9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk tomato dengan bawang dan mentega untuk musim sejuk

Tomato dalam tin dengan bawang dan minyak bunga matahari adalah kaedah biasa untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk. Penyediaan ini dibezakan oleh rasa yang menarik dan kemudahan pelaksanaan.

Kehalusan memasak tomato dengan bawang dan mentega untuk musim sejuk

Tomato besar dipotong menjadi kepingan, tetapi pastikan untuk mengeluarkan batangnya.Adalah lebih baik untuk memilih minyak sayuran tanpa perasa tambahan, ditapis.

Jika bawang besar, ia dipotong menjadi separuh cincin, kecil - menjadi cincin.

Bawang putih ditambah secukup rasa; untuk rasa yang lebih cerah dan pedas, ia dihancurkan menggunakan penekan bawang putih.

Untuk memperkayakan hidangan dalam tin, air garam disediakan terlebih dahulu.

Keperluan untuk bahan utama

Bahan utama untuk memasak adalah tomato, pilihan mereka harus didekati dengan perhatian khusus, kerana rasa hidangan untuk musim sejuk akan bergantung pada mereka.

Tomato perlu memilih varieti tegas dengan kulit tebal yang akan mengekalkan bentuknya walaupun dipotong, dan tidak akan lemas di dalam balang. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil jenis salad, tomato ini mempunyai rasa yang lebih manis, kulit nipis, mereka lebih berair dan mudah kehilangan bentuknya. Pilihan terbaik ialah menggunakan pelbagai krim; tomato seperti itu tidak kehilangan bentuknya dan dipelihara dengan baik dalam bentuk tin, walaupun ia dipotong menjadi kepingan.

Perasa dengan minyak sayuran adalah bahan penting; kualitinya menentukan sama ada air garam dalam balang akan menjadi pahit dan sama ada tomato dalam tin akan mempunyai rasa tengik dan bau yang tidak menyenangkan. Setiap suri rumah memilih mengikut citarasanya; tidak ditapis mempunyai lebih banyak vitamin, tetapi meninggalkan aroma dan rasa yang cerah dalam hidangan. Minyak bunga matahari yang ditapis tidak meninggalkan sebarang sisa, jadi tomato dalam tin akan rasa seperti bawang, tomato dan rempah ratus. Minyak sayuran mestilah semula jadi dan berkualiti tinggi.

Pelbagai jenis bawang boleh memberikan rasa yang berbeza, ada yang manis, yang lain pahit, yang lain pahit. Bergantung pada keinginan dan pilihan rasa suri rumah, anda boleh memilih jenis bawang putih, kuning atau merah.Tetapi lebih baik memilih yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang; apabila dalam tin, mereka akan mempunyai struktur yang kukuh dan mengekalkan kualiti yang bermanfaat.

Menyediakan bekas untuk pemeliharaan

Sebelum pemeliharaan, bekas direndam dalam air suam selama 15-20 minit, selepas itu bahagian dalam dan luar balang dibasuh dengan teliti menggunakan span dan soda yang kasar. Terbalikkan bekas bersih dan biarkan selama 10-20 minit. longkang.

Tudung logam disterilkan di atas wap.

Kaedah memasak

Kaedah popular berikut untuk menyediakan makanan ringan sayuran diserlahkan.

Resipi klasik "Anda akan menjilat jari anda"

Komponen:

• tomato - 1 kilogram;
• bawang - 120 gram;
• minyak - 40 ml;
• daun bay - 1;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• lada lada - 3 keping;
• hijau - 3-4 tangkai;
• rempah ratus.

Algoritma resipi:

1. Basuh tomato, keluarkan batang dan potong.
2. Cincang bawang.
3. Potong sayur-sayuran.
4. Hancurkan ulas bawang putih.
5. Tomato dan bawang diletakkan dalam lapisan dalam bekas kaca, ditaburi dengan herba dan bawang putih di atas.
6. Rebus gula, daun bay dan lada sulah dalam satu liter air untuk mendapatkan air garam.
7. Masukkan minyak dan masukkan air garam.
8. Sterilkan selama 10 minit.

Adalah disyorkan untuk menggunakan bekas 1 liter. Ini adalah perlu supaya sayur-sayuran mengekalkan bentuknya dengan baik..

Cara cepat tanpa pensterilan

Kaedah cepat terdiri daripada pelbagai bahan yang sama, tetapi anda perlu menambah cuka, maka pengawetan ini akan disimpan dengan baik:

• tomato - 1 kilogram;
• bawang - 120 gram;
• minyak - 40 ml;
• daun bay besar - 1 keping;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• lada lada - 5 keping;
• pasli - 3-4 tangkai;
• cuka - 1 sudu besar;
• rempah secukup rasa.

Potong batang tomato.Letakkan tomato, potong separuh, dalam lapisan dengan bawang. Taburkan pasli dan bawang putih cincang di atas. Didihkan air dan masukkan rempah. Masukkan minyak dan cuka kepada sayur-sayuran dan tambah air garam. Ketatkan balang dengan kunci khas.

