Cara menyimpan pic dengan betul di rumah di dalam peti sejuk, peti sejuk dan bilik bawah tanah

Menyimpan pic masak dicirikan oleh beberapa ciri, tetapi tidak ada yang rumit mengenainya. Terdapat banyak cara, tetapi dalam kebanyakan kes adalah yang terbaik untuk mengekalkan buah pada suhu rendah, sebagai contoh, di dalam peti sejuk.

Peraturan dan syarat penuaian

Pokok pic mula mengeluarkan buah pada separuh kedua musim panas. Buah masak pertama di atas pokok itu boleh dilihat sudah pada akhir bulan Jun. Tetapi pematangan puncak tanaman berlaku pada bulan Julai dan Ogos. Untuk memahami masa untuk memilih pic dari pokok, anda perlu menekan sedikit pada mana-mana buah. Jika apabila ditekan ia lembut dan sedikit kenyal, bermakna masa menuai telah tiba. Dengan cara ini, adalah dinasihatkan untuk memeriksa semua buah supaya tidak memetik yang belum masak.

Tanaman dituai dalam beberapa peringkat. Hanya buah-buahan yang telah mencapai kematangan teknikal yang perlu dituai. Buah pic yang belum masak adalah keras dan tawar. Buah-buahan segera dikeluarkan dari pokok sebaik sahaja ia masak. Jika beberapa buah pic telah jatuh, anda tidak boleh memetiknya dari tanah. Buah-buahan sedemikian terlalu masak dan tidak sesuai untuk makanan.

Pemilihan pic yang berkualiti tinggi dan sedap

Pada pertengahan musim panas, musim pic bermula. Anda boleh melihat buah-buahan di rak kedai pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi adalah mustahil untuk menemui buah-buahan yang benar-benar lazat dan sihat pada musim sejuk. Tetapi walaupun semasa musim pic, adalah penting untuk dapat memilih buah-buahan berkualiti yang betul. Buah pic masak berbau harum dan tumbuh ke belakang sedikit apabila ditekan. Jika anda mencari buah di pasar, anda perlu memberi perhatian kepada lebah dan tebuan. Serangga merasakan buah yang baik dan berkumpul kepadanya.

Pic perlu dibeli tanpa merosakkan kulit. Kulit harus licin dan baldu, dan naungannya harus semula jadi. Warna yang terlalu terang menunjukkan bahawa buah telah dirawat dengan bahan kimia. Jika selepas pembelian didapati biji di dalam buah telah layu dan retak, ini menunjukkan buah tersebut telah dirawat dengan bahan kimia yang membolehkannya mengekalkan penampilan cantik semasa pengangkutan.

Keadaan penyimpanan am untuk pic masak

Tidak cukup dengan hanya memilih pic; penting untuk menyimpannya dengan betul supaya ia kekal segar untuk masa yang lama. Cara paling mudah untuk memelihara buah di rumah adalah di dalam peti sejuk, tetapi terdapat beberapa pilihan lain untuk menyimpan hasil tuaian yang baru dipetik dari pokok.

Pada suhu berapa

Apabila memilih storan panas atau sejuk untuk mana-mana buah, keutamaan harus diberikan kepada yang terakhir. Jika anda meninggalkan penuaian di tempat yang hangat, tidak lama lagi pic akan mula reput dan ditapai. Di bawah keadaan sedemikian, tanaman disimpan selama kira-kira 2-3 hari. Suhu yang paling optimum ialah 0 darjah.

Pada suhu ini, adalah mungkin untuk mengekalkan penuaian segar sehingga 7-10 hari, bergantung pada peringkat kematangan di mana pic dipetik dari pokok.

Kelembapan optimum untuk buah

Pic boleh disimpan segar untuk masa yang lama pada kelembapan yang sangat tinggi, kira-kira 90%. Untuk meningkatkan kelembapan di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan bekas air di sebelah pic. Tahap kelembapan yang rendah menyebabkan buah menjadi kering. Jika buah-buahan disediakan dengan semua syarat yang diperlukan, ia boleh disimpan sehingga 2-4 minggu, bergantung pada tempoh masak. Varieti lewat bertahan lebih lama daripada varieti awal.

