Gandum adalah tanaman bijirin yang popular yang ditanam di banyak negara di seluruh dunia. Ia tergolong dalam kategori tumbuhan herba tahunan dari keluarga Poa. Gandum ditanam untuk menghasilkan tepung, yang kemudiannya digunakan untuk membuat makanan bakar dan pasta. Tidak mustahil untuk menentukan asal usul gandum yang tepat. Walau bagaimanapun, kebanyakan saintis yakin bahawa tumbuhan itu telah dijinakkan pada permulaan revolusi Neolitik.
Sejarah gandum
Gandum dipercayai berasal dari Timur Tengah, di kawasan yang dipanggil Bulan Sabit Subur.Ia termasuk Iran moden, Israel, Lubnan, Syria dan negara lain. Di sanalah orang mula-mula mula memakan tumbuhan liar yang menjadi nenek moyang gandum moden.
Petani zaman dahulu secara beransur-ansur menjinakkan tumbuhan ini dengan memilih benih yang terbaik. Ahli arkeologi dapat memastikan bahawa ini berlaku pada milenium ke-10 SM. Bijirin itu ditemui di tenggara Turki.
Bijirin telah mengubah kehidupan orang ramai sepenuhnya. Ia dikeringkan, dikisar, direbus dan dibuat kek. Pada mulanya, bijirin dimakan mentah, tetapi kemudian ia mula dikisar menggunakan batu. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk mendapatkan tepung dari mana bubur dibuat.
Lembut
Gandum jenis ini muncul di selatan Turki. Ini berlaku pada milenium ke-7 SM. Varieti bijirin ini adalah hasil pendebungaan silang varieti gandum purba dan tumbuhan herba liar. Tanaman itu segera menjadi sangat produktif, yang menjadikannya popular di kalangan petani pada masa itu. Pada masa ini, bahagian varieti lembut adalah lebih daripada 90%.
Padat
Wilayah asal budaya ini belum ditubuhkan hingga ke hari ini. Para saintis menganggap tanah airnya sebagai Mediterranean, kerana bilangan maksimum spesies dan varieti tumbuhan ditemui di sana. Bijirin ini mula digunakan dalam pertanian sekitar milenium ke-4-3 SM. Hari ini, jenis durum menduduki kira-kira 5% daripada semua tanaman.
Musim bunga dan musim sejuk
Jenis tanaman ini boleh terdiri daripada jenis keras atau lembut. Nenek moyang yang tinggal di kawasan yang mempunyai banyak salji dan musim sejuk yang tidak terlalu keras mengenal pasti faedah menanam tumbuhan pada musim luruh. Kelebihan kaedah ini adalah kemungkinan menggunakan lembapan, yang diperolehi sebagai hasil pencairan salji, untuk pertumbuhan tanaman.Akibatnya, adalah mungkin untuk mendapatkan tempoh masak yang lebih awal jika dibandingkan dengan penanaman pada musim bunga.
Selama berabad-abad, kaedah pembiakan telah memungkinkan untuk mengembangkan jenis musim sejuk dan memilih yang paling tahan fros. Ini adalah bagaimana tanaman musim sejuk muncul. Maklumat pertama mengenainya di Rusia bermula pada abad kesembilan belas. Tanaman itu mula ditanam di Caucasus. Pada masa yang sama, varieti musim bunga ditanam di kawasan timur laut Rusia.
Gandum dalam bahasa Rusia
Penduduk Rusia terutamanya terlibat dalam pertanian. Pada masa yang sama, di kawasan selatan ia adalah gandum yang ditanam.
Bilakah mereka mula berkembang
Tumbuhan itu muncul di Rus' pada abad kelima SM. Ini adalah salah satu tanaman bijirin pertama yang ditanam oleh Slav. Ia berasal dari Goth, yang tinggal di bahagian selatan Eropah Timur. Asal usul gandum diterangkan dalam sumber bertulis terawal.
Apakah jenis yang anda tanam?
Orang Slavia menanam tumbuhan yang mempunyai sedikit persamaan dengan gandum moden. Mereka menyemai ejaan - sejenis tumbuhan kuno. Ini adalah bijirin separa liar yang dianggap sebagai kerabat gandum durum moden. Butiran yang dieja ditutup dengan beberapa lapisan filem. Mereka dihancurkan dan dikisar, dan kemudian direbus.
Pengagihan tumbuhan ke kawasan lain
Semasa Revolusi Neolitik, budaya dengan cepat merebak ke seluruh bumi. Sudah pada alaf ke-9 SM, bijirin meninggalkan Bulan Sabit Subur. Ketika itulah tumbuhan itu mula ditanam di kawasan Laut Aegean.
Sesetengah saintis percaya bahawa pembiakan tumbuhan berlaku di kawasan yang berbeza pada masa yang sama. Tetapi fakta menunjukkan sebaliknya. Menurut maklumat yang diperoleh semasa penggalian arkeologi, penanaman awal bijirin hanya dijalankan di Timur Tengah.
Menjelang kemunculan era kita, tumbuhan itu tersebar luas di Asia dan Afrika. Semasa Empayar Rom, tanaman itu mula ditanam di bahagian yang berlainan di Eropah.
Tumbuhan itu datang ke Selatan dan kemudian Amerika Utara pada abad keenam belas dan ketujuh belas. Ia dibawa ke rantau ini oleh penjajah Eropah. Ia tidak sehingga abad kelapan belas dan sembilan belas barulah gandum sampai ke Kanada dan Australia. Oleh itu, bijirin tersebar di seluruh planet ini.
Moyang gandum
Asal usul budaya boleh dikesan kembali ke rumput liar yang muncul 75 ribu tahun dahulu dan tergolong dalam keluarga Triticeae. Tumbuhan ini adalah nenek moyang gandum moden.
Gandum yang dituai terawal ialah emmer liar, yang tumbuh di timur Mediterranean. Umurnya 12 ribu tahun.
Benih-benih budaya disukai oleh orang primitif. Selepas itu mereka mula menggunakannya. Menurut data arkeologi, nenek moyang kita telah menanam gandum pada milenium ke-10 SM. Bijirin purba mempunyai telinga yang rapuh dan bijirin kecil. Mereka jatuh sejurus selepas masak, dan oleh itu tidak mungkin untuk mengumpulnya. Akibatnya, orang ramai terpaksa makan bijirin yang belum masak.
Selama beribu-ribu tahun, petani menanam dan memilih benih dari tumbuhan liar, akhirnya membawa kepada pembiakan bijirin. Pada masa yang sama, penanaman tumbuhan itu berjalan dengan sangat perlahan.Menurut saintis, kira-kira 6.5 ribu tahun yang lalu budaya itu dijinakkan.