Dill boleh digunakan. Rempah-rempah ini memberikan tomato jeruk rasa istimewa. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk mencampurkan sayur-sayuran, memberi keutamaan kepada satu jenis herba.

Dengan bunga cengkih

Cengkih menambah aroma khas dan rasa tart kepada tomato jeruk, tetapi lebih baik untuk menambahnya ke dalam perapan 5 minit sebelum itu. sehingga siap sepenuhnya, supaya dia dapat memberikan minyak patinya, dan mereka tidak akan mempunyai masa untuk menguap dengan wap panas. Kit pengetinan dan penyediaan bahan diteruskan seperti dalam resipi yang diterangkan di atas. Sayur-sayuran yang dipotong tepu dengan rasa dan cepat dijeruk.

Dengan lobak merah

Varieti lobak merah dipilih untuk menjadi berair, dipotong menjadi kepingan nipis atau parut. Anda boleh menutup bekas dengan penutup plastik khas atau penutup pengedap mengikut budi bicara suri rumah. Hidangan dalam tin sedemikian mesti disterilkan, kerana hanya menuangkan perapan panas tidak akan memasaknya sepenuhnya, dan supaya penutupnya tidak "meletup", ia mesti dimasak sepenuhnya.

bahan-bahan:

• tomato durum - 1 kilogram;
• bawang - 120 gram;
• minyak - 40 ml;
• daun bay besar - 1;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• lada hitam - 5 keping;
• pasli segar - 3-4 tangkai;
• lada panas - 0.5 biji;
• cuka - sudu besar;
• garam, gula secukup rasa.

Tomato dipotong menjadi cincin. Letakkan biji lada, daun bay, bawang putih, dan tangkai pasli di bahagian bawah balang. Potong lobak merah dan letakkan dalam lapisan dengan tomato dan bawang. Didihkan 2 liter air, masukkan garam dan gula.Tuangkan minyak dan cuka, tambah air garam dan sterilkan selama 10-15 minit.

Jika perlu, tomato boleh dipotong menjadi kepingan dan lobak merah menjadi kepingan. Ini akan menjadikan tomato jeruk menarik dan cerah.

penting. Tomato harus mempunyai daging yang padat. Tomato berair akan cepat kehilangan bentuknya.

Dengan biji sawi

Biji sawi memberikan salad tomato dan bawang dengan mentega rasa pedas tart yang luar biasa, yang menjadikan tomato kelihatan seperti segar.

Komponen:

• tomato - 1 kilogram;
• bawang - 150 gram;
• minyak - 50 ml;
• daun bay - 2 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada - 5 keping setiap satu;
• pasli segar dan dill - 1 tangkai setiap satu;
• lada panas - 0.5 biji;
• cuka - 2 sudu besar;
• biji sawi kering - 2 sudu teh;
• garam, gula secukup rasa.

Algoritma tindakan:

1. Cincang bawang besar dan bawang putih.
2. Potong tomato menjadi kepingan.
3. Letakkan biji lada, daun bay, bawang putih, tangkai pasli dan dill, dan biji sawi kering ke dalam balang.
4. Buat perapan dengan garam dan gula.
5. Masukkan minyak dan cuka ke dalam balang.
6. Biarkan untuk mensterilkan selama 10-15 minit, tutup balang dengan kunci jahitan khas.
7. Letakkan di atas tikar dan tutup dengan selimut.

Untuk penyediaan, anda mesti menggunakan bekas kaca dengan jumlah 1 liter. Dalam bekas yang lebih kecil, tomato dalam tin mungkin kehilangan bentuknya.

Dengan lobak pedas tanpa cuka

Lobak pedas bukan sahaja menyihatkan, tetapi juga menambah rasa pedas-pahit pada hidangan, mengenyangkannya dengan bahan berguna. Juga, menggunakan lobak pedas dalam penyediaan mengurangkan kemungkinan penapaian, kerana akarnya mempunyai kesan antikulat.

bahan-bahan:

• tomato - 1 kilogram;
• bawang - 100 g;
• minyak - 30 ml;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 4 ulas;
• kacang allspice - 3 pcs.;
• pasli dan dill - 1 tangkai setiap satu;
• lada panas - 0.5 biji;
• cuka 9% - 1 sudu;
• daun lobak muda - 1 pc.;
• akar lobak - 25 gram (1 akar nipis);
• garam, gula secukup rasa.

Algoritma tindakan:

1. Cincang bawang besar, bawang putih, lobak pedas.
2. Potong kasar tomato.
3. Letakkan rempah aromatik di bahagian bawah bekas kaca.
4. Buat perapan dengan garam dan gula.
5. Tambah minyak dan cuka, tuangkan air garam dan ketatkan dengan sepana khas untuk kosong.

