Penerangan tentang jenis kurma diraja, sifat bermanfaat dan bahayanya

Selama berabad-abad, penduduk di benua Asia dan Afrika telah menanam dan memakan kurma, yang digemari oleh orang di seluruh dunia. Tarikh berbeza dari segi saiz dan warna. Oleh kerana ketiadaan asid askorbik dan minyak pati, kurma tidak mempunyai rasa masam atau nota aromatik. Varieti Medjool dianggap raja antara kurma; ia dibezakan oleh saiznya yang besar, kulit nipis, pulpa lembut dan lembut.

Ciri-ciri tarikh diraja

Hanya pengecap yang berpengalaman boleh membezakan jenis kurma mengikut rasa, kerana ia tidak mengandungi bahan pedas, aromatik dan khusus yang memberikan buah-buahan rasa dan aroma yang unik.

Nama varieti Medjool diterjemahkan secara berbeza dalam sumber yang berbeza: Majhul, Majhol, Medzhul. Ia dianggap diraja kerana saiz dan rasa yang besar, kandungan kalium yang tinggi, unsur surih dan vitamin. Saiz buah mencapai 8 sentimeter panjang. Rasanya ada rasa karamel.

Di manakah kurma diraja tumbuh?

Para saintis percaya bahawa tempat kelahiran varieti Medjool adalah Maghribi. Pada masa ini, Israel adalah peneraju dalam jumlah penanaman dan pembekalan varieti khusus ini ke negara-negara yang berbeza di dunia. Ia ditanam pada skala perindustrian di semua negara dengan iklim panas dan kering.

Varieti sedia ada

Terdapat lebih daripada sedozen jenis kurma: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai dan banyak lagi. Setiap varieti mempunyai perbezaan dalam komposisi, struktur pulpa dan kulit, dan berbeza dalam saiz dan warna.

Berdasarkan kelembapan, mereka dibahagikan kepada 3 kumpulan: dengan kelembapan tinggi - lebih daripada 25%, kelembapan purata - dari 18% hingga 25%, kelembapan rendah - sehingga 18%.

Sifat umum buah-buahan kering adalah rasa dan sifat penyembuhan yang ada pada tubuh manusia. Varieti Medjool berhak menempati kedudukan utama dalam senarai ini kerana rasa, komposisi dan sifat penyembuhannya.

Komposisi biologi dan vitamin

Sumber yang berbeza menunjukkan komposisi kurma yang lebih kurang sama, yang mengandungi jumlah minimum protein dan lemak.Sebahagian besar komposisi buah mengandungi karbohidrat, di mana 67% adalah gula dan 7% adalah serat, selebihnya adalah air. Buah-buahan kaya dengan vitamin A, K, dan kumpulan B (hampir set penuh).

Daripada unsur mikro, kalium hadir dalam kuantiti yang banyak - 700 miligram dan kalsium - 64 miligram setiap 100 gram buah. Kuprum, zink, mangan, magnesium, besi, natrium, fosforus terkandung dalam buah-buahan kering dalam kuantiti yang lebih kecil.

Khasiat buah untuk tubuh

Sifat berguna kurma ditentukan oleh komposisi mereka, yang menyediakan badan dengan caj tenaga dan tenaga. Buah-buahan kering membantu menguatkan fungsi jantung dan mengatasi sistem saraf yang lemah, mengawal fungsi perut, hati, dan usus. Sifat penyembuhan buah ini berguna untuk orang dewasa dan orang tua, serta kanak-kanak.

Biji buah juga dimakan iaitu dikisar menggunakan mesin pengisar kopi dan ditambah ke dalam biji kopi semasa membuat kopi. Dalam industri, benih digunakan dalam kosmetologi.

Pencegahan penyakit kardiovaskular

Kandungan kalium dan vitamin K yang tinggi menjadikan kurma sebagai makanan tambahan yang sangat diperlukan untuk mencegah keabnormalan dalam fungsi jantung dan peningkatannya. Buah-buahan membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengeluarkan kolesterol berbahaya dari badan, menurunkan tekanan darah.

Untuk fungsi sistem saraf

Kehadiran vitamin B dalam buah-buahan kering membantu mengatasi irama tekanan kehidupan moden dan menguatkan sistem saraf. Secawan teh dengan kurma pada waktu pagi akan memberikan anda keyakinan dan ketenangan sepanjang hari; sebelum tidur, ia akan membantu anda tidur dengan cepat dan memastikan tidur malam yang nyenyak.

Untuk saluran gastrousus

Kehadiran gula, zat besi, vitamin dan serat yang mudah dihadam dalam kurma menggalakkan metabolisme dan penghasilan kolesterol dan hemoglobin yang sihat.Memasukkan buah-buahan kering dalam diet meningkatkan fungsi hati, usus, dan perut.

Sekiranya terdapat gangguan serius dalam fungsi organ-organ ini, adalah perlu untuk berunding dengan doktor anda mengenai jumlah buah-buahan kering yang dimakan.

Untuk memperbaiki kulit dan rambut

Vitamin A dan B menyumbang kepada peremajaan kulit, melambatkan proses penuaan, menggalakkan pertumbuhan rambut, memberikan kesegaran dan kilauan kasmir.

Topeng untuk muka, leher dan kawasan décolleté yang diperbuat daripada pes buah-buahan kering yang dikukus mempunyai kesan yang menyegarkan pada kulit, menegangkan kontur muka, dan menghilangkan garis ekspresi. Menambah lemon, jus oren, putih telur, dan yis meningkatkan kesan prosedur. Topeng pada akar rambut dari pulpa buah memberikannya kelembutan, keanjalan dan kilauan, serta memulihkan kecergasan rambut.

