Tanaman sayur-sayuran yang lazat dan sihat, sebagai peraturan, menggembirakan tukang kebun dengan hasil tuaian yang kaya. Tetapi anda boleh kehilangannya jika anda tidak membaca cadangan tentang cara memelihara kacang supaya mereka tidak mendapat pepijat di rumah. Terutama berbahaya ialah kumbang kacang, yang boleh memusnahkan bekalan dalam beberapa bulan. Malah bekas yang tertutup rapat tidak akan menyelamatkan anda. Anda perlu menyimpan produk ini mengikut peraturan anda sendiri.
Bagaimana untuk melindungi kacang daripada pepijat
Serangga kecil yang bermula dalam buah yang belum masak menyebabkan kerosakan yang ketara pada penanaman. Perosak menjadi aktif dalam cuaca panas. Larva mendap dalam bilangan 20-30 individu setiap kacang. Selepas ini, produk menjadi tidak sesuai sama ada untuk tujuan makanan atau sebagai bahan benih. Untuk melindungi tumbuhan daripada jangkitan kumbang bijian, anda harus menyemai benih yang utuh, merawat penanaman dengan Detis atau Metafox, dan menuai sebelum buahnya retak.
Petua untuk membantu melindungi kacang daripada kerosakan pepijat:
- Tuai pada waktu pagi, berhati-hati memotong buah dengan gunting dan menyokongnya dengan tangan anda;
- pastikan bekas kaca dimeteraikan;
- menjalankan penyediaan tanah sebelum menyemai: memperkaya dengan bakteria nodul dengan memperkenalkan persediaan bakteria atau tanah dari rabung di mana kacang ditanam;
- menanam tumbuhan individu untuk mendapatkan bahan benih, yang akan meningkatkan kualiti dan produktiviti tanaman.
Cara menyediakan kacang untuk disimpan
Untuk mengekalkan kebanyakan kacang yang dituai untuk musim sejuk, anda perlu memberi perhatian kepada pengeringan, yang dijalankan dalam beberapa peringkat:
- kumpulkan buahnya;
- Letakkan di tempat yang cerah dan berventilasi baik. Dalam keadaan bandar, kacang dituangkan ke atas kertas yang tersebar di balkoni atau loggia;
- tunggu kira-kira dua minggu sehingga buah menjadi kuning, terbuka sedikit, dan bijirin mengeras;
- panaskan benih yang dimaksudkan untuk digunakan dalam ketuhar pada 60 darjah selama setengah jam;
- letakkan bahan benih di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.
Pemprosesan yang betul kacang akan melindungi daripada perosak dan memusnahkan larva.
Pilihan pengeringan kedua: kacang dikupas dan diedarkan di atas permukaan kering, kacau sekali-sekala.
Peraturan untuk menyimpan kacang untuk mengelakkan pepijat
Keadaan rumah sesuai untuk menyimpan hasil tuaian yang kaya apabila peraturan yang diperlukan dipatuhi. Benih bukan sahaja boleh menahan musim sejuk, tetapi boleh dipelihara selama beberapa tahun tanpa rosak oleh perosak dan pepijat: adalah penting untuk mengetahui cara:
- Sterilkan balang kaca, tambah sedikit abu dan isi dengan kacang. Basuh benih sebelum memasak.
- Cincang beberapa ulas bawang putih dan kacau ke dalam kacang.
- Letakkan kuantiti kacang yang banyak dalam kotak atau kotak yang dialas dengan surat khabar: dakwat cetakan berfungsi sebagai perlindungan daripada serangga.
- Tambah setangkai calendula, dill atau rosemary ke dalam bekas dengan kacang, yang menghalau pepijat.
Memilih bekas dan premis: mewujudkan keadaan optimum
Kacang kering diletakkan dalam bekas tertutup: beg plastik, balang kaca atau bekas plastik dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu udara tidak lebih tinggi daripada +10 darjah dan kelembapan sehingga 50%. Untuk melindungi daripada kumbang, produk diletakkan di dalam peti sejuk dan dibawa keluar ke balkoni atau teres pada musim sejuk. Kacang tidak kehilangan rasa dan ciri pemakanan selepas pendedahan berpanjangan kepada suhu rendah.
Udara hangat dan lembap menggalakkan percambahan bijirin.
Jika beg kanvas dipilih untuk penyimpanan, ia mesti disediakan terlebih dahulu: rendam dalam larutan garam dan keringkan. Langkah ini berfungsi sebagai perlindungan yang boleh dipercayai terhadap pepijat.
