TOP 9 resipi untuk jeruk timun sejuk dalam baldi

Sesetengah suri rumah menggunakan kaedah sejuk memetik timun dalam baldi. Teknik ini dianggap kaedah paling mudah untuk menyediakan persediaan musim sejuk. Walau bagaimanapun, walaupun ini, anda masih perlu membiasakan diri dengan cadangan untuk menyediakan timun dalam baldi.

Adakah mungkin untuk memetik timun dalam baldi plastik?

Ramai suri rumah menasihatkan menggunakan bekas khas untuk menyediakan jeruk musim sejuk. Yang paling sesuai ialah baldi besi enamel, di mana jeruk sangat lazat dan aromatik. Walau bagaimanapun, kadang-kadang orang tidak berpeluang menggunakan peralatan tersebut dan terpaksa memasukkan garam dalam baldi plastik.

Sesetengah orang percaya bahawa bekas yang diperbuat daripada plastik memberi kesan negatif kepada rasa jeruk, tetapi ini tidak berlaku.

Sayur-sayuran yang dijeruk dalam baldi plastik tidak berbeza dengan jeruk yang disediakan dalam baldi enamel.

Prinsip penjerukan timun dalam baldi

Sebelum anda mula memetik sayur-sayuran dalam baldi enamel atau plastik, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan asas untuk melakukan kerja sedemikian:

• Anda perlu menggunakan timun segar, tanpa tanda-tanda reput;
• sebelum menyediakan penjerukan, anda mesti memeriksa bekas dengan teliti dan pastikan ia utuh;
• Ia adalah perlu untuk mengacar penyediaan timun selama sekurang-kurangnya dua hari;
• Penapaian jeruk perlu dilakukan di dalam bilik yang gelap dan sejuk, di mana suhu tidak meningkat melebihi 10-12 darjah.

Penyediaan bahan dan bekas

Perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan bekas dan bahan. Adalah disyorkan untuk memilih timun yang berkualiti tinggi dan masak. Mereka tidak boleh terlalu besar atau terlalu masak. Buah timun berair tanpa rongga di dalamnya sesuai untuk jeruk. Tidak boleh ada jerawat besar atau pancang hitam pada permukaan kulit.

Apabila memilih baldi yang sesuai, perhatikan integritinya. Oleh itu, berhati-hati memeriksa bahagian bawah dan dinding bekas terlebih dahulu untuk memastikan tiada keretakan. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk enamel, tetapi yang plastik juga sesuai.

Kaedah untuk memetik timun dalam baldi untuk musim sejuk

Terdapat beberapa cara biasa untuk memetik timun untuk musim sejuk.

Resipi mudah untuk timun masin ringan

Orang yang tidak pernah jeruk sayur sebelum ini harus menggunakan resipi yang mudah. Untuk menyediakan timun yang rangup dan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lapan kilogram buah timun;
• lima payung dill;
• 10 liter air;
• daun lobak pedas, ceri dan laurel;
• tiga kepala bawang putih.

Sayur-sayuran dibasuh, dimasukkan ke dalam baldi dan direndam selama 10-12 jam. Kemudian rempah dan timun yang direndam dalam air dimasukkan ke dalam bekas penjerukan. Untuk membuat sayur masin lazat, bekas diisi dengan air garam. Pengasinan berlangsung kira-kira seminggu.

Cara sejuk dengan vodka

Untuk mengelakkan timun jeruk daripada rosak lebih lama, ia mesti dijeruk dengan vodka. Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda memerlukan produk berikut:

• 5-6 kilogram timun bersaiz sederhana;
• 80 mililiter cuka;
• 150 gram garam;
• 180 mililiter vodka;
• 7-8 liter air.

Sayur-sayuran direndam dalam besen berisi air. Kemudian mereka dituangkan ke dalam baldi untuk pengasinan selanjutnya. Air garam yang akan dituangkan ke dalam bekas dengan bahan-bahan disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, rebus air dan campurkan dengan garam dan rempah secukup rasa. Kemudian tuangkan cecair air garam yang disejukkan ke atas sayur-sayuran dan tambah vodka. Proses penapaian berlangsung selama satu setengah minggu.

