Ruffe biasa ialah ikan sungai yang lazat dengan penampilan yang menarik dari segi estetika, yang menjadikannya tangkapan yang diingini untuk pemancing. Selain itu, beberapa ternakan ikan gembira membiak ruff. Untuk lebih memahami ciri-ciri dan gaya hidup ikan ini, kita akan melihat habitat dan tabiat ruffe, serta dietnya dan beberapa spesies popularnya.
Apakah rupa ikan?
Ciri-ciri sungai ruffe sangat unik sehingga sukar untuk dikelirukan dengan spesies ikan lain. Dia mempunyai kepala yang besar, mata merah jambu muda, dan mulut yang dipenuhi dengan gigi kecil.Badannya tebal, silinder dan berlendir apabila disentuh. Terdapat penutup insang lebar dengan duri, dan sisik ctenoid kecil melengkapkan penampilannya.
Bahagian belakang ikan berwarna kelabu-hijau, dengan bintik-bintik dan titik, manakala bahagian tepinya lebih kekuningan. Warna bahagian bawah badan berbeza dari kelabu muda hingga putih, bergantung kepada persekitaran. Ikan yang tinggal di kawasan berpasir akan berwarna lebih cerah berbanding ikan yang tinggal di kolam yang lebih kelodak.
Saiz dewasa purata ialah sepuluh sentimeter, walaupun ada yang boleh membesar sehingga dua belas sentimeter. Mereka biasanya agak kecil, beratnya hanya 13-26 gram, tetapi terdapat juga spesimen yang lebih besar sehingga dua puluh sentimeter panjang dan berat seratus gram.
Habitat
Ruffe biasa adalah yang paling biasa daripada 4 spesies genusnya. Ia tinggal di banyak kawasan, termasuk utara dan timur Perancis, timur England, sungai di sekitar Laut Baltik, sungai di kawasan Eropah tengah dan timur, dan utara Asia sehingga lembah Sungai Kolyma dan Trans-Ural.
Ciri-ciri kehidupan
Ruffs menjalani kehidupan yang sederhana. Mereka boleh hidup di pelbagai kedalaman, dengan kebanyakannya ditemui berhampiran dasar laut, tetapi mereka juga boleh dilihat di atau berhampiran permukaan, serta di perairan perantaraan.
Ruffs biasanya tinggal di perairan yang tenang dan mempunyai sedikit kehadiran manusia berhampiran mereka. Mereka lebih suka kawasan dengan dasar yang lembut dan kekurangan tumbuh-tumbuhan akuatik, kerana sumber makanan utama mereka biasanya terdapat di sana. Ruffs juga menetap di kawasan takungan yang berlorek, kerana ia sesuai disesuaikan dengan tahap cahaya rendah.
Berapa lamakah ruff hidup?
Para saintis boleh menentukan umur wakil ini berdasarkan bilangan garis pertumbuhan pada skala mereka, dan kadangkala dengan mengira tahap dalam otolith. Betina spesies ini hidup sehingga 11 tahun, manakala lelaki hidup tidak lebih daripada 7 tahun. Mereka menjadi matang secara seksual pada usia 2-3 tahun, apabila saiznya adalah 10-12 sentimeter.
Apa yang dia makan?
Ruffe biasa terutamanya memakan krustasea, tetapi ia juga secara aktif memangsa serangga dan larva. Pada musim bunga, ikan ini akan mula memakan ruff lain. Selalunya ikan ini memakan telur spesies ikan lain, yang membawa kepada penurunan bilangan populasi. Ruffe tidak cerewet tentang makanan - kedua-dua ikan juvana dan anak ikan kelihatan sama menariknya. Di samping itu, mereka memakan organisma bentik yang hidup di dasar badan air.
Pembiakan
Pemijahan ruff bermula pada pertengahan atau akhir April, apabila suhu air telah meningkat kepada 6 darjah Celsius dan ke atas. Proses pemijahan berlaku dalam beberapa kelompok, dengan setiap kelompok mengandungi sepuluh hingga dua ratus ribu telur.
Untuk bertelur, betina lebih suka perairan dalam berhampiran muara sungai atau kawasan tasik dengan kepekatan oksigen yang lebih tinggi dan suhu yang lebih sejuk. Pemijahan berlaku sehingga pertengahan Jun dan ikan pergi ke sana di sekolah, biasanya pada waktu malam. Dalam tempoh ini, ikan agak meriah dan menimbulkan bunyi bising.
Kaviar ruff melekit pada permukaan, dan konsistensinya seperti puding. Ia biasanya melekat pada batu atau sejenis tumbuh-tumbuhan akuatik. Telur mengambil masa kira-kira dua hingga tiga minggu untuk menetas, dan apabila menetas anak-anak itu kekal dekat dengan kawasan yang sama sehingga lewat musim panas.
Musuh semulajadi
Ikan lain yang tinggal di dasar seperti hinggap, roach besar, burbot, bream, belut dan smelt adalah pesaing biasa ruffe biasa di Asia dan Eropah.
Perch dianggap sebagai pesaing utama ruffe, kerana diet mereka adalah sama. Belut, salmon, burbot dan ikan keli memakan ruff. Terdapat juga kes kanibalisme di kalangan ikan ini.
Pelbagai spesies bangau, kormoran dan burung yang lebih kecil giat memburu ruffe dan anak-anak mereka.
Bagaimana untuk menangkap ruff
Memancing ikan ini adalah pengalaman yang menggembirakan. Jika seorang nelayan tahu di mana untuk mencarinya, dia akan dapat menangkap sejumlah besar ikan. Mengetahui tempat yang sesuai untuk mencari ruffe adalah penting untuk memancing yang berjaya.
Memancing untuk ruffe diamalkan sepanjang tahun, tetapi memancing yang paling berjaya biasanya diperhatikan pada musim luruh, apabila ikan ini membentuk kumpulan besar di sekitar lekukan tertentu di bahagian bawah. Dengan sedikit pengalaman, sekeping umpan sudah cukup untuk mengaitkan beberapa ruff. Jika selepas sepuluh hingga lima belas minit tidak ada gigitan, maka kemungkinan besar tiada ikan di tempat ini, dan sudah tiba masanya untuk meneruskan.
Cara paling berkesan untuk menangkap ruffe ialah dengan set pancing supaya umpan dekat dengan dasar laut. Umpan yang diutamakan ialah menggunakan cacing tanah yang telah dileperkan sedikit, tetapi ikan ini juga akan mengambil umpan lain. Memancing jenis ini agak mudah untuk pemula, dan pemancing berpengalaman kadangkala tidak berminat untuk menangkap ikan "biasa" ini kerana mereka mencari tangkapan yang lebih berharga.
Masa terbaik untuk menangkap ruffe adalah musim bunga, musim luruh dan awal musim sejuk, kerana dalam tempoh ini dia sangat lapar dan akan mengambil apa-apa umpan.
Pada musim panas, ikan ditangkap pada waktu pagi dan petang, dan memancing malam boleh dilakukan tanpa umpan.Untuk memancing musim sejuk, dicadangkan untuk beralih kepada jentik-jentik nyamuk sebagai umpan. Seperti yang anda tahu, ruff sangat pelahap.
Nilai gastronomi
Ruff dianggap sebagai produk makanan rendah kalori, tinggi dengan protein mudah hadam dan nutrien yang bermanfaat kepada tubuh, seperti vitamin A, E, PP, asid amino, molibdenum, fosforus, kromium dan fluorin. Seratus gram produk mengandungi 88 kalori.
Ruff fillet adalah produk yang cukup berkhasiat, kaya dengan protein dan beberapa nutrien penting. Berikut ialah beberapa ciri nilai gastronomi 100 gram isi ikan ruffed (nilai purata):
- Protein: 19 g.
- Lemak: 3 g.
- Karbohidrat: 0 g.
- Kalori: 90 kcal.
- Kolesterol: 63 mg.
- Asid lemak omega-3: 0.3 g.
- Vitamin B12: 2.5 mcg.
- Vitamin D: 8.5 mcg.
- Zat besi: 0.5 mg.
- Fosforus: 190 mg.
Protein adalah komponen pemakanan utama fillet ruffed, dan ia juga kaya dengan vitamin B12 dan D, yang penting untuk tulang yang sihat dan sistem saraf. Asid lemak omega-3 dalam ruff juga bermanfaat untuk kesihatan jantung dan vaskular.