Premis yang sesuai untuk menyimpan kacang ialah bangsal, pantri dan bilik bawah tanah dengan keadaan suhu yang sesuai. Loggia dan ruang bawah tanah dibenarkan sebagai simpanan sementara, kerana ia tidak mengekalkan suhu dan kelembapan yang tetap.
Kacang beku
Menuai kacang hijau berlaku pada hari ke-14 dari saat berbunga dan berterusan setiap hari.
Untuk mengekalkan rasa yang menyenangkan, aroma halus dan kelembutan kacang hijau, anda perlu membekukan buah-buahan muda yang baru dipotong untuk musim sejuk. Buahnya dibasuh dan dikeluarkan dari ekor dan kerosakan luaran. Adalah mungkin untuk membekukan buah secara keseluruhan atau dalam kepingan bahagian. Untuk mengekalkan rasa dan sifat berfaedah, blanching disyorkan: buahnya direbus selama tiga minit dalam air mendidih dan diletakkan dalam air sejuk dengan ais.
Kemudian produk dikeringkan dengan kertas atau tuala kain dan diedarkan ke dalam beg polietilena atau bekas plastik, yang kemudiannya disimpan di dalam peti sejuk. Stok yang telah dimasak berfungsi sebagai produk separuh siap. Selepas penyahbekuan, buah yang telah siap tidak dibekukan semula.
Penyimpanan pada suhu bilik
Produk kacang yang disediakan dengan betul boleh menahan musim sejuk di dalam bilik. Sebilangan besar hasil tuaian boleh diletakkan di dalam peti sejuk, kacang yang tinggal dibekukan selama tiga jam dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Selepas ini, benih perlu dikeringkan.
Untuk menghilangkan pepijat, kacang dimasak dalam ketuhar yang sedikit terbuka pada suhu 100 darjah selama 20 minit. Bekas hendaklah ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang kering, gelap dan berventilasi baik seperti kabinet dapur atau meja. Kelembapan persekitaran hendaklah rendah dan suhu bilik sederhana.
Langkah-langkah yang perlu semasa menyimpan kacang di rumah:
- pemusnahan buah-buahan dengan titik hitam;
- mengelupas buah;
- menyingkirkan biji dengan plak di permukaan.
dilarang:
- basuh kacang sebelum meletakkannya dalam bekas;
- gunakan bekas yang boleh mengumpul kondensat;
- atur penyimpanan berhampiran sumber haba.
Terma dan syarat
Keperluan utama untuk menyimpan kekacang ini adalah mengekalkan suhu dan kelembapan tertentu: jangka hayat produk bergantung pada parameter ini.
Faktor lain juga mempengaruhi jangka hayat kacang:
- Tara. Adalah lebih baik untuk menggunakan beg yang diperbuat daripada kain semula jadi, kotak kadbod dan kotak kayu.
- syarat. Pepijat membiak dalam keadaan hangat, jadi anda harus memastikan suhu rendah di kawasan penyimpanan, yang akan melindungi daripada kerosakan perosak dan memelihara cangkerang. Kumbang kacang bertelur sehingga dua ratus telur pada satu masa dan memusnahkan rizab dalam tempoh yang singkat. Suhu bilik optimum: +5 – +10 darjah. Jika penunjuk naik lebih tinggi, anda perlu menurunkannya atau menyediakan produk dengan storan sejuk. Kelembapan yang tinggi (lebih daripada 50%) tidak boleh diterima, bijirin menjadi berkulat, menyerap bau kelembapan, dan kehilangan persembahannya.
- Tempoh. Tempoh untuk menyimpan kacang di rumah untuk mengelakkan pepijat daripada menyerangnya sebahagian besarnya ditentukan oleh bekas. Jika peraturan dipatuhi, beg kanvas dan kotak kayu boleh menyimpan kekacang selama dua hingga tiga tahun. Produk yang diproses, dalam balang kaca tertutup rapat, mengekalkan sifat penggunanya sehingga 8 tahun.
Sekiranya suri rumah memikirkan cara alternatif untuk memelihara penuaian, dengan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap penampilan pepijat berbahaya, pengetinan dicadangkan. Kacang yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk dimakan selama dua tahun. Penyediaan akan berfungsi sebagai bantuan untuk tukang masak, kerana ia digunakan sebagai hidangan sampingan dan komponen hidangan pertama, salad atau rebusan.
Dengan membiasakan diri dengan peraturan dan pilihan untuk penyimpanan rumah, anda boleh mengembangkan kawasan untuk menanam tanaman sayuran yang sihat ini.