Sifat perubatan

Dari segi rawatan, kurma boleh dianggap sebagai tambahan kepada ubat anemia, penyakit jantung, hati, buah pinggang, dan sistem saraf. Ini menentukan set vitamin dan mikroelemen yang termasuk dalam komposisi mereka. Benih juga mempunyai sifat penyembuhan dan digunakan (tincture disediakan daripada biji hancur) untuk membuang batu dari buah pinggang dan saluran hempedu.

Untuk mengandung

Wanita hamil, semasa pembentukan janin, sering mengalami kemerosotan dalam keadaan rambut, gigi, kulit kering, ketidakstabilan sistem saraf, dan gangguan dalam fungsi jantung. Memasukkan tarikh dalam diet wanita hamil akan membantu memudahkan penstrukturan semula badan wanita, membekalkan mikro dan makroelemen dan vitamin yang diperlukan bukan sahaja kepada ibu hamil, tetapi juga kepada kanak-kanak, dan akan menyumbang kepada perkembangannya yang betul dan harmoni.

Semasa toksikosis, apabila keengganan wanita untuk makan kadang-kadang berlarutan selama lebih daripada satu bulan, mengambil kurma dalam kuantiti yang kecil membantu menambah norma harian karbohidrat (memberi kekuatan), kalium (fungsi jantung), glukosa (aktiviti otak), vitamin B (penurunan saraf. keterujaan).

Untuk lelaki

Menurut statistik, populasi lelaki menduduki tempat pertama dalam penyakit berkaitan jantung. Kandungan kalium yang tinggi dalam kurma membantu mencegah dan mengurangkan risiko kejadiannya. Selalunya, kerja lelaki secara langsung berkaitan dengan aktiviti fizikal yang berat, dan pengenalan buah-buahan kering ke dalam diet akan membekalkan tubuh lelaki dengan karbohidrat, gula, dan kalsium, yang akan meningkatkan keupayaan tubuh untuk bekerja dan membantu menguatkan tisu tulang.

Pada zaman tekanan berterusan, vitamin A dan B akan membantu lelaki mengatasi ketegangan saraf dan meningkatkan kekuatan lelaki (dari segi meningkatkan potensi), dan memperbaiki keadaan umum seluruh badan.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak suka makan kurma dan bukannya gula-gula, jika mereka tidak mengalami diatesis. Reaksi alahan terhadap buah-buahan kering ini praktikalnya tidak diperhatikan kerana rasa neutral. Perkara utama ialah terlebih dahulu mengeluarkan benih dari buah-buahan kering sebelum memberikannya kepada kanak-kanak, dan tidak meninggalkannya di tempat yang boleh diakses tanpa pengawasan.

Kehadiran zat besi, kalsium, kalium, vitamin A dan kumpulan B akan membantu kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan, menguatkan gigi dan membentuk tulang, meningkatkan hemoglobin selepas selsema, menguatkan sistem saraf dan imuniti, dan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dalam zaman teknologi komputer dan gajet.

Dalam bentuk apa ia boleh digunakan?

Dalam rangkaian runcit kami, kurma disajikan dalam bentuk buah-buahan kering; di beberapa restoran di bandar-bandar besar ia boleh dihidangkan segar sebagai tambahan kepada hidangan. Sebelum digunakan, buah-buahan kering dibasuh dengan air mendidih, diikuti dengan bilas dengan air masak sejuk.

Pengangkutan dalam jarak jauh menyumbang kepada pencemaran buah-buahan dengan mikroflora yang menyakitkan, yang boleh menyebabkan gangguan usus.

Buah-buahan kering boleh diselitkan dalam air panas sehingga betul-betul empuk, yang disukai ramai terutama kanak-kanak dan orang tua. Kurma ditambah semasa memasak kolak oren, ia melembutkan dan melengkapkan aroma minyak pati sitrus. Buah-buahan digunakan untuk membuat marshmallow dan jem, dan ia ditambah kepada barangan bakar dan pencuci mulut. Di negara-negara Asia Wain diperbuat daripada buah-buahan kering.

Dos harian

Dos harian kurma bergantung pada peraturan pemakanan dalam keluarga atau keutamaan individu, status kesihatan, dan kecenderungan badan manusia untuk berlebihan berat badan. Jika seseorang tidak mempunyai berat badan berlebihan dan tidak mempunyai masalah kesihatan, pengambilan kurma mungkin tidak terhad. Walau bagaimanapun, ia mesti digunakan dalam had yang munasabah.

Jika anda cenderung untuk mendapat berat badan berlebihan, mengikut pemakanan yang betul, dan dalam proses menurunkan berat badan, makan beberapa kurma dengan teh pagi akan membawa badan kira-kira 30 kilokalori - ini akan memberikan rangsangan tenaga dan meningkatkan aktiviti otak untuk keseluruhan. hari. Penggunaan sekali 10 keping akan memberikan kira-kira 130-150 kilokalori, yang, dengan kehidupan aktif, setiap orang mampu tanpa risiko makan berlebihan.

Kontraindikasi

Makan kurma tidak boleh mendatangkan mudarat kepada badan. Kontraindikasi adalah kehadiran diabetes mellitus, obesiti, intoleransi terhadap badan. Penolakan sepenuhnya terhadap buah-buahan kering hanya perlu jika anda tidak bertoleransi, yang boleh membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki. Untuk penyakit lain, mengambilnya dalam kuantiti biasa dengan teh atau dalam bentuk semula jadi tidak akan menyebabkan kemudaratan. Kurma adalah hadiah alam semula jadi. Jangan menafikan diri anda keseronokan meminum secawan teh aromatik dengan buah-buahan kering yang indah yang telah diberikan oleh alam semula jadi kepada manusia selama berabad-abad.