Sifat dan perihalan madu kelulut, khasiat dan kemudaratannya kepada manusia

Lebah mampu menghasilkan nektar bukan sahaja daripada debunga bunga, tetapi juga menggunakan embun madu, yang dipanggil embun madu, untuk ini. Serangga mengumpul bahan ini apabila tumbuhan madu tidak berbunga. Akibatnya, adalah mungkin untuk mendapatkan pelbagai jenis madu. Ia mempunyai rasa yang unik, warna dan bau yang tidak biasa. Produk ini mengandungi banyak komponen berharga, setiap satunya membawa manfaat yang besar kepada tubuh.

Penerangan dan perbezaan madu honeydew

Untuk memahami apa itu madu honeydew, ia patut membiasakan diri dengan asal usulnya. Dengan ketiadaan bilangan tumbuhan madu yang mencukupi, lebah mengumpul embun madu - rembesan manis. Mereka adalah tumbuhan dan haiwan.

Dalam kes pertama, kita bercakap tentang rembesan serangga yang memakan sap tumbuhan, dalam kes kedua - tentang honeydew, yang merupakan produk tumbuhan manis. Pelepasan sedemikian sering muncul pada pokok konifer. Bahan-bahan ini juga mungkin terdapat pada linden, oak, aspen atau willow.

Bergantung kepada sumbernya, madu kelulut dibahagikan kepada jenis berikut:

1. Haiwan. Semut melindungi kutu daun untuk alasan yang baik. Ia memakan jus tumbuhan dan menghasilkan produk sampingan dengan kandungan gula yang tinggi. Dalam cuaca panas, apabila banyak tumbuhan madu berhenti berbunga, lebah mengumpul salutan manis dari daun dan menggunakannya untuk membuat madu. Walau bagaimanapun, produk honeydew jarang ditemui dalam bentuk tulennya. Dalam kebanyakan kes, koleksi bercampur dibuat. Dalam kes ini, embun madu bergabung dengan sebahagian daripada debunga.
2. sayur. Produk ini termasuk rembesan karbohidrat daripada beberapa pokok. Mereka secara aktif dihasilkan dalam cuaca panas. Ini membantu lebah menunggu keadaan yang tidak baik tanpa menghentikan kerja mereka.

Untuk membezakan madu honeydew daripada jenis lain, adalah penting untuk memberi tumpuan kepada ciri-ciri utamanya:

1. Warna. Produk honeydew kelihatan berbeza - semuanya bergantung pada sumber bahan mentah. Honeydew yang dikumpul daripada pokok daun luruh memberikan madu warna coklat yang kaya. Jika lebah mengumpul embun madu daripada tumbuhan konifer, nektar akan berwarna terang dengan nota kehijauan. Honeydew haiwan menjadikan produk gelap, hampir hitam. Mencampurkan embun madu dengan debunga menghasilkan warna keemasan terang.
2. Aroma. Madu jenis ini mempunyai aroma yang ringan.Sesetengah jenis produk tidak berbau sama sekali.
3. rasa. Produk ini mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan.
4. Proses ketekalan dan penghabluran. Ciri tersendiri madu ini ialah konsistensinya yang pekat dan likat. Apabila debunga ditambah kepada komposisi, tekstur menjadi lebih cair. Madu honeydew dicirikan oleh penghabluran yang sangat perlahan. Banyak jenis produk tidak mengkristal sama sekali - ia memisahkan atau membentuk jisim sabun, yang mempunyai konsistensi legap.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Nilai tenaga 100 gram produk ialah 316 kilokalori. Bahan tersebut tidak mengandungi protein atau butiran debunga. Ia mengandungi 80 gram karbohidrat dan 0.1 gram lemak.

Kandungan komponen lain bergantung kepada jenis embun madu yang digunakan oleh lebah untuk membuat madu. Sebagai contoh, nektar dari jarum pain mengandungi 5-6 kali kurang fosforus daripada jisim dari embun madu abu. Perkara yang sama berlaku untuk kandungan kalium.

Madu honeydew mengandungi banyak phytoncides, yang dianggap sebagai antibiotik semulajadi. Ia juga mengandungi sejumlah besar garam mineral - fosforus, mangan, kobalt, besi. Menurut parameter ini, varieti honeydew lebih unggul daripada varieti bunga, dan oleh itu mempunyai nilai yang tinggi untuk orang ramai.

Madu jenis ini mengandungi sejumlah besar polisakarida. Di samping itu, ia mengandungi sukrosa, fruktosa, glukosa dan gula lain. Produk ini juga mengandungi banyak asid amino bebas.

