Industri daging dan tenusu: wilayah Rusia yang berurusan dengannya dan 10 baka teratas

Industri daging dan tenusu pertanian adalah kawasan berprofil sempit yang ditangani dalam skala perindustrian. Haiwan hanya menyediakan susu atau daging, tetapi menunjukkan produktiviti yang tinggi. Sektor daging dan tenusu adalah pengkhususan campuran. Ternakan menghasilkan susu dan daging diternak di ladang swasta untuk keperluan mereka sendiri. Sebelum membeli, anda perlu mengetahui lebih lanjut tentang baka daging dan lembu tenusu dan di kawasan mana ia dibiakkan.

Kandungan

Ciri-ciri arah
Daging dan lembu tenusu terbaik
Bestuzhevskaya
Krasnogorbatovskaya
Baka Kostroma
Baka Schwyz
Baka Simmental
coklat Kaukasia
Arautskaya
Lebedinskaya
Yakutskaya
Baka Yorkshire
Kehalusan menyimpan di rumah

Ciri-ciri arah

Produktiviti lembu dwiguna mungkin berbeza memihak kepada daging atau produk tenusu, dan kecacatan dalam konformasi mengurangkan kualiti daging. Perbezaan antara lembu daging dan tenusu dan lembu berprofil sempit:

serba boleh;
bersahaja dalam pemakanan;
mengekalkan produktiviti dalam iklim sejuk.

Baka daging dan tenusu boleh disilangkan dengan baka yang tertumpu sempit.

Daging dan lembu tenusu terbaik

Ladang domestik paling kerap menternak 10 baka daging dan tenusu.

Bestuzhevskaya

Baka ini muncul pada abad ke-18 di kampung Repyevka di ladang peternak Bestuzhev. Lembu tempatan telah disilangkan dengan baka Shorthorn, Belanda dan Simmental. Individu yang terhasil dibezakan oleh badan yang memanjang, saiz yang lebih besar dan tulang yang kuat. Warna - semua warna merah, termasuk ceri, dengan bintik putih pada perut, kepala dan dada.

Kelebihan dan kekurangan

kandungan lemak tinggi susu - 3.8-4.1 peratus, mencapai 5.5 peratus;

hasil susu setiap lembu - 3-5 tan setahun;

berat lembu jantan - 900-1200 kilogram;

anak lembu mendapat 700-900 gram sehari, pada masa mereka berumur satu tahun beratnya 500 kilogram;

ketiadaan kecenderungan genetik kepada tuberkulosis dan leukemia.

sakrum miring berbentuk bumbung - menyukarkan melahirkan anak;

pemintasan di belakang bilah bahu - melemahkan perlembagaan badan, pesongan belakang muncul;

Kaki berbentuk pedang - memendekkan langkah, meningkatkan beban di belakang.

Haiwan ini sangat reproduktif dan tidak bersahaja dalam penjagaan dan pemakanan. Daging yang berharga diperoleh daripada lembu dengan punggung yang lurus dan lebar. Kelemahan luaran mengklasifikasikan baka Bestuzhev lebih sebagai jenis tenusu. Ia dibiakkan di tanah airnya - di wilayah Ulyanovsk, serta di ladang di wilayah Samara dan Penza.

Krasnogorbatovskaya

Baka ini dibiakkan di rantau Nizhny Novgorod sebagai hasil penyeberangan lembu tempatan dan Tyrolean.Kacukan mempunyai binaan yang kuat dan padat. Warna: merah ceri. Baka Krasnogorbatovskaya terutamanya baka daging.

Kelebihan dan kekurangan

hasil produk selepas penyembelihan - 62 peratus;

purata hasil susu setahun ialah 5 tan;

susu tinggi lemak - 4.5-5 peratus;

rintangan kepada brucellosis, tuberkulosis.

kaki belakang berbentuk pedang;

pesongan lumbar;

sakrum terkulai;

cuping ambing yang kurang berkembang.

Baka Krasnogorbatovskaya dibiakkan di ladang di wilayah Nizhny Novgorod, Ivanovo dan Vladimir.

Baka Kostroma

Pelbagai jenis lembu dwi-tujuan telah diluluskan selepas tamatnya Perang Patriotik Besar. Dia dibesarkan di ladang Karavavo. Baka Yaroslavl, Swiss dan Algaus digunakan dalam pemilihan. Akibatnya, individu dengan badan yang lebar, rangka yang kuat dan otot yang menonjol muncul. Bulu diwarnakan dalam warna kelabu terang dan gelap. Lembu kostroma adalah baka yang sangat produktif.

