TOP 10 resipi lazat untuk penjerukan timun dengan cepat untuk musim sejuk

Mana-mana suri rumah boleh berkongsi resipi tandatangannya tentang cara memetik timun supaya cepat dan sedap. Resipi yang paling menarik dan mudah yang akan menarik minat semua ahli keluarga dan tetamu telah dikumpulkan.

Peraturan umum

Beberapa pilihan perapan ditawarkan: dalam sejam, dalam sehari.Anda boleh menggunakan cadangan tentang cara memetik timun untuk musim sejuk dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, atau menyediakan snek cepat dalam beg.

Pemilihan dan penyediaan timun

Adalah penting untuk mengumpul sayur-sayuran pada waktu pagi. Pada masa ini mereka masih ketat dan tidak lembik. Sekiranya mereka mempunyai masa untuk berbaring, lebih baik merendam mereka dalam air sejuk selama 5-10 jam. Masa bergantung pada keadaan sayuran, betapa ketatnya dan betapa tidak rosaknya oleh matahari.

Anda perlu berhati-hati memilih timun untuk perapan. Ideal adalah yang berukuran dari tujuh hingga dua belas sentimeter. Bentuknya rata atau sedikit melengkung. Anda perlu memberi perhatian kepada warna kulit dan keadaan jerawat. Sesuai adalah yang kulitnya berwarna hijau gelap atau dengan jalur membujur putih. Mungkin ada hujung cahaya. Varieti ini adalah yang paling sesuai untuk penjerukan dan perapan.

Jerawat dengan hujung hitam adalah petanda yang baik, yang bermaksud timun itu sesuai.

Varieti salad mempunyai jerawat dengan pancang ringan. Kulit harus nipis, kemudian timun boleh dijeruk keseluruhan. Salad termasuk varieti dengan kulit tebal dan biji besar.

Penting! Jangan rendam timun lebih daripada 10 jam. Dalam kes ini, mereka akan tepu dengan kelembapan lebih daripada yang diperlukan dan akan menjadi lembut.

Cara menyediakan bekas

Apabila produk utama sudah siap, yang tinggal hanyalah menentukan hidangan. Kaca adalah bahan yang paling sesuai untuk pemuliharaan. Ia tidak menyerap bau, membenarkan cahaya melaluinya, dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk ramuan. Perkara utama ialah balang itu steril. Suri rumah mengesyorkan menggunakan serbuk mustard atau baking soda. Mereka adalah produk semula jadi. Detergen sebaiknya dielakkan. Komposisi kimia dan perasa yang jelas sukar untuk hilang. Timun mungkin memperoleh rasa yang tidak tipikal untuk diri mereka sendiri.

Anda perlu menyediakan balang dengan tepi licin, tanpa retak atau torehan. Kelantangan ditentukan secara individu. Ia semua bergantung pada bilangan timun.

Anda boleh mensterilkan bekas dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini pantas dan agak berkesan. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam bekas, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan tunggu air mendidih. Apabila cecair mendidih, pensterilan berlaku.

Kaedah klasik adalah stim. Cerek, mangkuk atau periuk besar boleh digunakan. Masukkan air dan biarkan mendidih. Letakkan ayak pada bekas dan letakkan leher balang ke bawah di atas. Jika ia liter, 10 minit sudah cukup untuk diproses. Botol tiga liter akan mengambil masa lima belas minit.

Anda boleh menggunakan ketuhar untuk menggoreng bekas. Adalah perlu untuk meletakkan bekas di dalam kabinet sejuk dengan leher ke bawah. Suhu ditetapkan kepada 150 darjah. Prosedur ini berlangsung selama 15 minit.

Jika anda menggunakan periuk, beg plastik, pinggan, atau pinggan mangkuk seramik, perkara utama ialah ia bersih dan tiada kesan makanan lama atau kotoran berminyak.

Bagaimana dengan cepat memetik timun di rumah

Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa di dapur untuk menikmati jeruk yang lazat. Banyak resipi telah dicipta yang membolehkan anda dengan cepat berurusan dengan jeruk, dan dalam sehari atau beberapa jam anda boleh makan timun rangup. Di bawah adalah cara terbaik untuk jeruk di rumah.

Timun segera dalam 2 jam

Orang dewasa dan kanak-kanak suka sayur jeruk pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda tidak perlu menunggu sehingga musim sejuk untuk membuka balang. Hanya mengambil masa beberapa jam untuk menikmati snek kegemaran anda.

Kompaun:

• Timun - 400-500 g.
• Gula - setengah sudu teh.
• Garam - satu sudu teh.
• Lobak pedas dan daun kismis hitam.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Dill - 1 payung.