Tempoh penyimpanan

Buah pic adalah salah satu buah yang tidak disimpan untuk masa yang lama selepas dipetik, jadi ia patut menentukan terlebih dahulu seberapa cepat anda merancang untuk memakannya. Varieti masak lewat disimpan sehingga 4 minggu (jika dikumpulkan sedikit belum masak). Pada peringkat kematangan teknikal, jangka hayat adalah kira-kira 2 minggu. Di dalam peti sejuk, jangka hayat adalah kira-kira 10 hari untuk varieti awal, jika buahnya masak.

Di luar peti sejuk, buah-buahan kekal utuh selama kira-kira 3 hari. Perkara utama adalah untuk mengetahui di mana lebih baik untuk menyimpan tanaman.

Cara memproses untuk pemeliharaan jangka panjang

Bukan rahsia lagi bahawa buah-buahan yang dibeli di kedai dirawat dengan bahan kimia untuk meningkatkan jangka hayat. Tetapi adakah mungkin untuk menjalankan prosedur sedemikian di rumah tanpa menjejaskan kualiti?

Dalam pengeluaran perindustrian, buah-buahan diproses:

• metil bromida;
• etilena;
• bifenil;
• sulfur oksida;
• asid sorbik;
• lilin.

Di rumah, merawat buah-buahan dengan bahan kimia adalah bermasalah dan tidak diingini. Lebih baik mencari kaedah penyimpanan yang selamat.

Cara menyimpan buah yang belum masak

Buah pic yang belum masak bertahan lebih lama daripada buah yang masak, tetapi rasa mereka tidak akan setinggi itu walaupun telah masak sepenuhnya. Buah-buahan yang belum masak mempunyai paras gula yang lebih rendah. Jika pic masak disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, di mana suhu sejuk dan kelembapan yang tinggi, maka pic yang belum masak disimpan dengan cara yang bertentangan.

Adalah disyorkan untuk meletakkan pic di suatu tempat di dapur supaya mereka secara beransur-ansur mencapai kematangan teknikal. Jika anda meninggalkannya di dalam peti sejuk, buah-buahan akan hilang atau kekal keras seperti dahulu. Buah-buahan yang belum masak boleh disimpan di balkoni dan di ruangan bawah tanah. Sekiranya terdapat banyak, kotak kayu biasa sesuai untuk ini. Pic diletakkan di dalamnya dalam satu lapisan.

Cara membuat pic masak

Selepas menuai, terdapat keperluan untuk mempercepatkan pematangan buah-buahan di rumah. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini tanpa merosakkan rasa buah. Agar buah-buahan mula masak lebih cepat, mereka tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk, tetapi dibiarkan di rumah pada suhu bilik. Satu lagi cara yang berkesan untuk mempercepatkan pematangan tuaian anda ialah meletakkan buah dalam beg yang sama dengan pisang.Pisang merembeskan enzim khas yang membantu mempercepatkan pematangan bukan sahaja pic, tetapi juga banyak buah-buahan lain.

Juga, tuaian, jika ia belum masak, dibiarkan selama beberapa hari di bawah sinar matahari, sebagai contoh, di tingkap. Tiga hari sudah cukup untuk pic mencapai kematangan teknikal.

Kami menggunakan beg kertas

Kaedah lain untuk mempercepatkan pematangan pic yang belum masak ialah meletakkannya di dalam beg kertas. Tidak seperti beg plastik, buah-buahan dalam beg kertas tidak reput atau reput. Dan jika anda meletakkan tandan pisang dalam beg, proses masak akan menjadi lebih cepat. Bekas dengan buah-buahan disimpan pada suhu bilik di bawah naungan. Ia tidak digalakkan untuk meletakkannya di bawah sinar matahari supaya buah-buahan tidak mula reput.

