Resipi langkah demi langkah untuk tomato dengan asid salisilik untuk musim sejuk

Asid salisilik, yang asalnya diperoleh daripada kulit willow dan kemudiannya disintesis oleh ahli kimia Itali Rafael Piria, adalah agen anti-radang dan antiseptik yang digunakan secara meluas. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada perubatan, ia juga telah menemui aplikasi dalam masakan. Khususnya, apabila menyediakan pengawet, bahan yang tersedia ini memainkan peranan sebagai pengawet, kerana ia disimpan lebih lama dan tidak rosak. Mari lihat ciri-ciri penyediaan tomato untuk musim sejuk dengan asid salisilik dan berkenalan dengan resipi yang berjaya.

Kehalusan menyediakan tomato dengan asid salisilik untuk musim sejuk

Penambahan asid salisilik semasa memelihara tomato membolehkan anda mencipta persekitaran berasid khas yang merosakkan bakteria berbahaya. Terima kasih kepada ini, sayur-sayuran boleh dipelihara untuk jangka masa yang lebih lama. Kaedah ini tidak menggunakan rawatan haba biasa tomato, dan oleh itu mereka mengekalkan rasa segar mereka dan mengandungi maksimum bahan berguna.

Untuk pengetinan, asid salisilik boleh digunakan secara eksklusif dalam bentuk serbuk, dengan ketat memerhatikan dos yang dibenarkan.

Keperluan untuk bahan utama

Tomato, serta sayur-sayuran lain yang bertindak sebagai bahan tambahan untuk twist, mestilah masak, mempunyai warna yang kaya seragam, struktur berair yang padat dan berisi, dan saiz yang lebih kurang sama. Mereka tidak sepatutnya menunjukkan sedikit pun tanda-tanda reput, jangkitan atau kerosakan lain.

Asid salisilik, yang bertindak sebagai pengawet, harus dibeli secara eksklusif di farmasi. Ia mesti segar, jadi pastikan anda memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh. Asid lama (sekurang-kurangnya dari tahun lepas) menyebabkan kandungan menjadi keruh dan penutup balang membengkak. Selain itu, ia boleh membahayakan kesihatan anda.

Proses penuaian tomato dengan asid salisilik

Salah satu kelebihan paling penting dari twist sayuran menggunakan asid salisilik ialah penyediaan sejuk. Terima kasih kepada ini, vitamin dan komponen berharga lain tidak dimusnahkan, tetapi dipelihara hampir dalam bentuk asalnya.

Resipi yang dibentangkan sangat mudah dipelajari, jadi walaupun dengan kemahiran masakan yang minimum anda boleh menyediakan tomato yang lazat dalam jus tomato.Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• satu setengah kilogram tomato manis;
• 1 atau 2 lada benggala manis (bergantung pada saiz);
• beberapa tangkai pasli segar dan dill;
• 1 sudu besar asid salisilik farmaseutikal;
• garam meja (secukup rasa).

Kuantiti bahan yang disenaraikan dikira untuk satu balang tiga liter.

Ia perlu terlebih dahulu mensterilkan bekas dengan menyimpannya di dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit. Selepas ini, anda boleh memulakan proses masakan:

1. Basuh tomato yang dipilih dengan teliti dan keringkan di atas tuala kertas.
2. Basuh lada manis, potong setiap satu kepada dua, keluarkan batang bersama-sama dengan biji dan kering dengan cara yang sama.
3. Letakkan buah tomato keseluruhan bentuk yang cantik dan saiz sederhana di bahagian bawah bekas kaca yang disterilkan.
4. Potong tomato besar menjadi kepingan rawak, keluarkan batang, serta bahagian yang rosak (jika ada).
5. Kisar lada manis yang dicincang bersama-sama dengan kepingan tomato dan herba aromatik segar melalui pengisar daging.
6. Perah jus dari jisim yang terhasil dan tuangkan ke dalam bekas yang berasingan.
7. Tambah satu sudu besar asid salisilik dalam bentuk serbuk kepada jus yang dihasilkan dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
8. Masukkan garam meja dalam jumlah mengikut pilihan rasa.
9. Kacau lagi campuran berair dan tuangkan ke atas keseluruhan tomato di dalam balang.
10. Gulung dengan penutup yang selamat, terbalikkan bekas dan bungkus dengan selimut atau selimut.

Anda boleh menyediakan twist dengan cara yang sedikit berbeza, menggunakan perapan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 2.5 liter air masak yang disejukkan;
• 150 gram gula pasir;
• 50 gram garam batu kasar;
• satu sudu 9 peratus cuka;
• satu sudu serbuk asid salisilik.

Semua komponen mesti dicampur bersama sehingga dibubarkan sepenuhnya, dan kemudian tuangkan perapan yang disediakan ke atas tomato di dalam balang. Seterusnya, gulungkan tudung, seperti dalam resipi sebelumnya.

Jus tomato dengan asid salisilik

Jus buatan sendiri yang diperbuat daripada tomato masak dengan penambahan asid salisilik tidak tertakluk kepada penapaian dan proses lain yang tidak menyenangkan.

Bahan-bahan minimum yang diperlukan:

• buah tomato masak (dalam sebarang kuantiti);
• satu sudu asid salisilik (setiap balang tiga liter);
• garam dan gula - secukup rasa.

Ia perlu memotong tomato menjadi kepingan kecil dan rebus selama 3-5 minit. Kemudian sejuk dan gosok melalui penapis, tambah garam, tambah gula, rebus dan teruskan mendidih selama 5 minit lagi. Pada akhir proses, tambah asid salisilik dalam jumlah yang diperlukan dan tuangkan minuman ke dalam bekas yang disterilkan. Seterusnya, tutup balang, tutup penutupnya dan tebatkannya dengan selimut.

Penyimpanan pemeliharaan selanjutnya

Bekas dengan tomato dalam tin harus diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau pantri - perkara utama ialah tempat itu kering, sejuk dan gelap.

Jangka hayat produk siap

Asid salisilik membolehkan anda mengekalkan tomato sehingga tiga tahun tanpa kehilangan rasa dan sifat bermanfaatnya.