Rhubarb tergolong dalam keluarga soba. Tempat pertumbuhan ialah China Tengah. Tumbuhan ini sangat popular di tanah airnya, kerana rhubarb mempunyai senarai luas sifat berfaedah. Budaya telah ditanam sejak sekian lama. Sebutan pertama ditemui dalam buku herba yang dicipta 27 abad SM.
Penerangan tentang rhubarb
Tumbuhan ini dibezakan oleh akar saka yang kuat, manakala bahagian atasnya (yang naik di atas tanah) adalah tahunan.Ketinggian batang biasanya mencapai 1 meter, tetapi terdapat kes apabila panjangnya mencapai 2.5 meter. Batangnya berongga di dalam dan mengandungi kedua-dua daun basal dan batang. Warna luaran adalah hijau, digabungkan dengan ciri bintik merah dan garis.
Pembungaan berlaku dua hingga tiga tahun selepas ditanam di dalam tanah. Dalam tempoh ini, bunga putih kecil terbentuk, dikumpulkan dalam perbungaan. Proses ini berakhir dengan pematangan buah. Tumbuhan itu berbuah dengan kacang merah-coklat.
Rhubarb tumbuh di bawah sinar matahari atau teduh separa, sebaik-baiknya tanah telap dengan kandungan humus yang tinggi.
Akar sayur digunakan untuk tujuan perubatan. Pada musim luruh mereka dikumpulkan, dibersihkan, dibasuh, dipotong dan dikeringkan.
Ciri berfaedah
Rhubarb kaya dengan asid malik, pelbagai vitamin, termasuk PP dan C, gula, dan bahan pektin. Terdapat juga asid oksalik, penggunaannya harus dihadkan kepada kanak-kanak.
Akar tumbuhan termasuk dua kumpulan bahan aktif secara biologi:
- Tannoglikosida. Mereka adalah tanin yang mempunyai kesan pembasmian kuman dan anti-radang.
- Atroglycosides. Mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus.
Penggunaan produk boleh mempunyai kesan koleretik dan julap, semuanya bergantung pada dos, tetapi lebih kerap rhubarb mempunyai kesan astringen. Di samping itu, terapi tumbuhan dicirikan oleh sifat vasoconstrictor dan keratolitik.
Petunjuk untuk digunakan
Khasiat rhubarb memang tidak dapat dinafikan. Pakar sering mengesyorkan mengambilnya untuk tujuan pencegahan atau terapeutik. Pakar oftalmologi boleh mengesyorkan produk kepada pesakit yang mengadu tentang kesihatan mata.Penggunaan biasa dalam makanan menghalang glaukoma dan katarak, dan juga membantu melegakan ketegangan, menguatkan otot dan menghasilkan koyakan semula jadi.
Pakar gastroenterologi berkeras untuk mengambilnya untuk gastrik yang disebabkan oleh keasidan yang rendah. Penggunaan harian meningkatkan rembesan jus gastrik dan berjaya memerangi gejala yang tidak menyenangkan.
Sayuran boleh memperbaiki komposisi darah. Produk ini berkesan dalam mencegah pembekuan darah. Di samping itu, ia berguna untuk orang yang menderita aterosklerosis dan trombophlebitis. Ia juga sesuai untuk pesakit yang mempunyai masalah berkaitan vena varikos. Pakar kosmetik mencatatkan kesan positif tumbuhan dalam memerangi perubahan kulit yang berkaitan dengan usia. Penggunaan luarannya meningkatkan pengeluaran kolagen, yang membantu mengatasi tanda-tanda penuaan.
Cara-cara menggunakan rhubarb
Rhubarb digunakan secara meluas dalam masakan. Sejak zaman purba, keratan tumbuhan telah digunakan untuk makanan, dikukus dan dimakan dengan madu, borscht dan sos disediakan, dan pai yang lazat dibakar. Hari ini pilihan resipi telah menjadi lebih luas. Produk ini termasuk dalam hidangan pertama dan kedua, salad, gula-gula, minuman dan pengawet.
