Resipi untuk memetik timun dengan betul dalam balang untuk musim sejuk supaya ia tidak meletup

Untuk mengelakkan timun yang digulung dalam balang daripada meletup, anda perlu memasaknya dengan betul. Terdapat banyak resipi terbukti yang disukai oleh suri rumah. Setiap gubahan mempunyai rahsia kebolehpercayaan dan keenakan tersendiri.

Cadangan am

Apakah yang boleh anda lakukan untuk mengelakkan tin berpintal daripada meletup? Terdapat banyak rahsia, ini antaranya.

1. Untuk penjerukan, disyorkan untuk memilih timun yang bersaiz kecil, mempunyai bentuk yang sekata, dan tidak berasa pahit.
2. Air untuk perapan hendaklah bersih, ditapis, atau anda boleh menggunakan air botol yang dibeli di kedai.
3. Untuk mengekalkan keanjalan dan ketumpatan sayur-sayuran, perlu menyimpannya di dalam air ais selama kira-kira dua jam sebelum pengasinan.Kemudian semua orang akan menyukai rasa rangup, dan balang akan disimpan untuk masa yang lama dan tidak akan meletup.
4. Untuk memastikan balang mengekalkan integritinya, asid sitrik, aspirin atau rempah boleh ditambah.

Dalam versi klasik, untuk pengetinan timun, dill, daun currant, kepingan lobak pedas dan allspice digunakan sebagai rempah yang mengekalkan rasa. Tetapi ada bahan rahsia lain yang boleh memerangi tin meletup.

Mengapa bank itu meletup? Sekiranya teknologi untuk menggulung sayur-sayuran telah dilanggar, maka mikrob patogen tidak akan membenarkannya disimpan. Adalah lebih baik untuk membuang timun yang meletup, terutamanya jika sedikit masa telah berlalu selepas jahitan.

Rasa istimewa

Timun wangi, masin sederhana dengan rasa pedas yang menyenangkan boleh didapati jika anda mengikuti cadangan. Resipi timun, perkadarannya direka untuk bekas tiga liter.

• Ia perlu mencuci 2 kg timun dan mengisinya dengan air sejuk.
• Untuk memetik sayur-sayuran yang boleh dipercayai dan lazat, letakkan dahan dill dan 4 biji kacang allspice ke dalam balang yang telah disterilkan.
• Satu lobak merah besar hendaklah dipotong menjadi kepingan.
• Potong separuh lada panas.
• Kemudian mereka mula menyusun timun dengan ketat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Kandungan balang disimpan dalam air mendidih selama kira-kira 35 minit.
• Selepas itu, air dari timun dituangkan ke dalam periuk, garam 90 g dan gula 45 g ditambah, tunggu sehingga mendidih.
• Air garam siap dituangkan ke dalam balang, 5 g asid sitrik dituangkan di atas dan digulung dengan penutup besi. Balang sedemikian pasti tidak akan meletup!

Gulungan itu disimpan secara terbalik di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk. Kemudian pindahkan jeruk ke tempat yang sejuk dan gelap.

Versi klasik

Resipi lama dalam versi klasik melibatkan menyimpan timun dalam air garam sebelum mengawetnya. Proses ini mengambil masa lebih lama, tetapi rasa akan sama dengan sayur-sayuran tong, dan jangka hayat akan lebih lama.

1. Anda perlu menyimpan 2 kg timun kecil dalam air sejuk.
2. Di bahagian bawah bekas besar, mula letakkan tangkai dill atau pasli, daun currant, dan dua keping lobak pedas. Untuk mengekalkan keanjalan, anda boleh garam bersama-sama dengan daun oak. Lapisan rempah ini mesti diselang seli dengan timun hingga ke tepi balang.
3. Tuangkan kandungan dengan air sejuk di mana garam telah dibubarkan sebelum ini. Letakkan di bawah akhbar dan biarkan selama tiga hari.
4. Kemudian air garam dituangkan ke dalam bekas dan didihkan, rempah dan herba dibuang, dan timun itu sendiri dibasuh.
5. Letakkan timun jeruk dalam balang yang disediakan dan tuangkan air garam rebus.
6. Balang hendaklah digulung 10 minit selepas digabungkan dengan air garam.

Balang tin timun dibalut dengan selimut hangat. Sebaik sahaja kandungan telah sejuk, pindahkan jeruk ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Nota ulasan: "Saya sentiasa memelihara timun menggunakan resipi ini. Di antara persediaan yang disediakan, air garam tidak pernah menjadi keruh, dan balang tidak meletup.

Anda boleh mendapatkan hasil yang lazat dengan mengikuti resipi penjerukan timun dalam balang untuk musim sejuk supaya ia tidak meletup. Air garam kekal telus sepanjang tempoh penyimpanan, walaupun tanpa peringkat pendidihan dan pensterilan. Penerangan terperinci tentang semua langkah akan membantu anda mempelajari cara menyediakan hidangan dengan betul.

1. Timun yang kecil dan licin perlu direndam selama 4 jam dalam air ais untuk mengekalkan bentuk dan rangupnya.
2. Tudung dan balang disediakan dan direbus.
3. Anda perlu memotong daun lobak pedas dan payung dill.
4. Ulas bawang putih dikupas dan dipotong menjadi dua bahagian.
5. Untuk membuat air garam, anda perlu menambah 60 g garam dan gula ke dalam satu liter air.
6. Ulas bawang putih, daun lobak yang dicincang dan payung dill diletakkan di bahagian bawah balang kering.
7. Sebelum meletakkan timun, mereka perlu direndam dalam air mendidih selama satu minit.
8. Timun diletakkan di dalam balang semasa panas dan diisi dengan air garam, yang telah mula mendidih.
9. Akhir sekali, tuangkan kira-kira 5 ml pati cuka dan mula bergolek.

Pada akhirnya, seperti biasa, jeruk jeruk diterbalikkan, ditutup dengan pakaian hangat dan dibiarkan sejuk. Untuk mengelakkannya daripada meletup dan disimpan lama, mereka perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk. Berdasarkan ulasan, mereka yang menutup balang dengan cara ini boleh menyimpan produk untuk masa yang lama.

Pilihan dengan tablet

Ramai suri rumah menambah tablet aspirin kepada timun yang tidak pernah meletup. Ia akan menjadi sangat lazat, kerana aspirin memberikan timun rasa yang luar biasa, menyenangkan, mereka rangup seperti segar.

Selepas menambah asid acetylsalicylic, semua bakteria patogen dimusnahkan sepenuhnya, sedikit masam ditambah, dan jangka hayat penjerukan dilanjutkan.

• Anda perlu mencuci 3 kg timun dalam air sejuk. Selepas memotong hujungnya, mereka diletakkan di dalam air sejuk selama kira-kira 4.5 jam.
• Cincang dua ulas bawang putih.
• Daun lobak, serta daun ceri dan currant diletakkan di bahagian bawah bekas kaca yang disediakan. Seterusnya datang lada cili cincang, tangkai dill dan lada sulah, kira-kira 4 keping.
• Letakkan timun dengan ketat dalam balang dan tuangkan air yang baru mendidih selama 15 minit. Selepas masa ini, prosedur diulang lagi.
• Selepas 15 minit, air berulang dituangkan ke dalam kuali, ia mesti masin dan ditambah gula.Tunggu sehingga cecair mendidih.
• Letakkan setangkai mana-mana herba, rempah ratus dan satu tablet aspirin pada timun, hanya selepas itu perapan dituangkan.

Balang siap mesti ditutup dengan penutup besi dan disimpan terbalik selama dua hari di bawah selimut hangat. Mereka pasti tidak akan meletup!