Resipi mudah untuk membuat jem pic dan lemon untuk musim sejuk

Gabungan pic dan buah sitrus yang luar biasa menambah kesegaran dan rasa masam yang menyenangkan kepada rasa jem yang biasa. Di samping itu, kedua-dua bahan ini agak murah, terutamanya pada musim panas. Dan tidak ada kesukaran dalam membuat jem pic dan lemon.

Kehalusan membuat jem

Agar buah-buahan mengekalkan warnanya, anda bukan sahaja perlu memutihkannya, tetapi juga mengendalikan gula dengan cara yang istimewa.Ia perlu ditambah pada akhir memasak, jika tidak, ia akan berkelakuan seperti karamel cair - bertukar coklat dan menukar warna buah.

Dan untuk mengelakkan daripada membakar pic, adalah disyorkan untuk menggunakan bekas yang luas dan besar seperti besen untuk memasak. Di samping itu, ini akan menjimatkan masa memasak, kerana kawasan pemanasan lebih besar, dan dengan itu, penyejatan lebih besar.

Pemilihan bahan utama

Ramai orang tersilap berfikir bahawa berat pic pitted akan dikurangkan dengan banyak, tetapi sebenarnya anggaran berat benih adalah sembilan gram. Oleh itu, anda tidak perlu mengira secara khusus berapa banyak buah yang perlu dibeli untuk dipadankan dengan resipi.

Bagaimana untuk membuat jem pic dan lemon?

Bergantung pada pilihan citarasa anda, anda boleh memasak dua versi jem pic: lebih masam dan lebih manis. Dalam kes kedua, 600 gram gula digunakan, dan baki bahagian bahan tidak berubah. Keindahan resipi berikut ialah ia mengandungi sedikit gula, jadi rasa buahnya lebih halus, kaya dan segar.

Resipi mudah untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 300 gram gula.
• 1 kilogram pic.
• 1 lemon besar atau 2 kecil.

Resipi langkah demi langkah:

1. Pic mesti dikupas. Jika mereka masak, ini tidak akan menjadi masalah, tetapi sebaliknya pemutihan akan memudahkan tugas. Anda perlu meletakkan buah-buahan dalam air mendidih dan biarkan ia direndam dalam air selama 3 minit. Kemudian keluarkan dan bilas dengan air sejuk. Kini kulit telah menjadi nipis dan lembut dan boleh dikeluarkan dengan mudah. Ia berlaku bahawa buah-buahan benar-benar belum masak, dan walaupun prosedur ini tidak membantu mereka. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan pisau dan keluarkan kulit buah dengannya.
2. Potong buah-buahan menjadi kepingan dalam apa jua bentuk dan saiz bergantung pada pilihan anda.Dan jika daging pic sangat lembut, disyorkan untuk menggunakan penumbuk atau garpu dan hancurkan semuanya dengan lembut. Tetapi pilihan ini lebih sesuai untuk membuat jem daripada pengawet.
3. Basuh lemon dan perahkan jusnya.
4. Letakkan buah dalam periuk atau besen dan tuangkan semua jus lemon yang terhasil di atasnya. Tetapkan api kepada 1/3 kuasa maksimum. Dalam apa jua keadaan anda tidak boleh meninggalkan dapur, kerana jem mesti sentiasa dikacau, jika tidak, ia mungkin terbakar;
5. Apabila kepingan pic menjadi lembut (ini biasanya berlaku selepas 20 minit memasak dari titik mendidih), tambah gula, kacau dengan teliti dan teruskan memasak selama 5 minit lagi.
6. Jika anda bercadang untuk menutup balang dengan penutup plastik, anda perlu menambah 1 sudu besar sebelum ditutup. l. vodka. Ini akan membantu mengekalkan jem lebih lama. Tetapi lebih baik menggunakan balang dan penutup yang disterilkan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan jem sedemikian di dalam peti sejuk dari awal, kerana kerana jumlah gula yang kecil ia boleh ditapai.

Jem pic dengan hirisan lemon

Ia disediakan dengan cara yang sama seperti jem pic standard. Walau bagaimanapun, anda perlu menyediakan lemon. Kupas mereka, keluarkan biji dan potong ke dalam kepingan. Dalam jem siap, direndam dalam jus, mereka akan menyerupai buah-buahan manisan.

Selepas pic telah direndam selama 5 jam dengan gula, tambah hirisan lemon dan teruskan mengikut resipi klasik.

Jem pic dengan lemon

Buah-buahan yang halus dan terlalu masak, walaupun sedikit rosak, sesuai untuk jem.

Anda memerlukan: 1.5 kg pic, 2 sudu besar. l. jus lemon yang baru diperah, 300 g gula.

Prosedur:

1. Kupas buahnya, singkirkan kawasan yang rosak.
2. Rendam buah dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian bilas dengan air sejuk, keluarkan kulit dan keluarkan bijinya.
3. Cincang halus dan kacau dengan 1 sudu jus lemon dalam mangkuk enamel.
4. Letakkan hidangan di atas api perlahan dan simpan sehingga buah mula mendidih.
5. Selepas mengeluarkannya, anda perlu menyingkirkan cecair berlebihan menggunakan colander. Letakkan buah dalam pengisar dan masukkan gula.
6. Selepas mencincang pic, masukkan ke dalam periuk dan masak selama 15 minit selepas mendidih dengan api perlahan.
7. sedia! Boleh dituang ke dalam balang.

Jem pic dengan lemon dalam periuk perlahan

Ia perlu untuk memasak dengan penutup terbuka untuk mengelakkan jem daripada melarikan diri. Program utama ialah "Sup", "Rebus", "Membakar", tetapi beberapa model multicooker mempunyai pilihan "Jam" khas:

1. Ambil 700 gram pic, 1 lemon kecil dan 500 gram gula.
2. Anda perlu memerah jus daripada lemon, dan keluarkan kulit dari pic, keluarkan biji dan potong menjadi dua.
3. Letakkan buah dalam kuali multicooker dan taburkan dengan gula. Campurkan.
4. Seterusnya, tetapkan program "Rebus" atau "Sup" selama 60 minit. Jangan tutup penutup sehingga gula larut sepenuhnya.
5. Selepas 30 minit anda boleh menyemak sama ada jem sudah sedia. Untuk melakukan ini, cedok sedikit adunan dari mangkuk dan letakkan di atas piring. Jem hendaklah cukup tebal dan tidak merebak.
6. Pada akhir program, edarkannya ke dalam balang dengan penutup besi dan sejuk.

Jem pic dan lemon "Lima Minit"

Jika buahnya sangat masak dan lembut, dan terdapat banyak, anda boleh menjimatkan banyak masa dengan membuat jem menggunakan resipi cepat ini.

bahan-bahan:

• pic tanpa lubang - 1 kg.
• Jus lemon diperah dari 1 biji limau besar.
• Gula - 1.5 kg.
• Segelas air - 1 pc.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong pic menjadi kepingan kecil dan perahkan jus lemon. Campurkan semua bahan dan masukkan gula pasir. Pastikan bercampur.
2. Didihkan air dengan gula sehingga bijirin larut sepenuhnya. Campurkan sirap yang dihasilkan dengan buah-buahan dan biarkan ia diseduh selama 5 jam.
3. Letakkan periuk dengan pic dalam sirap dengan api perlahan. Ia perlu mendidih jem selama 5 minit tepat.

Penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan di tempat yang tidak terlalu panas dan kering, di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi. Purata jangka hayat jem adalah lebih kurang dua tahun.