Setiap tukang kebun cuba menanam sebanyak mungkin sayur-sayuran di plotnya; bawang adalah antara penanaman wajib. Adalah penting untuk mengetahui masa untuk mengeluarkan bawang dari katil, jika tidak, kepala akan menjadi terlalu masak, mula retak dan tidak akan disimpan. Mari kita pertimbangkan bila dan bagaimana untuk mula mengumpul di rantau Laut Hitam dan cara menyediakan kepala untuk penyimpanan jangka panjang.
Menentukan kematangan bawang
Tukang kebun yang berpengalaman menentukan kematangan bahan mentah dengan tanda luaran. Mengira tempoh secara matematik adalah bermasalah kerana satu sebab. Keadaan cuaca di rantau ini sedikit berbeza.Ini adalah syarat penting untuk tumbuhan bersedia untuk dituai. Oleh itu, jika hujan sentiasa turun di luar, maka kepala yang duduk di dalam tanah menyerap kelembapan dan akarnya reput - produk sedemikian tidak lagi sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Dan, sebaliknya, apabila panas terik di luar, mereka masak lebih cepat, bahagian atasnya kering dan kepala merekah, jadi penuaian perlu dilakukan lebih awal.
Penunjuk utama kematangan ialah bahagian atas yang jatuh dan separuh kering; sisik pada bahagian terbuka mentol menjadi kering, ambar dan padat. Batang yang terletak berhampiran kepala kering, menjadi nipis dan coklat. Tetapi tidak keseluruhan tuaian akan masak pada masa yang sama. Apabila 70% bahan mentah di taman berada pada tahap matang teknikal, ia ditarik keluar dari taman, dan selebihnya dibiarkan masak.
Ia berlaku bahawa buah-buahan yang belum masak dengan bulu hijau mula reput dari akar. Ini menunjukkan kelembapan tanah yang berlebihan, dalam hal ini seluruh tanaman harus dituai dan dikeringkan di dalam bilik kering di bawah kanopi. Ia akan matang tanpa tanah.
Apabila menuai tanaman yang belum masak, bahagian atas tidak boleh dicabut; ia dikeringkan bersama-sama dengan bulu supaya leher mempunyai masa untuk kering dan mentol ditutup. Hanya selepas penutupan sepenuhnya, bahagian atas tercabut dan kepala disediakan untuk penyimpanan. Kami akan belajar kemudian bagaimana untuk menyediakan tanaman yang dituai untuk disimpan, tetapi sekarang kami akan secara buatan membawa kepala di taman kepada kematangan penuh.
Bagaimana untuk membuat bawang masak lebih cepat di taman?
Jika bawang ditanam dengan benih di katil taman, mereka tidak mempunyai masa untuk masak sendiri sebelum cuaca sejuk dan cuaca basah bermula. Ini memberi kesan buruk pada penuaian masa depan; jika keadaan sedemikian berlaku, anda perlu memaksanya masak sendiri lebih cepat supaya kepala di dalam tanah tidak bernanah. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah yang diuji masa:
- Anda perlu berhenti menyiram katil, kemudian kepala kering lebih cepat.
- Dedahkan bahagian bawah tanah kira-kira separuh daripada kepala, kemudian sisik kering lebih cepat di bawah sinar matahari.
- Akar dipangkas pada kedalaman 5 sentimeter menggunakan penyodok atau pisau.
- Kepala dinaikkan sedikit dari tanah menggunakan garpu, ini dilakukan supaya akar keluar dari tanah.
- Katil disiram dengan air garam - 2 sudu besar dicairkan dalam 10 liter air dan disiram.
- Mereka memusnahkan bulu secara mekanikal - mereka berjalan di sekitar katil taman atau menjatuhkan bulu dengan tangan mereka.
Prosedur ini dijalankan dengan syarat tarikh kalendar untuk penuaian sudah menghampiri dan keadaan cuaca semakin teruk, dan bulunya masih hijau dan terus tumbuh.
Tarikh kalendar untuk penuaian bawang di rantau Chernozem
Sebahagian besar tumbuhan bulbous di rantau ini masak pada akhir Ogos - awal September. Sekiranya kepala telah mencapai kematangan teknikal: sayur-sayuran telah kering dan berhenti tumbuh, dan leher telah menjadi lebih kurus, bawang dikeluarkan dari katil. Untuk prosedur ini, pilih cuaca kering dan cerah supaya bawang boleh kering di taman. Kepala dicabut oleh akar dan dibiarkan kering di atas katil. Untuk memastikan ia masak sama rata, ia diedarkan ke seluruh kawasan. Tidak boleh disatukan. Jadi tumbuhan menghabiskan dua minggu lagi di dalam katil. Jika ramalan cuaca memerlukan hujan, tanaman hendaklah diletakkan di bawah tempat perlindungan untuk mengelakkan kepala daripada basah.
takrifkan, Adakah bawang sedia untuk disimpan? berdasarkan beberapa petunjuk:
- Bahagian atasnya benar-benar kering.
