TOP 8 resipi lazat untuk jeruk timun dan tomato untuk musim sejuk

Daripada semua persediaan musim sejuk, pelbagai jenis sayur-sayuran adalah sangat mudah. Dengan membuat timun jeruk bersama tomato, suri rumah berpeluang menyajikan campuran sayur-sayuran yang indah untuk makan malam atau meja percutian - timun rangup dan tomato yang cerah dan elegan. Dan membuat persiapan sedemikian agak mudah. Ia perlu mengikuti resipi dengan ketat dan menyediakan produk dengan betul sebelum dipelihara.

Spesifik menyediakan pelbagai jenis timun dan tomato untuk musim sejuk

Pemilihan yang teliti, pemprosesan yang betul dan penempatan sayur-sayuran adalah sangat penting. Ini akan memastikan perapan berkualiti tinggi, sifat rasa yang tinggi, pemeliharaan vitamin dan mineral.

1. Anda harus memilih hanya timun dan tomato yang masak dan sihat, tanpa tanda-tanda reput. Mereka dibasuh dengan sempurna dan direndam dalam air sejuk.
2. Balang pengetinan hendaklah tertakluk kepada pensterilan mandatori.
3. Adalah disyorkan untuk memelihara sayur-sayuran secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan yang sama. Kemudian proses perapan akan berjalan sama rata.
4. Gula selalunya merupakan komponen pelbagai jenis sayuran, kerana ia adalah pengawet yang baik. Timun dan tomato jeruk manis mempunyai rasa yang ringan dan menyelerakan.

Untuk menjadikan balang makanan dalam tin cerah dan menarik, gunakan potongan berbentuk, susun bahan dalam lapisan, dan pelbagaikannya dengan menambah sayur-sayuran lain.

Cara memilih bahan

Untuk penjerukan, lebih baik memilih buah-buahan kecil atau sederhana. Timun sedemikian mengekalkan sifat rangupnya, dan tomato kekal lebih elastik. Ia tidak disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran yang terlalu masak, berkedut, atau dengan kulit yang rosak.

Menyediakan bekas dan sayur-sayuran

Silinder kaca dan penutup timah sesuai untuk pelbagai persediaan. Balang tidak sepatutnya mempunyai cip atau retak, dan penutupnya tidak boleh mengandungi sebarang kesan karat. Tudung kuning dipernis dianggap lebih berkualiti. Lapisan pelindung varnis menghalang perkembangan proses pengoksidaan pada tudung apabila permukaan bersentuhan dengan cuka. Sebelum memulakan pengetinan, bekas dan penutup hendaklah disterilkan.

Bahan-bahan disediakan seperti berikut:

• basuh timun dan tomato dengan teliti;
• timun direndam dalam air sejuk selama 2 jam, kemudian dipotong pada kedua-dua belah pihak;
• Untuk tomato, tusuk kulit dengan pencungkil gigi di kawasan tangkai untuk mengelakkan risiko retak;
• bawang putih dikupas dari sisik atas dan dicincang seperti yang ditunjukkan dalam resipi;
• Untuk pelbagai jenis sayuran, pelbagai rempah digunakan (daun ceri dan currant, payung dill, daun lobak, lada sulah dan lada).

Cara terbaik untuk menyediakan timun dan tomato

Terdapat banyak resipi untuk pelbagai jenis sayur-sayuran dengan timun dan tomato. Mari lihat beberapa yang terbaik.

Resipi klasik

Berikut ialah cara universal untuk menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran musim sejuk. Ia sangat mudah dan lazat, jadi ia disukai oleh ramai suri rumah. Tomato ternyata berair, sederhana pedas, dan timun menjadi rangup.

Untuk bekas satu setengah liter, ambil setengah kilogram timun dan tomato. Kemudian teruskan seperti berikut:

1. Rempah-rempah diletakkan dalam bekas yang disterilkan (daun currant dan ceri, payung dill, sekeping akar lobak pedas), diisi dengan ketat dengan sayur-sayuran yang disediakan, diselingi.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Selepas pemanasan, tuangkan ke dalam periuk dan buat air garam berdasarkannya, tambah garam (1 sudu besar), gula (2 sudu besar) dan cuka (5 sudu), lada, rebus lagi dan gabungkan dengan bahan-bahan yang lain.
4. Balang-balang itu ditutup rapat dan, sehingga disejukkan sepenuhnya, diletakkan di bawah selimut.

Tanpa pensterilan untuk balang 2 liter

Daun lobak pedas, currant, payung dill, dan bawang putih yang dikupas diletakkan dalam bekas yang dibasuh dengan larutan soda. Kemudian masukkan sayur-sayuran (700 gram timun dan tomato) - dalam lapisan atau berselang-seli.

Sayur-sayuran dipanaskan dengan air mendidih dua kali selama 15 minit.Kemudian perapan disediakan mengikut resipi klasik, dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran, dan ditutup. Selepas sejuk, simpan untuk disimpan.

