Pic adalah buah-buahan berair, aromatik dengan rasa yang halus. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral. Mereka baik segar dan diproses. Kualiti mereka sangat terpelihara dengan baik apabila dalam tin. Oleh itu, ramai suri rumah lebih suka menyediakan kolak pic untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penyediaannya.
Kehalusan masakan
Terdapat beberapa ciri untuk minuman pic:
- Adalah lebih baik untuk memotong buah-buahan yang besar atau mensterilkannya lebih lama.
- Buah pic ditutup dengan bulu dan, jika ia tidak dikeluarkan, kompot menjadi keruh.
- Untuk kolak berlubang, lebih baik mengambil varieti di mana ia memisahkan dengan baik.
Jika tidak, peraturan memasak tidak berbeza dengan buah-buahan lain.
Pemilihan dan penyediaan buah-buahan
Untuk menyediakan kolak, pilih buah-buahan yang tidak terlalu masak, tanpa tusukan atau penyok pada kulit. Sesetengah suri rumah membuang kulit dari buah. Tetapi dari ini penampilan hilang, buahnya hancur, dan minuman menjadi tidak menyelerakan.
Untuk lebih mudah mengeluarkan bulu, buah-buahan direndam dalam larutan soda selama 30 minit. Untuk 1 l. air - 1 sudu kecil. Soda
Resipi untuk membuat kolak pic di rumah
Setiap suri rumah yang terlibat dalam pengetinan mempunyai resipi tersendiri untuk menyediakan pic.
Cara mudah untuk musim sejuk
Cara paling mudah ialah memasukkan semua komponen ke dalam bekas dan meletakkannya untuk mensterilkan. Bahan-bahan untuk balang 3 liter:
- 8-9 buah sederhana.
- Gula - 250-300 g.
- Air - kira-kira 2 liter, bergantung kepada saiz buah.
Untuk balang 1 liter, semuanya dibahagikan dengan tiga. Dengan kaedah ini, tidak perlu mensterilkan bekas, cukup untuk mencucinya dengan baik, dan kemudian mereka disterilkan bersama dengan kompot.
Rebus balang dalam pensteril selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dan gulung. Penyediaan ini tidak berubah-ubah dan bertahan untuk masa yang lama.
Tanpa pensterilan
Sesetengah suri rumah cuba menyediakan makanan dalam tin tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam periuk, direbus lagi dan gula ditambah kepadanya.
Jika buah-buahan besar digunakan, semasa sirap mendidih, anda boleh tuangkan air mendidih ke atas buah itu semula.
bahan-bahan:
- pic - 8-10 keping.
- Gula - 200-400 g.
- Air - 1.5-2 l.
Toskan air dan biarkan ia mengalir dengan baik. Tuangkan sirap ke atas buah dan tutup balang.
Tanpa biji
Anda boleh membuat penyediaan tanpa biji. Jika kompot sedemikian tidak hilang pada musim sejuk, anda boleh meninggalkannya untuk tahun depan, ia tidak akan rosak. Minuman dibuat daripada separuh pic. Tetapi anda juga boleh mengeluarkan benih dengan berhati-hati tanpa memotong buah sepenuhnya. Ini akan menjadikannya kelihatan seperti buah-buahan utuh.
Anda boleh memelihara buah-buahan tanpa biji dalam pelbagai cara. Sesetengah orang mendapati ia lebih mudah untuk mensterilkan, manakala yang lain menuangkan sirap mendidih ke atasnya. Terlepas dari kaedah yang dipilih, adalah penting untuk mengetatkan balang dan meletakkannya di bawah selimut untuk membolehkannya sejuk dengan perlahan. Ini adalah bagaimana minuman "matang" dan seterusnya tidak menembak.
Dengan tulang
Mengeluarkan lubang dari beberapa jenis pic bukanlah tugas yang mudah. Dalam kes ini, sebahagian daripada pulpa yang telah tumbuh ke dalam tulang hilang. Oleh itu, ramai suri rumah lebih suka membuat kolak dengan tulang. Buah-buahan keseluruhan kelihatan lebih menarik.
