Ciri-ciri bermanfaat dan berbahaya kacang hitam untuk kesihatan, perihalan jenis

Mana-mana jenis kacang hitam adalah hidangan sihat yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita penyakit jantung dan peredaran darah, berat badan berlebihan, dan diabetes. Kacang ini mempunyai ciri tersendiri: mereka mempunyai rasa salai. Pada masa yang sama, warna kacang boleh berbeza-beza bergantung pada varietinya: dari burgundy gelap hingga hitam.

Penerangan tentang spesies

Habbatus sauda mempunyai banyak ciri khas, termasuk penampilan dan rasa yang menarik. Di samping itu, kacang hitam dibezakan oleh komposisinya, yang merangkumi sejumlah besar mikroelemen dan vitamin yang berguna.

Bagaimana rupanya?

Ciri membezakan utama ini kacang adalah rupanya, iaitu warna gelap. Jika tidak, habbatus sauda sama rupa dengan kacang putih atau merah.

Kompaun

Sifat berfaedah kacang hitam ditentukan oleh komposisinya. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, mikroelemen, serat makanan, yang menormalkan pelbagai fungsi badan.

Kalori dan nilai pemakanan

Salah satu sifat positif kacang hitam adalah kandungan kalorinya, yang dikira dari kandungan protein, lemak dan karbohidrat. Oleh itu, jenis kekacang ini mengandungi 25.3 peratus protein, 1.66 peratus lemak dan 73.04 peratus karbohidrat. Berdasarkan ini, jumlah kandungan kalori kekacang adalah sama dengan 341 kalori.

Menariknya, komposisi protein dalam kualiti strukturnya sedekat mungkin dengan haiwan itu. Oleh kerana itu, kacang hitam popular di kalangan vegetarian dalam masakan.

Vitamin, mikro, unsur makro

Habbatus sauda kaya dengan mineral dan vitamin. Dengan penggunaan biasa produk ini, seseorang boleh menerima jumlah optimum bahan yang diperlukan untuk fungsi penuh badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa unsur-unsur tersebut terkandung dalam kuantiti berikut:

• besi - 5.02 miligram;
• fosforus - 240.8 miligram;
• zink - 3.65 miligram;
• magnesium - 120.4 miligram.

Unsur-unsur ini terdapat dalam habbatus sauda dalam kuantiti maksimum, tetapi ia juga mengandungi bahan lain, yang bersama-sama membentuk senarai 23 item.

Kacang ini juga mengandungi vitamin:

• asid folik;
• phylloquinone;
• vitamin B6;
• asid nikotinik.

Kacang hitam juga mengandungi banyak asid amino: arginin, lisin, asid glutamat. Asid lemak tak tepu dan tak tepu yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada pengaktifan proses metabolisme lipid.

Bagaimana ia berguna?

Berdasarkan hasil kajian tentang khasiat dan nilai terapeutik komposisi kacang jenis ini, didapati ia merupakan produk tumbuhan yang paling berguna. Oleh itu, habbatus sauda disyorkan sebagai langkah pencegahan untuk mengekalkan fungsi jantung, untuk membersihkan dinding vaskular daripada kolesterol, dan untuk merangsang aktiviti otak.

Juga, penggunaan biasa produk ini membantu menguatkan sistem imun, menormalkan fungsi pencernaan, dan membolehkan pencegahan patologi onkologi dan diabetes jenis 2. Sebagai tambahan kepada kesan positif yang ditunjukkan, ia juga membantu memperbaiki keadaan kulit, rambut, dan plat kuku.

Untuk lelaki

Habbatus sauda juga mempunyai kesan yang baik pada tubuh lelaki. Kerana fakta bahawa produk ini mengandungi zink, kesihatan lelaki bertambah baik. Di samping itu, kacang meningkatkan kualiti sperma dan mencegah prostatitis.

Untuk para wanita

Kacang juga bermanfaat untuk populasi wanita. Ia meneutralkan atau mengurangkan gejala menopaus dengan ketara. Habbatus sauda juga memperbaiki keadaan kulit, plat kuku, dan gigi.

