TOP 10 resipi untuk pelbagai timun dan tomato untuk musim sejuk

Suri rumah suka menggabungkan sayur-sayuran dalam salad, kedua-dua musim panas dan musim sejuk, untuk mencipta rasa yang tidak dijangka. Oleh itu, ramai orang tidak menolak resipi untuk pelbagai tomato dan timun untuk musim sejuk, kerana ia membolehkan anda membuka balang dan mendapatkan vitamin dan unsur mikro dalam kompleks. Selain itu, timun hambar berperisa dengan keasidan tomato, yang meningkatkan rasa penyediaan.

Ciri-ciri menyediakan pelbagai jenis timun dan tomato untuk musim sejuk

Memetik timun dan tomato dalam satu balang adalah keseronokan. Biasanya timun masak sebelum tomato. Dan selepas sebilangan besar jeruk, anda boleh menggabungkan buah-buahan terakhir dengan tomato yang telah mula menyanyi.

Pembungkusan dalam bekas dilakukan supaya tomato tidak lebam. Timun hijau sesuai di bahagian bawah balang, dan tomato diletakkan di atas. Apabila terdedah kepada air mendidih, ia menjadi lembut dan mungkin retak. Adalah lebih baik untuk tidak menekan mereka.

Pelbagai rempah digunakan dalam menyediakan pelbagai hidangan untuk musim sejuk. Tetapi jika anda memilih biji lada, maka ulas bawang putih lebih sesuai untuk mereka. Biji sawi sesuai dengan halia. Memelihara sayur-sayuran tidak lengkap tanpa herba aromatik. Bau yang menyenangkan dari pelbagai disediakan oleh payung dill, tandan pasli, saderi, dan selasih.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Sebelum mengetin, sediakan buah-buahan:

1. Anda harus memilih timun kecil dengan panjang 7-10 sentimeter. Hijau dengan jerawat kecil sangat lazat. Mereka mengekalkan keanjalan dan kekeringan mereka untuk masa yang lama.
2. Buah tomato hendaklah sama panjang purata atau kecil, jenis ceri. Jika kulit kuat, ia akan menahan tindakan air panas tanpa merekah. Pulpa buah hendaklah berisi dan rasanya manis
3. Anda boleh menggabungkan sayur-sayuran dengan skuasy dan zucchini. Labu masak susu sesuai untuk pengetinan.
4. Jika lada ditambah ke dalam balang, ia sama ada Bulgaria atau salad.

Semua bahan dibasuh dan dicincang jika perlu. Tangkai dikeluarkan dari buah.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul untuk permulaan proses

Untuk mengelakkan pelbagai bekas daripada membengkak dan meletup dan usaha anda tidak sia-sia, anda harus menggunakan balang kaca:

• bilas dengan air panas;
• bilas dengan teliti dengan air suam dan soda;
• sterilkan dengan meletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam;
• simpan di bawah wap panas selama 15-20 minit.

Ramai orang menasihati menambah 30 ml vodka, segenggam currant merah atau setengah sudu teh asid sitrik sebelum digulung. Sekiranya balang diproses mengikut peraturan, maka bahan kerja akan bertahan lama.

Resipi untuk menyediakan timun dan tomato

Terdapat banyak cara untuk menyediakan pelbagai jenis timun dan tomato. Setiap suri rumah mempunyai resipi berharga sendiri, yang dia sentiasa memperbaiki. Tetapi anda boleh mencuba yang lain juga. Pertama, buat 2-3 balang. Tahun depan, jika anda menyukai pelbagai jenis, mereka menyediakan lebih banyak lagi.

Resipi klasik

Pengetinan dijalankan menggunakan:

• jumlah tomato dan timun yang sama;
• kehijauan;
• bawang putih dan lada, hitam dan lada sulah;
• perapan

Untuk air garam, yang akan dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran yang dibungkus untuk kali kedua, 3 sudu garam, gula, dan cuka 9% diperlukan setiap 1.5 liter air. Pertama, rendam timun dan tomato dalam balang dalam air sejuk selama 4 jam, kemudian dalam air mendidih selama 20 minit. Dan hanya pada akhirnya - dengan perapan panas. Balut kosong, dan apabila balang telah sejuk, masukkannya ke dalam simpanan.

