14 resipi TOP untuk menyediakan pic untuk musim sejuk di rumah

Menyediakan pic untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang tiada tandingan dalam rasa dan aroma untuk seisi keluarga. Buah-buahan yang disterilkan mengekalkan maksimum nutrien dan vitamin, yang pastinya akan membantu sistem imun semasa musim sejuk. Di antara senarai besar kaedah pemeliharaan yang mungkin, setiap suri rumah akan menemui satu yang memenuhi semua parameter.

Kehalusan menuai pic untuk musim sejuk

Sebelum menyediakan penyediaan, buah-buahan yang sesuai dipilih dan bekas disediakan.

Pemilihan dan penyediaan produk

Buah pic untuk dituai sudah masak, tetapi tidak terlalu lembut. Yang kuning yang sesuai, dikumpulkan dari taman. Menggunakan pic yang bukan ditanam secara tempatan boleh berbahaya. Pilihan yang dibeli di kedai boleh bertukar menjadi bubur walaupun dengan rawatan haba yang minimum.

Sebelum memasak, buah-buahan diperiksa dengan teliti. Anda tidak boleh mengambil yang busuk atau terlalu masak. Pilih buah-buahan yang berair, masak dan anjal. Mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Pastikan untuk mengeluarkan kulit, walaupun ia sangat lembut dan tidak dapat dirasai.

Jem pic boleh menjadi sangat manis. Oleh itu, semasa memasak, tambah sedikit asid sitrik atau jus lemon segar.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan dengan betul?

Pic boleh dimeterai dalam mana-mana bekas. Ia semua bergantung pada jenis penyediaan yang dipilih. Sebagai contoh, jika suri rumah membuat kolak, maka balang tiga liter akan dilakukan. Untuk jem atau marmalade, bekas liter adalah optimum.

Walau apa pun, balang mesti disterilkan dengan teliti. Mereka dibasuh dengan soda dan detergen dalam air panas. Selepas ini, mereka disterilkan dengan cara yang mudah: pada cerek, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar.

Terdapat beberapa resipi tanpa mensterilkan bekas, tetapi dalam kes ini anda harus memantau dengan teliti kebersihan produk dan jangan menyimpan jem untuk masa yang lama.

Apa yang boleh anda buat daripada pic di rumah?

Gunakan resipi yang terbukti.

Pic dalam tin dalam jus mereka sendiri tanpa gula

Untuk mengelak pic dalam jus mereka sendiri, anda hanya memerlukan dua kilogram pic untuk balang tiga liter.Buah-buahan dibasuh dengan teliti, biji dan ekor dikeluarkan. Pic diletakkan dalam lapisan dalam balang.

Selepas ini, tuangkan air mendidih sepenuhnya dan sterilkan selama 10 minit. Selepas ini, keluarkan tin dan tutup dengan selimut. Gulung apabila sudah sejuk.

Kolak utuh dengan tulang

Untuk menutup pic sepenuhnya, anda perlu:

• 1 kilogram buah;
• 800 gram gula;
• rempah kegemaran, contohnya, vanillin, kayu manis.

Buah-buahan keseluruhan dibasuh dan dicucuk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat. Makanan dalam tin dibuat dengan mudah: buah-buahan diletakkan di bahagian bawah. Sirap diperbuat daripada satu liter air dan gula. Pic dituangkan dengan sirap ini, dan balang dibiarkan untuk mensterilkan selama setengah jam. Pengawetan dalam balang disejukkan dan digulung dalam keadaan sejuk.

Jem dalam kepingan

Untuk menutup jem kepada separuh, anda perlu:

• 1.3 kilogram gula;
• 1 kilogram bahan utama;
• 1 gelas air;
• jus sebiji lemon.

Panaskan dengan air mendidih dalam colander. Ini akan menjadikan kulit lebih mudah terkeluar. Bahagikan kepada separuh, keluarkan biji. Pada masa ini, letakkan air di atas api, dan selepas mendidih, tambah gula pasir. Selepas lima minit memasak, hirisan direndam dalam sirap, kacau, masak sehingga mendidih, dan jus lemon ditambah. Keluarkan dari dapur dan biarkan selama 6 jam. Pada masa ini, pic akan menyerap sirap aromatik dan menjadi lembut.

Pure pic

Menutup puri pic tidak akan menjadi masalah jika suri rumah mempunyai pengisar yang kuat. Anda perlu:

• 1.7 kilo bahan;
• 1.2 kg gula;
• air.

Buah-buahan dipotong menjadi kepingan, selepas mengupasnya, mengeluarkan batang dan biji. Mereka mula memasak sirap, sebaik sahaja ia mendidih, buah-buahan dibuang ke dalamnya. Rebus selama 5 minit, keluarkan dari dapur, sejuk. Kisar pic melalui ayak, tetapi lebih senang menggunakan pengisar.Selepas ini, jisim diletakkan semula di atas api dan direbus sehingga 3 minit. Puri digulung ke dalam balang panas.

Jus pic

Untuk membuat jus pic yang lazat, anda perlu:

• 8 kg buah-buahan;
• 0.5 kg gula.