Dengan asid sitrik dalam balang 3 liter

Untuk bekas tiga liter, ambil 800 gram timun dan tomato, 2 lobak merah, dan satu lada benggala. Tindakan selanjutnya adalah seperti berikut:

1. Basuh buah-buahan dan kukus balang.
2. Letakkan rempah di bahagian bawah (daun currant, bawang putih, dill, lada panas).
3. Isi bekas dengan sayur-sayuran (timun, bersama-sama dengan tomato, diselingi dengan jalur lada benggala dan hirisan lobak merah).
4. Balang diisi dengan air mendidih, memanaskan sayur-sayuran selama 15 minit, ulangi lagi.
5. Selepas penyaliran kedua, buat perapan dengan menambah asid sitrik (1 sudu teh) dan bukannya cuka.
6. Tuangkan bahan perapan ke dalam silinder dan gulung dengan penutup tin.

Pengawetan diletakkan di tempat yang hangat sehingga ia sejuk.

Dengan zucchini

Untuk memetik sayur-sayuran bersama zucchini, ambil 250 gram timun dan tomato dan 200 gram zucchini setiap balang liter. Sediakan hidangan dengan cara ini:

1. Rempah-rempah (dill, daun aromatik, lada, lobak pedas, bawang putih) diletakkan dalam balang kukus.
2. Isikan mereka dengan sayur-sayuran yang disediakan secara bergantian, selepas memotong zucchini menjadi kepingan besar.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah dua kali, panaskan selama 15 minit.
4. Buat perapan dan, biarkan mendidih, tuangkan bahan-bahan ke dalam balang.
5. Tutup dengan penutup tin yang disterilkan.
6. Balikkan dan tunggu ia sejuk.

Dengan aspirin

Satu balang tiga liter mengandungi 850 gram timun sederhana dan tomato, 2 liter air. Kemajuan kerja adalah seperti berikut:

1. Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah silinder yang disediakan, dan 3 tablet aspirin yang dihancurkan ditambah kepada setiap satu.
2. Isi balang dengan sayur-sayuran.
3. Sediakan perapan dengan menambah gula (10 sudu besar), garam (6 sudu besar), cuka (suku cawan) ke dalam air mendidih, tuangkan ke dalam balang dan segera tutupnya dengan ketat.

Agar aspirin tersebar, anda harus menggulung tin di atas meja. Kemudian anda boleh membungkusnya dan biarkan sehingga ia sejuk. Dengan asid acetylsalicylic, perapan lebih aktif, yang menjadikan rasa sayur-sayuran lebih ketara dan meningkatkan jangka hayat makanan dalam tin.

Dengan lada benggala

Jika anda memetik sayur-sayuran dalam balang liter, kemudian ambil 4 timun sederhana dan tomato, serta 3 lada benggala. Kemudian teruskan seperti berikut:

1. Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang. Timun dipotong memanjang menjadi 4-6 keping, tomato menjadi kepingan, lada menjadi jalur.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, topping dengan ulas bawang putih.
3. Garam dan gula (2 sudu besar) dituangkan ke dalam setiap balang.
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tambah cuka (2 sudu besar) di atas.

Anda perlu mensterilkan balang sayur-sayuran dalam air mendidih selama 15 minit. Selepas ini, mereka boleh dimeteraikan secara hermetik.

Resipi untuk pelbagai jenis timun dan tomato secara berlapis-lapis

Satu setengah liter balang sesuai untuk resipi ini. Adalah disyorkan untuk memilih sayur-sayuran yang kecil, sederhana masak, tidak rosak. Resipi tradisional:

1. Rempah diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
2. Isi balang dalam lapisan dengan timun dan tomato, lapisan bergantian.
3. Sayur-sayuran dipanaskan selama 10 minit dengan menuangkan air mendidih ke dalam balang, dan selepas dipanaskan, toskannya.
4. Air garam dibuat dengan air ini, menambah garam dan gula (2 sudu besar), cuka (1 sudu pencuci mulut), yang dituangkan ke atas sayur-sayuran.
5. Balang dimeteraikan secara hermetik.

Timun dengan tomato hijau

Untuk balang dua liter, ambil bilangan timun yang sesuai, 2 tomato hijau sederhana, 1 lobak merah dan mula mengetin:

1. Rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, termasuk cincin lada panas.
2. Letakkan hirisan tomato di atas rempah.
3. Letakkan timun yang diselitkan dengan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan.
4. Balang diisi dengan air mendidih dan sayur-sayuran dipanaskan selama lima belas minit.
5. Cecair itu dikeringkan, dan bahan pukal (1.5 sudu besar garam, 3.5 sudu besar gula) diletakkan di dalam balang.
6. Selepas menuang air mendidih semula, masukkan 1.5 sudu besar pati cuka.
7. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan.

Penyimpanan bahan kerja

Peraturan untuk menyimpan persediaan untuk musim sejuk adalah seperti berikut:

1. Ia adalah perlu untuk menjauhkan balang daripada sumber haba (bateri, ketuhar, dapur).
2. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
3. Apabila sejuk musim sejuk, anda harus melindungi makanan dalam tin daripada fros. Perapan bertukar menjadi ais boleh memecahkan bekas kaca.

Tempat terbaik untuk menyimpan persediaan buatan sendiri ialah bilik bawah tanah, mezanin, pantri, loggia berlapis.

Jangka hayat produk siap

Sayuran dalam tin yang disimpan di tempat di mana sinaran matahari tidak menembusi, pada suhu tidak melebihi 15 darjah Celsius, boleh dimakan sepanjang tahun. Tetapi makanan dalam tin yang telah berdiri selama lebih dari dua tahun, walaupun penampilan sayur-sayuran tetap menarik, tidak disyorkan untuk dimakan.