Anda perlu mencuci sayur-sayuran dan memotongnya kepada beberapa bahagian yang anda suka. Kosong diletakkan di dalam bekas kaca atau bekas plastik. Ia bernilai bergantian lapisan timun dan herba. Rempah-rempah ditambah pada bahagian paling akhir.

Tutup bekas dengan penutup dan goncang dengan baik. Anda boleh meninggalkan snek di dalam bilik selama dua jam. Untuk membuat tindak balas lebih cepat, adalah dinasihatkan untuk menggoncang kandungan secara berkala. Selepas masa berlalu, timun segera yang rangup akan sedia untuk dimakan.

Dengan bawang putih dan lada panas

Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa di dapur, tetapi suka "tersumbat" pedas pada musim sejuk.

Diperlukan:

• 2 kg timun;
• 100 g setiap cuka 9%, gula dan minyak bunga matahari;
• 50 g garam;
• bawang putih kering - 1 sudu besar. l.;
• satu sudu setiap satu sawi kering dan lada hitam yang dikisar.

Adalah wajar mengambil timun bersaiz sederhana supaya anda boleh memotongnya memanjang kepada empat bahagian. Ekor dipotong. Sayur-sayuran direndam selama dua jam. Sementara ada masa, air garam disediakan. Untuk melakukan ini, campurkan gula, garam, lada dan mustard. Cuka dan minyak dituangkan ke dalamnya. Bawang putih ditambah terakhir. Semuanya bercampur aduk.

Tuangkan dressing ke atas hirisan timun. Anda perlu mencampurkan bahan-bahan dengan baik. Produk dibiarkan dalam bentuk ini selama tiga jam. Anda boleh kacau campuran secara berkala untuk membiarkan timun mengeluarkan jusnya.

Masukkan adunan ke dalam balang setengah liter dan isi dengan air. Ia disterilkan selama sepuluh minit, kemudian balang digulung dan dibalut dengan tuala hangat. Resipi sudah siap!

Penting! Bahan perapan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ia akan mengekalkan rasa dengan baik dan sayur-sayuran akan kekal segar.

Dengan cuka setiap hari

Anda boleh menyediakan snek masin dengan cepat dan lazat dalam masa 24 jam sahaja.Ia akan mengambil sedikit masa untuk menyediakan, dan keesokan harinya timun rangup dihidangkan di atas meja dengan ulam atau daging.

Kompaun:

• Timun - 1.5-2 kg.
• Air - 800-1000 ml.
• Cuka - 200 g.
• Lada jagung - 5 pcs.
• Bawang putih - 4-5 ulas.
• Currant dan daun ceri - 6 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Daun lobak.
• Garam - 3 sudu besar. l.

Anda boleh mengambil sayur-sayuran besar atau kecil, sesuka hati. Yang besar hanya perlu dipotong supaya mereka mempunyai masa untuk diperap. Timun dibasuh dan disediakan seperti biasa. Campurkan air dengan garam dan biarkan larutan mendidih.

Satu bahan yang disenaraikan diletakkan di dalam balang, diikuti dengan timun. Semuanya dituangkan dengan perapan panas dan dibiarkan di dalam bilik selama sehari.

Pembuka selera pedas dengan lobak pedas dan kismis

Resipi lain untuk snek yang cepat lazat. Kanak-kanak dan orang dewasa akan mencubanya. Ia sangat sesuai semasa berkelah barbeku. Kaedah ini membolehkan anda menikmati produk yang disediakan sudah pada hari kedua.

bahan-bahan:

1. 2 kg timun.
2. daun salam.
3. Daun dan ranting currant dan ceri.
4. Air - 2 liter.
5. Garam - 4 sudu besar. l.
6. Gula - 2 sudu besar. l.
7. Dill secukup rasa.
8. lobak pedas.
9. Bawang putih.

Semuanya dibasuh dengan bersih dalam air yang mengalir. Bawang putih dan lobak pedas dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Lada api juga dihancurkan. Daun boleh dipotong dengan gunting. Letakkan segala-galanya dalam periuk dan mula menyediakan timun. Potong punggung dan letakkan produk siap dalam mangkuk. Timun ditaburkan dengan bawang putih dan lobak pedas, dan ranting diletakkan di atas.

Air garam disediakan seperti biasa. Kemudian, masih hangat, ia dituangkan ke dalam bekas sehingga ia berhenti. Untuk memulakan proses penapaian dengan lebih cepat, anda perlu menekan kandungannya dengan menekan. Pinggan besar akan berfungsi, selagi ia berat.