Buah-buahan dibersihkan dan disalurkan melalui pemerah jus. Letakkan jus dalam periuk besar di atas dapur dan masak dengan api sederhana. Pastikan untuk mengecilkan buih, jika tidak, jus akan menjadi keruh. Gula ditambah selepas 15 minit memasak, selepas itu ia direbus selama 10 minit, tetapi dengan penutup ditutup.

Resipi jem

Malah seorang suri rumah yang baru boleh melengkapkan resipi tanpa pensterilan. Anda perlu:

• produk lazat dan manis - 2 kg;
• gula pasir - 800 g;
• lemon - 2 keping.

Pemprosesan minimum diperlukan: buah-buahan dibasuh dan potongan kecil dibuat. Rendam dalam air mendidih selama 30 saat, keluarkan dan kupas kulitnya dengan teliti. Buah-buahan dipotong dan dimasukkan ke dalam pengisar. Jus dua biji limau juga ditambah di sana.

Seterusnya, komposisi dimasak dengan api perlahan dalam mangkuk enamel selama sekurang-kurangnya setengah jam. Buih dikeluarkan, jika tidak warna akan menjadi legap. Memusing dilakukan semasa panas.

Sirap pic

Perlu:

• 1 kg pic;
• 500 ml air;
• 300 gram gula.

Buah-buahan ditumbuk menggunakan ayak atau pengisar. Campuran ditutup dengan gula dan dibiarkan selama sejam sebelum jus dikeluarkan. Selepas ini, tuangkan puri buah ke dalam air dan biarkan selama dua jam. Jus dituangkan ke dalam sirap yang telah disediakan dan direbus selama 15 minit. Gulung semasa panas.

pic manisan

Perlu:

• 2 kg buah;
• 1.5 kg gula;
• gula serbuk;
• 750 ml air.

Buah pic dipotong menjadi kepingan. Sirap disediakan mengikut resipi standard. Tambah kepingan pic ke jisim mendidih, segera kurangkan api dan reneh selama tidak lebih daripada satu minit. Biarkan sehari.

Selepas 24 jam, apabila sirap telah menjadi manis, biarkan mendidih lagi dan masak selama 1 minit. Prosedur diulang pada hari berikutnya. Selepas ini, kepingan digulung dalam gula pasir dan disimpan di dalam bilik yang gelap dan kering.

pic kering

Pengedap tidak diperlukan untuk menyediakan kepingan aromatik kering. Buah-buahan dibahagikan kepada empat bahagian. Letakkan dalam periuk dan tutup sepenuhnya dengan gula. Biarkan selama 24 jam sehingga jus maksimum muncul.

Selepas itu jus dikeluarkan dari buah. Sirap disediakan mengikut resipi standard. Buah-buahan diletakkan di dalamnya dan disimpan selama 6 jam. Pada masa ini, kepingan buah mula bersinar. Pada ketika ini, pic dipindahkan ke lembaran pembakar untuk kering. Biasanya 30 minit dalam ketuhar pada 80 darjah sudah cukup untuk ini.

Bagaimana untuk membekukan?

Membuat pic beku tidak boleh menjadi lebih mudah. Buah-buahan dibersihkan dengan meletakkannya di dalam air mendidih terlebih dahulu. Tulang dibuang. Perkara utama ialah menekannya dengan rapat untuk mengelakkan kelembapan berlebihan daripada masuk. Simpan dalam bekas kedap udara.

jem pic

Untuk melancarkan jem, anda perlu:

• 1.8 kg pic;
• 1.3 kg gula.

Buah-buahan dikupas dan ditutup dengan gula. Masa pendedahan: 6 jam. Selepas ini, semuanya dikisar dengan teliti dalam pengisar atau dimasukkan ke dalam pemerah jus. Letakkan adunan di atas dapur dan masak sehingga pekat. Ini biasanya mengambil masa lebih daripada 2 jam.

Marmalade

Marmalade aromatik akan membantu mengekalkan semua sifat buah. Perlu:

• 1 kg pic;
• 1 kg gula;
• 5 gram asid sitrik.

Buah-buahan direbus sehingga lembut, hancur, asid sitrik dan gula ditambah. Masak dengan api perlahan, bertutup, sehingga berkurangan kepada dua pertiga daripada jumlah asal. Kemudian tuangkan ke dalam acuan dan biarkan kering selama 10 hari.

Pic dalam sirap

Untuk memelihara anda perlu:

• buah-buahan kecil yang cantik;
• 500 gram gula;
• air.

Sediakan sirap gula selama 15 minit sehingga gula larut dan memperoleh konsistensi likat. Buah-buahan diletakkan di bahagian bawah balang. Tuangkan sirap dan biarkan selama 5 jam. Sirap ditoskan, direbus semula dan dituangkan ke dalam bekas semula.

Pensterilan selama 30 minit diperlukan.

Jus pic

Anda boleh menyediakannya daripada bahan-bahan berikut:

• 1.5 kg buah;
• 250 gram gula;
• 1 sudu teh asid sitrik.

Buah-buahan dikupas, dihancurkan, dan asid sitrik ditambah. Tuangkan air sejuk (2 liter) dan rebus selama 30 minit. Selepas sejuk, ulang 2 kali. Bahagian yang menetap tidak digulung.

Persediaan disimpan di tempat yang gelap dan kering. Hayat rak - sehingga 1 tahun.