Kacang mash adalah produk yang lazat dan sihat yang boleh dimakan digilap atau tidak digilap, diparut atau keseluruhan, dimasak atau mentah, bercambah. Ia mempunyai aroma pedas dan rasa herba yang lembut, dan masak dengan cepat.
Apakah kacang Mash?
Kacang hijau ialah kekacang dengan buah-buahan kecil, hijau, berbentuk bujur. Komposisi vitamin dan mineral yang seimbang menjadikan produk itu sihat dan berkhasiat, dan penggunaan berterusan memberi kesan positif kepada kesihatan.
cerita
Kacang hijau, atau kacang hijau, tergolong dalam keluarga kekacang, genus Vigna.Mereka dianggap sebagai tanaman kekacang purba, dengan asal-usulnya kembali ke India, Pakistan dan Bangladesh.
Kacang hijau adalah herba saka yang ditanam di China, Indonesia, dan Thailand. Penuaian terdiri daripada beberapa peringkat. Yang pertama dijalankan pada bulan Jun, yang seterusnya pada bulan November. Kekhususan penuaian kacang tanah dijelaskan oleh pematangan jangka panjang benih.
Penerangan, sifat, komposisi
Kacang hijau adalah sumber protein, fitoestrogen dan perencat protease yang mudah dihadam. Dari segi rasa, kacang pea adalah serupa dengan kacang, namun, ia mempunyai rasa pedas.
Produk ini mengandungi 18 asid amino, kolin, beta-karotena, vitamin B, A, E, C, PP, K. Kacang polong juga kaya dengan unsur mikro dan makro, termasuk fosforus, kalium, kalsium, natrium, magnesium, zink, tembaga , mangan, selenium.
100 g kacang mengandungi:
- protein - 23.5 g;
- lemak - 2 g;
- karbohidrat - 44.2 g.
Produk ini juga mengandungi serat pemakanan yang berharga.
Kandungan kalori ialah 347 kcal setiap 100 g. Apabila dimasak, Mash mempunyai 105 kcal setiap 100 g, bercambah - 30 kcal.
Kelebihan dan kekurangan
Kacang hijau mempunyai kesan diuretik, antiseptik dan detoksifikasi.
Kelebihan:
- menguatkan sistem imun;
- penstabilan kolesterol;
- peningkatan ketajaman penglihatan;
- memerangi tumor yang berkesan;
- peningkatan tahap hormon wanita;
- peningkatan prestasi;
- normalisasi metabolisme;
- ketepuan cepat, menggalakkan penurunan berat badan yang betul;
- Kemungkinan memasak tanpa perlu direndam.
Kacang taugeh mempunyai nilai terbesar untuk kesihatan manusia, kepekatan nutrien di dalamnya meningkat sebanyak 2-5 kali ganda.
Di antara keburukan, satu-satunya fakta yang perlu diberi perhatian ialah penggunaan kacang adalah dilarang untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk tersebut.Penerimaan harus dilakukan dengan berhati-hati, sekiranya motilitas usus yang lemah.
Kacang tumbuk juga dipanggil kacang emas, kacang hijau.
Bagaimana untuk bercambah?
Untuk kacang bercambah, hanya isi dengan air dan biarkan selama 2-3 jam, atau semalaman. Pada masa ini, kacang polong berjaya bercambah sehingga 1 cm, yang dianggap paling berguna.
Selepas direndam, airnya ditoskan dan kacang dibasuh dengan baik. Kemudian mereka diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan kain kasa lembap. Anda perlu bilas sekali setiap 2-3 jam. Keesokan harinya, pucuk berkhasiat pucat muncul pada kacang, penggunaannya akan membantu merapikan kulit, rambut, kuku, menormalkan berat badan, dan mengelakkan banyak penyakit.
Bagaimana untuk memilih?
Apabila membeli, adalah penting untuk memeriksa pembungkusan, yang mesti dimeteraikan dan bebas daripada kerosakan. Kacang harus mempunyai warna hijau terang dengan kilauan berkilat.
Permohonan
Untuk mendapatkan rangkaian penuh nutrien, kacang itu ditumbuhkan. Pucuk muncul keesokan harinya dan rasa seperti kacang hijau. Mereka sering menjadi elemen penting dalam diet pakar makanan mentah. Kacang hijau digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk memerangi dan mencegah penyakit. Popular dalam kosmetologi, mereka membantu memulihkan kulit yang sihat. Digunakan dalam masakan untuk membantu orang yang berlebihan berat badan menurunkan berat badan.
Dalam perubatan rakyat
Kacang hijau digunakan secara meluas untuk menyahtoksik badan. Membersihkan usus dengan baik, tanpa pembentukan gas. Mengurangkan dan menstabilkan paras kolesterol darah. Memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular, buah pinggang, menguatkan tulang.
Fosforus yang terkandung dalam komposisi diperlukan untuk ingatan dan menyumbang kepada pembangunan ketahanan terhadap tekanan.Digunakan secara meluas untuk mencegah kanser payudara.
Untuk penurunan berat badan
Diet melibatkan pengurangan ketat dalam penggunaan karbohidrat, yang bagaimanapun sangat penting untuk badan dan kekurangannya membawa kepada masalah kesihatan yang serius. Dalam kes ini, pakar pemakanan mengesyorkan membenarkan diri anda mengambil sedikit karbohidrat, terutamanya nasi, tetapi Mash adalah yang terbaik. Disebabkan oleh fakta bahawa kacang boleh dimakan mentah, kandungan kalorinya disimpan pada tahap minimum.
Produk ini sangat berkhasiat dan cepat mengenyangkan anda.
Apabila ditelan, kacang polong mengeluarkan toksin beberapa kali lebih berkesan daripada oatmeal. Ia juga menggalakkan penurunan berat badan dan peningkatan keseluruhan. Ia mempunyai kesan diuretik, yang sangat penting apabila mengeluarkan toksin, dan melegakan bengkak.
Dalam kosmetologi
Pulpa kacang dengan berkesan menghilangkan bintik hitam. Menyuburkan kulit dengan baik dan mengetatkan liang-liang. Topeng mempunyai kesan toning, meremajakan, menegangkan, memberikan kulit kelihatan sihat dan segar.
Dalam masakan
Kacang hijau digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua. Pancake, pasta, mi, krim, ais krim dan minuman dibuat daripada tepung yang diperoleh daripada Mash.
Kacang sesuai dengan kambing, jadi ia sering ditambah kepada pilaf. Ia juga merupakan komponen penting dalam penyediaan Mashkhurda sup India kebangsaan.
Bagaimana untuk menyimpan?
Kacang hijau boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Perlu dipertimbangkan bahawa semakin tua kacang, semakin lama mereka perlu direndam. Simpan sebaik-baiknya dalam bekas kedap udara atau beg linen. Bekas produk hendaklah disimpan di kawasan pengudaraan yang baik dengan kelembapan sederhana.
Kacang emas disyorkan untuk digunakan dengan kehadiran keracunan makanan, proses keradangan, dan dermatitis.Penggunaan harian akan membantu mengurangkan tahap kolesterol sebanyak 19%. Kacang hijau adalah perlindungan yang berkesan terhadap radikal bebas, merangsang proses antara sel, dan merawat pelbagai kerosakan kulit. Daripada faedah yang jelas, ia juga diperhatikan bahawa dalam kuantiti yang munasabah, kacang polong boleh digunakan dalam diet kanak-kanak kecil, ibu yang menyusu dan wanita hamil.