Resipi mudah tanpa pensterilan untuk balang 1 liter

Balang 3 liter buah jeruk tidak selalu disimpan dengan baik. Dan keluarga besar boleh memakannya. Tetapi lebih mudah untuk menggulung timun dan tomato ke dalam botol liter, dan tiada pensterilan diperlukan.

Kaedah penyediaan resipi ini tidak jauh berbeza dengan yang klasik. Daun ceri dan currant dan payung dill diletakkan di bahagian bawah bekas.Kemudian giliran timun, dan tomato diletakkan dengan teliti di atas.

Anda hanya memerlukan 0.5 liter air setiap balang 1 liter. Tuangkan 1 sudu besar garam ke dalam air mendidih. Gula diambil 2 kali ganda lebih. Cuka disediakan pada 9%. Dan ia ditambah apabila perapan dikeluarkan dari api. Buah-buahan dilecurkan dengan air panas sekali, disimpan dalam air mendidih selama 10 minit. Dan jika anda takut bahawa pelbagai akan rosak, anda boleh tuangkan 50 ml vodka dan bukannya pensterilan.

Bersama dengan zucchini

Menambah kiub zucchini muda ke dalam balang akan melembutkan rasa pelbagai jenis. Untuk 2 zucchini kecil ambil 1 timun, 3-4 tomato. Zucchini dipotong sama ada menjadi bulatan atau kepingan. Adalah lebih baik untuk menusuk kulit tomato dengan garpu. Rasanya akan dipertingkatkan dengan biji lada, cengkih, daun bay, dan dill yang luar biasa. Untuk kepedasan ia perlu dipelihara dengan bawang putih.

Harus ada zucchini dan timun di bahagian bawah balang, dan tomato di atas. Panaskan dengan air mendidih selama 10 minit. Kemudian, selepas mengeringkan air, sudah tiba masanya untuk perapan panas.

Tanpa cuka

Asid asetik boleh digantikan dalam resipi jeruk. Mari kita pelihara dengan cara baru dengan jus epal. Ambil satu kilogram timun dan tomato, basuh dan letakkan di dalam bekas kaca. 2 biji epal dipotong menjadi kepingan dan juga dihantar ke balang. Perapan disediakan berdasarkan jus epal yang dicairkan dengan air (gelas 1.25 liter). Seperti biasa, ambil garam (3 sudu besar), gula (2 sudu besar). Kacang allspice dan daun bay ditambah ke dalam perapan. Di antara pelbagai herba, anda boleh menambah dill. Beberapa ulas bawang putih juga tidak menyakitkan.

Dengan asid sitrik

Asid sitrik digunakan untuk menyediakan perapan untuk menggantikan cuka di dalamnya. Ia perlu mengisi pelbagai tomato dan timun dengan air garam untuk kali kedua. Untuk ini, tambahkan yang berikut kepada 1.5 liter air:

• 60 gram gula pasir;
• 30 - garam;
• bilangan hablur asid sitrik yang sama.

Sebelum menutup balang dengan sayur-sayuran, tuangkan air mendidih ke atasnya dua kali, tahan selama 10 minit, toskan airnya. Kemudian dengan perapan mendidih.

Dengan aspirin

Ramai suri rumah menggunakan tablet asetil untuk pengetinan. Anda boleh menambah tablet semasa menyediakan pelbagai hidangan untuk musim sejuk. Untuk bahan kerja 3 liter anda perlukan:

• 1 kilogram timun dan tomato;
• 6 ulas bawang putih;
• daun lobak;
• payung dill;
• kacang hitam dan allspice;
• beberapa daun bay;
• 3 tablet aspirin.

Semuanya dimasukkan ke dalam balang untuk mengisi kekosongan. Tablet mesti dihancurkan dan dituangkan ke dalam bekas. Dalam bekas dengan air, anda perlu mencurahkan gula, garam, cuka, seperti yang biasa dilakukan oleh suri rumah. Tuangkan air garam panas ke atas sayur-sayuran dan skru pada penutup besi. Kemudian goncangkan balang dengan kuat untuk membubarkan aspirin.

Dalam perapan manis

Resipi pelbagai yang indah akan menghiasi meja perayaan. Ambil untuk memasak mengikut:

• 700 gram tomato dan timun masak;
• sekumpulan anggur hijau;
• lada benggala manis;
• setengah lobak merah.