Bahan-bahan untuk balang 3 liter:
- Pic - 8-12 keping, bergantung pada saiz.
- Gula pasir - 1-2 cawan secukup rasa.
- Air - seberapa banyak yang akan masuk, kira-kira 2 liter.
Kolak dengan tulang dibuat dengan mensterilkan balang. Atau tuangkan air mendidih ke atasnya dan kemudian sirap, yang mana lebih sesuai untuk anda.
Dengan asid sitrik
Ia berguna untuk menyediakan kolak tanpa pensterilan dengan menuangkan air mendidih ke atas buah. Tetapi agar balang berdiri dengan baik dan tidak meletup, asid sitrik ditambah kepada kompot.
Bahan-bahan untuk bekas 3 liter:
- 8-9 buah sederhana.
- Gula pasir - 250 g.
- Asid sitrik - 0.5 sudu teh.
- Air - kira-kira 2 liter, bergantung kepada saiz buah.
Untuk bekas liter, semuanya diambil tiga kali lebih sedikit. Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disterilkan, tambah gula dan asid.Isi balang dengan air mendidih dan tutup dengan penutup logam yang disterilkan.
Sekiranya pengetinan dilakukan dengan betul, kolak seperti itu ternyata wangi dan telus. Di dalamnya, kehilangan vitamin diminimumkan, dan rasa buah tetap musim panas.
Dengan aprikot
Ramai orang lebih suka memasak aprikot yang pelbagai. Untuk melakukan ini, ambil buah-buahan dalam perkadaran yang sama dan masukkannya ke dalam balang keseluruhan atau selepas mengeluarkan lubang.
bahan-bahan:
- pic - 500 g.
- Aprikot - 500 g.
- Gula pasir - 300-500 g.
- Air - 2 l.
Aprikot lebih tinggi keasidan daripada pic, jadi resipi ini menggunakan lebih sedikit gula daripada biasa.
Daripada pic buah ara
Kompot yang diperbuat daripada separuh buah-buahan rata ternyata baik. Mereka mudah memisahkan tulang dan mempunyai rasa yang lebih halus daripada yang biasa. Kompot boleh dibuat dalam pelbagai cara, diterangkan di atas. Makanan dalam tin dari pelbagai ini lazat dalam apa jua keadaan.
Kolak nektarin
Minuman itu ternyata cantik dan lazat apabila pic dan nektarin digabungkan. Pada masa yang sama, pic mesti botak, tanpa bulu, jika tidak, mereka akan kelihatan lebih buruk daripada nektar.
bahan-bahan:
- pic - 500 g.
- Nektarin -500 g.
- Gula - 400 g.
- Air -2 l.
Jika anda ingin membuat balang penuh, anda perlu mengambil sekilogram buah dan sedikit lagi gula.
Dengan plum
Kolak pic dengan plum adalah baik. Selain rasa, plum juga memberikan warna merah jambu yang cantik. Adalah lebih baik untuk mengambil varieti di mana lubang dipisahkan dan memasak makanan yang diawet tanpa lubang. Ambil buah-buahan dalam perkadaran yang sama, masukkannya ke dalam balang, tuangkan sirap dan sterilkan seperti biasa.
Dengan epal
Adalah lebih baik untuk mengupas dan memotong epal untuk minuman menjadi kepingan. Varieti kecil boleh digunakan secara keseluruhan. Jumlah gula ditetapkan bergantung pada rasa dan keasidan epal.
Dengan beri hitam
Beri hitam menambah warna dan aroma pada minuman. Mereka meletakkan balang:
- 1 cawan beri hitam.
- 1 kg pic.
- 0.5 sudu kecil. asid sitrik atau jus 1 lemon.
Adalah lebih baik untuk memelihara dengan menuangkan sirap, jadi beri tidak akan hancur.
Bagaimana untuk menyimpan kompot
Minuman dalam tin disimpan di ruang bawah tanah atau pantri. Masa penyimpanan - dari setahun dengan batu dan sehingga tiga tahun tanpa.