Walaupun rhubarb adalah sayuran, ia disediakan lebih seperti buah. Batangnya mempunyai rasa yang halus dengan sifat masam. Resipi biasanya mengandungi gula pasir. Apabila memasak, adalah penting untuk mengelakkan rasa manis yang berlebihan, jika tidak, rasa sebenar produk akan hilang. Ia paling kerap disediakan dengan merebus dalam pelbagai sirap. Tangkai berair mengeluarkan banyak jus semasa proses memasak, jadi air biasanya digunakan dalam kuantiti yang sedikit.
Rhubarb perlu dituai pada awal musim bunga, dari April hingga Mei. Makan setiap hari membantu mengenyangkan badan dengan nutrien dan vitamin.Sebelum digunakan, batangnya dikupas dengan teliti.
Sayuran boleh dimakan dengan taburan gula atau madu, dan minuman sejuk berdasarkan tumbuhan membantu mengatasi dahaga.
Hanya keratan yang boleh dimakan; secara umum diterima bahawa dedaunan dan sistem akar mengandungi sejumlah racun.
Kontraindikasi
Rhubarb mengandungi banyak asid organik, yang mencetuskan pembentukan batu di buah pinggang, kencing dan pundi hempedu. Atas sebab ini, kehadiran urolithiasis atau cholelithiasis adalah kontraindikasi langsung kepada terapi tumbuhan. Sebab enggan mengambilnya juga harus pankreatitis atau gastritis dengan keasidan yang tinggi. Batangnya menipiskan darah, itulah sebabnya penggunaannya tidak disyorkan untuk pendarahan dan buasir.
Resipi perubatan tradisional
Dalam bidang perubatan tradisional, produk tersebut mendapat permintaan yang tinggi. Pemilik kotej musim panas sering menanam jenis tumbuhan perubatan, dan kemudian menyediakan pelbagai infusi, serbuk dan bentuk perubatan lain. Rhubarb digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.
Produk berasaskannya digunakan untuk penyakit hati, sistem pernafasan, dan jantung. Sayuran sering digunakan kerana kesan pemulihannya pada badan. Pengambilan produk menggalakkan umur panjang dan penyingkiran toksin. Ia dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam menu ibu mengandung, kerana tumbuhan itu mengandungi sejumlah besar mikroelemen yang berguna. Kami akan berkenalan dengan beberapa resipi rakyat di bawah.
Kissel
Untuk menyediakan minuman dari tumbuhan ubatan, anda memerlukan 10-12 batang.Petioles perlu dipotong menjadi kiub kecil, kemudian direbus sehingga lembut, menggabungkannya dengan daun pudina segar dan kulit oren. Akhirnya, menggunakan colander, anda perlu menapis dan mengelap produk. Kemudian letakkan di atas dapur semula dan masak dengan tambahan kanji dan gula.
Infusi
Infusi rhubarb mempunyai kesan pencahar ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan dua sudu besar rizom yang dihancurkan, yang dituangkan dengan air mendidih. Isipadu cecair hendaklah kira-kira 250 gram. Selepas itu, infusi dibiarkan untuk dibancuh untuk beberapa waktu. Ambil 1/3 cawan pada waktu malam.
Serbuk Akar Rhubarb
Serbuk akar kering sering digunakan sebagai terapi yang bertujuan untuk memerangi cirit-birit, rawatan anti-radang dan antibakteria. Perlu diambil dua kali sehari, 0.05-0.3 gram.
Ubat untuk anemia dan hipertensi
Untuk mengurangkan keadaan yang menyakitkan, anda perlu mengambil dua sudu keratan kering yang dihancurkan. Selepas itu bahan mentah dibancuh dengan air mendidih. Anda memerlukan kira-kira 200 gram air. Seterusnya, ubat itu direbus selama sejam. Batang yang dikumpul mesti disimpan sejuk; peti sejuk akan membantu mengekalkannya segar sehingga dua minggu.
Untuk mengelakkan kehilangan lembapan, tangkai daun perlu dikeluarkan dari daun sedia ada dan diletakkan di dalam beg polietilena biasa atau bekas yang diperbuat daripada plastik. Untuk penyimpanan jangka panjang, produk dihantar ke peti sejuk atau dalam tin.
