15 resipi TOP untuk jeruk timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang 1-3 liter

Setiap keluarga tahu dan tahu memasak sayur jeruk. Suri rumah bertukar-tukar resipi dan memilih yang paling sesuai untuk keluarga mereka. Sejak zaman purba, meja perayaan telah dipenuhi dengan pelbagai acar dan perapan. Di antara mereka, tempat penting sentiasa diduduki oleh timun, jeruk dengan asid sitrik atau cuka, jeruk dalam tong. Sejarah penyediaan makanan ringan ini bermula beberapa ratus tahun dahulu. Pada masa ini, banyak resipi dan petua telah terkumpul tentang cara mendapatkan timun yang paling lazat untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penyediaan timun dengan asid sitrik

Pemeliharaan menggunakan cuka adalah lebih biasa, kerana wakil-wakil generasi lama suri rumah hampir selalu membuat persiapan dengan cara ini. Sekarang terdapat banyak resipi yang menerangkan penyediaan perapan dengan asid sitrik, aspirin, jus lemon, bukannya menggunakan cuka. Anda boleh mencuba kesemuanya jika mahu. Tidak ada gunanya mempertikaikan tentang bahaya atau faedah pengawet ini atau itu. Setiap orang memberi keutamaan kepada apa yang mereka suka.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Untuk mendapatkan timun jeruk yang lazat yang akan menahan jangka hayat dan tidak rosak, anda perlu berhati-hati memilih buah-buahan untuk pemeliharaan. Mereka sepatutnya mempunyai hasil tuaian yang sama, kira-kira saiz yang sama.

Anda boleh memilih timun yang lebih kecil (kira-kira 7-8 sentimeter panjang dan 2 sentimeter diameter) untuk mendapatkan sayur-sayuran yang lebih rangup. Jika anda mengambil buah-buahan sehingga 13 sentimeter panjang dan diameter lebih besar, anda akan mendapat snek berair.

Setelah memilih bilangan timun yang diperlukan, periksa integritinya, hilangkan keretakan pada kulit, dan keluarkan rambut pada jerawat. Anda boleh menggunakan sarung tangan kapas biasa untuk mengupas sayuran. Rendam jumlah buah yang diperlukan dalam air sejuk selama 2-3 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Untuk mendapatkan timun rangup, lebih baik menyimpannya dalam air yang sangat sejuk, menukarnya beberapa kali. Keluarkan batang dari kedua-dua belah buah-buahan yang telah diletakkan di dalam air untuk perapan yang lebih baik.

Semasa timun direndam dalam air, anda perlu menyediakan bahan-bahan lain mengikut resipi. Basuh pinggan mangkuk di mana sayur-sayuran akan digulung dengan soda atau sabun dan sterilkan di atas wap. Anda boleh membuat persediaan untuk musim sejuk dalam balang yang akan mudah diletakkan di ruang bawah tanah, dan selepas membuka anda tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Bekas satu, satu setengah atau tiga liter boleh digunakan.

Kaedah pemeliharaan di rumah

Resipi untuk jeruk timun sangat serupa. Kaedah buatan sendiri untuk menyediakan pengawet mungkin berbeza dengan kehadiran herba dan rempah ratus, yang diletakkan oleh suri rumah bersama-sama dengan sayur-sayuran. Untuk menambah rasa, thyme, currants, tarragon, bawang putih, dan allspice kadangkala ditambah.

Resipi mudah untuk balang 3 liter untuk musim sejuk

Resipi ini dipilih oleh mereka yang pertama kali cuba memetik timun dengan penambahan asid sitrik. Untuk acar timun anda perlu:

• 4 daun laurel;
• 1 biji lada hitam;
• 3 cawangan dill;
• Lada loceng;
• timun
• 60 gram garam;
• asid lemon;
• 3 ulas bawang putih;
• air.

Pertama, letakkan daun bay, semua lada, dan dill. Timun rangup dipadatkan dengan ketat secara menegak di atas, baris atas boleh diletakkan secara mendatar, perkara utama ialah mereka terletak berdekatan antara satu sama lain. Seterusnya, isi dengan air mendidih dan biarkan seketika. Kemudian tuangkan perapan yang terhasil, tambah garam dan rebus selama 2 minit.

Seterusnya, tambah asid sitrik, ulas bawang putih dan tambah air garam. Sangat cepat gulung, terbalikkan, letakkan dalam selimut atau selimut. Untuk mengelakkan bekas kaca daripada retak semasa menambah air mendidih, anda boleh meletakkan bilah pisau di bawah bahagian bawah atau tuangkan cecair di atas sudu besi.

