Madu adalah produk yang sangat lazat dan sihat yang mempunyai sifat imunostimulasi dan antibakteria. Ia mengandungi banyak vitamin, asid organik dan unsur mikro. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berjaya mengekalkan manfaat produk untuk masa yang lama. Ini secara langsung bergantung kepada kapasiti yang digunakan. Oleh itu, ramai orang berminat sama ada boleh menyimpan madu dalam bekas plastik untuk masa yang lama.
Adakah mungkin untuk menyimpan madu dalam bekas plastik?
Plastik telah memasuki kehidupan orang moden.Mereka sudah biasa menggunakan tin, botol dan bekas yang diperbuat daripada bahan ini. Pada masa yang sama, ia dibenarkan menyimpan madu dalam bekas yang diperbuat daripada bahan ini selama tidak lebih dari 1 tahun. Hakikatnya ialah produk pembiakan lebah mengandungi banyak komponen aktif secara biologi. Semasa penyimpanan jangka panjang, komposisi mungkin menyerap bahan kimia yang terdapat dalam bekas plastik.
Pilihan pembungkusan yang betul tidak penting. Ia harus mempunyai imej gelas dengan garpu atau sebutan "PP", "PP" atau "5". Ini bermakna bekas itu diperbuat daripada polipropilena. Ia adalah bahan tahan lama dan tidak berbahaya yang boleh dipanaskan hingga +130 darjah dan disejukkan hingga -40.
Ia juga patut mempertimbangkan jenis alat memasak yang digunakan. Adalah mudah untuk menyimpan madu dalam baldi atau bekas dengan penutup. Walau bagaimanapun, bekas sedemikian juga mempunyai kelemahan. Tudung tidak sesuai dengan baik, yang membawa kepada ketepuan komposisi dengan bau asing. Oleh itu, ia harus disimpan dalam bekas dengan penutup skru. Walaupun produk adalah cecair, ia boleh dengan mudah dituangkan ke dalam botol. Apabila jisim mengkristal, plastik boleh dipotong dengan mudah.
Jangka hayat
Di bawah keadaan semula jadi, bahan itu disimpan dalam sarang lebah untuk masa yang sangat lama. Ini disebabkan oleh komposisinya. Madu mengandungi banyak vitamin, dan oleh itu bakteria tidak dapat bertahan dalam persekitaran sedemikian. Di rumah, jangka hayat produk adalah maksimum 3 tahun. Sudah tentu, selepas tempoh yang ditentukan, madu tidak akan merosot, tetapi ia mungkin kehilangan sifat bermanfaatnya.
Peraturan Asas
Untuk mengekalkan jumlah maksimum komponen berguna dalam madu untuk masa yang lama, adalah penting untuk mengambil kira banyak nuansa.
Pemilihan bekas
Rasa dan jangka hayat produk secara langsung bergantung pada pilihan bekas yang betul. Pilihan yang paling sesuai termasuk:
- Periuk tanah liat. Bekas sedemikian telah digunakan untuk penyimpanan sejak zaman purba. Produk di dalamnya mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama. Tembikar tidak membenarkan cahaya menembusi dan membantu mengekalkan suhu malar. Untuk menjadikannya kedap udara, anda boleh menggunakan lilin.
- Balang kaca. Bahan ini tidak bertindak balas dengan produk dan membantu mengekalkannya dalam bentuk asalnya. Di samping itu, balang kaca boleh ditutup rapat. Ini membantu mengelakkan sentuhan produk dengan udara lembap dan bau asing. Oleh kerana kaca membenarkan cahaya menembusi, bekas mesti disimpan di tempat yang gelap.
- Bekas plastik. Hidangan sedemikian sesuai untuk menjual dan mengangkut produk. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyimpan madu di dalamnya untuk masa yang lama. Lama kelamaan, plastik boleh bertindak balas dengan makanan.
- Perkakas kayu. Kaedah penyimpanan ini telah digunakan sejak zaman dahulu lagi. Kayu membantu mengekalkan suhu seragam dan tidak membenarkan cahaya melaluinya. Walau bagaimanapun, pilihan ini tidak sesuai untuk semua orang. Sukar untuk mengelak bekas sedemikian secara hermetik. Selain itu, ia mampu menyerap bau asing.
- Bekas logam. Ia digunakan oleh penternak lebah untuk menyimpan sejumlah kecil produk. Adalah penting bahawa bekas itu diperbuat daripada keluli tahan karat. Logam yang mengandungi kuprum, zink atau plumbum adalah dilarang sama sekali.
Suhu dan kelembapan
Suhu optimum untuk menyimpan bahan ialah -6...+20 darjah. Oleh itu, lebih baik menyimpannya di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk.Apabila komposisi dipanaskan hingga +35 darjah, ia kehilangan bahan bermanfaatnya. Dengan peningkatan suhu yang lebih besar, enzim hancur dan ciri-ciri bakteria hilang.
Madu mudah menyerap lembapan. Oleh itu, ia tidak boleh disimpan di dalam bilik dengan kelembapan yang tinggi. Dalam kes ini, nektar boleh ditapai. Untuk mengelakkan ini, bekas hendaklah ditutup rapat.
berbau
Produk penternakan lebah mudah menyerap bau. Oleh itu, ia harus dijauhkan daripada sebatian toksik, cat dan varnis, bahan api dan pelincir dan produk polimer.
Sinar UV
Apabila terdedah kepada cahaya matahari langsung, madu kehilangan sifat antimikrobnya. Oleh itu, ia perlu disimpan di tempat yang gelap.
Bolehkah makan madu yang telah terhablur dalam bekas plastik?
Penghabluran dianggap sebagai proses semula jadi, yang menunjukkan sifat semula jadi bahan. Dalam kes ini, tiada tindak balas kimia berlaku. Proses ini dipengaruhi oleh beberapa faktor - suhu, kelembapan, tekanan mekanikal, tempoh penyimpanan.
Bahan utama madu ialah glukosa dan fruktosa. Bahan-bahan ini membentuk asas proses. Dalam kes ini, glukosa mengalami penghabluran, manakala fruktosa kekal cair dan mengelilingi kristal.
Madu yang telah terhablur dalam bekas plastik boleh dimakan selagi produk disimpan dengan betul.
Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat
Agar madu dapat mengekalkan khasiatnya selama mungkin, adalah penting untuk menyediakannya dengan keadaan yang betul.Ini termasuk yang berikut:
- suhu optimum;
- kelembapan rendah;
- kekurangan cahaya matahari.
Lebah mengekalkan suhu +5-15 darjah sepanjang tahun. Ini adalah parameter yang sesuai untuk menyimpan madu.
Cahaya matahari langsung dianggap sebagai musuh produk. Mereka memusnahkan bahan berfaedah. Oleh itu, bekas dengan produk harus berada di tempat yang gelap. Bagi kelembapan, ia tidak boleh melebihi 70%.
