Madu tembikai adalah produk sihat yang mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia. Hidangan ini juga dipanggil nardek. Dalam struktur, ia benar-benar menyerupai madu, tetapi ia dibuat bukan oleh lebah, tetapi oleh manusia. Untuk melakukan ini, jus tembikai yang disucikan direbus untuk mencapai konsistensi tebal. Hasilnya adalah jisim yang sangat lazat dan aromatik.
Sejarah asal usul Nardek
Memanggil produk ini madu tembikai adalah tidak betul sepenuhnya. Konsep ini mula digunakan kerana ia telah berakar umbi di kalangan rakyat.Ini kemungkinan besar disebabkan oleh konsistensi jisim, yang menyerupai madu yang dibuat oleh lebah. Pada masa yang sama, makanan istimewa mempunyai nama lain. Nama rasmi ialah "nardek". Produk ini juga dipanggil "bekmez", yang bermaksud buah rebus atau jus beri, yang mengambil tekstur jeli.
Madu dari tembikai mula dibuat di Asia Tengah. Dari situlah produk itu datang ke Don Cossacks. Resipi menjadi sangat popular di kalangan orang yang menanam tembikai dan tembikai. Semasa musim, mereka tidak dapat menjual semua buah beri, dan oleh itu cuba menyediakannya.
Cossack sibuk membuat nardek pada penghujung musim luruh. Pada masa ini, kebanyakan buah beri telah dijual. Pada masa yang sama, terdapat banyak tembikai kecil yang tinggal. Mereka dipotong menjadi 2 bahagian, pulpa ditarik keluar dan melalui penapis. Selepas itu jus dituangkan ke dalam kawah besar dan dibakar. Ia direbus dengan konsistensi sirap coklat pekat. Periuk tanah liat atau balang kaca digunakan untuk menyimpan nardek. Madu tembikai disimpan di dalam bilik bawah tanah.
Ciri berfaedah
Khasiat nardek sukar untuk dipandang tinggi. Penggunaan tetap produk ini membantu mencapai kesan berikut:
- Meningkatkan selera makan dan menguatkan sistem imun.
- Menormalkan keadaan organ dalaman. Madu tembikai memberi manfaat kepada hati, buah pinggang, dan usus. Ia juga memulihkan fungsi organ pencernaan, jantung dan saluran darah.
- Mengatasi selesema, bronkitis, batuk kering, laringitis.
- Meningkatkan tahap hemoglobin.
- Mencegah perkembangan aterosklerosis.
- Jadikan rawatan patologi onkologi lebih berkesan.
Banyak ulasan menunjukkan bahawa madu tembikai sangat berguna pada musim sejuk, apabila tubuh kerap mengalami patologi bermusim. Untuk menguatkan sistem imun, cukup untuk makan 2 sudu kecil produk setiap hari.
Membuat madu tembikai di rumah
Hari ini terdapat banyak resipi untuk membuat madu tembikai. Ini membolehkan semua orang memilih pilihan yang paling sesuai.
Klasik
Untuk menyediakan nardek mengikut resipi klasik, anda hanya memerlukan tembikai. Adalah disyorkan untuk melakukan perkara berikut:
- Basuh beri dengan teliti dan potong setiap satunya kepada 2 bahagian. Menggunakan sudu besar, keluarkan pulpa.
- Kisar adunan dan tapis melalui ayak untuk mengeluarkan biji.
- Perah jus melalui kain tipis.
- Letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api sederhana. Secara berkala adalah perlu untuk mengeluarkan buih.
- Selepas mendidih, jus mesti disejukkan dan ditapis semula melalui kain tipis.
- Letakkan jisim tulen di atas dapur sekali lagi dan masak selama 4 jam. Sirap mesti dikacau secara berkala untuk mengelakkannya daripada terbakar.
Menentukan kesediaan produk adalah mudah. Campuran hendaklah bertukar menjadi coklat dan tidak merebak apabila diletakkan di atas pinggan.
Adyghe
Untuk menyediakan Adyghe nardek, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 tembikai;
- 100 mililiter krim masam atau krim.
Untuk membuat pencuci mulut yang sihat, disyorkan untuk melakukan perkara berikut:
- Basuh dan potong tembikai dan keluarkan pulpa dengan sudu.
- Masukkan jus ke dalam adunan dan hancurkan dengan teliti.
- Lulus campuran melalui penapis. Benih dan urat harus dibuang.
- Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga mendidih.
- Kacau campuran secara berkala. Campuran siap hendaklah bertukar menjadi coklat.
- Tambah produk susu ke madu yang telah disejukkan dan kacau dengan teliti.
Adalah disyorkan untuk menyimpan Adyghe nardek yang telah siap dalam balang kaca yang disterilkan, menutupnya dengan penutup. Ini paling baik dilakukan di dalam peti sejuk.
Pudina
Untuk membuat nardek pudina yang lazat, disyorkan untuk menyediakan produk berikut:
- 3 kilogram tembikai;
- 500 gram gula;
- pudina dan thyme secukup rasa.
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu melakukan perkara berikut:
- Potong pulpa menjadi kepingan dan perah jus daripadanya.
- Tapis campuran yang terhasil melalui penapis.
- Masukkan gula dan herba ke dalam bekas.
- Masak selama 3-4 jam dengan api sederhana. Dalam kes ini, produk mesti dikacau secara sistematik.
Untuk menentukan kesediaan merawat, disyorkan untuk memohon sedikit produk ke pinggan. Sekiranya jisim tidak merebak, maka madu sudah siap. Jangan risau jika komposisi kelihatan cair. Selepas penyejukan, gula akan memberikan jisim ketebalan yang diperlukan. Produk siap mesti disimpan dalam balang bersih di tempat yang sejuk. Jangka hayatnya ialah 1 tahun.
Resipi Kecantikan
Nardek paling kerap digunakan untuk urutan badan. Dengan produk ini anda boleh menghilangkan selulit dan menjadikan badan anda lebih kencang. Anda juga boleh menyediakan pelbagai topeng muka berdasarkan kelazatannya.
Mereka yang mempunyai kulit kering perlu mencampurkan yang berikut:
- 2 sudu besar nardek;
- 1 sudu besar kanji;
- 1 sudu besar puri anggur.
Semua komponen mesti dicampur dan digunakan pada kulit. Simpan komposisi pada muka anda selama 20 minit. Selepas itu anda boleh mencuci dengan air suam atau merebus herba.
Kontraindikasi dan bahaya
Pencuci mulut tidak disyorkan untuk orang yang alah kepada tembikai. Penghidap diabetes dan berat badan berlebihan juga perlu berhati-hati. Perkara yang sama berlaku untuk wanita hamil.
Penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menuangkan nardek yang telah siap ke dalam balang yang kering dan disterilkan dan menutupnya dengan ketat. Produk mesti disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Lebih baik melakukan ini di dalam peti sejuk.
Madu tembikai adalah produk unik yang membawa manfaat kesihatan yang hebat. Terdapat beberapa resipi untuk membuat pencuci mulut ini. Terima kasih kepada ini, semua orang boleh memilih pilihan yang sesuai.
