Gandum adalah salah satu tanaman tertua dan jenis bijirin utama di banyak negara. Mari kita pertimbangkan klasifikasi gandum, jenis, struktur tumbuhan dan telinga, sejarah penanaman tanaman dan kepentingan untuk pertanian. Apakah ciri dan sifat yang ada pada gandum, jenis dan jenis apa yang popular, di mana tanaman tumbuh dan kaedah utama menanamnya.
Apa itu gandum
Gandum tergolong dalam keluarga bijirin, saka atau tahunan, dalam penanaman tumbuhan tahunan.Apabila ditanya sama ada ia rumput atau pokok renek, jawapannya ialah tumbuhan herba yang semak dan membentuk beberapa batang. Gandum membiak dengan bantuan biji bijirin, yang terbentuk dalam spikelet yang dikumpulkan dalam telinga yang lurus dan kompleks.
Gandum membentuk bunga dalam spikelet 2-4 keping, secara keseluruhannya bilangan bijirin yang berbeza terbentuk, dipercayai bahawa dengan bilangan buah dalam pancang seseorang secara kasar boleh menentukan hasil bijirin - berapa banyak bijirin yang terkandung dalam lonjakan, begitu banyak pusat sehektar boleh dikutip. Secara purata, 25-35 biji terbentuk dalam satu telinga, tetapi mungkin ada lebih banyak.
Kepentingan gandum untuk pertanian adalah sangat besar. Tepung diperoleh daripada bijirinnya untuk membakar roti, membuat pastri dan pasta. Gandum juga digunakan untuk memberi makan haiwan, dan minuman beralkohol dibuat daripadanya.
Struktur, telinga
Tumbuhan gandum tumbuh hingga 30-150 cm dan mempunyai batang berongga tegak yang dipanggil culms. Daun sehingga 20 mm lebar, linear, rata, dengan permukaan kosong atau berbulu, sistem akar yang berkembang dengan baik.
Perbungaan adalah pancang lurus, kompleks, panjang 3-15 cm, terdiri daripada spikelet tunggal, yang diletakkan pada paksi dalam dua baris membujur. Spikelets adalah sessile, 9-17 mm panjang, bunga dengan paksi pendek. Buahnya adalah bijirin 5-10 mm panjang, bujur, dengan alur di tengah, dengan rambut pendek di bahagian atas. Bijirin kanji ringkas.
cerita
Gandum sebagai spesies dan tanaman bijirin berasal dari Timur Tengah. Teori itu, berdasarkan perbandingan genetik varieti liar dan ditanam, meletakkan kawasan tempat gandum berasal di tenggara Turki. Ada kemungkinan bahawa pembiakan gandum boleh berlaku di kawasan lain, tetapi tidak ada bukti arkeologi untuk ini, dan varieti liar tidak tumbuh di mana-mana.
Gandum adalah salah satu bijirin pertama yang ditanam; ia mula ditanam pada zaman Neolitik. Pada mulanya, nampaknya, benih yang tidak matang sepenuhnya digunakan untuk makanan, kerana yang matang dalam spesies liar gugur serta-merta selepas masak. Tumbuhan itu kemudiannya dijinakkan secara beransur-ansur dengan memilih benih yang menghasilkan tumbuhan tahan pecah.
Bentuk kehidupan budaya gandum dari zon asal mula merebak ke kawasan lain: di seluruh negara Mediterranean, kemudian datang ke India, Afrika, Britain, dan China. Gandum mula dikenali di benua Amerika dan Australia hanya pada abad ke-16-18.
Ciri dan sifat gandum
Budaya mempunyai pelbagai jenis dan jenis. Di banyak negara, sebagai tambahan kepada jenis biasa yang standard, terdapat juga jenis tempatan mereka sendiri. Varieti berbeza dalam bentuk dan panjang batang, telinga, saiz bijian dan juga komposisi kimianya.
Varieti tumbuhan berbeza dalam ciri bijirin. Ini terpakai kepada saiz, bentuk, ketebalan bijirin, serta struktur dalaman mereka. Struktur ditentukan oleh konsep seperti kaca. Jika ikatan antara zarah bijian kuat, maka ia akan menjadi keras dan rapuh, lutsinar, berwarna kekuningan, dan hancur berkeping-keping apabila pecah. Ciri-ciri sedemikian adalah tipikal untuk gandum durum.
Dalam bijirin lembut, kandungan bijirin berwarna putih, bertepung, dan rapuh. Terdapat juga bentuk sederhana, apabila bijirin mempunyai isirong tepung, dan di sekelilingnya terdapat kandungan struktur yang sebahagiannya lembut dan berkaca.
Musim bunga dan musim sejuk
Perbezaan utama antara varieti ini adalah musim yang semakin meningkat. Dalam tanaman musim bunga ia berlangsung secara purata 100 hari, dalam tanaman musim sejuk - 280 hari. Oleh itu, terdapat perbezaan dalam masa menyemai antara jenis varieti ini: varieti musim bunga disemai pada musim bunga, jenis musim sejuk - pada musim gugur.