Tanpa cuka

Kadang-kadang suri rumah membuat keputusan untuk garam persiapan musim sejuk tanpa menambah cuka. Penyediaan dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• 4-5 kilogram timun;
• 100 gram garam;
• rempah ratus;
• daun kismis.

Pertama, air sejuk dituangkan ke dalam baldi dan rempah dan garam ditambah kepadanya.Selepas 2-4 jam, sayur-sayuran yang dibasuh ditambah ke dalam bekas, selepas itu baldi dipindahkan ke ruang bawah tanah yang gelap selama 1-2 minggu.

Pilihan dengan bawang putih

Acar dengan bawang putih pedas lebih enak dan aromatik. Oleh itu, ramai suri rumah menambah ramuan ini kepada mereka. Pembuka selera ini agak mudah disediakan. Untuk membuat jeruk untuk penapaian, tambahkan 150-200 gram gula dengan tiga kepala bawang putih yang dicincang hingga sepuluh liter air. Cecair itu diselitkan selama sekurang-kurangnya lima jam, selepas itu timun diletakkan di dalamnya.

Dengan lada benggala

Menyediakan hidangan sayuran jeruk dengan lada benggala bermula dengan menyediakan sayur-sayuran. Pertama, mereka dibasuh dan diletakkan di dalam baldi kosong. Kemudian air garam dibuat dalam bekas yang berasingan, yang terdiri daripada 8-9 liter air, 5-6 daun bay, lada sulah dan pasli. Masukkan sedikit garam ke dalam campuran air garam dan tuangkan ke atas timun. Mereka perlu ditapai selama 3-4 hari pada suhu 15-20 darjah.

Dengan lada panas

Untuk membuat acar lebih pedas, tambahkan 5-7 biji lada panas. Buah timun bersama lada dibasuh dan dituangkan ke dalam baldi untuk dijeruk. Kemudian, air garam disediakan dari 250 gram garam dan sepuluh liter air, yang dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Pengasinan akan mengambil masa kira-kira tujuh hari.

Timun negara

Untuk menyediakan jeruk gaya desa, anda perlu:

• Letakkan lima daun laurel, akar lobak pedas, currant dan daun ceri di bahagian bawah baldi atau tong kayu;
• tambah timun dan bawang putih ke rempah, kemudian campurkan semuanya dengan teliti;
• tuangkan air masin ke atas segala-galanya dan biarkan ditapai di dalam bilik selama sepuluh hari.

Seperti tong

Untuk mendapatkan timun lazat yang akan menyerupai jeruk tong, anda perlu:

• letakkan currant, laurel, lobak pedas dan daun ceri di bahagian bawah bekas;
• kupas dan potong empat kepala bawang putih dan letakkan bersama rempah;
• rendam buah timun dan letakkannya dengan ketat dalam baldi;
• Isikan bahan-bahan yang dibentangkan dengan air, tambah 200 gram garam, tutup semuanya dengan tudung dan biarkan di dalam bilik selama 10-12 hari.

Timun diperam dengan roti

Pertama, kepingan roti hitam atau putih yang dipotong diletakkan di bahagian bawah baldi di mana sayur-sayuran akan diasinkan. Daun laurel, lada sulah, lobak pedas dan rempah ratus lain diletakkan di atas untuk menambah rasa. Kemudian bekas diisi dengan timun yang direndam, selepas itu air garam sejuk dituangkan. Campuran harus ditapai selama 5-8 hari.

Bagaimana cara menyimpan jeruk dengan betul?

Pakar mengesyorkan menyimpan timun yang ditapai di dalam rumah pada suhu 1-5 darjah di atas sifar. Pada bacaan suhu yang lebih tinggi, jeruk akan lebih cepat rosak. Untuk penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran jeruk, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah dan balkoni berlapis adalah sesuai.

Kesimpulan

Suri rumah selalunya acar sayur sejuk dalam baldi. Sebelum melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri penyediaan jeruk tersebut.