- Sisik telah menjadi ambar dan sisik atas mudah dipisahkan dari kepala.
- Leher kering dan lobak ditutup.
Selepas bawang disediakan sepenuhnya, ia disediakan untuk penyimpanan.
Menuai bawang musim sejuk
Wilayah Chernozem dan wilayah Voronezh terkenal dengan musim sejuk yang sederhana, begitu banyak tukang kebun menanam mentol untuk musim sejuk. Dalam kes ini, penuaian bermula 2 minggu lebih awal daripada penanaman musim bunga.
Pada musim sejuk, varieti awal atau pertengahan masak disemai untuk mendapatkan penuaian awal. Pengumpulan varieti sedemikian bermula pada akhir bulan Jun atau awal Julai. Apabila menanam pada musim bunga, bawang dituai kira-kira dua minggu kemudian daripada musim sejuk.
Penyediaan dan penyimpanan tuaian
Tukang kebun menyimpan bawang dengan cara yang berbeza dan, bergantung pada kaedah, menyediakannya secara berbeza. Jika anda berniat simpan mentol dalam tocang, maka bahagian atasnya tidak tercabut sepenuhnya. Anda perlu meninggalkan 20-30 sentimeter. Keluarkan sisik yang mudah mengelupas, potong akar dan keluarkan bahagian atas yang lemah, yang boleh tertanggal apabila dijalin. Selepas prosedur ini, tocang dijalin dan digantung untuk disimpan.
Dengan kaedah penyimpanan dalam kotak, bahagian atas tidak diperlukan. Dalam kes ini, ia dipotong, meninggalkan jarak 2-3 sentimeter dari kepala, sisik dikeluarkan dan akarnya dipotong. Dalam bentuk ini, mentol harus disimpan di dalam bilik yang kering dan hangat selama 2 minggu lagi, dan kemudian disimpan di dalam bilik bawah tanah. Letakkan untuk penyimpanan dalam kotak berlapis-lapis, setiap lapisan dilapisi dengan jerami atau rumput kering.
Tetapi lebih baik menyimpannya di tempat yang kering pada suhu 20 darjah. Kemudian ia pasti tidak akan bernanah dan akan berbohong sehingga musim bunga. Ia juga penting untuk memeriksa tanaman untuk reput sepanjang tempoh penyimpanan keseluruhan. Jika mentol rosak ditemui, ia dikeluarkan dan penuaian yang tinggal dikeringkan semula.
Jika di luar hujan sentiasa turun, dan musim menuai telah tiba dan perlu dituai, jangan tunggu hujan berhenti dan matahari terbit. Pada masa ini, bawang di atas katil mungkin bernanah. Dalam kes ini, tuaian yang dikumpulkan dari katil disediakan secara berbeza:
- bahagian atas tercabut serta-merta selepas menuai;
- mengelupas sisik yang mudah gugur;
- potong akar;
- dalam keadaan ini, mereka dibiarkan kering selama dua minggu di dalam bilik yang kering dan hangat.
Selepas kering, bawang dikupas semula dan diletakkan di dalam kotak untuk disimpan.
Penuaian bawang di kawasan lain
Bergantung pada keadaan cuaca, kelajuan pematangan kepala dan kawasan yang semakin meningkat, tempoh masak berbeza dari 60 hingga 85 hari selepas menanam tumbuhan di dalam tanah. Oleh itu, di kawasan utara dan tengah Rusia, tempoh kesediaan bawang untuk penuaian hampir sama:
- Di rantau Moscow, pembersihan bermula pada akhir bulan Julai atau awal bulan Ogos.
- Di Siberia dan kawasan berdekatan, penuaian bermula pada pertengahan bulan Ogos, jika tidak, kepala akan bernanah.
- Di kawasan selatan ia boleh ditanam sehingga September, dengan syarat tiada hujan lebat.
Tetapi jika kepala secara teknikal masak sebelum tarikh penuaian yang dijangkakan, maka ia tidak boleh ditangguhkan, jika tidak, kepala akan menjadi terlalu masak dan retak, sisik akan terpisah dari buah dan bawang tidak akan disimpan.
Kami belajar bila menuai bawang di Wilayah Bumi Hitam dan kawasan lain di Rusia, cara menuai, menyediakan kepala untuk penyimpanan dan menyimpan hasil tuaian pada musim sejuk.