Varieti musim sejuk sensitif terhadap pemakanan pada peringkat penanaman; pada masa ini mereka mesti menerima semua nutrien; jika mereka tidak mencukupi, hasil akan mula merosot.
Varieti musim bunga lebih sensitif kepada cuaca dan perubahannya; semasa tempoh penanaman mereka memerlukan fosforus. Pada masa ini, pemakanan daun boleh dilakukan sebagai tambahan kepada pemakanan akar. Tumbuhan terutamanya memerlukannya dalam cuaca sejuk atau keadaan kemarau; mereka menyerap nutrien dengan baik.Jika kita membandingkan sifat penaik tepung daripada bijirin jenis ini, ia lebih tinggi daripada jenis tepung musim sejuk. Tetapi mereka mendapat manfaat daripada menjadi lebih produktif.
Lembut dan keras
Perbezaan antara gandum lembut dan keras bukan sahaja pada struktur bijirin. Dalam yang lembut, batangnya berdinding nipis dan berongga, dalam yang keras ia berdinding tebal dan dipenuhi dengan jisim span. Telinga yang pertama lebih pendek dan lebih lebar, butir yang terakhir dipegang lebih erat di telinga, yang merupakan kelebihan dan kekurangan - mereka tidak jatuh apabila masak, tetapi mereka juga lebih sukar untuk mengirik.
Keperluan kelembapan
Kekurangan lembapan menjejaskan perkembangan tumbuhan dan produktivitinya. Peningkatan dalam pengeluaran air akibat pengairan dan pemendakan dinyatakan dalam peningkatan hasil. Dianggarkan untuk setiap 10 mm kelembapan, tumbuhan mampu meningkatkan hasil sebanyak 100-200 kg sehektar.
Sekiranya terdapat kekurangan lembapan semasa tempoh pertumbuhan batang, ia berkembang dengan buruk; jika sedikit air memasuki tumbuhan semasa tempoh dari 3 daun hingga peringkat muncul ke dalam tiub, hanya 1 batang boleh berkembang di atasnya. Semasa pembentukan organ generatif, kekurangan lembapan mewujudkan prasyarat untuk pembentukan lebih sedikit spikelet, bahagian bawah kosong dan bahagian atas spikelet.
Rintangan fros
Gandum berkembang secara optimum pada suhu 10-24 °C. Penyimpangan daripada norma mempunyai kesan negatif terhadap pembangunan dan produktiviti gandum. Tumbuhan sangat sensitif terhadap perubahan suhu yang mendadak semasa peringkat utama pembangunan.
Benih dan anak benih tahan sejuk; mereka bercambah pada suhu di atas sifar.Daun boleh bertolak ansur dengan suhu -7-9 °C dan juga sehingga -12-18 °C jika telah mengeras. Daun muda sangat tahan terhadap sejuk. Akar gandum boleh mati pada suhu -3-5 °C, tetapi ia dilindungi oleh tanah, jadi ini jarang berlaku. Spikelets dan bunga rosak pada -2-3 °C.
Tanah pilihan
Varieti musim sejuk lebih menuntut tanah, terutamanya keasidannya. Tanah terbaik untuknya adalah chernozems dan tanah chestnut gelap dengan tindak balas neutral atau sedikit berasid. Gandum musim bunga tidak begitu menuntut pada tanah; mereka boleh ditanam pada hampir semua jenis, kecuali yang berasid.
Varieti gandum
Varieti musim sejuk: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet dan lain-lain. Ini adalah jenis pelbagai budaya lembut.
Varieti musim bunga termasuk Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Banyak jenis tahan terhadap organisma berbahaya - kulat, bakteria dan perosak.
Di manakah ia tumbuh?
Kebanyakan gandum yang ditanam adalah di negara-negara besar - Rusia, China dan Amerika Syarikat. Ini adalah bahan mentah untuk diproses menjadi tepung; bijirin digunakan sebagai makanan dan tanaman industri. Ia digunakan untuk membuat bijirin (semolina, gandum, bulgur, couscous) dan alkohol untuk pengeluaran vodka dan bir. Bijirin, jisim hijau, jerami dan jerami digunakan untuk memberi makan kepada ternakan. Ini menjadikan penanaman gandum sebagai pengeluaran bebas sisa.
Terdapat banyak jenis dan jenis gandum kerana fakta bahawa ia adalah tanaman yang popular dan ditanam di semua benua. Klasifikasi membahagikan tanaman kepada jenis musim bunga dan musim sejuk, lembut dan keras; terdapat perbezaan di antara mereka dalam struktur, ciri, sifat tumbuhan dan buah itu sendiri. Ciri-ciri teknologi yang semakin meningkat dan kualiti tepung yang diperoleh daripada bijirin bergantung kepada mereka.