Biarkan hidangan selama 12 jam. Pada masa ini ia akan masin, tetapi sedikit.Sekiranya anda perlu mendapatkan timun yang diasinkan dengan baik, lebih baik menunggu dua hari.

Dalam perapan madu

Satu lagi kaedah penjerukan gourmet.

Diperlukan:

• Daun anggur, ceri, currant, dill, lobak pedas.
• Allspice - 5 kacang.
• Ketumbar, mustard dan ulas - 0.5 sudu teh.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Air - 550 ml.
• Gula - 100 g.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Cuka - 100 ml.
• Madu - 1 sudu besar. l.
• timun.

Ini cukup untuk satu liter balang. Perapan dan penambahan bahan perlu dilakukan mengikut kaedah klasik, di mana perapan disediakan.

Dengan kicap

Setiap suri rumah boleh dengan mudah membuat snek asli. Ini memerlukan beberapa minit masa.

Anda perlu mengambil 1 kilogram timun, potong menjadi kiub, biarkan selama 15 minit untuk mengalirkan cecair. Ia perlu disalirkan. Taburkan bawang putih (4 ulas) dan lada merah di atasnya. Tuangkan semua ini dengan kicap (2 sudu besar) dan cuka. Ambil 20 g biji bijan, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Garamkan timun, gaul dengan bahan perapan, biarkan seketika dan boleh makan.

Dengan bawang dan lada

Salad cepat mudah disediakan dari timun besar. Potong bawang dan lada dan timun ke dalam cincin. Tambah satu sudu teh garam, gula, lada tanah, 1.5 sudu besar kepada produk. l. cuka dan minyak sayuran. Keseluruhan campuran mesti diletakkan di dalam tab mandi air. Selepas setengah jam, salad siap boleh dihidangkan.

Dengan asid sitrik

Timun yang paling lazat dan rangup diperolehi dalam perapan. Kaedah ini biasa kepada ramai. Resipi digunakan untuk mengekalkan makanan ringan untuk musim sejuk.

Untuk air garam anda memerlukan garam dan gula. Perasa dalam bentuk dill, daun bay, bawang putih, allspice dan mustard dibentangkan di bahagian bawah balang. Balang yang disterilkan diisi dengan air garam dan satu sudu teh asid sitrik ditambah kepada setiap balang.Selepas itu anda boleh menggulung balang dan meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap.

Dengan mustard dalam balang liter

Resipi buatan sendiri adalah yang paling lazat dan sihat. Oleh itu, adalah lebih baik untuk melakukan segala-galanya sendiri untuk menggembirakan tetamu dan ahli rumah.

Berikut adalah satu lagi karya dengan mustard, yang akan menjadi hidangan paling lazat di atas meja pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• timun.
• Beberapa payung dill.
• Lada hitam.
• daun salam.
• Biji sawi.
• Bawang putih.
• Carnation.
• Cuka.

Untuk perapan anda memerlukan satu liter air, dua sudu garam dan gula. Dalam tin mengikut kaedah klasik dalam balang liter.

Dalam bungkusan

Ini adalah kaedah yang kebanyakan orang pilih pada musim panas. Saya mahu sesuatu yang masin, tetapi saya tidak mahu membeli produk siap pakai di kedai. Timun dalam beg dibuat dengan cepat dan kekal rangup dan berperisa.

Untuk empat hidangan, anda memerlukan satu kilogram timun, 1 tandan dill, 2 ulas bawang putih, 2 sudu garam dan satu sudu gula.

Dill dan bawang putih dicincang halus, dibasuh dan dikupas timun diletakkan di dalam beg. Garam dan gula ditambah. Semuanya dicampur dengan baik dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Cara menyimpannya dengan betul dan berapa lama

Bergantung pada kaedah pemprosesan, resipi dan ramuan, masa penyimpanan ditentukan. Adalah betul untuk mengatakan bahawa timun boleh disimpan dalam balang selama 9 bulan. Dalam kes ini, suhu di dalam bilik tidak boleh meningkat kepada lebih daripada 10 darjah.

Masa penyimpanan yang betul untuk jeruk yang belum dimasak ialah tujuh hari. Pada masa yang sama, anda juga perlu memerhatikan suhu. Lebih daripada 17 darjah Celsius mencetuskan penapaian. Boleh disimpan dalam beg plastik selama dua hari.

Tidak kira berapa banyak resipi masakan yang ada, adalah penting untuk mempertimbangkan masa dan tempat penyimpanan produk siap. Lebih baik makan yang dibuat dengan segera.Maksimum yang dibenarkan adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Balang dengan timun yang digulung di bawah tudung disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu optimum ialah -1 - +1 darjah.