Sehelai daun lobak segar diletakkan sebagai lapisan terakhir. Buat potongan membujur pada helaian dan tutup sayur-sayuran. Pengedap boleh disimpan untuk masa yang lama.

Dengan herba wangi

Apabila dalam tin, herba aromatik melepaskan semua aroma dan rasa mereka ke dalam air garam, dan juga memperkaya rasa tomato. Herba wangi yang mana untuk dipilih untuk mengetin tomato dan bawang dalam minyak sayuran terpulang kepada semua orang untuk memutuskan sendiri; sesetengah saya menambah 1-2 jenis herba, yang lain berjaya menggabungkan keseluruhan sejambak.

bahan-bahan:

• tomato - 0.9 kilogram;
• bawang - 1 besar setiap 1 balang;
• minyak - 30 ml;
• daun bay - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada lada - 2 keping;
• hijau - 1 tangkai;
• lada panas - 0.5 biji;
• cuka - 1 sudu pencuci mulut;
• daun lobak muda - 1 keping;
• tarragon (tarragon) - 1 tangkai;
• selasih ungu - 4-5 daun;
• rosemary - beberapa batang;
• garam, gula secukup rasa.

Algoritma tindakan:

1. Cincang bawang besar dan bawang putih.
2. Potong tomato menjadi kepingan.
3. Letakkan rempah aromatik di bahagian bawah.
4. Buat perapan dengan garam dan gula.
5. Masukkan minyak dan cuka ke dalam balang, tambah perapan, dan gulung.

Makanan dalam tin boleh dihidangkan dalam masa beberapa minggu. Tempoh masa ini cukup untuk sayur-sayuran tepu dengan nota herba wangi. Dengan bantuan pengisian minyak, hidangan memperoleh rasa yang menarik dan boleh disimpan untuk masa yang lama.

Dengan lada benggala

Menggunakan lada loceng dalam tomato pengetinan membolehkan anda mencapai rasa yang menarik. Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza, di antaranya adalah perlu untuk menyerlahkan yang paling kerap digunakan:

• tomato (kuantiti ditentukan semasa proses memasak);
• lada merah - 2 keping;
• bawang putih - 6 ulas;
• kehijauan;
• lobak pedas (akar nipis).

Perapan disediakan mengikut resipi berikut: satu liter air, satu sudu garam, dua sudu gula, dua sudu teh cuka.

Pengetinan dijalankan mengikut algoritma berikut:

1. Potong sayur menjadi kepingan.
2. Lada dan bawang putih diletakkan di bahagian bawah bekas kaca, dan tomato diletakkan di atas. Setelah sampai ke tengah-tengah balang, letakkan lapisan herba dan lada, atas dengan tomato.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran.
4. Toskan cecair, rebus dan tambah rempah.
5. Tuangkan ke atas tomato dan skru pada penutup.

Untuk mendapatkan snek siap sedia, anda mesti menunggu sekurang-kurangnya sebulan supaya sayur-sayuran betul-betul diperap dan tepu dengan rasa bawang putih dan herba.

Tomato manis dengan bawang putih dan minyak

Resipi ini mempunyai gabungan rasa yang luar biasa. Tomato mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit bawang putih. Resipi ini tidak akan meninggalkan lebih daripada satu ahli keluarga acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• tomato kecil - 3 kilogram;
• bawang putih - 2 cawan;
• lada - 1 kilogram;
• bawang - 1 kilogram.

Air garam untuk perapan:

• air - 3 liter;
• gula - 7 sudu besar;
• garam - 3 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar;
• mentega - 2 sudu besar.

Algoritma tindakan:

1. Potong sayur-sayuran dan letakkan dalam lapisan dengan tomato keseluruhan.
2. Rebus perapan dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
3. Sterilkan selama 20 minit.

Anda boleh menggulung keseluruhan tomato dengan cara ini dalam masa yang singkat. Sayur-sayuran mengekalkan bentuknya dengan baik sepanjang musim sejuk.

Cara menyimpan awetan dengan betul

Agar bahan kerja dapat dipelihara untuk masa yang lama, ciri-ciri berikut mesti diperhatikan:

• balang disimpan di tempat yang sejuk;
• bekas tidak boleh terdedah kepada kelembapan atau cahaya matahari langsung;
• Ia tidak disyorkan untuk menggoncang bahan kerja dengan kerap.

Sampul yang mengandungi tempat kosong mesti ditanda dengan tarikh dan tahun. Ini akan mengurangkan risiko makan makanan yang tidak sesuai.

Jangka hayat

Bahan kerja boleh disimpan di ruang bawah tanah selama tidak lebih daripada satu tahun. Jika tudung bengkak, dilarang menggunakan produk ini.

Pelbagai kaedah untuk menyediakan tomato membolehkan anda menikmati makanan ringan sepanjang musim sejuk. Sesetengah jenis penyediaan mempunyai rasa yang luar biasa dan boleh digunakan sebagai hidangan bebas.