Kelebihan dan kekurangan

pertumbuhan cepat;

berat standard lembu jantan ialah 850-950 kilogram dan mencapai satu tan;

betina menghasilkan 4-5 tan susu setahun dengan kandungan lemak 3.7-3.9 peratus;

umur panjang - hidup 25 tahun;

hasil susu yang tinggi secara konsisten sepanjang hayat;

akil baligh awal - pada 13 bulan.

susu diperah perlahan-lahan disebabkan oleh bentuk ambing yang tidak teratur, yang menyukarkan pemerahan mesin;

penurunan dalam hasil susu kerana kekurangan makanan berair dalam diet.

Lembu kostroma disesuaikan dengan iklim yang keras dan meningkatkan hasil susu mereka pada makanan kasar yang murah.

Pakar:

Sebagai tambahan kepada wilayah Kostroma, ladang di wilayah Ivanovo dan Vladimir terlibat dalam pembiakan baka.

Baka Schwyz

Nenek moyang lembu Switzerland adalah ternakan Timur purba Swiss tempatan dan bertanduk pendek. Hasil daripada pemilihan selektif, baka Switzerland timbul dengan otot longgar yang besar, dada lebar, badan yang lebih pendek dan tanduk besar. Kot diwarnakan dalam warna kelabu muda; warna coklat gelap kurang biasa. Bahagian belakang dari layu ke ekor lebih ringan daripada sisi dan perut.

Kelebihan dan kekurangan

susu lemak - 3.8 peratus;

hasil susu tahunan seekor lembu adalah sehingga empat tan;

berat lembu jantan - 950 kilogram;

hasil produk daging - 60%.

jika perumahan dan pemakanan menyimpang dari norma, pengeluaran susu berkurangan;

Hanya perah susu sahaja.

Betina mempunyai ambing yang kurang berkembang, jadi susu diperah pada kadar yang terlalu rendah untuk mesin pemerah susu - 1.3 liter seminit. Lembu Schwyz memerlukan ragut percuma pada musim panas di ladang yang disemai dengan kekacang dan semanggi merah. Oleh itu, untuk pemakanan yang mencukupi, anda perlu mengatur padang rumput buatan. Diet juga harus termasuk jerami, silaj, sayur-sayuran segar dan dedak, serta jumlah air yang mencukupi.

Ladang-ladang di wilayah Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, serta Wilayah Krasnodar, membiak baka Switzerland.

Baka Simmental

Nama itu berasal dari Lembah Simmental, di mana baka itu dibangunkan daripada lembu Switzerland dan Scandinavia. Penternak Rusia menyeberangi haiwan asing dengan lembu tempatan dan meningkatkan pengubahsuaian serantau baka - Ural, Timur Jauh, Siberia, Volga. Warnanya coklat kekuningan, berbintik-bintik dengan warna merah, dengan hujung ekor putih, tanduk dan kuku yang cerah.

Kelebihan dan kekurangan

produktiviti tinggi kekal di latitud sederhana dan tropika;

mudah menyesuaikan diri dengan perubahan dalam diet;

penyakit ini diterima dalam bentuk yang ringan.

akil baligh yang berpanjangan;

buah yang besar sering menyebabkan kematian anak lembu betina pertama;

penggunaan makanan yang tinggi.

Betina bersedia untuk mengawan pada tahun kedua kehidupan. Pengambilan harian makanan kering untuk Simmentals ialah 7 kilogram, dan makanan berair - 4 kilogram. Lembu yang hamil dan memerah susu memerlukan lebih banyak makanan. Baka Simmental diedarkan di Ural, Siberia selatan, dan di semua wilayah bahagian Eropah Rusia, kecuali daerah barat laut.

coklat Kaukasia

Tanah air lembu adalah Caucasus, dan nenek moyang mereka adalah Kostroma, Lebedinsky dan Swiss. Haiwan ini dibezakan oleh binaan yang kuat dan warna coklat.

Kelebihan dan kekurangan

kadar kelahiran yang tinggi;

susu berharga digunakan dalam penghasilan makanan istimewa.

hasil daging - 50 peratus;

kecacatan luaran;

menuntut pada kandungan.

Lembu Kaukasia melahirkan sehingga tiga anak lembu dalam anak mereka. Varieti Kaukasia memerlukan ragut di padang rumput buatan dengan gandum, rai dan alfalfa di kawasan pergunungan. Oleh itu, ia adalah perkara biasa di Dagestan.