Semasa mengandung dan menyusu

Produk kekacang mempunyai khasiat khas semasa penyusuan, kerana ia dapat meningkatkan kualiti susu ibu. Dengan pengenalan yang betul kekacang ini ke dalam diet, ia menjadi mungkin untuk mempelbagaikan makanan wanita yang menyusu, serta menyediakan susunya dengan nutrien yang bermanfaat.

Untuk saluran gastrousus

Penggunaan yang betul produk kekacang ini juga mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus. Ia membantu meningkatkan proses penghadaman. Tetapi hanya jika ia disediakan dengan betul. Sebelum memasak, ia perlu direndam dan kemudian direbus selama 1.5-2 jam. Jika anda tidak mengikuti cadangan ini, bukannya meningkatkan penghadaman, seseorang mungkin menjadi keracunan.

Untuk diet dan penurunan berat badan

Produk kekacang ini merangsang metabolisme dan pencernaan, jadi ia sering disyorkan untuk digunakan dalam diet. Ia juga membantu membersihkan badan daripada toksin.

Untuk kencing manis

Kacang jenis ini digunakan secara aktif oleh pesakit diabetes. Kacang telah mendapat populariti sedemikian kerana keupayaannya untuk menurunkan paras gula dalam darah. Pada asasnya, rebusan atau infusi yang diperbuat daripada kacang digunakan untuk tujuan tersebut.

Kontraindikasi

Sebelum mengambil kacang ini, anda perlu menyemak sebarang kontraindikasi:

• gastritis, patologi ulseratif perut;
• gout;
• kembung perut.

Juga, anda tidak boleh menggunakan produk ini jika anda tidak bertoleransi terhadapnya.

Varieti

Terdapat banyak jenis kacang hitam. Yang paling popular ialah Buah Pinggang dan Preto.

buah pinggang

Varieti ini dibezakan oleh belukar bersaiz sederhana. Bijirinnya bersaiz sederhana, berwarna hitam dengan warna kemerahan. Apabila makan kacang, anda mungkin perasan bau roti.

Preto

Varieti ini juga bersaiz sederhana. Biji-bijian mempunyai warna hitam, dicairkan dengan parut keputihan.Kacang dicirikan oleh saiz sederhana dan aroma beri yang halus.

Membesar dan menjaga

Penanaman produk kekacang ini dijalankan dengan cara yang sama seperti varieti lain. Dalam kes ini, beberapa peraturan mesti diambil kira:

• tanaman perlu disediakan dengan pencahayaan yang baik;
• Adalah lebih baik untuk menanam di tanah yang gembur dan subur yang terletak di atas bukit;
• Pada musim gugur, tanah perlu digali dan dibaja dengan baja reput dan kompos.

Anda juga perlu memastikan bahawa tiada kesan penyakit atau perosak muncul pada tumbuhan.

Pengumpulan dan penyimpanan

Hanya tanaman kering perlu disimpan untuk penyimpanan. Jika tidak, produk akan cepat rosak. Kacang segar hendaklah disimpan di tempat yang kering dan sejuk daripada cahaya matahari langsung. Hasil tuaian juga boleh dipelihara untuk musim sejuk.

Perosak dan penyakit

Kacang yang tumbuh boleh rosak oleh kutu daun dan hama. Selain perosak, penanaman juga boleh dipengaruhi oleh penyakit. Jenis acuan yang paling biasa ditemui dalam tumbuhan ialah acuan putih, acuan meja, dan reput akar. Penanaman juga mungkin tertakluk kepada redaman.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Kacang hitam digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Selalunya, infusi dan decoctions disediakan berdasarkannya.

Penyediaan infusi

Salah satu yang paling berkesan ialah yang disediakan mengikut arahan:

• 30 gram kacang, sedikit daun blueberry, halia cincang, tuangkan 1 liter air mendidih;
• campuran diselitkan dalam termos selama 16 jam;
• cecair ditapis.