Tanpa pensterilan untuk balang 2 liter

Agar tidak mensterilkan timun selepas memutar, anda perlu berhati-hati semasa menyediakan bekas untuk penjerukan. Ia boleh disterilkan di atas wap atau disiram dengan air mendidih selepas dibasuh dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk seketika pada suhu rendah. Bahan-bahan untuk balang 2 liter adalah serupa dengan resipi sebelumnya, hanya digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil.

Isi air mendidih, biarkan seketika, toskan, isi semula dengan air baru. Tuangkan semuanya ke dalam periuk, rebus perapan. Garam, gula pasir dan asid sitrik ditambah kepada semua resipi!

Timun, jeruk dalam kepingan untuk balang 1 liter

Timun dalam tin dalam kepingan akan menjadi rangup dan berair. Untuk pengasinan yang anda perlukan:

• lada;
• dill;
• daun laurel;
• beberapa ulas bawang putih;
• beberapa biji sawi;
• timun, dipotong menjadi kepingan;
• daun ceri, currant, oak;
• beri Juniper.

Tuangkan air panas dan biarkan selama seperempat jam. Tuangkan air garam ke dalam periuk dan rebus. Letakkan cecair yang dihasilkan dalam balang dan tutup.

Dengan lobak pedas dan kulit kayu oak

Timun yang sangat aromatik dan lazat akan diperoleh menggunakan kaedah penjerukan ini. Untuk mendapatkan perapan, tuangkan air mendidih ke atasnya tiga kali dan toskan cecair ke dalam periuk selepas sepuluh minit. Masukkan gula, asid sitrik dan garam ke dalam balang. Isi balang dengan air garam dan skru padanya. Balikkan bekas yang dibalut dan biarkan sejuk.

Dengan bunga cengkih

Untuk memerap timun dengan ulas, letakkan semua sayur-sayuran dan perasa di bahagian bawah, tambah ulas. Rendam dalam air mendidih dua kali selama 5 minit. Selepas itu, tuangkan perapan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Isikan dengan air garam dan ketatkan.

Dengan lobak merah

bahan-bahan:

• lobak merah;
• lada manis dan "ringan";
• biji lada;
• dill;
• bawang putih;
• daun kismis.

Untuk membuat air garam untuk timun jeruk dengan lobak merah, anda hanya memerlukan air, garam dan gula pasir. Isikan sayur-sayuran dan perasa dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 20 minit. Tuangkan air mendidih kembali.

Dengan thyme

Untuk menyediakan sayur-sayuran jeruk dengan thyme anda perlukan:

• thyme;
• daun salam;
• lobak pedas;
• daun ceri dan kismis.

Isikan air dua kali selama 5 minit. Isikan semuanya dengan air mendidih dan tutup penutup.

Dengan lada panas

Bahan-bahannya adalah standard untuk mana-mana snek yang serupa, dengan tambahan lada panas pada senarai ini. Tuangkan air mendidih ke atas buah dua kali selama seperempat jam. Kemudian tuangkan cecair ke dalam kuali. Rebus air garam. Tutup balang dan ketatkan.

Dengan tarragon

Untuk rangup yang rangup, timun garam dengan tarragon. Untuk ini, anda memerlukan, antara lain, cawangan tarragon: Langkah selanjutnya adalah sama seperti resipi sebelumnya.

Dengan currant

Anda perlu menambah currant merah ke set perasa standard. Tuangkan air mendidih dua kali dan biarkan selama 20 minit. Pengedap tin dilakukan dengan segera.

Dengan biji sawi

Anda memerlukan bahan-bahan yang disenaraikan dalam kaedah pengetinan sebelumnya dan beberapa biji sawi. Tuangkan air panas ke atas segala-galanya dan biarkan ia diseduh. Tuangkan ke dalam balang.

Dengan bawang merah dan bawang putih

Diperlukan:

• daun lobak;
• bawang putih;
• kepala bawang;
• Bawang hijau.

Rebus perapan standard dan masukkan ke dalam bekas berisi air untuk dipasteur. Kemudian gulung.

Dalam bahasa Poland

Resipi klasik mengandungi 9% cuka sebagai pengawet. Untuk memasak anda memerlukan set produk yang sama, hanya bawang dan lobak merah yang harus dipotong menjadi kepingan. Letakkan semuanya dalam balang, yang perlu disterilkan selama 7 minit.

Berapa lama dan bagaimanakah produk siap disimpan?

Anda boleh menyimpan timun jeruk di ruang bawah tanah dan di apartmen.Menggunakan asid sitrik akan membantu mengekalkan persediaan untuk masa yang lama. Jangka hayat buah-buahan dalam tin adalah dari satu hingga dua tahun. Dengan kaedah pengeluaran perindustrian, ia bertahan selama 2 tahun, tetapi jeruk buatan sendiri dengan asid sitrik paling baik digunakan dalam tempoh setahun.