Ciri berfaedah

Madu honeydew mempunyai manfaat yang besar untuk manusia:

1. Kandungan kalium yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular. Bahan ini menguatkan saluran darah dan menormalkan peredaran darah.
2. Sebilangan besar vitamin B membantu mencegah insomnia dan meningkatkan ketegangan. Bahan-bahan ini juga meningkatkan fungsi sistem saraf.
3. Gabungan protein, enzim dan asid amino dalam honeydew haiwan membantu menyingkirkan patologi hati, sistem pencernaan, pundi hempedu dan pankreas.
4. Sifat antioksidan produk memastikan penyingkiran toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.
5. Gabungan unsur mikro yang berharga mempunyai kesan yang baik terhadap motilitas usus.
6. Kandungan fosforus, kalsium dan kalium yang tinggi menguatkan tulang.
7. Produk mengaktifkan pertahanan badan. Ia menggalakkan pemulihan daripada kecederaan traumatik.
8. Menambahkan madu honeydew pada topeng muka meningkatkan ketepuan kulit dengan nutrien, mengatasi kedutan dan mengurangkan bengkak.
9. Penggunaan balutan dengan nektar lebah jenis ini menghilangkan penampilan selulit dan menjadikan parut dan tanda regangan kurang ketara.

Untuk penyakit apa ia digunakan?

Ciri-ciri bermanfaat madu madu membolehkan ia digunakan untuk pelbagai patologi. Petunjuk utama untuk penggunaannya termasuk yang berikut:

• batuk, bronkitis, radang paru-paru;
• tonsillitis dan selsema;
• anemia;
• batuk kering;
• haba;
• arthritis;
• kehilangan kekuatan dan penurunan imuniti;
• gangguan dalam fungsi sistem pencernaan;
• insomnia dan kemurungan;
• terlalu teruja saraf;
• dermatitis dan patologi kulit.

Penggunaan dalam kosmetologi

Madu honeydew sering digunakan dalam kosmetologi. Ia mempunyai banyak kesan yang bermanfaat:

• menghapuskan kerosakan kulit;
• melegakan kekeringan dan mengelupas dermis;
• melicinkan kedutan;
• menguatkan rambut.

Dalam bentuk tulen, produk ini boleh digunakan pada kulit untuk menyembuhkan luka, menghilangkan keradangan, dan merawat jerawat. Ia juga sering dimasukkan ke dalam pelbagai kosmetik - decoctions, tinctures, topeng.

Bagaimana untuk membezakan daripada palsu

Untuk menentukan keaslian madu, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa kriteria. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan warna. Produk honeydew jauh lebih gelap daripada jenis bunga biasa. Di samping itu, nektar jenis ini tidak mempunyai ciri manis, sebaliknya mengandungi sedikit kepahitan dalam rasa.

Untuk membezakan produk honeydew daripada produk bunga, anda boleh menggunakan pelbagai kaedah. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mencampurkan nektar dengan air suling dan etil alkohol dengan kepekatan 96%. Ini mesti dilakukan dalam nisbah 1:1:6. Jika larutan memperoleh konsistensi keruh, ini menunjukkan kehadiran embun madu di dalamnya.

Anda juga boleh menggunakan kaedah lain. Pertama, nektar mesti dicampur dalam bahagian yang sama dengan air suling. Kemudian masukkan 2 bahagian air kapur ke dalamnya. Penyelesaian siap mesti dididihkan dan diperhatikan dengan teliti. Jika serpihan dan sedimen muncul di permukaan apabila dipanaskan, ini bermakna nektar dibuat daripada embun madu.

Keadaan penyimpanan

Madu jenis ini disimpan agak teruk. Ini disebabkan oleh komposisi kimianya dan tahap higroskopisitas yang tinggi. Untuk memastikan produk mengekalkan sifatnya selama mungkin, adalah penting untuk menyediakannya dengan keadaan suhu yang sesuai dan kelembapan optimum. Untuk penyimpanan jangka pendek, madu boleh disimpan pada suhu +15 darjah. Sekiranya anda perlu mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama, suhu +7 darjah adalah sesuai. Kelembapan hendaklah 60%.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Madu jenis ini mempunyai bilangan kontraindikasi minimum. Ia boleh menyebabkan kemudaratan dalam kes berikut:

• intoleransi individu;
• pemburukan mana-mana patologi;
• penggunaan yang tidak terkawal.

Doktor tidak mengesyorkan memberi madu kepada kanak-kanak kecil dan orang yang mempunyai alahan. Produk harus digunakan dengan sangat berhati-hati untuk diabetes dan berat badan berlebihan. Perkara yang sama berlaku untuk wanita hamil dan menyusu.

Madu Honeydew adalah produk yang sangat sihat yang mengandungi sejumlah besar komponen unik. Terima kasih kepada ini, nektar lebah boleh digunakan untuk merawat pelbagai patologi. Ia juga sering digunakan dalam kosmetologi. Untuk memastikan bahawa produk itu tidak membahayakan kesihatan anda, anda mesti mengkaji kontraindikasi sebelum menggunakannya.