Adalah menjadi kebiasaan untuk menjual produk makanan yang berharga kepada penduduk secara individu, dan tidak bergantung pada berat badan. Sejurus selepas telur diletakkan oleh ayam, ia segera diisih dan dibahagikan kepada kategori berat. Produk itu kemudiannya dilabel, dibungkus, dan kemudian dijual kepada orang ramai. Anda boleh mengetahui berapa berat satu telur ayam dengan huruf tanda yang digunakan pada cangkerang atau pembungkusan.
Berapa beratnya
Kategori dan gred ditentukan bergantung pada kesegaran dan saiz produk.Berdasarkan kesegaran, mereka dibahagikan kepada diet dan jadual. Varieti meja lebih kerap dijual di kedai.
Jika tanda mengandungi huruf "D", maka telur ini berumur tidak lebih dari tiga hari - ini adalah pelbagai diet. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi 7 hari - selepas ini proses kerosakan bermula, yang boleh menyebabkan keracunan. Kategori ini ditandakan dengan huruf “C”.
Tanpa cangkerang
Berapa berat testis standard tanpa cangkerang adalah terutamanya menarik minat wanita yang melihat susuk tubuh mereka dan mematuhi diet yang betul. Pengilang tidak memerlukan maklumat ini, kerana ia tidak menjejaskan kos produk.
Berat cangkerang tidak begitu sedikit - 10 peratus daripada jumlah berat. Untuk mengetahui berat tanpa cangkang, anda perlu melihat purata pada label dan tolak 10 peratus daripadanya.
Berat kulit, putih dan kuning
Protein mengambil sebahagian besar produk haiwan. Gram kuning dan putih berbeza-beza bergantung pada kategori dan varieti. Anda boleh menentukan purata berat putih jika anda menolak 35 peratus daripada jumlah berat tanpa kulit - itulah berat kuning telur. Sehubungan itu, protein seberat 65 peratus daripada keseluruhan testis tanpa membran.
Mentah dan masak
Ramai orang berminat sama ada jisim telur berubah jika ia direbus. Semasa proses memasak, mereka tidak mempunyai keupayaan untuk menyerap air, tidak melepaskan cecair atau mendidih. Oleh itu, jisim produk kekal tidak berubah, tanpa mengira - 1 keping. produk itu dimasak, atau sedozen.
Penurunan sedikit jisim berlaku hanya semasa menggoreng. Pada masa ini, produk kehilangan cangkang pelindungnya; apabila cangkerang dipecahkan dan penggorengan bermula, kehilangan cecair semulajadi berlaku - kira-kira 10-15 peratus daripada jumlah jisim. Hanya dalam kes ini berat badan menjadi kurang sedikit.
Bagaimana untuk mengetahui berat telur dengan menandakan
Setiap testis menjalani pemilihan yang teliti dan penandaan seterusnya. Pertama, gred salah satu huruf ditunjukkan - "D" atau "C". Jika jenis makanan tidak dijual dalam masa seminggu, label akan ditukar kepada huruf "C". Di sebelah huruf mereka meletakkan nombor yang menunjukkan kategori, dan oleh itu jisim purata - "dari 0", "dari 1", "dari 2".
Kategori yang paling biasa dianggap sebagai "dari 1". Tetapi produk juga dipilih berdasarkan tujuan yang dimaksudkan. Oleh itu, dalam beberapa resipi masakan kategori "dengan 3" sering ditunjukkan, dengan berat 40 gram. Berat telur yang dipilih melebihi 70 gram, tetapi ia juga lebih mahal.
Adakah berat bergantung kepada baka ayam bertelur?
Terdapat baka daging dan telur ayam. Sememangnya, baka bertelur bertelur jauh lebih besar. Wakil-wakil baka telur, seterusnya, dibahagikan kepada beberapa jenis, yang berbeza dalam berat.
Banyak telur kecil mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Sebagai contoh, ayam Pavlovskaya bertelur kecil - kira-kira 50 gram, ia dikelaskan dalam kategori kedua. Saiz dan berat produk juga mungkin bergantung pada umur ayam. Burung muda mempunyai buah zakar yang lebih kecil, manakala ayam dewasa berbaring yang lebih besar. Juga, saiz produk boleh dipengaruhi oleh keadaan perumahan, iklim dan pemakanan burung, serta masa dalam setahun.
Berat telur dalam gram mengikut kategori
Kepelbagaian bergantung pada berat produk. Apabila menentukan kategori, terdapat piawaian standard yang mesti dipatuhi oleh pengeluar.
Anggaran berat bergantung pada kategori dan gred:
- "dengan 3" - berat dari 35 hingga 45 gram;
- "dari 2" - dari 45 hingga 55 gram;
- "dari 1" - dari 55 hingga 65 gram;
- "dari 0" (berat telur yang dipilih) - dari 65 hingga 75 gram;
- "Kategori yang lebih tinggi" – dari 75 gram dan ke atas.
Mengapa telur dijual bukan mengikut berat, tetapi mengikut sekeping?
Pada asasnya, produk makanan dijual di kedai dengan terlebih dahulu menimbangnya setiap kilogram. Jadi mengapa telur dijual secara individu atau sedozen? Terdapat beberapa sebab untuk ini:
- Mereka mempunyai cangkang yang lemah dan rapuh, jadi mereka mesti disimpan secara berasingan antara satu sama lain. Oleh itu, pengeluar membuat pembungkusan tahan lama di mana telur diasingkan antara satu sama lain. Jika produk yang rapuh ditimbang pada penimbang, ia akan kerap pecah, dan kedai runcit akan mengalami kerugian yang serius.
- Produk tidak boleh dibiarkan terbuka di kaunter. Mungkin terdapat patogen salmonellosis pada cangkerang, yang boleh merebak dengan mudah ke barangan jiran; selepas jualan, orang mungkin mengalami keracunan.
- Semasa penyimpanan jangka panjang, sebahagian lembapan masih tersejat melalui cangkerang. Nah, jika jualan dilakukan mengikut berat, maka dengan jumlah besar produk penjual akan mengalami kerugian kewangan.
Telur ayam adalah produk yang diperlukan di atas meja setiap orang. Memasak jarang lengkap tanpa mereka. Menggunakan data pelabelan, anda boleh mengetahui anggaran berat dan kesegaran telur.
Apabila membeli, anda harus sentiasa berminat dengan tarikh tamat tempoh produk. Jika tidak, anda boleh diracuni dengan serius.