Rempah-rempah termasuk ulas bawang putih, daun lobak pedas, lada sulah dan lada hitam. Penyediaan tidak lengkap tanpa dill, daun bay, ceri dan daun currant. Anda boleh mengambil kepala bawang.

Masukkan seberapa banyak herba dan rempah yang mungkin ke dalam balang, dan letakkan timun secara menegak. Adalah lebih baik untuk memotong bawang dan lobak merah ke dalam bulatan, dan lada menjadi kepingan. Ruang kosong dipenuhi dengan anggur. Letakkan tomato di atas.

Kali pertama, tuangkan air mendidih ke atas semua bahan. Selepas 10-15 minit, air dituangkan, diikuti dengan perapan manis. Mereka mengambil 2 kali lebih sedikit garam daripada gula. Cuka memerlukan 9%.

Dengan skuasy

Labu labu hendaklah kecil. 6 sentimeter diameter diletakkan keseluruhan dalam balang. Dan buah tengah perlu dipotong. Bahan-bahan yang tinggal adalah tradisional: lada, bawang putih, dill, daun bay. Herba dan rempah lain ditambah jika dikehendaki.

Bahan perapan untuk menuang sayur-sayuran mengandungi garam, gula, dan cuka.

Dengan kubis

Kubis, tomato dan timun sering digabungkan dalam satu balang. Ambil seketul kecil kobis. Ia dipotong menjadi kepingan. Letakkan kepingan kubis bersama sayur-sayuran lain. Anda harus meletakkan hirisan lobak merah dan kepingan lada benggala. Untuk 1.5 liter air anda perlu mengambil:

• 30 gram garam;
• 60 gram gula;
• 10 - asid sitrik;
• beberapa biji lada;
• 2-3 daun bay;
• setangkai pasli;
• daun Basil.

Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan sterilkan balang dalam mandi air selama 15-20 minit. Bukan sahaja kubis putih yang sesuai, tetapi juga kembang kol. Tetapi kepala kubisnya diletakkan terlebih dahulu dalam air mendidih selama 2-3 minit.

Dalam jus tomato

Daripada perapan, jus tomato digunakan untuk penyediaan, yang disediakan dari 2 kilogram buah masak. Sebagai tambahan kepada timun dan tomato, anda perlu meletakkan lada loceng cincang di dalam balang. Produk dengan ulas bawang putih dan kepingan lobak pedas akan menjadi lebih pedas. Sebelum mendidih, jus harus mengandungi garam (2 sudu besar) dan cuka (2 sudu besar). Pada akhir memasak, perlu untuk mensterilkan pelbagai jenis selama 20-30 minit.

Dengan lada

Lada loceng sesuai dengan timun dan tomato. Semua sayur-sayuran diletakkan di dalam balang, bawang putih, lada, dan daun bay ditambah. Daun currant, ceri, saderi, dan pasli akan menambah aroma yang unik kepada penyediaan. Ia perlu mencurahkan air mendidih ke atas sayur-sayuran sekali. Dan selepas setengah jam, perap.

Cara menggulung timun dengan tomato hijau

Untuk resipi ini, ambil buah tomato hijau.Adalah dinasihatkan untuk mengumpul timun kecil. Letakkan payung dill, biji rumput, ketumbar, dan 2 ulas bawang putih di bahagian bawah bekas. Sayur-sayuran diletakkan supaya lebih sedikit lompang. Mereka boleh diisi dengan kepingan lada benggala. Panaskan sayur dengan air mendidih 2 kali. Untuk yang ketiga anda perlukan perapan. Sediakannya dengan mengambil setengah liter air, satu sudu garam dan gula. 1 sudu teh cuka sudah memadai.

Peraturan penyimpanan dan tarikh tamat tempoh

Sayuran dalam tin hendaklah disimpan di ruang bawah tanah, di mana ia sejuk dan sederhana lembap. Suhu udara tidak boleh lebih tinggi daripada +2 darjah, dan kelembapan - 85%. Adalah lebih baik untuk makan pelbagai jenis semasa musim sejuk. Selebihnya akan menjadi tawar tahun depan. Timun akan menjadi keras atau hancur dalam perapan. Tomato akan pecah dari penyimpanan lama. Adalah berbahaya untuk mengambil makanan jeruk yang disimpan untuk masa yang lama di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah..