Ramai penganut diet yang sihat berminat dengan maklumat tentang faedah dan bahaya lentil bercambah. Pucuk lentil mengandungi sejumlah besar nutrien untuk tubuh manusia. Komposisi kimia gandum bercambah adalah sumber bahan penting untuk mengekalkan kesihatan. Lentil bercambah mengandungi komponen mineral. Nilai pemakanan taugeh bijirin adalah tinggi; penggunaan tetap mereka akan membantu mengekalkan kesihatan untuk masa yang lama.
Ciri berfaedah
Biji-bijian lentil bercambah digunakan lebih kerap sebagai sumber protein untuk badan oleh vegetarian. Komposisi ini termasuk sejumlah besar vitamin dan mikroelemen, contohnya:
- Vitamin C.
- Protein sayuran.
- Antioksidan.
- Karbohidrat mempunyai struktur dan komposisi khas (mereka dibezakan oleh keupayaannya untuk diserap secara aktif oleh badan pada siang hari).
- Lisin.
- besi.
- metionin.
- Tiamin.
Ciri-ciri bermanfaat lentil bercambah untuk manusia:
- Membantu menurunkan gula dalam darah (disyorkan untuk pesakit kencing manis).
- Mengurangkan paras kolesterol jahat.
- Mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan kecantikan rambut.
- Kemasukan biasa pucuk lentil dalam diet membuang toksin dari badan.
- Karbohidrat kompleks membantu melegakan keletihan.
- Membantu memulihkan kulit.
- Memperbaiki fungsi sistem penghadaman.
- Bertindak sebagai pencegah kanser.
- Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, ia sesuai untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan.
- Memasukkan pucuk benih dalam makanan membantu mencegah alergen.
- Membantu memulihkan fungsi sistem genitouriner.
- Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema dan penyakit virus.
- Pucuk akan berguna terutamanya untuk orang yang mengalami hemoglobin rendah dan anemia (elemen mikro yang termasuk dalam bijirin meningkatkan pengeluaran sel darah merah badan).
Kandungan bahan berguna dalam produk ini membantu menghilangkan tanda-tanda kemurungan, mengatasi ketagihan alkohol dan pulih lebih cepat daripada situasi yang tertekan. Methionine, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia bijirin bercambah, mempunyai kesan anti-radang, mempunyai kesan positif pada hati dan mengurangkan sakit otot.
Terima kasih kepada tiamin, jumlah glukosa yang diperlukan terbentuk.Ia juga terlibat dalam proses penting, seperti metabolisme garam air, lemak dan protein.
Lentil bercambah digunakan sebagai hidangan rendah kalori untuk penurunan berat badan. Mereka mempunyai kesan yang kuat pada tisu dan menggalakkan pecahan lemak. Yang, seterusnya, membantu mengurangkan berat badan. Ia digunakan sebagai hidangan bebas dan untuk menyediakan resipi diet lain.
Memudaratkan badan
Tetapi bijirin lentil bercambah bukan sahaja bermanfaat untuk tubuh. Kemudaratan dari lentil bercambah membawa kepada akibat negatif. Makan bijirin adalah kontraindikasi untuk beberapa kategori orang.
Makan lentil bercambah membawa kepada akibat negatif dalam kes berikut:
- Oleh kerana kandungan serat yang tinggi pada tauge, ini memberi kesan negatif pada saluran gastrousus sesetengah orang, yang membawa kepada peningkatan pembentukan gas dan kembung.
- Dysbacteriosis, ulser, penyakit duodenal dan patologi gastrousus lain adalah kontraindikasi kepada kemasukan tauge dalam makanan. Mana-mana penyakit mukosa gastrik tidak dapat mengatasi pecahan protein yang terkandung dalam lentil.
- Pucuk tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit sendi.
- Untuk gout dan dyskinesia gastrik, kemasukan dalam diet adalah dilarang sama sekali.
Satu lagi kategori orang yang dilarang makan pucuk dan biji adalah mereka yang mengalami intoleransi lentil.
Lentil bercambah dalam perubatan
Ciri-ciri berfaedah pucuk lentil telah lama dibuktikan oleh pakar pemakanan dan tidak diragui. Walaupun fakta bahawa doktor menasihatkan makan pucuk lentil, mereka bukan sahaja membawa manfaat, tetapi juga membahayakan jika digunakan secara tidak betul.
Doktor mengesyorkan memasukkan produk dalam diet wanita.Pucuk membantu melegakan gejala menopaus yang tidak menyenangkan dan mengatasi gangguan sistem pembiakan. Bijirin melegakan gejala PMS. Mencegah perkembangan patologi rahim dan neoplasma malignan dalam kelenjar susu. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah dan mencegah pendarahan.
Bagi lelaki, kesan positif benih pada tubuh termasuk mengekalkan kesihatan sistem genitouriner dan menghadapi banyak penyakit organ sistem ini.
Bagi kanak-kanak, faedah pucuk lentil adalah untuk menyokong pertumbuhan dan pembentukan tulang. Menguatkan aktiviti otak, yang sangat penting semasa pertumbuhan dan perkembangan organisma yang semakin meningkat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa benih mengandungi protein tumbuhan, yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pembentukan sistem rangka.