Arautskaya

Baka Kazakh dicirikan oleh binaan yang kuat dengan kaki pendek dan warna coklat.

Kelebihan dan kekurangan

berat lembu jantan mencapai satu tan;

purata hasil susu tahunan - 4-5 tan;

kandungan lemak susu ialah 3.5-4 peratus.

Lembu hamil mengambil lebih banyak makanan;

terdedah kepada jangkitan dengan helminths dan kutu.

Lembu Araut adalah haiwan bersahaja yang sesuai untuk meragut tanpa tali.

Lebedinskaya

Baka ini dibangunkan oleh penternak Ukraine dengan menyeberangi lembu Sumy dan lembu Switzerland. Ciri-ciri varieti Swan adalah otot yang berkembang dengan baik, kaki lurus dan ambing yang besar.Warna: kelabu muda atau coklat muda.

Kelebihan dan kekurangan

kenaikan berat badan yang cepat;

hasil susu yang tinggi - 5 tan setahun.

kandungan lemak rendah susu - 3.8 peratus.

Lembu Lebedinsky adalah biasa di kawasan tengah Rusia.

Yakutskaya

Nenek moyang baka itu adalah bungkuk suci lembu zebu, biasa di India. Oleh itu, bahagian luar haiwan dibezakan oleh layu cembung dan rambut panjang dan hangat. Lembu Yakut berada di ambang kepupusan. Untuk pemeliharaan separa, mereka disilangkan dengan Simmentalians.

Kelebihan dan kekurangan

daging marmar;

kenaikan berat badan yang cepat;

rekod kandungan lemak susu - 11 peratus.

hasil susu rendah - 1500-2000 kilogram setahun;

Oleh kerana bilangannya yang kecil, mereka tidak boleh dibiakkan untuk daging.

Ternakan tulen hanya terdapat di tapak semaian Novosibirsk di Institut Penyelidikan Pertanian dan di ladang persendirian individu. lembu Yakut - yang paling bersahaja, bertahan dalam fros -50 darjah dan diet yang sedikit.

Baka Yorkshire

Varieti ini dibangunkan oleh petani Scotland pada abad ke-19. Tanduk lembu jantan dengan hujung melengkung menyerupai kecapi dalam bentuk. Warna - merah-motley, kurang kerap hitam, coklat.

Kelebihan dan kekurangan

ambing berkembang dengan baik, susu diperah dengan cepat, jadi anda boleh menyediakan pemerahan mesin;

sesuai untuk ragut sepanjang tahun;

masak awal - betina bersedia untuk mengawan pada 14 bulan;

haiwan mengambil kurang makanan, tetapi mengekalkan hasil susu yang tinggi.

pemalu;

perlukan air yang banyak.

Untuk menghasilkan satu liter susu, seekor lembu Yorkshire memerlukan 880 gram makanan, manakala baka lain memerlukan 5 kilogram. Lembu yang hamil mesti diberi garam dan kapur. Kawasan pengedaran adalah wilayah utara Rusia.

Kehalusan menyimpan di rumah

Maklumat asas tentang penyelenggaraan daging dan lembu tenusu ditunjukkan dalam jadual:

Jenis kandungan	Gerai-padang rumput
Mod pemakanan	Pada musim sejuk 3-5 kali sehari, pada musim panas terdapat akses terbuka untuk memberi makan di padang rumput; semasa penggemukan, makanan harus sentiasa tersedia
Mod penyiraman	Pada musim panas 1-2 kali sehari, pada musim sejuk - selepas makan
Menggemukkan untuk daging	Dari empat hingga sepuluh bulan
memerah susu	2-3 kali sehari, jika terdapat banyak susu - lebih kerap, tetapi sentiasa pada selang masa yang tetap dan pada masa yang sama
Pemvaksinan	Salmonellosis - pada usia satu bulan. Anthrax - 1.5-4 bulan. Penyakit kaki dan mulut - dari 3 bulan dan setiap tahun sepanjang hayat. Rabies - pada 6 bulan.

Lembu dwiguna boleh disimpan di padang ragut percuma dan musim sejuk di gerai, atau disimpan di dalam kandang secara kekal dan dibawa keluar untuk berjalan-jalan. Kebersihan kandang perlu dipantau dengan teliti dan tempat tidur hendaklah ditukar sekerap yang perlu untuk mengekalkan udara segar di dalam bilik.