Kaedah asas untuk mengeringkan dill di rumah

Terdapat lima kaedah utama mengeringkan dill yang harus anda biasakan.

Pengeringan di udara segar

Selalunya, tanaman yang dituai dikeringkan di luar. Untuk melakukan ini, 4-6 tandan tumbuhan digantung pada kanopi dengan daunnya menghadap ke bawah. Adalah sangat penting bahawa mereka tidak terdedah kepada cahaya matahari, yang boleh merosakkan daun dill. Bahagian atas rumput boleh ditutup dengan kain untuk melindunginya daripada habuk.

Bagaimana untuk mengeringkan dill di dalam ketuhar?

Sesetengah orang tidak mempunyai peluang untuk mengeringkan daun di luar dan oleh itu menggunakan ketuhar. Apabila menggunakan ketuhar, anda perlu berhati-hati agar tidak merosakkan sayur-sayuran secara tidak sengaja. Suhu dalam ketuhar hendaklah dalam lingkungan empat puluh darjah.

Untuk mengeringkan herba, letakkan semua cawangan pada lembaran pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit. Kemudian sayur-sayuran dibawa keluar dan tahap pengeringan diperiksa.

Mengeringkan sayur-sayuran dalam pengering elektrik

Cara paling mudah untuk menyediakan dill untuk musim sejuk adalah untuk pemilik pengering elektrik, kerana peranti ini sangat memudahkan proses pengeringan. Untuk menyediakan rumput, letakkan sahaja di atas dulang pengering dan pilih mod yang sesuai dengan suhu tidak lebih daripada 35-40 darjah. Selepas setengah jam, semua daun akan dikeringkan dengan baik.

Mengeringkan dill di dalam peti sejuk

Satu lagi kaedah penuaian biasa ialah pengeringan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, seluruh dill dibentangkan di atas pinggan dan ditutup dengan sekeping kain. Pinggan dengan herba kemudian diletakkan di bahagian atas peti sejuk pada suhu positif. Masa pengeringan adalah 1-2 minggu. Pada masa ini, semua lembapan akan keluar dari daun.

Bagaimana untuk mengeringkan sayur-sayuran dalam ketuhar gelombang mikro?

Kadangkala ketuhar gelombang mikro digunakan untuk mengeringkan sepenuhnya herba. Apabila menggunakan kaedah ini, tanaman yang dituai dibentangkan pada mana-mana bekas rata dengan serbet di permukaan. Sayur-sayuran yang diletakkan ditutup dengan serbet lain, selepas itu bekas diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit. Sekiranya batang tidak kering pada masa ini, prosedur diulang.

Bagaimana untuk mengeringkan dill untuk musim sejuk supaya ia tidak menjadi kuning?

Selalunya, semasa proses pengeringan, daun kehilangan penampilan asalnya dan ditutup dengan bintik kuning. Ini berlaku kerana kesan suhu tinggi pada daun.Oleh itu, untuk melindungi tumbuhan daripada menguning, semua daun ditutup dengan kain atau kertas semasa pengeringan.

Bagaimana untuk menyemak kesediaan herba kering?

Adalah disyorkan untuk sentiasa memeriksa kesediaan sayur-sayuran supaya tidak mengeringkannya secara tidak sengaja. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk meremukkan daun sedikit di tangan anda. Jika mereka berkedut dan tidak pecah, maka anda perlu meneruskan pengeringan. Rumput yang dikeringkan dengan baik harus mudah pecah di bawah sebarang kesan ke atasnya.

Bagaimana untuk menyimpan dill kering?

Semua tuaian kering mesti disimpan dengan betul supaya ia tidak rosak pada musim sejuk. Untuk melakukan ini, ia diletakkan di dalam balang kaca kecil dan ditutup rapat dengan penutup. Semua bekas dengan herba hendaklah disimpan di dalam bilik gelap.

Kesimpulan

Ramai tukang kebun dan pencinta herba segar menanam dill. Untuk memelihara tanaman yang dituai untuk musim sejuk, disyorkan untuk membiasakan diri dengan kaedah asas mengeringkannya.