Ubat diambil sebelum makan.

air rebusan

Air rebusan kacang sering digunakan untuk menurunkan paras gula dalam darah. Yang paling berkesan diperbuat daripada habbatus sauda.Juga, ubat-ubatan tersebut mempunyai kesan diuretik, yang membantu memerangi pengumpulan cecair dalam badan.

Permohonan dalam kosmetologi

Pengambilan tetap produk kekacang ini mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut, kuku, dan gigi. Oleh itu, untuk tujuan kosmetik, disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang mengalami ketidaksempurnaan dalam penampilan.

Persediaan

Untuk menghapuskan kemungkinan keracunan, kacang harus dimasak dengan betul. Rawatan haba membolehkan anda meningkatkan tahap penghadaman kacang oleh badan dan menghilangkan toksin daripada komposisinya.

Rendam?

Kacang perlu direndam sebelum mendidih. Tempohnya mestilah sekurang-kurangnya 8 jam. Adalah lebih baik untuk meninggalkan produk yang direndam di dalam peti sejuk semalaman.

Bagaimana hendak masak?

Kacang perlu direbus selama 1.5-2 jam. Dalam kes ini, selepas merendam, air harus disalirkan, kacang harus dibasuh, diisi dengan cecair bersih dan diletakkan di atas dapur.

Puree "Hummus"

Hidangan ini disediakan mengikut arahan:

1. 1.5 cawan kacang direbus sehingga lembut dan dipindahkan ke pengisar.
2. 1 ulas bawang putih, kepala bawang, setengah sudu pencuci mulut cili, paprika, jintan manis, kunyit, dan jus setengah limau juga dihantar ke sana.
3. Kemudian 3 sudu air bersih ditambah kepada jisim, semuanya dihancurkan dengan pengisar.

Pure ini bagus untuk digunakan dalam membuat sandwic.

Sup kacang hitam dan soba

Untuk menyediakan sup ini, anda perlu menggunakan arahan berikut:

1. Pertama sekali, masak 2 cawan sup sayur-sayuran.
2. 300 gram kacang direbus.
3. Satu sudu minyak zaitun dipanaskan dalam periuk, kemudian satu cawan ketiga bawang cincang dan setengah cawan lada benggala digoreng di dalamnya selama 5 minit.
4. Tambah 1 sudu pencuci mulut cili dan suku cawan soba. Tutup semuanya dengan tudung dan reneh selama 5 minit.
5. Sup dituangkan ke dalam campuran, kacang, segelas jagung, segelas lobak merah parut, dan daun bay ditambah. Semuanya dimasak selama 3 minit.
6. Beberapa gelas air, sedikit lada hitam dan merah, dan garam dituangkan ke dalam sup. Semuanya dimasak selama 15 minit lagi, ditambah dengan sayur-sayuran cincang dari sup.

Selepas 2 minit, anda boleh menambah 2 sudu besar jus lemon ke dalam sup dan keluarkan bekas dari api.

Salad kacang hitam, lada dan tomato

Untuk menyediakan salad yang sihat, anda perlu:

• potong 3 tomato, sekumpulan saderi, lada benggala;
• tambah 1.5 cawan kacang hitam yang dimasak ke dalam campuran;
• musim salad dengan campuran 3 sudu besar krim masam, garam, lada, 100 gram sos Salsa.

Perasakan hidangan dengan sos sebelum dihidangkan.

Sup dengan kacang dan sosej

Sediakan hidangan mengikut arahan:

1. Air rebusan daging sedang dimasak.
2. Panaskan minyak dalam periuk, di mana 1 ulas bawang putih dan sekumpulan bawang hijau digoreng.
3. Kemudian masukkan setin jagung, sekilogram tomato cincang dan 2 cawan sup. Cecair dibawa ke mendidih.
4. Masukkan 250 gram salami dan 1 cawan kacang rebus ke dalam sup. Masak semuanya selama 15 minit lagi dengan api perlahan.

Selepas sup dikeluarkan dari api, tambahkan 2 tangkai marjoram, lada dan garam. Apabila menyediakan hidangan ini, anda harus menggunakan hanya kacang yang telah dimasak.