Ia juga bernilai memeriksa beg dengan kerap, dan jika tanda-tanda reput mula muncul pada buah-buahan, buah-buahan tersebut segera dibuang sebelum reput merebak ke seluruh kandungan.

Menggunakan kain linen

Untuk mempercepatkan pematangan buah-buahan hijau, gunakan beg yang diperbuat daripada kain linen semula jadi. 4-7 buah diletakkan dalam satu beg supaya mereka tidak terletak di atas satu sama lain, dan letakkan di dalam bilik yang sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk

Terdapat dua cara untuk mengekalkan hasil tuaian untuk musim sejuk - membekukan pic di dalam peti sejuk atau mengeringkannya di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar. Pengering elektrik juga digunakan untuk pengeringan. Tetapi pada masa yang sama, buah beku bertahan lebih lama daripada yang kering. Anda juga boleh mengisar pic dengan gula untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, pulpa dihancurkan dalam pengisar, dicampur dengan gula dan diletakkan di dalam balang. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam peti sejuk. Jem ini sesuai untuk membuat teh, untuk menghias ais krim dan sebagai inti untuk pai.

Simpan dalam peti ais

Hanya buah-buahan yang masak perlu disimpan di dalam peti sejuk.Perkara utama ialah memastikan suhu dan kelembapan yang baik. Dengan cara ini anda boleh meningkatkan jangka hayat buah-buahan dengan ketara. Buah pic disimpan berasingan daripada semua buah-buahan terutamanya pisang. Berada berhampiran pisang mempercepatkan proses masak. Dan jika ini tidak termasuk dalam rancangan, lebih baik untuk meletakkan pisang. Untuk meningkatkan kelembapan, letakkan semangkuk air di sebelah buah dan tukarkannya setiap hari.

Menyimpan nektarin di dalam peti sejuk

Ramai orang tersilap percaya bahawa nektar adalah kacukan pic dan plum. Tetapi sebenarnya, ini adalah pic yang sama, hanya dengan kulit licin. Di samping itu, nektarin dan pic boleh tumbuh pada pokok yang sama. Perbezaannya ialah nektari lebih berair dan mengandungi kurang gula. Itulah sebabnya ia disimpan sama.

Anda boleh meningkatkan jangka hayat buah-buahan dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, hanya bilas nektarin dan keringkannya. Letakkan dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Buah pic penuh dengan lubang

Sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, ia perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti supaya tiada air pada kulit. Letakkan buah-buahan dalam beg atau bekas plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kelemahan kaedah penyimpanan ini adalah penggunaannya yang terhad. Buah-buahan beku hanya sesuai untuk rawatan haba. Apabila segar mereka tidak begitu enak.

Hiris tanpa kulit

Untuk memudahkan kerja anda sebelum menggunakan buah-buahan untuk memasak, anda boleh mengupasnya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi kepingan. Untuk memudahkan kulit dibuang, buah direndam dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian bahagian atas dipotong bersilang dan kulit dibuang. Selepas ini, lipat dan masukkan beg plastik ke dalam peti sejuk beku.

Dengan perkamen

Anda boleh menyediakan pic untuk musim sejuk dengan mengeringkannya di bawah sinar matahari di atas kertas parchment.Untuk melakukan ini, buah-buahan dipotong menjadi kepingan dan dibentangkan di atas kertas kulit dalam satu lapisan. Adalah lebih baik untuk meletakkannya supaya kepingan tidak menyentuh satu sama lain. Letakkan kertas di bawah sinar matahari dan biarkan selama beberapa hari. Sebaik sahaja kepingan mula kering, balikkannya. Ini berterusan sehingga pic benar-benar kering.

Pengeringan

Buah-buahan yang dikumpul boleh dikeringkan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh dan dipotong menjadi 4 bahagian. Panaskan ketuhar hingga 40 darjah. Letakkan kepingan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam. Kepingan perlu diperiksa dan dibalikkan dengan kerap. Bahan kerja kering mengecil dalam saiz dan menjadi keras. Buah pic kering disimpan dalam balang kaca.