Pucuk lentil juga bermanfaat untuk orang yang lebih tua, kerana ia menguatkan sistem rangka. Pada orang yang lebih tua, ia amat memerlukan sokongan tambahan.
Resipi tradisional dengan lentil
Pucuk lentil sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat banyak penyakit. Anda perlu memasukkan bijirin ke dalam diet anda secara beransur-ansur dan dalam bahagian kecil supaya badan terbiasa dengan tindakannya.
Rawatan dengan ubat-ubatan rakyat:
- Bijirin bercambah ditambah kepada pelbagai salad sayuran.
- Pada permulaan rawatan, ambil 100-150 g pucuk. Satu sudu sebelum sarapan pagi semasa perut kosong akan mencukupi untuk mengekalkan kesihatan yang baik sepanjang hari.
- Untuk penurunan berat badan, ambil 100 g bijirin setiap hari setiap pagi sebelum sarapan. Ini akan memuaskan rasa lapar anda untuk masa yang lama dan akan menggalakkan pecahan lemak sepanjang hari.
Melebihi pengambilan harian membawa kepada kembung perut dan peningkatan pembentukan gas dalam perut.Jika anda mempunyai gastritis dan kecenderungan untuk sembelit, mengambil lentil dalam kuantiti yang banyak adalah kontraindikasi.
Untuk mempercepatkan proses penurunan berat badan, pucuk lentil dicampur dengan sayur-sayuran segar dan dada ayam rebus. Salad ini hanya boleh dibumbui dengan sayuran atau minyak zaitun. Hidangan ini membantu mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama dan pada masa yang sama berkhasiat dan sihat.
Jika lentil bercambah hendak dimakan dalam keadaan masak, maka garam tidak boleh ditambah semasa memasak. Kandungannya menggalakkan pengekalan cecair dalam badan.
Norma untuk digunakan
Khasiat dan kemudaratan taugeh telah lama dibuktikan oleh pakar pemakanan. Kadar penggunaan produk, seperti yang disyorkan oleh doktor, tidak boleh melebihi dua hidangan setiap minggu. Fungsi semua organ bergantung pada jumlah mikroelemen yang mencukupi yang diterima bersama dengan bijirin. Tetapi jika taugeh dimakan dengan kerap, nutrien daripada makanan lain tidak akan diserap lagi.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori taugeh jauh lebih tinggi daripada kekacang lain. Taugeh mengandungi 0.5 g lemak, 9 g protein sayuran dan 22.1 g karbohidrat kompleks. Kandungan kalori setiap 100 g produk siap ialah 107.5 kcal. Penunjuk kandungan bahan berguna sedemikian, apabila dimakan secara teratur, membantu mengurangkan berat badan berlebihan.
Bagaimana cara menanam lentil dengan betul di rumah?
Biji-bijian lentil bercambah kaya dengan vitamin dan mineral. Anda boleh bercambah bijirin di rumah. Ini tidak memerlukan peranti atau kemahiran khas.
Pada masa ini, sebilangan besar jenis tumbuhan diketahui, tetapi varieti hijau, oren atau hitam paling kerap digunakan untuk makanan.Tidak sukar untuk bercambah bijirin jika anda menyediakannya dengan syarat yang diperlukan untuk pertumbuhan pucuk. Pertama sekali, ia adalah haba, kelembapan dan cahaya tersebar.
Cara biasa untuk bercambah benih di rumah:
- Susun bijirin dan bilas dengan air panas. Kemudian letakkan di atas loyang atau dulang enamel.
- Sembur bijirin dengan air dari botol semburan, lembapkan kain kasa dan lipat dalam beberapa lapisan. Tutup benih dengan kain kasa dan biarkan selama sehari. Anda harus ingat untuk memeriksa kelembapan secara berkala. Benih tidak boleh kering.
- Apabila hari pertama telah berlalu, proses telah berlalu, air di dalam pinggan disalirkan, lentil ditaburi air dan ditutup dengan kain kasa lembap. Adalah penting untuk memastikan bahawa bijirin mempunyai akses kepada oksigen. Jika tidak, ia akan mula berkulat.
- Biarkan pucuk masa depan dalam bentuk ini untuk hari lain. Perkara utama adalah tidak membenarkan bijirin kering.
- Simpan bijirin bercambah dalam bekas kaca kering dengan penutup tertutup. Jangka hayat bijirin tersebut tidak melebihi lima hari.
- Jika benih rosak ada atau telah muncul di antara persediaan, ia disusun dan yang rosak dibuang.
Selebihnya bahan kerja dibasuh seperti berikut:
- Sebarkan benih dalam lapisan nipis pada lembaran penaik dan tambah air supaya cecair menutupinya dengan 2-3 cm.
- Tutup lentil dengan kain kasa basah atau serbet dan biarkan dalam keadaan ini selama 10 jam.
- Selepas 10 jam, letakkan bahan kerja dalam colander dan biarkan air yang berlebihan mengalir.
- Kemudian semburkan benih dengan air, tutup dengan kain kasa lembap dan biarkan sekali lagi selama sehari, memerhatikan keadaan yang sama seperti untuk percambahan.
Ini adalah cara mudah untuk menyimpan bijirin yang berkhasiat.