Rasa ikan itu menyenangkan dan agak menjemukan. Kaedah memasak termasuk menggoreng, membakar, merebus dan merebus. Sup ikan berasaskan ruff dikenali sebagai hidangan yang menakjubkan.
Mengupas ikan dan kemudian menutupnya dengan lapisan garam kasar di atas bangkai adalah kaedah pengasinan yang biasa. Barisan ikan berikutnya dibentangkan dengan cara yang sama. Selepas 3-5 hari, bangkai dikeluarkan dan direndam dalam air selama beberapa jam untuk menghilangkan garam yang berlebihan. Selepas ini, ikan perlu dikeringkan di tempat teduh selama 5-7 hari.
Cadangan pembiakan
Ikan ini tidak diternak secara komersial. Walau bagaimanapun, sesetengah penggemar mungkin ingin membuat kolam di harta tanah mereka di mana mereka boleh menyimpan ruffe.
Air paip sesuai untuk membiak ruff, tetapi ia mesti disucikan dan disediakan. Produk istimewa dibeli untuk menukar air yang tidak boleh digunakan kepada sesuatu yang sesuai untuk kolam belakang rumah anda.
Tidak dibenarkan membawa ikan ke dalam kolam sejurus selepas mengisinya dengan air. Langkah pertama ialah memasang tumbuhan dan tunggu sehingga iklim mikro dan lapisan sedimen yang sesuai terbentuk, yang akan mengambil masa sehingga satu bulan. Selepas ini, air mesti disalirkan dengan teliti tanpa memusnahkan sedimen dan digantikan dengan air bersih. Setelah beberapa waktu berlalu, maka sudah tiba masanya untuk meletakkan ikan di sana.
Tumbuhan bukan sahaja mengisi kolam dengan oksigen, tetapi juga membekalkannya dengan nutrien penting. Mereka juga sering menjadi sumber makanan ikan di dalam kolam.
Kolam itu akan diperindah dan ekosistem ikan dipertingkatkan dengan teratai air, gondok, pudina dan tumbuhan lain. Untuk mengelakkan kawasan itu daripada ditumbuhi tumbuh-tumbuhan terlalu cepat, beg khas yang diisi dengan kerikil digunakan untuk penanaman.
Kawalan kualiti, komposisi, kekerasan dan keasidan air amat diperlukan semasa menternak ikan di negara ini. Ciri-ciri ini diubah suai oleh bahan tambahan yang terdapat di kedai. Ia juga disyorkan untuk memasang aerator, terutamanya semasa musim sejuk, untuk mengelakkan kadar kematian yang tinggi akibat kekurangan oksigen, seperti yang dilihat di habitat semula jadi. Di samping itu, adalah penting untuk menyediakan ruffes dengan makanan khusus.
Jenis-jenis ruff
Ikan ruff sedap dan menarik, dan pelbagai jenis boleh didapati:
- Donskoy ialah ikan yang mempunyai kepala berbentuk baji yang berbeza dengan muncung memanjang, bahagian bawah berwarna putih, manakala bahagian belakang biasanya berwarna kuning muda. Satu spesimen mempunyai berat sehingga 200 gram dan panjangnya mencapai 18-20 sentimeter. Malangnya, spesies ini terancam dan disenaraikan dalam Buku Merah Ukraine.
- Baloni - mencapai panjang 17-18 sentimeter dan berat 40-50 gram, manakala jangka hayatnya sehingga 6 tahun. Ia mempunyai badan yang tinggi dengan bonggol, muncung leper pendek, dua duri pada setiap penutup insang, dan warna kuning kelabu kelabu.
- berjalur. Sisinya berwarna kuning zaitun dengan 3-4 bintik atau jalur. Ia mempunyai moncong yang memanjang, mulut yang boleh ditarik balik dan mata yang besar. Ikan ini mencapai panjang 30 sentimeter dan berat sehingga 250 gram.
- Ruffe Laut Hitam hanya mempunyai satu persamaan dengan spesies biasa - duri tajam. Ini adalah makhluk laut karnivor, dengan mulut besar dan rahang bawah yang panjang.
